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( v' n2 ?& g8 `: o, H& B" E2 E! t( z1 ]3 ^! x4 a! [8 y8 { x
鸡肉炒菜花1 D! }* p9 k- j
用料:鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法:
# {! E+ ]" n1 H5 F" S$ F% L. C- \ 1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。" t$ V9 H! l' G" x; |8 M0 E
2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。* l! O: L* z6 q ~
3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。 s ?# d2 l; A) `( C" e. U1 y( p
4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。$ ]& N& s( X3 y6 O& W
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