- 妈米
- 2546
- 经验值
- 2221
- 在线时间
- 13小时
- 宝宝生日
- 2009.12.12
- 注册时间
- 2010-2-12
- 帖子
- 375
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2234
- 精华
- 1
- UID
- 5910473
 
- 宝宝生日
- 2009.12.12
- 帖子
- 375
|
本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:11 编辑
7 m* `- i$ b6 _5 s4 J5 q8 t+ _0 V; O1 {
今天的天气相当的不错，带着女儿去海洋馆玩。真正体会了一下北京新的停车收费（制度？）。不到六个小时，一共五十六元。小心疼了一下，跑题了。1 d* H. w9 h y! l: h! f7 T6 b
- p h8 g9 D a9 n. S
/ C( k" R- E6 K) E/ @: \9 p
换个开心的话题。匹萨。在意大利人的眼里，女人就象那做匹萨的面团，而男人就是那揉面的人。可见，匹萨的面是相当重要的，软又发的很好，还很有弹力。所以，每一个做意大利匹萨的人，一定要记得，对面团要有相当的尊重。在意大利，女人的地位还是很高的。好吧，我又跑题了。。。。; B. f$ |1 V* l6 s" M
$ }. r" m9 i9 v5 T+ ]3 s回到匹萨。今天做两种匹萨吧。都挺简单的，一个是玛格力特，一个是米兰萨拉米。可能有些人会问匹萨还有区分吗？意式？美式？还是德式？澳式？其实，只要你喜欢，你就可以创造出一个你自己的匹萨。并给她命个自己喜欢的名儿。我不太喜欢必胜客，并没有排挤它的意思，只是感觉必胜客的匹萨很美式，很快餐，没有家的感觉。) E) T/ w1 G+ U' l; @
6 v* ?7 @- M' \作为意大利的家常必备食物，匹萨一定要选最新鲜的料。尤其是cheese乳酪，mozzarella马苏里拉。 # i/ o' A ]. E5 z2 m: I
8 G5 E4 m* y7 {0 {
下面开始介绍喽~( j4 h0 ]6 t& \0 X
0 Y) S4 x# F6 r) f+ h3 X! [8 {必备的食材4 Y* Q( M$ a8 q8 a$ F
$ d: _9 G& r2 p
" R5 T4 K$ j( F1 ^: t4 c橄榄油: ^& c1 u8 a" D
6 `1 q. T) P' U+ L1 s! E; Y. g
5 [; ~9 Y( Q* S, l! B: F( I橄榄% _" I9 p' d+ h) B% W
* |" f `7 \ f+ b+ a
: a8 Q1 J5 N/ n3 x% S* E \3 }
e- S& x/ @6 j$ o: tMOZZARELA ，好的马苏里拉是水牛产的乳酪。不过价格也不便宜。, n2 B* Q4 J0 V
; `+ ?3 }7 g2 q! Y1 I5 I3 E2 X$ A& x# v8 T
: T% e. S0 M/ A5 J: Z3 i盐。我用的是海盐。但普通盐就可以。
" P4 ?" q9 k/ J. A: L) d
# |& e. O- \9 a j9 l- q8 n, C# Q5 a$ {: N- D# S0 p( m8 }7 s& m9 w
) A8 f1 V* _& i2 [. I
圣女果
, V7 m& n7 m8 X8 p* K0 v- C' F3 Z( f& g6 b+ I* Z, X
" [: F) k& P6 q( I& U& c3 F6 H* P+ s7 G- P* s+ o' R
/ C- ~" w _( B* {$ F
, `! ^3 ?! ? ]& Q H罗勒叶
6 b6 o8 N- ?# f z5 t1 Q6 R
6 Y. ^& ?' q, A
/ C- m) A6 n) {( G; U0 r: |
6 x5 ^. J7 G! e3 f A I面. Z9 v2 p' X+ P1 C) ]3 T! E: ?. W
: T# n+ a1 i+ q* h% E8 T
9 [/ D7 r1 @ X- s& A/ C
& X4 T& X8 f: n( y; @
发酵粉. t+ ?4 v: Z; V- x8 q
i2 `2 t9 c3 w; o& V' E$ l8 J
还有鸡蛋，和意式肠，萨拉米，匹萨草。还有你喜欢的东西，比如洋葱，甜椒，玉米，等等。只要你喜欢就可以往上加。喜欢吃蘑菇的朋友要记得，蘑菇需要先用橄榄油炒出水以后再用。否则你的PIZZA会很水。
; ?2 O: V& h, d8 c- Q3 L& @
# m3 L5 q4 m4 [6 j+ ` R: W! i4 S3 [对面的处理：- K3 p0 u" J7 h3 _9 w/ g/ V
" {/ W; }2 K: R; d
对于匹萨的面团，一定要软，且很有弹性。相信看过甩PIZZA基底的花样表演。就知道那面团需要多么的软又“坚硬”。我喜欢在和面时里面放个蛋，一点点糖，一点点盐。面团要醒久些时间，约一小时。。并且在温暖的环境下。否则面团发的不充分，口感不好的。
' C$ m9 _# C( {, I' r& _' S- c! a' C! s" Q6 l9 b1 h- s
将醒好的面擀成饼，要薄些，不见得一定要多圆。我在意大利的时候，很多的PIZZA都不那么圆的。都是长些，或者不规则些的。只要好吃就好。
8 a2 A6 {1 F" ~7 q2 @( s7 H
5 }; j4 h& A2 E$ Y将面饼上用叉子平均的叉些小洞洞。2 p% g2 Z7 B/ _0 Q
, b8 g# C; J% i好了，上面可以加你喜欢的料了。最底层先来些乳酪，然后一层层加你喜欢的东东，最后上面再加一些。3 V# b3 u* F" y9 D: S+ t, \) \; k
; r5 {# n! A9 J/ Y7 L$ S' N* u
玛格丽特匹萨可能是最简单的匹萨了。有点象中国的西红柿炒鸡蛋？虽然简单，但做好也要有些水平。哈哈。。。这款PIZZA最有名的一定是在那波里。这款PIZZA上只需要放乳酪，小西红柿碎，西红柿酱，罗勒叶基本就搞定了。
" n8 a: z# _2 C" p; s3 Z9 [6 A) C7 `1 y; a
; U @5 ^2 z. R8 @' j+ j
- R9 k$ O7 Y' Q2 X就是这款" R# e0 q% J* f! a& V9 z) f
$ D- l7 [+ q& g$ D7 c7 {" u
c+ R) _; p3 @% Y7 k6 ^
1 L# E! z- [2 |5 z! t- e2 ]( l再来个从上面拍的。
' ? j7 w5 z8 p" p4 J7 [; E4 Y1 f1 C1 L* j
另一款是米兰萨拉米，内容都差不太多，但上面放了意大利肠。这种肠是生的，超好吃。! }: S0 s, s, x0 W- r
. M7 M5 N+ B8 Y, X
. X+ K# ?2 M: V4 F. M* F& r- Y
& `% [7 g; `& P) s原谅我把第一个干掉了以后才想起照相机。。。。- s/ W/ }2 ]$ w# A
0 F0 @6 v& S) U. ^* C+ o意大利匹萨就是这种薄饼PIZZA，看着挺大一个，实际不算大的，意大利女孩子干掉一整个也是件很平常的事呢！好了，开动吧~. S9 G+ l" `" {$ C% X" r! s
) S" Y1 n8 r3 A8 @【胖团儿开饭喽】+ 猫的阳光早餐--猫饼
1 d# \: K' ^/ T6 u- t$ N/ ~【胖团儿开饭喽】+ 把SUBWAY搬回家
! r/ L# y/ ]- O j5 I+ \$ I e【胖团儿开饭喽】+ 美味早餐红豆沙蛋糕饼
1 O |" E" u# I【胖团儿开饭喽】+ 私家什锦炒饭
" g5 f4 n* H+ F+ P% B* w" c【胖团儿开饭喽】+超简单的早餐－鸡蛋三明治. C% f8 c3 H' C, E1 c
【胖团儿开饭喽】+ 私家什锦炒饭，老少咸宜哦~ ...
. h( N% t* H; Z( r【胖团儿开饭喽】+ 有朋自远方来，你说我能不乐乎? ..
5 u: a/ @3 q0 \1 m4 R; a9 U【胖团儿开饭喽】+ 将美食进行到底：打着要过节的名义（1） ...9 w, O7 _! |* R+ m6 R
【胖团儿开饭喽】+ 将美食进行到底：打着要过节的名义（2） ...
|
|
发表于 2011-5-6 16:54
下班要吃饭了你发这个帖子。。。。明显的馋我啊。。。。7 O' ]' K1 f$ R6 W" E6 B
贵人是WHO哇？咋知道我去动物园啦？？
。。。。三年后你又怀了的话，你就会继续傻下去。。。。8 ?0 Q% y7 d. ` r. Q# H/ X" q! c
