乌拉拉哈皮哇

　　相见欢——《深夜食堂》第十一话：红色香肠再登场。第一话时，小龙老大即以黑社会大哥的气势令人心折地出现，却喜欢吃着这间小店里再简单不过的红色香肠。而这一次，是关于他和红色香肠的故事。9 S; u- v& |6 a! l

. @, L" W" A( u　　卷心菜洗净，切丝，放入盘中。芹叶洗净，放入盘中0 b7 V! y& C/ o" I" J
; q- B4 ]% D! A# `) O) ?
　　将红色香肠竖直放在菜板上，用刀在距头部三分之一处竖直切下，将香肠下部平分' c, [! r0 G% v4 o9 t
7 B' v$ A3 _9 a; i4 E
　　再用厨房剪将每一面竖直剪两下，也剪至距头部三分之一处，将每一面均分成三份，形成六根章鱼爪形
' P! }# E1 s9 v2 {, S$ d; B' ~1 d9 ]& Y2 p  W
　　煎锅中倒入油，微热后放入香肠，小火，香肠遇热后底部分开成章鱼状，用筷子翻拨几下，使之均匀受热后夹出逐个摆入盘中即可2 {. n% p) |& r( D& ~% e( {0 G6 a* a
5 T$ B: d. Z" p7 G9 h/ C
　　1、煎炒时用小火，火太大容易煎糊影响外貌。8 ~8 u6 Q# |9 Z+ c
( x& b+ s: k$ D2 e
　　2、实际章鱼应该是八只触手，不知道为何电视剧里面的是六根，可能更容易切成形吧。上次做时没有注意剪成八根时的确比较容易折断。建议用剪子剪，因为国内的这种火锅肠淀粉含量多，制作粗糙，用刀切容易断。2 B. E* ]3 V- x) ?

! G  A/ {1 |7 p5 ^　　3、《深夜食堂》电视里实际用法香装饰，家里没有，就用芹菜叶代替下。
3 M# v! K/ `2 p& A# X7 \