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鸡肉炒菜花 f Z4 J* g8 x! [7 S+ @1 C
用料：鸡胸肉、菜花 调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法：" b" O9 I( M' M
1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。
" o1 t) z9 e- g/ j Y2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。
6 Q K. E- S: ` N* }! x) \+ k3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
6 e% B0 `1 p0 \8 x; R3 |; o7 O4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。) S6 F2 Z: ?1 z- U- D
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发表于 2012-2-21 19:38
