四川人在北京，15分钟出锅正宗的麻婆豆腐，我和老公都爱的味道 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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小小子妈咪

Rank: 17

宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

楼主

发表于 2012-2-16 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

! _1 l- w" r) H
我和老公都是四川人，来北京好几年了，好像很久没有做这道家乡菜了，去外面吃也吃不出家乡的味道，所以昨天我特意做了这道我和老公的家乡菜，麻婆豆腐，15分钟就搞定了，简单好吃正宗
买了豆腐和各种作料，麻婆豆腐做起来啦( A% G& n6 C' K! Z8 k$ o
先来张成品图，然后再婆妈的上分解图

( Z6 W, Q) ~. G2 \  c
& o* t" C9 y3 a6 R
来个调料给的做法，看看真的是很容易做，而且关键是，不用费功夫做出来的麻婆豆腐很好吃，呵呵& ^4 y9 X5 A- ~' [  z. |. \

& w( m! O7 a+ n- i% i. {/ f2 G
! ~* }9 Z5 R, g
& J7 R! Q! p9 c: J! Y
主料，豆腐一块
2 b+ @2 U3 ]( n
) c/ f  J, U( p* m* I: y
辅料，肉馅一些

! S" s& g! H, |4 o! t' U) [
6 n0 m/ N% c  G2 k! |+ M: ~* {
, I5 q0 M8 {' N, E
6 R, q! Y4 z3 Q& _! C: h! @

已有 1 人评分	妈米	收起理由
爱丽儿公主	+ 100	好不错的说看着就想吃！

总评分: 妈米 + 100 查看全部评分

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小小子妈咪

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宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

沙发

发表于 2012-2-16 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 L% X9 K  g# L- _* a( y: G# ^6 U+ d

调料，麻婆豆腐调料一袋

. S6 [( b# p( v% j5 ?
配麻婆豆腐，一定要吃米饭，我们喜欢吃软一些的米饭，就先把米泡一下，真够啰嗦的，呵呵

( e' ^9 R6 }9 o+ S
材料们合个影
( m" {3 r  y. z0 e1 `
$ w# Y  Z. n' H: R6 w1 k; r+ v
其他辅料，葱末一些; v2 b" V6 i: J( V
. c! t) h% _* l# L6 m

其他辅料，姜末一些$ q* q2 l/ ]) O! ?( g
) V: b; q) K6 Z& e$ L
7 Z9 }" r' H) S3 T
, }) u8 W' m7 Z. ]
, N- h' I, E" }6 p- Z; t

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小小子妈咪

Rank: 17

宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

板凳

发表于 2012-2-16 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将麻婆豆腐调料用水拌匀, u) e- W/ {, @6 U

( \8 ^% c7 c4 n; I' B* s% `3 i* m
豆腐切小块

将切好豆腐用热水煮一下，捞出备用

# D2 u# z1 W( `: I
开始做啦，锅中少许油# a9 S3 ?: Z- y$ b: V6 e
/ {& m2 q. Z, B
- C) [, s9 Q% f" c
下姜末爆下锅* B& |. k5 I) b5 v; j

爆好锅后，加入肉馅炒，同时加点料酒，如果口味重的，炒肉馅时可以自行加点酱油，我就加了点，呵呵

* j' f- ]$ O2 g3 t9 G

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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小小子妈咪

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宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

地板

发表于 2012-2-16 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肉馅炒好后，加入煮好备用的豆腐

0 E. c7 r* b. H% j

翻炒均匀
8 p% [2 F1 a; W4 X' T3 @

翻炒均匀后，加入用水拌匀的麻婆豆腐调料0 M7 `/ j" P0 m/ J, r* g

把调料和豆腐肉末拌匀2 l: o- m' [6 v+ ~0 O& N# r
8 s7 b" E$ b) g: O

最后准备出锅前，加入葱末

2 K$ M j4 m2 |

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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小小子妈咪

Rank: 17

宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

5^#

发表于 2012-2-16 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来张加入葱末后的特写
& h* ^% r0 C; E9 n( t% g4 }2 G5 m% w: T
- {0 S9 Z: x! I l
再翻炒均匀就OK啦3 k: J4 S( @. `& i* t
o/ H1 O+ I% S+ @( m) S* `
, @1 l1 H+ X& g: \0 k
麻婆豆腐出锅啦8 E5 D0 ?1 G' b: G: J1 O
- Z/ C. Z1 e4 m( V

6 R8 z2 a5 J, W3 T4 @
5 l5 j7 O7 \7 a6 R$ k* P
5 V) T: V/ i7 l
- g. Y9 m9 [4 R6 C9 j4 _$ S

6 ?; s7 I; O; e4 W( v* t2 ~& l! O

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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新手妈咪初报道

Rank: 18

宝宝生日: 2011-08-07
帖子: 1831

6^#

发表于 2012-2-16 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻婆豆腐喜欢吃
% n3 C* `4 s# ? @' Q% j

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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蕾蕾爱吃鱼

团长编号 MW11891

Rank: 16

宝宝生日: 2010-01-01
帖子: 1540

7^#

发表于 2012-2-17 07:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

haha 收藏了不错

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

8^#

发表于 2012-2-17 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻婆豆腐下饭最好了$ ~ k( e [# O8 h* V5 L" f8 A L
上次有个同事从成都回来带的四川的麻婆豆腐的调料，那个做出来特别好吃啊

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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Rank: 15

宝宝生日: 2012-07-20
帖子: 479

9^#

发表于 2012-2-17 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很简单呢~~~

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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Rank: 23

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 21367

10^#

发表于 2012-2-17 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好下饭啊呵呵，我喜欢麻婆豆腐

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

11^#

发表于 2012-2-17 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，简单易学，老公爱吃这个回去试试，谢谢楼主！

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大嘴嘴里大

Rank: 20

宝宝生日: 2011-12-01
帖子: 3562

12^#

发表于 2012-2-17 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃麻婆豆腐哦

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堕落的胖子

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

13^#

发表于 2012-2-17 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个还算比较好做的吧

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Rank: 19

宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 3282

14^#

发表于 2012-2-17 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿了
1 _: Z# T, Q. {
. c1 \, R% e2 o3 _

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迷陷童屋宝贝

Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2010-11-07
帖子: 91

15^#

发表于 2012-2-17 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也好喜欢吃噢。。。' ~3 d6 e+ S( k0 K( u$ F

看着这回肚子好饿了。

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Rank: 17

宝宝生日: 2009-08-01
帖子: 1540

16^#

发表于 2012-2-17 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* G' _' G! T% B7 L
哈，做的可真有卖相哦" e- N1 Q. y: z$ {: Z' g
/ w8 m( |% L- Y( S: ~

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Rank: 17

宝宝生日: 2009-08-01
帖子: 1540

17^#

发表于 2012-2-17 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复迷陷童屋宝贝的帖子' U$ Q. T# M$ Y1 y$ E2 }

哈哈，中午了，越看越饿啊& h+ j P7 j* t$ j2 Q

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美丽的猪猪2

Rank: 16

宝宝生日: 2008-02-27
帖子: 797

18^#

发表于 2012-2-17 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆腐做的种类可真是多种多样的哇
不过我家老公不爱吃- X! {. m. h9 v/ }" U l1 ]& Q% Q7 t

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Rank: 20

宝宝生日
帖子: 7333

19^#

发表于 2012-2-17 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香，我妈用郫县豆瓣酱做麻婆豆腐。

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Rank: 16

宝宝生日: 2010-11-23
帖子: 802

20^#

发表于 2012-2-17 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

简单的家常小炒，学会了，下次在家坐着吃。

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