丫丫妈妈166

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周末朋友去摘了好多草莓回来，以为这家伙都只是生吃的呢，没想到今天中午给我家送来了一罐草莓酱，可有卖相了，也特别好吃，酸甜可口，给大家分享个草莓酱的做法吧，希望大家都可以做来试试哦
6 `- a  b9 T% W% ^# c& a9 K+ A! [3 r用草莓酱抹面包吃，自己做的吃得放心又舒心！
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; k2 e6 Q+ u+ N) W! [& M# N材料：草莓 400G 、砂糖 240G （糖的比例是草莓的60%）
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* s9 n+ I% h% i7 e# O+ [' U' V小贴士1、糖的分量最好是草莓的60%5 g, K1 y1 y0 P+ G1 U
2、糖融化后一定要马上开大火，这样果酱的颜色才不会变黑，才漂亮。当然，你一定要用大点深点的锅熬果酱，因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害8 K4 p% k. v$ q5 c# c' g4 ]
3、如果你没有测液体的温度计，没法掌握103-105度的状态，也没关系。熬1斤草莓酱大概需要13-15分钟左右。果酱温度熬到100度时，会有很长时间升不上去。当看到锅内的液体体积减到最高处时的1/2以内，颜色明显变深，同时闻到淡淡的焦糖味时，再边搅拌边熬1分钟左右就好了
0 r- t3 i" H. _& ~9 O3 x1 Z4、一定要边煮边搅拌。
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做法：
6 O) T! v; G% \. P. j' l& n7 Q1、草莓洗干净备用
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丫丫妈妈166

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2、将草莓一个切成四份放入锅中
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3、砂糖加入草莓中，开中火
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* v2 c% ~7 u2 ^$ y% m4、边煮边搅拌，糖完全融化时立即转大火，撇出表面浮沫
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丫丫妈妈166

5、边煮边适当搅拌，至液体体积变小、颜色变深、温度达到103°-105°时立即关火: P2 G+ g& c8 L/ {, N; p

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; O  `& V+ |  B* F8 u" p. H* M6、关火后立即倒在大盘子里晾凉（可用干净烤盘盛装），晾凉后装罐密封保存
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/ T# O- R( F: Y( D: Z8 B关于保存问题，补充一下：
- o  l1 t" h4 N9 i5 G" u关于保存多久，因为自己做的没放其他防腐剂及保鲜的东西，做好后不要碰到生水，估计放冰箱1-2个月是没有问题的，新鲜东西就是新鲜吃嘛，留着这么久干什么呢~~
0 B; n' E, e" c" v, s+ B6 i4 T朋友们说保存得了可以放3个月！！  U6 t$ `( g2 V* t0 F; w
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淘淘之妈咪

真是手巧的妈妈，学习了

大嘴嘴里大

亲爱的做的可真好啊，学习了

堕落的胖子

哈哈，正好家里也好多的草莓呢
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堕落的胖子

楼主手可真巧啊，学习收藏了

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子
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6 l( g0 W" n% y' Y/ u1 b: ^哈哈，亲爱的做的也很不错哦，这个肯定也难不倒你，回家做试试看吧

大嘴嘴里大

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子2 K. l2 q. r$ F

" Q2 y: M3 w3 K+ |: m6 ]2 uh哈，美食和餐馆我都爱哦
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丫丫妈妈166

我家周末摘了好多的草莓来呢，这个可以做试试了& i! N. M. ], e# j2 E& `& W
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淘淘之妈咪

回复 果飞 的帖子
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% C$ z5 m7 n7 T& i) A6 W6 v! K+ o哈哈，有亲们的鼓励我信心十足

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子* ?+ O8 H+ @8 z, P4 A; h: ]
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呵呵，那必须的啊，你这是名副其实嘛

豆豆的点儿

马上就到草莓的季节了，可以尝试的做做

kexin

这个必须要好好学习一下，过几天也摘草莓去

pink猫

这个不错，收藏收藏

wangjing_2022

小的时候听我婶婶做过！很好吃！

六月宝宝的妈妈

学习了,谢谢亲了~~~~~~~~~~~~~~~~~

郝郝妈

看着就想吃呀

水易真言

很有食欲呀，真巧手