丫丫妈妈166

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周末朋友去摘了好多草莓回来，以为这家伙都只是生吃的呢，没想到今天中午给我家送来了一罐草莓酱，可有卖相了，也特别好吃，酸甜可口，给大家分享个草莓酱的做法吧，希望大家都可以做来试试哦
9 J( R' a' L7 b7 F用草莓酱抹面包吃，自己做的吃得放心又舒心！
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! u" R9 B0 }8 M( ^材料：草莓 400G 、砂糖 240G （糖的比例是草莓的60%）3 F# E5 l/ P0 f+ [2 V
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小贴士1、糖的分量最好是草莓的60%- U/ J  R' x; g5 `- {; Z8 O
2、糖融化后一定要马上开大火，这样果酱的颜色才不会变黑，才漂亮。当然，你一定要用大点深点的锅熬果酱，因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害& j9 o9 j$ C: K( i6 l
3、如果你没有测液体的温度计，没法掌握103-105度的状态，也没关系。熬1斤草莓酱大概需要13-15分钟左右。果酱温度熬到100度时，会有很长时间升不上去。当看到锅内的液体体积减到最高处时的1/2以内，颜色明显变深，同时闻到淡淡的焦糖味时，再边搅拌边熬1分钟左右就好了
  j# g* s+ E* H- S. D4、一定要边煮边搅拌。
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& r, s/ n+ S$ ]做法：
3 g: E5 F! m* B/ B$ B1、草莓洗干净备用
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丫丫妈妈166

9 \, N8 d: K2 E+ @2、将草莓一个切成四份放入锅中$ z& T/ Z6 D1 N" A- ~. m
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3、砂糖加入草莓中，开中火
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4、边煮边搅拌，糖完全融化时立即转大火，撇出表面浮沫* n% g2 s" s3 f- i
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丫丫妈妈166

5、边煮边适当搅拌，至液体体积变小、颜色变深、温度达到103°-105°时立即关火
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6、关火后立即倒在大盘子里晾凉（可用干净烤盘盛装），晾凉后装罐密封保存
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) k5 M# e6 o4 u关于保存问题，补充一下：& B, o. Y1 W; I# k. s
关于保存多久，因为自己做的没放其他防腐剂及保鲜的东西，做好后不要碰到生水，估计放冰箱1-2个月是没有问题的，新鲜东西就是新鲜吃嘛，留着这么久干什么呢~~9 f- h! X5 C; i5 ~- s# M: o8 n
朋友们说保存得了可以放3个月！！
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淘淘之妈咪

真是手巧的妈妈，学习了

大嘴嘴里大

亲爱的做的可真好啊，学习了

堕落的胖子

哈哈，正好家里也好多的草莓呢
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堕落的胖子

楼主手可真巧啊，学习收藏了

果飞

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1 i7 t3 E+ i' n1 K8 u6 I2 j' a
9 Z2 U% P$ l# P哈哈，亲爱的做的也很不错哦，这个肯定也难不倒你，回家做试试看吧

大嘴嘴里大

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/ u9 Z3 A; X* {% u4 M, Zh哈，美食和餐馆我都爱哦& S0 _% ~6 v: z8 E  U

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丫丫妈妈166

我家周末摘了好多的草莓来呢，这个可以做试试了0 _, t9 J/ f+ \' G- q
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淘淘之妈咪

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( g% o, z! S* v+ E$ S
4 n+ _9 s5 f! ]! g7 p哈哈，有亲们的鼓励我信心十足

果飞

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% c/ Z0 O" T- v6 l  R呵呵，那必须的啊，你这是名副其实嘛

豆豆的点儿

马上就到草莓的季节了，可以尝试的做做

kexin

这个必须要好好学习一下，过几天也摘草莓去

pink猫

这个不错，收藏收藏

wangjing_2022

小的时候听我婶婶做过！很好吃！

六月宝宝的妈妈

学习了,谢谢亲了~~~~~~~~~~~~~~~~~

郝郝妈

看着就想吃呀

水易真言

很有食欲呀，真巧手