- 妈米
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3 ~2 B0 H# T% D. l6 y: C1 P鸡肉炒菜花
- h6 Z* d3 [) o: `用料:鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法:4 i5 E2 k4 u+ e( g+ j- `
1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。/ v, f7 i: i7 F$ ?
2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。) ~, N8 Y+ `7 c# A* e" y
3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。7 |( t6 T+ z5 p. D: s5 S; p
4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。
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