- 妈米
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: u. r5 N1 [) L2 u7 I周末朋友去摘了好多草莓回来，以为这家伙都只是生吃的呢，没想到今天中午给我家送来了一罐草莓酱，可有卖相了，也特别好吃，酸甜可口，给大家分享个草莓酱的做法吧，希望大家都可以做来试试哦# r8 C o0 k4 n7 ^! q) R4 A) Z, X
用草莓酱抹面包吃，自己做的吃得放心又舒心！
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材料：草莓 400G 、砂糖 240G （糖的比例是草莓的60%）
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小贴士1、糖的分量最好是草莓的60%2 e& V' o% E2 [; I
2、糖融化后一定要马上开大火，这样果酱的颜色才不会变黑，才漂亮。当然，你一定要用大点深点的锅熬果酱，因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害' z/ n/ m: g/ w* L" k7 j) V9 U
3、如果你没有测液体的温度计，没法掌握103-105度的状态，也没关系。熬1斤草莓酱大概需要13-15分钟左右。果酱温度熬到100度时，会有很长时间升不上去。当看到锅内的液体体积减到最高处时的1/2以内，颜色明显变深，同时闻到淡淡的焦糖味时，再边搅拌边熬1分钟左右就好了) x' I$ w* w+ E" |4 t2 F2 g$ q
4、一定要边煮边搅拌。3 B" S& {) K- x& M/ c& O
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做法：
1 J/ J# F' W2 [: G1、草莓洗干净备用
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发表于 2012-2-21 14:18
