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鸡肉炒菜花% o |( g1 `5 E/ W/ K# |6 h
用料：鸡胸肉、菜花 调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法：( f5 f p% k5 C& T
1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。
! o# s) E2 v1 \8 j* R2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。
% d1 Y. c0 A7 M4 R3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
% i2 U' V) J- o% T7 H; B4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。$ \, p$ z/ h4 i5 |" t
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发表于 2012-2-21 19:38
