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鸡肉炒菜花
/ g6 P \% f, w! P6 | j$ F# `. F2 q用料:鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法:; U+ f3 Z' Y* Q8 ]4 I
1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。2 l, l+ a& l! V$ `2 D( \
2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。5 O4 N( m& a9 d( `
3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。: O. d# s7 x! F7 e
4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。. L4 C/ {% Q: p% a9 R1 Z6 S
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