丫丫妈妈166

4 J- Y& r  E* v周末朋友去摘了好多草莓回来，以为这家伙都只是生吃的呢，没想到今天中午给我家送来了一罐草莓酱，可有卖相了，也特别好吃，酸甜可口，给大家分享个草莓酱的做法吧，希望大家都可以做来试试哦: U% C/ W7 J% v6 U; A
用草莓酱抹面包吃，自己做的吃得放心又舒心！- }( i" O! v& V
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8 |/ a3 l+ o, w; }7 z6 B) F材料：草莓 400G 、砂糖 240G （糖的比例是草莓的60%）6 Z8 L6 v  n6 C/ _5 B) M- O% m

& `' ~  }9 k, i" ?" H小贴士1、糖的分量最好是草莓的60%+ N* o3 J& l, C% F" C8 z) F8 D
2、糖融化后一定要马上开大火，这样果酱的颜色才不会变黑，才漂亮。当然，你一定要用大点深点的锅熬果酱，因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害0 }/ _. b( C' W  t
3、如果你没有测液体的温度计，没法掌握103-105度的状态，也没关系。熬1斤草莓酱大概需要13-15分钟左右。果酱温度熬到100度时，会有很长时间升不上去。当看到锅内的液体体积减到最高处时的1/2以内，颜色明显变深，同时闻到淡淡的焦糖味时，再边搅拌边熬1分钟左右就好了. I; T' L! U8 l$ C& L7 N1 L
4、一定要边煮边搅拌。* V* n. Y# k) B7 r6 ]3 F
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做法：
9 ?7 O3 `0 W' y) ~) g; A1、草莓洗干净备用7 {, O6 U& |, W( W8 d

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丫丫妈妈166

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2、将草莓一个切成四份放入锅中# s3 f! W/ b/ m- l- @& V; `

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3、砂糖加入草莓中，开中火
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4、边煮边搅拌，糖完全融化时立即转大火，撇出表面浮沫
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丫丫妈妈166

5、边煮边适当搅拌，至液体体积变小、颜色变深、温度达到103°-105°时立即关火
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6、关火后立即倒在大盘子里晾凉（可用干净烤盘盛装），晾凉后装罐密封保存) {* I& x) e( e: E4 a7 M" x5 h8 Q
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关于保存问题，补充一下：# u& n0 A9 M& v8 \# F. u& ?- k8 c
关于保存多久，因为自己做的没放其他防腐剂及保鲜的东西，做好后不要碰到生水，估计放冰箱1-2个月是没有问题的，新鲜东西就是新鲜吃嘛，留着这么久干什么呢~~! H9 }+ a6 y+ v! y( z
朋友们说保存得了可以放3个月！！- m1 q1 a: _" Y+ a) t5 F
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淘淘之妈咪

真是手巧的妈妈，学习了

大嘴嘴里大

亲爱的做的可真好啊，学习了

堕落的胖子

哈哈，正好家里也好多的草莓呢
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堕落的胖子

楼主手可真巧啊，学习收藏了

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子4 V2 U# Y: R8 r3 }6 s2 @

7 Z: A6 {. j. B2 \9 |8 v哈哈，亲爱的做的也很不错哦，这个肯定也难不倒你，回家做试试看吧

大嘴嘴里大

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子0 z& |: Z  ~8 Z' i
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h哈，美食和餐馆我都爱哦
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丫丫妈妈166

我家周末摘了好多的草莓来呢，这个可以做试试了$ U$ I: w$ H  s% Y: H- X
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淘淘之妈咪

回复 果飞 的帖子
: [* E- i$ h2 G9 m$ R1 T
: N3 u  D& p- s哈哈，有亲们的鼓励我信心十足

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子& |$ ]" V  q9 K) q
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呵呵，那必须的啊，你这是名副其实嘛

豆豆的点儿

马上就到草莓的季节了，可以尝试的做做

kexin

这个必须要好好学习一下，过几天也摘草莓去

pink猫

这个不错，收藏收藏

wangjing_2022

小的时候听我婶婶做过！很好吃！

六月宝宝的妈妈

学习了,谢谢亲了~~~~~~~~~~~~~~~~~

郝郝妈

看着就想吃呀

水易真言

很有食欲呀，真巧手