丫丫妈妈166

# [+ _% b( q+ n7 m周末朋友去摘了好多草莓回来，以为这家伙都只是生吃的呢，没想到今天中午给我家送来了一罐草莓酱，可有卖相了，也特别好吃，酸甜可口，给大家分享个草莓酱的做法吧，希望大家都可以做来试试哦% A  x! F& t( y- ~1 H! r
用草莓酱抹面包吃，自己做的吃得放心又舒心！
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- [. J1 [- E  x- x4 s, u材料：草莓 400G 、砂糖 240G （糖的比例是草莓的60%）9 v9 A2 s# h3 t2 b: X( Z
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小贴士1、糖的分量最好是草莓的60%
9 q/ I, A& `, F2、糖融化后一定要马上开大火，这样果酱的颜色才不会变黑，才漂亮。当然，你一定要用大点深点的锅熬果酱，因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害
# p4 g- ?% q( n3、如果你没有测液体的温度计，没法掌握103-105度的状态，也没关系。熬1斤草莓酱大概需要13-15分钟左右。果酱温度熬到100度时，会有很长时间升不上去。当看到锅内的液体体积减到最高处时的1/2以内，颜色明显变深，同时闻到淡淡的焦糖味时，再边搅拌边熬1分钟左右就好了
; O1 e$ H2 D' B/ A  y4、一定要边煮边搅拌。5 E2 S) R2 R& ^" |" ^, i& d
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做法：1 D/ N# W! _, @
1、草莓洗干净备用
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丫丫妈妈166

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2、将草莓一个切成四份放入锅中
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3、砂糖加入草莓中，开中火/ c9 c7 \8 X" M2 K
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4、边煮边搅拌，糖完全融化时立即转大火，撇出表面浮沫
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丫丫妈妈166

5、边煮边适当搅拌，至液体体积变小、颜色变深、温度达到103°-105°时立即关火
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6、关火后立即倒在大盘子里晾凉（可用干净烤盘盛装），晾凉后装罐密封保存  P( F( j2 S: B5 X8 ^

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关于保存问题，补充一下：% l8 w/ {0 T. F4 Y" B
关于保存多久，因为自己做的没放其他防腐剂及保鲜的东西，做好后不要碰到生水，估计放冰箱1-2个月是没有问题的，新鲜东西就是新鲜吃嘛，留着这么久干什么呢~~& `* `, u# ~, l8 W: h3 y3 H
朋友们说保存得了可以放3个月！！- ?' l( ~' }/ O# `) R
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淘淘之妈咪

真是手巧的妈妈，学习了

大嘴嘴里大

亲爱的做的可真好啊，学习了

堕落的胖子

哈哈，正好家里也好多的草莓呢3 x+ q/ Y. |" @' S% G2 x: R
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堕落的胖子

楼主手可真巧啊，学习收藏了

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子1 }4 g' S; I9 O- }( ^0 o2 I% f' S

  {5 y& t& D+ W哈哈，亲爱的做的也很不错哦，这个肯定也难不倒你，回家做试试看吧

大嘴嘴里大

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子: w1 ^! Z0 h& Z- B+ p+ d% o8 m

0 c$ B* n( v# M2 \7 bh哈，美食和餐馆我都爱哦
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丫丫妈妈166

我家周末摘了好多的草莓来呢，这个可以做试试了
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淘淘之妈咪

回复 果飞 的帖子5 m3 n6 J5 H6 t, L. Q7 A7 T8 `
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哈哈，有亲们的鼓励我信心十足

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子
0 e! N0 U3 n1 [: c! s
; _' d) P. o( V1 ~- o4 ?呵呵，那必须的啊，你这是名副其实嘛

豆豆的点儿

马上就到草莓的季节了，可以尝试的做做

kexin

这个必须要好好学习一下，过几天也摘草莓去

pink猫

这个不错，收藏收藏

wangjing_2022

小的时候听我婶婶做过！很好吃！

六月宝宝的妈妈

学习了,谢谢亲了~~~~~~~~~~~~~~~~~

郝郝妈

看着就想吃呀

水易真言

很有食欲呀，真巧手