四川人在北京，15分钟出锅正宗的麻婆豆腐，我和老公都爱的味道 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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小小子妈咪

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宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

楼主

发表于 2012-2-16 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我和老公都是四川人，来北京好几年了，好像很久没有做这道家乡菜了，去外面吃也吃不出家乡的味道，所以昨天我特意做了这道我和老公的家乡菜，麻婆豆腐，15分钟就搞定了，简单好吃正宗
买了豆腐和各种作料，麻婆豆腐做起来啦9 L- I  n8 {8 k8 M; A
先来张成品图，然后再婆妈的上分解图
) w* F! a! m! L* Z5 t/ k
- W9 o9 z7 l; E" ]  N" Q; B% Y  h

来个调料给的做法，看看真的是很容易做，而且关键是，不用费功夫做出来的麻婆豆腐很好吃，呵呵" i: u  p& `8 G! W
' W! \. b+ G  O0 q# ^! I; M7 l) C
. z% f# `: [+ u1 l& @7 x' D/ v
) e% Y. b6 c& M( `
7 ]$ a' p& V" X, T7 M5 Y/ A
主料，豆腐一块

3 v$ D% k$ c' a
辅料，肉馅一些

6 a$ {: }/ @" d6 U

/ a8 o% V2 `8 j8 N9 B; S

已有 1 人评分	妈米	收起理由
爱丽儿公主	+ 100	好不错的说看着就想吃！

总评分: 妈米 + 100 查看全部评分

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小小子妈咪

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宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

沙发

发表于 2012-2-16 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ O0 M" [4 o* w# x3 h# v

调料，麻婆豆腐调料一袋
# \$ S2 Q, m! }
9 W; c/ {( ^. b; s
配麻婆豆腐，一定要吃米饭，我们喜欢吃软一些的米饭，就先把米泡一下，真够啰嗦的，呵呵
; }3 x7 ?6 t' _, |

材料们合个影
. u! d  v+ l2 y5 E8 m  `% o6 ?, V
4 H. C9 {& j: U, B7 G
其他辅料，葱末一些# O) w( P8 p/ h. A8 u: p$ P

  f% L. Y9 R) k# `6 A
其他辅料，姜末一些

- O' P* t. u1 a- _: z( P. N( i
4 @& o1 p4 O' c0 x2 z- i) K; f5 R
  [2 d/ `3 l, b9 E7 k4 @4 [

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小小子妈咪

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宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

板凳

发表于 2012-2-16 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将麻婆豆腐调料用水拌匀* E# p$ q, M- K) h. ]  U9 ^) V

豆腐切小块0 E+ H% X  f# v; ~

' W3 z& Z2 p+ [' @% I+ ]( ]
将切好豆腐用热水煮一下，捞出备用

9 K+ l; s2 p; l
开始做啦，锅中少许油! O0 W" x5 T3 Z5 [, d$ ?7 R/ j( r5 h
% l* Q! J% r2 ^+ `
5 }; x  a" ~( N6 c$ Q; b" X1 C% X
下姜末爆下锅# M! n/ n2 d) a, \$ n) T7 r7 ]

爆好锅后，加入肉馅炒，同时加点料酒，如果口味重的，炒肉馅时可以自行加点酱油，我就加了点，呵呵; D9 P5 E" X# T1 b

0 k6 T% t" f* C4 ]/ P

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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小小子妈咪

Rank: 17

宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

地板

发表于 2012-2-16 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肉馅炒好后，加入煮好备用的豆腐7 C$ t* i, `0 U
1 I. R+ [# U0 ~6 U
* [. E' _+ k$ s0 }& {# j9 n7 [' }3 i
+ e" R7 m7 X7 Y( T3 H
翻炒均匀

翻炒均匀后，加入用水拌匀的麻婆豆腐调料" N% P1 ^) a. K: n) p

- [6 d4 z% }# S3 P
把调料和豆腐肉末拌匀, }' M: o& q2 i' L
F, F/ Z+ _0 a5 Z! `/ P6 W

最后准备出锅前，加入葱末

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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小小子妈咪

Rank: 17

宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

5^#

发表于 2012-2-16 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来张加入葱末后的特写
/ ~' Y; f3 c+ j/ a
9 ~0 {0 M5 V: [ m" D* e+ m
再翻炒均匀就OK啦7 {* W# e6 g! {0 B
1 T! v4 ^& l' h# R

麻婆豆腐出锅啦

; n/ Q% R% w$ K- F1 E+ m. r
- d% a) M2 D# ^& M: s, t4 u
/ {3 O! m# b; y
9 D. s* G) c `* {: A' N D
9 A8 E. ~+ K, m+ Y& E
# Y4 R. {9 X: ^3 ]
+ T9 C: i1 r* b! H4 h* P

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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新手妈咪初报道

Rank: 18

宝宝生日: 2011-08-07
帖子: 1831

6^#

发表于 2012-2-16 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻婆豆腐喜欢吃) z0 K H0 ?+ f2 P- ?/ U. v9 V
0 w! c& v s8 J" p2 |

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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蕾蕾爱吃鱼

团长编号 MW11891

Rank: 16

宝宝生日: 2010-01-01
帖子: 1540

7^#

发表于 2012-2-17 07:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

haha 收藏了不错

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

8^#

发表于 2012-2-17 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻婆豆腐下饭最好了
上次有个同事从成都回来带的四川的麻婆豆腐的调料，那个做出来特别好吃啊

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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Rank: 15

宝宝生日: 2012-07-20
帖子: 479

9^#

发表于 2012-2-17 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很简单呢~~~

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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Rank: 23

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 21367

10^#

发表于 2012-2-17 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好下饭啊呵呵，我喜欢麻婆豆腐

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

11^#

发表于 2012-2-17 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，简单易学，老公爱吃这个回去试试，谢谢楼主！

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大嘴嘴里大

Rank: 20

宝宝生日: 2011-12-01
帖子: 3562

12^#

发表于 2012-2-17 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃麻婆豆腐哦

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堕落的胖子

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

13^#

发表于 2012-2-17 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个还算比较好做的吧# ~+ V: D8 J9 d4 j9 [- F
$ C6 n$ ^; q5 w& t

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Rank: 19

宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 3282

14^#

发表于 2012-2-17 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿了

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迷陷童屋宝贝

Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2010-11-07
帖子: 91

15^#

发表于 2012-2-17 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也好喜欢吃噢。。。
1 r; L4 c2 H3 E* F
看着这回肚子好饿了。

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Rank: 17

宝宝生日: 2009-08-01
帖子: 1540

16^#

发表于 2012-2-17 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

) g! W A8 g; P
哈，做的可真有卖相哦0 V9 H- O) l. }4 y

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Rank: 17

宝宝生日: 2009-08-01
帖子: 1540

17^#

发表于 2012-2-17 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复迷陷童屋宝贝的帖子" P5 f! Q" b( H1 B2 i

哈哈，中午了，越看越饿啊+ p: @6 p6 M4 m+ v% z
8 W* h5 p# I) ^" r

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美丽的猪猪2

Rank: 16

宝宝生日: 2008-02-27
帖子: 797

18^#

发表于 2012-2-17 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆腐做的种类可真是多种多样的哇0 H: n% O7 ~4 d) R; N
不过我家老公不爱吃& a5 \& a; P u; q3 h, E* P% E

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Rank: 20

宝宝生日
帖子: 7333

19^#

发表于 2012-2-17 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香，我妈用郫县豆瓣酱做麻婆豆腐。

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Rank: 16

宝宝生日: 2010-11-23
帖子: 802

20^#

发表于 2012-2-17 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

简单的家常小炒，学会了，下次在家坐着吃。

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