丫丫妈妈166

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周末朋友去摘了好多草莓回来，以为这家伙都只是生吃的呢，没想到今天中午给我家送来了一罐草莓酱，可有卖相了，也特别好吃，酸甜可口，给大家分享个草莓酱的做法吧，希望大家都可以做来试试哦1 d: \7 I7 X0 n! }" p1 G5 C' U6 z3 v
用草莓酱抹面包吃，自己做的吃得放心又舒心！
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材料：草莓 400G 、砂糖 240G （糖的比例是草莓的60%）
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+ a, y5 t* Z* z7 T小贴士1、糖的分量最好是草莓的60%1 M5 D8 p( a3 Z" C" Y
2、糖融化后一定要马上开大火，这样果酱的颜色才不会变黑，才漂亮。当然，你一定要用大点深点的锅熬果酱，因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害5 k! a/ X. p; M, K+ |/ E/ b! r5 A
3、如果你没有测液体的温度计，没法掌握103-105度的状态，也没关系。熬1斤草莓酱大概需要13-15分钟左右。果酱温度熬到100度时，会有很长时间升不上去。当看到锅内的液体体积减到最高处时的1/2以内，颜色明显变深，同时闻到淡淡的焦糖味时，再边搅拌边熬1分钟左右就好了0 j: D* C8 s" |5 u& P7 H
4、一定要边煮边搅拌。
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8 [; ]0 N/ V! l8 o' O' Q做法：$ \2 J% h( X/ E$ Y) a; K
1、草莓洗干净备用
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丫丫妈妈166

! C. ~' _5 w+ `# ~6 d3 f2、将草莓一个切成四份放入锅中# \4 h3 M9 Y/ s$ h) f+ G% v

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5 [5 k0 x5 @  P% Y0 ~3 k' u3、砂糖加入草莓中，开中火
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- K$ v% I+ U* h. K; V( O4、边煮边搅拌，糖完全融化时立即转大火，撇出表面浮沫
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丫丫妈妈166

5、边煮边适当搅拌，至液体体积变小、颜色变深、温度达到103°-105°时立即关火
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& O+ |  }& t+ z- ]5 M  T6、关火后立即倒在大盘子里晾凉（可用干净烤盘盛装），晾凉后装罐密封保存
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关于保存问题，补充一下：
$ H: ~/ L) \. U; t! h5 E关于保存多久，因为自己做的没放其他防腐剂及保鲜的东西，做好后不要碰到生水，估计放冰箱1-2个月是没有问题的，新鲜东西就是新鲜吃嘛，留着这么久干什么呢~~
+ y1 x" w' B! Z- ^: G0 ?+ G  ^朋友们说保存得了可以放3个月！！
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淘淘之妈咪

真是手巧的妈妈，学习了

大嘴嘴里大

亲爱的做的可真好啊，学习了

堕落的胖子

哈哈，正好家里也好多的草莓呢
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堕落的胖子

楼主手可真巧啊，学习收藏了

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子
! u/ r. ?) c7 E; G$ [# I0 e& m2 v9 z
) p" ]8 ^5 D- r3 ]哈哈，亲爱的做的也很不错哦，这个肯定也难不倒你，回家做试试看吧

大嘴嘴里大

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子5 _* [6 X+ F. v: s
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h哈，美食和餐馆我都爱哦+ ^# ]% T4 A- G, X" H5 K$ b

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丫丫妈妈166

我家周末摘了好多的草莓来呢，这个可以做试试了
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淘淘之妈咪

回复 果飞 的帖子
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: T8 Q9 r& D/ `- v; W哈哈，有亲们的鼓励我信心十足

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子+ ~3 Q% o* `1 ?1 S# A

( G4 e2 U0 w, j  {3 x( D+ R呵呵，那必须的啊，你这是名副其实嘛

豆豆的点儿

马上就到草莓的季节了，可以尝试的做做

kexin

这个必须要好好学习一下，过几天也摘草莓去

pink猫

这个不错，收藏收藏

wangjing_2022

小的时候听我婶婶做过！很好吃！

六月宝宝的妈妈

学习了,谢谢亲了~~~~~~~~~~~~~~~~~

郝郝妈

看着就想吃呀

水易真言

很有食欲呀，真巧手