- 妈米
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# J) m2 I V6 K5 a周末朋友去摘了好多草莓回来，以为这家伙都只是生吃的呢，没想到今天中午给我家送来了一罐草莓酱，可有卖相了，也特别好吃，酸甜可口，给大家分享个草莓酱的做法吧，希望大家都可以做来试试哦
9 g' E' ~ Z2 O' t9 [- ~用草莓酱抹面包吃，自己做的吃得放心又舒心！
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, k, h8 \0 G0 H3 z- z$ P
. ?9 G, V6 ?$ J7 a" j+ Z材料：草莓 400G 、砂糖 240G （糖的比例是草莓的60%）
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小贴士1、糖的分量最好是草莓的60%( v, E- u$ \; [5 }
2、糖融化后一定要马上开大火，这样果酱的颜色才不会变黑，才漂亮。当然，你一定要用大点深点的锅熬果酱，因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害
, v2 q* z1 p% f) L) l1 g3、如果你没有测液体的温度计，没法掌握103-105度的状态，也没关系。熬1斤草莓酱大概需要13-15分钟左右。果酱温度熬到100度时，会有很长时间升不上去。当看到锅内的液体体积减到最高处时的1/2以内，颜色明显变深，同时闻到淡淡的焦糖味时，再边搅拌边熬1分钟左右就好了7 |$ R+ q4 R/ x* T( V
4、一定要边煮边搅拌。
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! |. k% g2 R' q4 U3 B" N$ B做法：
8 S8 ?. `- C. q+ g; H6 F1、草莓洗干净备用" r7 P( X! D9 d/ W# H4 \% c, P9 z
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发表于 2012-2-21 14:18
