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宝宝生日
2010-08-01 
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楼主
发表于 2012-2-16 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
9 S- ?) v: U+ J7 ?
3 Y+ z; ~5 h* \8 f& H( |2 K
我和老公都是四川人,来北京好几年了,好像很久没有做这道家乡菜了,去外面吃也吃不出家乡的味道,所以昨天我特意做了这道我和老公的家乡菜,麻婆豆腐,15分钟就搞定了,简单好吃正宗
. V, U2 R6 V, [" s$ E买了豆腐和各种作料,麻婆豆腐做起来啦
' W% L2 X/ h) s. h$ l# {先来张成品图,然后再婆妈的上分解图5 O! P% g4 d$ a! w& @9 ^1 t
6 \+ ^" L, V, n& _, U
( Q8 s; e& `4 x& Z

' p- x8 J* A5 `' S6 @: A来个调料给的做法,看看真的是很容易做,而且关键是,不用费功夫做出来的麻婆豆腐很好吃,呵呵( Y% K+ l5 C3 v; y5 j5 I5 p- T2 ]
( S1 W. H8 J' ~5 x9 G  r
4 @7 W, e( r# f% a0 y" {" M: G

  a$ l' U+ Q7 ?/ [8 r 0 k, P! r( u+ P. G
主料,豆腐一块& f' T1 b) F- m% j5 x

' N' f* c6 x' k' e, |* S$ Z 8 o& v3 p8 V2 P3 x( B  ]0 ^
辅料,肉馅一些
$ `$ t* }8 n9 H- ~* G

$ d8 _+ I7 q( }1 |: t6 L5 ]* _ 1 L; [( a) `; `6 u7 q

" M, s) D3 V0 d( _+ O! `# ~. |9 ` 9 Z2 W1 y  `( `$ R- S' A5 F

' _. U8 d2 A- o4 B# \) H5 {
$ b0 A% w$ R6 j" }
4 [) ~- s* v1 o# o4 D, U1 B6 s
已有 1 人评分妈米 收起 理由
爱丽儿公主 + 100 好不错的说 看着就想吃!

总评分: 妈米 + 100   查看全部评分

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宝宝生日
2010-08-01 
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! E  x8 `$ {* t
( a  c4 e. M# `7 ~* w. v# w$ Z, d8 D调料,麻婆豆腐调料一袋
. Z2 u& O0 L! u% p! W  }! }' {5 ?7 s& A

7 w& w% ?9 T5 y0 n配麻婆豆腐,一定要吃米饭,我们喜欢吃软一些的米饭,就先把米泡一下,真够啰嗦的,呵呵1 |$ J2 b* q! k

7 n' p# Y0 w& I9 o6 s$ G( B+ n+ {* n9 @8 O- B) J
材料们合个影1 l( }: `' B8 c/ m6 Y# f3 _8 ^8 ^

7 ?9 ?1 B- M) |2 ]) H
/ K: E) Y, ]: e  d9 a其他辅料,葱末一些
% Z5 |1 `4 C, N& c  U" B4 u" _1 R  i( \# s3 w  q- h$ U

4 `, s5 C& e0 h+ o其他辅料,姜末一些. Q% o% I+ n! n3 |; v! _8 C8 e( l& S3 _
4 L6 A5 i5 g6 n: y1 ?1 [

3 Y9 w8 f, T( ?/ z" B3 c! g
* K% t. n6 B8 `/ K) d9 I
. Z7 p$ p: F" Q$ ^4 T

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宝宝生日
2010-08-01 
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将麻婆豆腐调料用水拌匀! o. U4 y* ~7 ]9 ~5 \- [

2 ?+ K' P8 G# ]! i# |- s* Y2 P8 U# a* \/ o$ w4 j# i

% c7 [( u4 Z8 M3 Z) |5 S8 I豆腐切小块5 n) g+ d9 C0 g7 q. `! p& |: |$ b8 M

# h+ M5 F  Z, F6 Z' I! o# X
; [4 h! O, B* B1 R) p- q将切好豆腐用热水煮一下,捞出备用( S3 @  ]2 N( b. V2 [+ l$ H4 E

1 F+ A1 @0 X: Q/ x4 C, T
+ [8 u' `, A/ y0 v/ A( q开始做啦,锅中少许油( V" w9 ~6 t2 d. o1 G& X7 z9 {
( t1 U  {+ b" A

. l1 e! P* s  o4 @7 c- s, ?下姜末爆下锅  Z) D- w8 l: u+ i

8 Z/ _' A6 n0 @% v# ^5 |
1 n$ L7 ]$ g3 _! x" F) x爆好锅后,加入肉馅炒,同时加点料酒,如果口味重的,炒肉馅时可以自行加点酱油,我就加了点,呵呵
% N- H; L; A) e1 \8 i; r6 m' x# x7 f1 T5 k3 M! D( B, b2 G+ h, [
, X( e& H# n. D0 H( y3 Z% @
0 M) v' T- I, U8 j3 \

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宝宝生日
2010-08-01 
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- R( M4 E8 f: D) s. q肉馅炒好后,加入煮好备用的豆腐
0 O! K0 F0 `  \, v/ D4 R* W! z: `+ t4 L
  U* `# B. ?' n9 d/ x; V

; e; w# ]6 [" ]+ l' F5 V1 }+ J翻炒均匀
) G6 J6 J$ y$ ~& G7 U- W9 |/ s/ k- T! S

  M# _* ~% ~$ E翻炒均匀后,加入用水拌匀的麻婆豆腐调料
5 o+ M0 Q! f7 I! M7 A$ M0 X% g3 e: j1 N5 d3 a, b
2 M5 s4 y# {0 {: M# B
把调料和豆腐肉末拌匀
* C( h. ^, n( d; R( e0 W* _/ h1 {0 B$ G4 P1 x& Q8 A

9 b% `' E4 N7 D. V
最后准备出锅前,加入葱末
" m1 H$ l. R! f0 j/ [2 K
& R& ]" n& \* N# [1 Y
/ j9 g  l0 [8 v2 S: }2 _) G

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宝宝生日
2010-08-01 
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来张加入葱末后的特写
0 H4 j9 k* v/ e$ f% n
* v' F; w! ?) [6 K; H2 H3 ^! P& ^. c+ I& g2 s
再翻炒均匀就OK啦- a8 F, J, q/ F3 h! v8 a

& S; Q( k4 J( T# [5 ?+ C: k. w8 `$ o9 |' f  C0 l1 e4 M+ B
麻婆豆腐出锅啦
  T: |8 H0 D+ `6 g( [# Z
. V% \! w& t; X4 z/ Q1 ^/ t- k- k5 M1 ?, p0 W/ [% q) `! @6 ]
5 G2 l5 K5 N1 d2 g+ G

4 o- `3 \9 R8 b" B3 \, o2 i; S! g+ ^! j2 u& s! b# [+ y4 ~) m, i

- ?$ G7 a  Q+ c
8 k- S' G9 `( g, q
2 @# \) E" J& m; d

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宝宝生日
2011-08-07 
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麻婆豆腐喜欢吃, l* t1 Y9 }/ o8 [9 G
% c' W7 H. }7 w

团长编号 MW11891

高 三

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宝宝生日
2010-01-01 
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haha 收藏了不错
点儿妈 团长编号MW11603

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宝宝生日
2010-12-19 
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麻婆豆腐下饭最好了( ~. \8 v6 G- t; ]
上次有个同事从成都回来带的四川的麻婆豆腐的调料,那个做出来特别好吃啊

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宝宝生日
2012-07-20 
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很简单呢~~~

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宝宝生日
0000-00-00 
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看着好下饭啊呵呵,我喜欢麻婆豆腐

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宝宝生日
2009-09-09 
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9959 
不错,简单易学,老公爱吃这个回去试试,谢谢楼主!

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宝宝生日
2011-12-01 
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3562 
喜欢吃麻婆豆腐哦
% \/ \4 p1 u& [7 M9 r2 R  z
( d; f: s+ x5 ~" ^+ |/ l/ h4 p

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宝宝生日
2011-05-05 
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这个还算比较好做的吧$ n: }/ C2 u/ Q% {3 Q  O/ E" e9 m
  D. W# h. D+ W

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宝宝生日
2011-02-17 
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饿了4 G; Y$ A# }5 W
' O- c$ e$ ?- ?) y' C3 D, ?1 E
/ g# ~1 J- L& t6 ]  \( y, P: @

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宝宝生日
2010-11-07 
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我也好喜欢吃噢。。。
  |$ K/ y* m$ ]+ W1 |- c5 h2 H2 G% D
看着这回肚子好饿了。

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宝宝生日
2009-08-01 
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1540 

6 c5 H( {+ c) E8 i* n哈,做的可真有卖相哦, @: j( \) e, M& v0 B4 q* f/ C

+ w3 ~8 B, g/ _

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宝宝生日
2009-08-01 
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回复 迷陷童屋宝贝 的帖子
* y0 }, M! u" I; C6 A& l, u, U' }# o! \2 p- H7 n" k8 b' \/ @
哈哈,中午了,越看越饿啊
7 u, x& c: e% T, B% t; ~( g) \! K, v( g/ M7 ?

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宝宝生日
2008-02-27 
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豆腐做的种类可真是多种多样的哇' ~% {  |! q4 t
不过我家老公不爱吃
$ Y7 j9 t( J9 Y- }, @+ U2 t

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宝宝生日
 
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7333 
看着好香,我妈用郫县豆瓣酱做麻婆豆腐。

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宝宝生日
2010-11-23 
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简单的家常小炒,学会了,下次在家坐着吃。
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四川人在北京,15分钟出锅正宗的麻婆豆腐,我和老公都爱的味道 ...
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