乌拉拉哈皮哇

　　相见欢——《深夜食堂》第十一话：红色香肠再登场。第一话时，小龙老大即以黑社会大哥的气势令人心折地出现，却喜欢吃着这间小店里再简单不过的红色香肠。而这一次，是关于他和红色香肠的故事。
# f. j: ]. q. V8 h9 y0 B. |  {$ j1 Z, _3 x
　　卷心菜洗净，切丝，放入盘中。芹叶洗净，放入盘中
2 P5 p# h0 k" j( _  J/ }! D) c& T/ @# h  B, B  _
　　将红色香肠竖直放在菜板上，用刀在距头部三分之一处竖直切下，将香肠下部平分
$ M8 |. H/ A) X7 V
7 P" U' K3 T5 q3 k  }　　再用厨房剪将每一面竖直剪两下，也剪至距头部三分之一处，将每一面均分成三份，形成六根章鱼爪形7 \) E5 o7 R9 g; u( J

0 b+ x8 {0 {; g9 e0 F& M5 d' ?　　煎锅中倒入油，微热后放入香肠，小火，香肠遇热后底部分开成章鱼状，用筷子翻拨几下，使之均匀受热后夹出逐个摆入盘中即可
9 j6 A% O" `) G1 q$ ?: [0 p7 R1 g
  e8 V$ {5 v* T' j% p　　1、煎炒时用小火，火太大容易煎糊影响外貌。
8 h6 a/ x6 x" x# c5 w) A: F5 I7 x2 G5 G' Z
　　2、实际章鱼应该是八只触手，不知道为何电视剧里面的是六根，可能更容易切成形吧。上次做时没有注意剪成八根时的确比较容易折断。建议用剪子剪，因为国内的这种火锅肠淀粉含量多，制作粗糙，用刀切容易断。
1 \0 H+ f2 q: }
* F0 j2 I1 y9 B' ~5 O1 c; W) L* F　　3、《深夜食堂》电视里实际用法香装饰，家里没有，就用芹菜叶代替下。
3 @) ^# _: ?! X) l$ p