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+ T L# N- ^ Y+ ^7 G8 K0 f鸡肉炒菜花8 s1 }' r& c' v% |
用料：鸡胸肉、菜花 调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法：
' G5 v! N( u. W0 `6 V 1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。7 F9 F* C9 s4 ?2 o9 F
2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。
4 c0 Q: k: X; R' }# N3 X3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
: a6 x' m3 R1 R" Q+ E, Q. _ O y4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。
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发表于 2012-2-21 19:38
