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% {$ i' ?) X% e: r# d鸡肉炒菜花
# P# w4 A ?4 a8 G7 F用料：鸡胸肉、菜花 调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法：% E! |7 b8 w+ M; n* ?7 d
1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。$ Z+ ` J$ H0 k4 W4 I
2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。! i* e& `- J" w* e
3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
2 X- g9 e' h, p" V+ d4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。+ y% o# ~& Y1 m/ M
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发表于 2012-2-21 19:38
