四川人在北京，15分钟出锅正宗的麻婆豆腐，我和老公都爱的味道 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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小小子妈咪

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宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

楼主

发表于 2012-2-16 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

2 P' L  X% H% a
我和老公都是四川人，来北京好几年了，好像很久没有做这道家乡菜了，去外面吃也吃不出家乡的味道，所以昨天我特意做了这道我和老公的家乡菜，麻婆豆腐，15分钟就搞定了，简单好吃正宗
买了豆腐和各种作料，麻婆豆腐做起来啦7 b1 v) b& @* k  p% u. G- V6 Y9 m
先来张成品图，然后再婆妈的上分解图
4 u8 i9 f9 x6 |. U/ R
/ p: c8 S# f- f  K
2 k9 K' R9 \! {$ q2 m
来个调料给的做法，看看真的是很容易做，而且关键是，不用费功夫做出来的麻婆豆腐很好吃，呵呵& K( ^8 T* N3 ^8 D( v5 I

. E0 s; O3 ~, C% L- F

主料，豆腐一块" x( h/ z- w4 ]) o3 a6 L" L
* M2 J0 C3 a0 o0 R7 f7 E$ ?* \

辅料，肉馅一些: ~7 a- a% B; g; V
% _. I0 \% p6 C% l

! V: `1 k% N' c, z
% g7 v0 c' \7 Y1 N) P' y8 ~  ?. M

已有 1 人评分	妈米	收起理由
爱丽儿公主	+ 100	好不错的说看着就想吃！

总评分: 妈米 + 100 查看全部评分

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小小子妈咪

Rank: 17

宝宝生日: 2010-08-01
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沙发

发表于 2012-2-16 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

调料，麻婆豆腐调料一袋3 b; Q3 F! S9 A1 g! B# `' \' g

, p6 F& j/ r8 Z( e
配麻婆豆腐，一定要吃米饭，我们喜欢吃软一些的米饭，就先把米泡一下，真够啰嗦的，呵呵) O* l( K+ ~: Q( y8 \  b4 }

4 ^- E% L* E) A2 S
材料们合个影. q+ m  g5 P* L

其他辅料，葱末一些) |' K) p2 h9 z+ r) ]6 [( ~7 L

其他辅料，姜末一些
5 `- }) R8 {6 Z, O' ?! b4 D% Z
- E6 k  h8 `* v; h" i

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小小子妈咪

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宝宝生日: 2010-08-01
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板凳

发表于 2012-2-16 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将麻婆豆腐调料用水拌匀
' D" F9 _2 ~+ u( X
6 G) r' S' s5 }* p$ Q0 p5 A7 {
* ?) R2 V. u0 t( B$ l
豆腐切小块6 T6 h& ^7 e8 F

将切好豆腐用热水煮一下，捞出备用5 X6 g" @( q8 \+ g9 k$ W( w
0 D4 w9 b* F% U/ n7 E
9 i' y8 l# b1 @! T
开始做啦，锅中少许油; V6 p1 A( c; f( h& o# i2 @
3 A, I: a0 b6 [- q& d+ ^7 U" P8 ^
1 p0 c/ H4 z+ N! n) ^/ m1 m
下姜末爆下锅

爆好锅后，加入肉馅炒，同时加点料酒，如果口味重的，炒肉馅时可以自行加点酱油，我就加了点，呵呵

/ { I, D v: [# ~3 k

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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小小子妈咪

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宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

地板

发表于 2012-2-16 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肉馅炒好后，加入煮好备用的豆腐# N$ G& T! y5 l' b' f& ]

7 l) ^4 u2 [8 W4 K$ P2 U3 f/ C# }
翻炒均匀- p1 O {9 r: y
. s) A7 u( Z) D4 r6 i

翻炒均匀后，加入用水拌匀的麻婆豆腐调料
9 U/ x) m" c( D5 ]2 O

把调料和豆腐肉末拌匀

最后准备出锅前，加入葱末

- \4 o( o( p+ C! ?8 ^

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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小小子妈咪

Rank: 17

宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

5^#

发表于 2012-2-16 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来张加入葱末后的特写. L; [7 }% ~3 {8 i. p4 {
; c( M9 ]; H$ b# j% m6 O% y1 n
: C. W# l+ r7 S. X* F1 y6 R! K
再翻炒均匀就OK啦7 J& T. S9 }5 {5 k7 J

6 ~  n6 T/ G2 E+ D4 ~" o% `& e. w
麻婆豆腐出锅啦
" C5 X% L# b4 {& E* r& X) s

' T! W1 w! s% Z4 C2 j8 Y4 g
; V. c# g; h! s
; F' [6 s, l  L: k4 `$ @

2 z9 X+ E7 e3 P# r  u  u$ M2 Z! h

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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新手妈咪初报道

Rank: 18

宝宝生日: 2011-08-07
帖子: 1831

6^#

发表于 2012-2-16 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻婆豆腐喜欢吃

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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蕾蕾爱吃鱼

团长编号 MW11891

Rank: 16

宝宝生日: 2010-01-01
帖子: 1540

7^#

发表于 2012-2-17 07:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

haha 收藏了不错

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

8^#

发表于 2012-2-17 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻婆豆腐下饭最好了* O* h4 k* W$ @2 X( Q2 V
上次有个同事从成都回来带的四川的麻婆豆腐的调料，那个做出来特别好吃啊

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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Rank: 15

宝宝生日: 2012-07-20
帖子: 479

9^#

发表于 2012-2-17 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很简单呢~~~

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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Rank: 23

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 21367

10^#

发表于 2012-2-17 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好下饭啊呵呵，我喜欢麻婆豆腐

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

11^#

发表于 2012-2-17 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，简单易学，老公爱吃这个回去试试，谢谢楼主！

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大嘴嘴里大

Rank: 20

宝宝生日: 2011-12-01
帖子: 3562

12^#

发表于 2012-2-17 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃麻婆豆腐哦
8 v7 R% E9 i& M4 h. ]/ F

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堕落的胖子

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

13^#

发表于 2012-2-17 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个还算比较好做的吧2 G9 C8 c0 i3 U& g+ A: r
( T7 r3 X: C- B; A1 i

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Rank: 19

宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 3282

14^#

发表于 2012-2-17 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿了

- Z9 L% _) s q

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迷陷童屋宝贝

Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2010-11-07
帖子: 91

15^#

发表于 2012-2-17 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也好喜欢吃噢。。。" r& X/ V. c, v3 U
! T4 J& W( |0 _+ L4 L
看着这回肚子好饿了。

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Rank: 17

宝宝生日: 2009-08-01
帖子: 1540

16^#

发表于 2012-2-17 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# g0 Y1 v$ i; c* K( X
哈，做的可真有卖相哦
* q5 j: X! I' e

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Rank: 17

宝宝生日: 2009-08-01
帖子: 1540

17^#

发表于 2012-2-17 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复迷陷童屋宝贝的帖子
6 r# H @. \* E$ |% m5 K' X
哈哈，中午了，越看越饿啊3 x; ?, O3 H2 o" y/ D( q X" ^
" {; l0 \9 g$ l. j

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美丽的猪猪2

Rank: 16

宝宝生日: 2008-02-27
帖子: 797

18^#

发表于 2012-2-17 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆腐做的种类可真是多种多样的哇
不过我家老公不爱吃5 Y. P* P6 Y6 E

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Rank: 20

宝宝生日
帖子: 7333

19^#

发表于 2012-2-17 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香，我妈用郫县豆瓣酱做麻婆豆腐。

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Rank: 16

宝宝生日: 2010-11-23
帖子: 802

20^#

发表于 2012-2-17 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

简单的家常小炒，学会了，下次在家坐着吃。

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