四川人在北京，15分钟出锅正宗的麻婆豆腐，我和老公都爱的味道 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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小小子妈咪

Rank: 17

宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

楼主

发表于 2012-2-16 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

+ z1 ?# k, _1 X" g! ]% H
我和老公都是四川人，来北京好几年了，好像很久没有做这道家乡菜了，去外面吃也吃不出家乡的味道，所以昨天我特意做了这道我和老公的家乡菜，麻婆豆腐，15分钟就搞定了，简单好吃正宗
买了豆腐和各种作料，麻婆豆腐做起来啦
先来张成品图，然后再婆妈的上分解图% x; |9 {. ^, R4 y
0 h& {& \/ O2 H6 B: x. O& ]& e
) J" d4 H+ w+ h7 R8 p/ [2 `
3 i' p6 y/ D4 j: B
来个调料给的做法，看看真的是很容易做，而且关键是，不用费功夫做出来的麻婆豆腐很好吃，呵呵) k9 t6 Q" \3 A. s" w. I* k# |

; P# s6 B2 M) N& V3 T; P5 H8 e: {

主料，豆腐一块( n! a) l+ R8 O: k7 w% r
9 u! ?9 L4 B# A. T, H# q

辅料，肉馅一些# D! G% c- x u
- ?8 T. x: g$ o: K- K2 T4 c

9 f( [" \2 t, K3 `
: ?+ X5 u! ~0 f. i5 G, I# n

; S7 i0 [2 i" o6 y" `; ]' J

已有 1 人评分	妈米	收起理由
爱丽儿公主	+ 100	好不错的说看着就想吃！

总评分: 妈米 + 100 查看全部评分

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小小子妈咪

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宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

沙发

发表于 2012-2-16 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

; _2 p1 }! t+ r8 C/ V( ~

调料，麻婆豆腐调料一袋
1 g% }- x% L2 n# g

配麻婆豆腐，一定要吃米饭，我们喜欢吃软一些的米饭，就先把米泡一下，真够啰嗦的，呵呵
9 |& K; m8 f- u5 ]% l, \; b

材料们合个影; ?* y* b( I" _8 R

其他辅料，葱末一些9 U, m* v2 {/ d9 U0 n
% Z4 z$ z( I& [' m# y/ j# {5 s G

其他辅料，姜末一些

* U! x. x7 q0 ]& a/ Z

2 K- S- {. O" x' A

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小小子妈咪

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宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

板凳

发表于 2012-2-16 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将麻婆豆腐调料用水拌匀4 L7 x  q( R& P7 H
) m2 [( [" Q0 V/ {9 j# Q. L
% R9 y; d' A8 _: s
# K  }( q# A) W& }1 W
豆腐切小块
# b4 T8 \8 u5 |3 v' L  @

将切好豆腐用热水煮一下，捞出备用
- x  e# K& |) z0 {. a2 q
: s  Q: a  ~0 j6 E  g
开始做啦，锅中少许油
5 ~$ ]% L3 t6 z) z1 N1 t

下姜末爆下锅
" t' b) T+ s9 C. s8 ]0 d, Z

爆好锅后，加入肉馅炒，同时加点料酒，如果口味重的，炒肉馅时可以自行加点酱油，我就加了点，呵呵* G" y4 L( z0 e
& X& s5 K/ ~3 ?. h5 b7 r

3 y% T& u" M) O9 _( G+ B- _

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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小小子妈咪

Rank: 17

宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

地板

发表于 2012-2-16 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肉馅炒好后，加入煮好备用的豆腐6 T2 ]) }6 w. X* L
) G3 M" S3 v" ]; k' ^2 w
' M+ p* V' ?* O- @3 J/ v

翻炒均匀% d, I" A6 V3 Y" ]% a
5 H- w- X8 H7 J3 F+ V
4 d" e( a: c5 s1 Q
翻炒均匀后，加入用水拌匀的麻婆豆腐调料

. \- q& e( ^/ C6 s2 H' i6 `
把调料和豆腐肉末拌匀+ ?/ s( G, c& e; y1 m
9 _$ w7 k) I* b0 Y4 O" s
5 @! s- M9 E0 \5 j9 \2 a

最后准备出锅前，加入葱末

! t. K! q8 D K' `6 M
2 U" ?# i# u( F- K$ q- o$ Z

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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小小子妈咪

Rank: 17

宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

5^#

发表于 2012-2-16 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来张加入葱末后的特写
2 O/ }. O, ?1 ?1 y2 N1 T

再翻炒均匀就OK啦
; l6 J2 _- \6 k8 @( k/ e

麻婆豆腐出锅啦

& n1 {# ]9 ]& V" V3 J( @
$ M5 I+ R. g6 a$ v% C" a

! N* B" X" s r) X

9 F& G$ z) A$ @. S' P

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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新手妈咪初报道

Rank: 18

宝宝生日: 2011-08-07
帖子: 1831

6^#

发表于 2012-2-16 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻婆豆腐喜欢吃

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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蕾蕾爱吃鱼

团长编号 MW11891

Rank: 16

宝宝生日: 2010-01-01
帖子: 1540

7^#

发表于 2012-2-17 07:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

haha 收藏了不错

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

8^#

发表于 2012-2-17 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻婆豆腐下饭最好了
上次有个同事从成都回来带的四川的麻婆豆腐的调料，那个做出来特别好吃啊

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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Rank: 15

宝宝生日: 2012-07-20
帖子: 479

9^#

发表于 2012-2-17 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很简单呢~~~

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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Rank: 23

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 21367

10^#

发表于 2012-2-17 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好下饭啊呵呵，我喜欢麻婆豆腐

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

11^#

发表于 2012-2-17 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，简单易学，老公爱吃这个回去试试，谢谢楼主！

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大嘴嘴里大

Rank: 20

宝宝生日: 2011-12-01
帖子: 3562

12^#

发表于 2012-2-17 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃麻婆豆腐哦7 d" @. P: z' B2 x9 c; r; d
$ @% E* n8 ], n2 \% E3 T* N$ q

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堕落的胖子

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

13^#

发表于 2012-2-17 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个还算比较好做的吧

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Rank: 19

宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 3282

14^#

发表于 2012-2-17 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿了

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迷陷童屋宝贝

Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2010-11-07
帖子: 91

15^#

发表于 2012-2-17 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也好喜欢吃噢。。。7 p1 e+ J0 u$ H0 R6 f' C7 v

看着这回肚子好饿了。

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Rank: 17

宝宝生日: 2009-08-01
帖子: 1540

16^#

发表于 2012-2-17 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈，做的可真有卖相哦1 o3 K( t; X& ^$ V4 C

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Rank: 17

宝宝生日: 2009-08-01
帖子: 1540

17^#

发表于 2012-2-17 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复迷陷童屋宝贝的帖子$ z2 y1 }# W, b8 h* E
8 l/ v L0 |, V" l0 B0 a4 z r1 s
哈哈，中午了，越看越饿啊" p0 M2 n* F' h( F+ e8 n

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美丽的猪猪2

Rank: 16

宝宝生日: 2008-02-27
帖子: 797

18^#

发表于 2012-2-17 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆腐做的种类可真是多种多样的哇
不过我家老公不爱吃# {5 }7 r! A( |" `

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Rank: 20

宝宝生日
帖子: 7333

19^#

发表于 2012-2-17 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香，我妈用郫县豆瓣酱做麻婆豆腐。

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Rank: 16

宝宝生日: 2010-11-23
帖子: 802

20^#

发表于 2012-2-17 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

简单的家常小炒，学会了，下次在家坐着吃。

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