- 妈米
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2 N, C- H' Q' J
6 C; T# x, p, c; H, U1 R* F" N鸡肉炒菜花
, X0 H/ r4 R4 q+ ^ V) C; _+ G, H用料:鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法:
' n$ d* e U4 R7 r 1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。
- s! S8 I5 ~. r2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。' D [! [ |: B' j
3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。 n9 Y1 l s; d# K& M D6 e& O
4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。3 M& c$ ` a% n
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