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鸡肉炒菜花 f Z4 J* g8 x! [7 S+ @1 C
用料:鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法:" b" O9 I( M' M
1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。
" o1 t) z9 e- g/ j Y2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。
6 Q K. E- S: ` N* }! x) \+ k3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。
6 e% B0 `1 p0 \8 x; R3 |; o7 O4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。) S6 F2 Z: ?1 z- U- D
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