乌拉拉哈皮哇

　　相见欢——《深夜食堂》第十一话：红色香肠再登场。第一话时，小龙老大即以黑社会大哥的气势令人心折地出现，却喜欢吃着这间小店里再简单不过的红色香肠。而这一次，是关于他和红色香肠的故事。
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/ ^: H- |' ]( C* k4 t, A　　卷心菜洗净，切丝，放入盘中。芹叶洗净，放入盘中& S6 U: ~1 i  p1 F
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　　将红色香肠竖直放在菜板上，用刀在距头部三分之一处竖直切下，将香肠下部平分$ L9 w! N0 w! c1 G# @! v7 j) g

0 [" e( y; w  ?- [　　再用厨房剪将每一面竖直剪两下，也剪至距头部三分之一处，将每一面均分成三份，形成六根章鱼爪形4 r* s+ q4 q2 Z' ^* V

+ V% h9 x% t( `8 n2 f- |4 v6 }# j　　煎锅中倒入油，微热后放入香肠，小火，香肠遇热后底部分开成章鱼状，用筷子翻拨几下，使之均匀受热后夹出逐个摆入盘中即可. r) p: J' h  F+ s5 w/ w

6 w/ m7 }8 {( _" O9 K　　1、煎炒时用小火，火太大容易煎糊影响外貌。/ @9 v8 K. h4 l: [* _; u( |4 C
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　　2、实际章鱼应该是八只触手，不知道为何电视剧里面的是六根，可能更容易切成形吧。上次做时没有注意剪成八根时的确比较容易折断。建议用剪子剪，因为国内的这种火锅肠淀粉含量多，制作粗糙，用刀切容易断。' s* {) e% d! p0 t- a1 }  E" S* R

6 i* q9 L' z3 ^4 a* j　　3、《深夜食堂》电视里实际用法香装饰，家里没有，就用芹菜叶代替下。1 t; W, ~: m( I$ y7 o* v# c& l