乌拉拉哈皮哇

　　相见欢——《深夜食堂》第十一话：红色香肠再登场。第一话时，小龙老大即以黑社会大哥的气势令人心折地出现，却喜欢吃着这间小店里再简单不过的红色香肠。而这一次，是关于他和红色香肠的故事。9 Q! p& P' b5 ~5 ?' r

: H% {) b) t0 b. S, G5 F3 K　　卷心菜洗净，切丝，放入盘中。芹叶洗净，放入盘中
2 @3 H& y1 \6 I4 U' [$ x% l  r* y9 @% W0 g$ K( o% G
　　将红色香肠竖直放在菜板上，用刀在距头部三分之一处竖直切下，将香肠下部平分
5 ~. q; Q3 G  e: P; G4 m' l& c
% v1 }# M& N5 b0 ]2 `+ F7 q　　再用厨房剪将每一面竖直剪两下，也剪至距头部三分之一处，将每一面均分成三份，形成六根章鱼爪形
. U( e6 k6 P$ j) S5 \( [: ]- H4 c9 p- W+ a+ c' K
　　煎锅中倒入油，微热后放入香肠，小火，香肠遇热后底部分开成章鱼状，用筷子翻拨几下，使之均匀受热后夹出逐个摆入盘中即可
+ C9 J: A  D& _: {
) P: ^8 v: b: {+ x　　1、煎炒时用小火，火太大容易煎糊影响外貌。
8 Z8 _$ X' ?  @
6 ?+ o4 f& s7 q& e　　2、实际章鱼应该是八只触手，不知道为何电视剧里面的是六根，可能更容易切成形吧。上次做时没有注意剪成八根时的确比较容易折断。建议用剪子剪，因为国内的这种火锅肠淀粉含量多，制作粗糙，用刀切容易断。) {. V2 _2 V9 ~! h4 l0 j/ B+ p
& Q6 J" u2 f3 i! H9 @# n
　　3、《深夜食堂》电视里实际用法香装饰，家里没有，就用芹菜叶代替下。& T6 ]  l2 a+ G7 A; X) Z$ C7 M