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# \) {3 h, J: j2 q鸡肉炒菜花+ q7 n. M+ \0 M/ |+ D( U
用料：鸡胸肉、菜花 调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法：8 t0 R! z9 h! C0 Q4 f
1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。
: B. A5 R7 y" A M4 W' h2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。
3 U% I: V& F) p' A) X3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。( T. t( A$ P; W0 z6 u( |% E; N
4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。
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发表于 2012-2-21 19:38
