丫丫妈妈166

% A6 u: Z# |  M; I2 s周末朋友去摘了好多草莓回来，以为这家伙都只是生吃的呢，没想到今天中午给我家送来了一罐草莓酱，可有卖相了，也特别好吃，酸甜可口，给大家分享个草莓酱的做法吧，希望大家都可以做来试试哦
+ i. }( |( V- a6 Q用草莓酱抹面包吃，自己做的吃得放心又舒心！
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材料：草莓 400G 、砂糖 240G （糖的比例是草莓的60%）4 A! E# k8 R# }2 N$ y: ~

8 ]! E2 E( t, ~0 `, D9 l* x1 A小贴士1、糖的分量最好是草莓的60%
9 X, h$ D0 u; G8 R2、糖融化后一定要马上开大火，这样果酱的颜色才不会变黑，才漂亮。当然，你一定要用大点深点的锅熬果酱，因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害2 F) ~% T* u" \! Z
3、如果你没有测液体的温度计，没法掌握103-105度的状态，也没关系。熬1斤草莓酱大概需要13-15分钟左右。果酱温度熬到100度时，会有很长时间升不上去。当看到锅内的液体体积减到最高处时的1/2以内，颜色明显变深，同时闻到淡淡的焦糖味时，再边搅拌边熬1分钟左右就好了
: ?" h: d. M9 v# Y' m) w6 d7 e4、一定要边煮边搅拌。; n3 a+ A& p1 \, I) S

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做法：
* d0 k0 w0 m7 o2 J$ O$ i, `1、草莓洗干净备用6 u3 Y0 [% |5 x. E$ j2 d7 Z
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丫丫妈妈166

3 H5 n% A( ^& O, F2、将草莓一个切成四份放入锅中8 [: z& s2 \* n. U. n1 r
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3、砂糖加入草莓中，开中火
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0 e7 t$ I- ^* G4、边煮边搅拌，糖完全融化时立即转大火，撇出表面浮沫# e& U! ^2 t) B2 B' x
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丫丫妈妈166

5、边煮边适当搅拌，至液体体积变小、颜色变深、温度达到103°-105°时立即关火6 c9 ~5 U4 ?" `8 ?6 z3 ]4 U* v
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6、关火后立即倒在大盘子里晾凉（可用干净烤盘盛装），晾凉后装罐密封保存2 J. M* |" V5 o# [7 z* L4 o

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关于保存问题，补充一下：& I+ V7 t+ A( I6 o
关于保存多久，因为自己做的没放其他防腐剂及保鲜的东西，做好后不要碰到生水，估计放冰箱1-2个月是没有问题的，新鲜东西就是新鲜吃嘛，留着这么久干什么呢~~9 Z4 f6 W1 x2 h: D( _7 ], S) n
朋友们说保存得了可以放3个月！！+ _9 Z( t1 [8 H/ f- n: g

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淘淘之妈咪

真是手巧的妈妈，学习了

大嘴嘴里大

亲爱的做的可真好啊，学习了

堕落的胖子

哈哈，正好家里也好多的草莓呢
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堕落的胖子

楼主手可真巧啊，学习收藏了

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子# m) ~$ G! _- ?

6 ^2 i4 i6 b' J9 m4 B# X3 s; j哈哈，亲爱的做的也很不错哦，这个肯定也难不倒你，回家做试试看吧

大嘴嘴里大

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子9 C3 k! A9 d- B& b- n. S$ W6 p7 J

' X; A) ^0 C: Q# _h哈，美食和餐馆我都爱哦) ]+ c! t' E( b- l  [6 N' w
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丫丫妈妈166

我家周末摘了好多的草莓来呢，这个可以做试试了
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淘淘之妈咪

回复 果飞 的帖子: T3 P9 a5 j" b" v6 C: a: G. v

3 B; D. a" G4 ?8 K& q$ }哈哈，有亲们的鼓励我信心十足

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子7 \1 k% j/ N7 y, f

3 P. M( E  i% r6 B呵呵，那必须的啊，你这是名副其实嘛

豆豆的点儿

马上就到草莓的季节了，可以尝试的做做

kexin

这个必须要好好学习一下，过几天也摘草莓去

pink猫

这个不错，收藏收藏

wangjing_2022

小的时候听我婶婶做过！很好吃！

六月宝宝的妈妈

学习了,谢谢亲了~~~~~~~~~~~~~~~~~

郝郝妈

看着就想吃呀

水易真言

很有食欲呀，真巧手