丫丫妈妈166

" w+ B* q, y! p0 o& K周末朋友去摘了好多草莓回来，以为这家伙都只是生吃的呢，没想到今天中午给我家送来了一罐草莓酱，可有卖相了，也特别好吃，酸甜可口，给大家分享个草莓酱的做法吧，希望大家都可以做来试试哦' V8 Z1 E, T1 U, |' V0 J
用草莓酱抹面包吃，自己做的吃得放心又舒心！
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8 ?% P* l8 k: G9 |1 j材料：草莓 400G 、砂糖 240G （糖的比例是草莓的60%）1 L& g% ?; B* z1 A  ]

% N  V+ K; _; \6 s* }* M" h. Q小贴士1、糖的分量最好是草莓的60%
4 U, q/ _4 [# |# u7 {" C2、糖融化后一定要马上开大火，这样果酱的颜色才不会变黑，才漂亮。当然，你一定要用大点深点的锅熬果酱，因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害
; _3 p: R, J# I  J3、如果你没有测液体的温度计，没法掌握103-105度的状态，也没关系。熬1斤草莓酱大概需要13-15分钟左右。果酱温度熬到100度时，会有很长时间升不上去。当看到锅内的液体体积减到最高处时的1/2以内，颜色明显变深，同时闻到淡淡的焦糖味时，再边搅拌边熬1分钟左右就好了% [$ P  \4 j' L) p1 T2 ^; O
4、一定要边煮边搅拌。
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做法：
3 L$ k; Z5 j0 o, V4 K% j3 f1、草莓洗干净备用
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丫丫妈妈166

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2、将草莓一个切成四份放入锅中2 X) T0 K$ B" s  F3 X

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+ O) w1 y. h! w3、砂糖加入草莓中，开中火- b( Y3 S  g# y
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+ S6 p0 n0 X$ P+ ~5 Q4、边煮边搅拌，糖完全融化时立即转大火，撇出表面浮沫
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丫丫妈妈166

5、边煮边适当搅拌，至液体体积变小、颜色变深、温度达到103°-105°时立即关火
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6、关火后立即倒在大盘子里晾凉（可用干净烤盘盛装），晾凉后装罐密封保存  F* M& e) Q- ^0 y: |: Q: E3 N) A& H; d

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关于保存问题，补充一下：6 X& y4 }" o$ B- P) W/ ]
关于保存多久，因为自己做的没放其他防腐剂及保鲜的东西，做好后不要碰到生水，估计放冰箱1-2个月是没有问题的，新鲜东西就是新鲜吃嘛，留着这么久干什么呢~~
7 O+ K+ `$ `  `; B: Y4 t5 B) P2 K$ @# b朋友们说保存得了可以放3个月！！
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淘淘之妈咪

真是手巧的妈妈，学习了

大嘴嘴里大

亲爱的做的可真好啊，学习了

堕落的胖子

哈哈，正好家里也好多的草莓呢
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堕落的胖子

楼主手可真巧啊，学习收藏了

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子( \7 n0 V' @1 y9 w

+ W+ W, U3 r& S2 c8 V哈哈，亲爱的做的也很不错哦，这个肯定也难不倒你，回家做试试看吧

大嘴嘴里大

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子& O+ b" R/ b- D* L7 F2 {: ?
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h哈，美食和餐馆我都爱哦
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丫丫妈妈166

我家周末摘了好多的草莓来呢，这个可以做试试了- E+ u% p# a2 ?1 b4 R2 p
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淘淘之妈咪

回复 果飞 的帖子- h4 I  _( V: W, x- O' E- v! ?. U; ^& m
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哈哈，有亲们的鼓励我信心十足

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子
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# F) T$ y. m; Y* z% s% e呵呵，那必须的啊，你这是名副其实嘛

豆豆的点儿

马上就到草莓的季节了，可以尝试的做做

kexin

这个必须要好好学习一下，过几天也摘草莓去

pink猫

这个不错，收藏收藏

wangjing_2022

小的时候听我婶婶做过！很好吃！

六月宝宝的妈妈

学习了,谢谢亲了~~~~~~~~~~~~~~~~~

郝郝妈

看着就想吃呀

水易真言

很有食欲呀，真巧手