丫丫妈妈166

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周末朋友去摘了好多草莓回来，以为这家伙都只是生吃的呢，没想到今天中午给我家送来了一罐草莓酱，可有卖相了，也特别好吃，酸甜可口，给大家分享个草莓酱的做法吧，希望大家都可以做来试试哦! ^! I  n: a" c8 k8 v  R& _. d3 y
用草莓酱抹面包吃，自己做的吃得放心又舒心！
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材料：草莓 400G 、砂糖 240G （糖的比例是草莓的60%）: W  ?# P8 P2 [$ P4 p: E
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小贴士1、糖的分量最好是草莓的60%8 s+ a+ \- u9 s7 z6 O- B  _
2、糖融化后一定要马上开大火，这样果酱的颜色才不会变黑，才漂亮。当然，你一定要用大点深点的锅熬果酱，因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害
% W0 }* ]# g0 W% J/ W3、如果你没有测液体的温度计，没法掌握103-105度的状态，也没关系。熬1斤草莓酱大概需要13-15分钟左右。果酱温度熬到100度时，会有很长时间升不上去。当看到锅内的液体体积减到最高处时的1/2以内，颜色明显变深，同时闻到淡淡的焦糖味时，再边搅拌边熬1分钟左右就好了
; A! S3 Y; c( [1 J) ]' L4、一定要边煮边搅拌。5 x( l* K6 j8 k8 Y/ P

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2 h% B' k; J/ b, E! M, |: G( L做法：8 C8 {# v/ O( _0 i  R
1、草莓洗干净备用
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丫丫妈妈166

* w2 {4 R' K! l/ S3 I$ Z2、将草莓一个切成四份放入锅中8 c; `! c4 ^8 Z; g9 ^( ~. j& g
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3、砂糖加入草莓中，开中火
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4、边煮边搅拌，糖完全融化时立即转大火，撇出表面浮沫
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丫丫妈妈166

5、边煮边适当搅拌，至液体体积变小、颜色变深、温度达到103°-105°时立即关火+ ~3 k& D, g6 A7 i! C

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6、关火后立即倒在大盘子里晾凉（可用干净烤盘盛装），晾凉后装罐密封保存
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关于保存问题，补充一下：
2 H# g" J; y7 i& h, ^" J8 [关于保存多久，因为自己做的没放其他防腐剂及保鲜的东西，做好后不要碰到生水，估计放冰箱1-2个月是没有问题的，新鲜东西就是新鲜吃嘛，留着这么久干什么呢~~
4 z) S- F) o' x' L2 e" j" @4 K- R朋友们说保存得了可以放3个月！！
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淘淘之妈咪

真是手巧的妈妈，学习了

大嘴嘴里大

亲爱的做的可真好啊，学习了

堕落的胖子

哈哈，正好家里也好多的草莓呢7 A+ y0 p; a- k
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堕落的胖子

楼主手可真巧啊，学习收藏了

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子
) c& z* E6 Y7 m8 v8 H  I. c9 k  W9 Q
& ?- n. e7 s9 w$ y哈哈，亲爱的做的也很不错哦，这个肯定也难不倒你，回家做试试看吧

大嘴嘴里大

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子- [! {: E% u( y$ @  [
: G5 j7 g& H! ]+ B( X
h哈，美食和餐馆我都爱哦) n& d* K0 _- }5 k: W

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丫丫妈妈166

我家周末摘了好多的草莓来呢，这个可以做试试了
, e% u9 }6 ^0 t. j2 Y0 v& A8 h  B6 R; j1 M; S9 c" g2 }

淘淘之妈咪

回复 果飞 的帖子5 q" R& r, Z7 ^5 o. E) h, `
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哈哈，有亲们的鼓励我信心十足

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子
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, V2 @% S0 Y6 j1 X呵呵，那必须的啊，你这是名副其实嘛

豆豆的点儿

马上就到草莓的季节了，可以尝试的做做

kexin

这个必须要好好学习一下，过几天也摘草莓去

pink猫

这个不错，收藏收藏

wangjing_2022

小的时候听我婶婶做过！很好吃！

六月宝宝的妈妈

学习了,谢谢亲了~~~~~~~~~~~~~~~~~

郝郝妈

看着就想吃呀

水易真言

很有食欲呀，真巧手