丫丫妈妈166

# G8 j5 N4 B1 q) x* ], Y5 F周末朋友去摘了好多草莓回来，以为这家伙都只是生吃的呢，没想到今天中午给我家送来了一罐草莓酱，可有卖相了，也特别好吃，酸甜可口，给大家分享个草莓酱的做法吧，希望大家都可以做来试试哦" Z1 k4 L" s7 Z( ]
用草莓酱抹面包吃，自己做的吃得放心又舒心！
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8 @" W0 [) L' D* T; }- O8 z材料：草莓 400G 、砂糖 240G （糖的比例是草莓的60%）& K6 z8 P* p9 ]

8 F: X* I0 K  N小贴士1、糖的分量最好是草莓的60%
5 ?/ U$ U6 w2 r* u; N$ {2、糖融化后一定要马上开大火，这样果酱的颜色才不会变黑，才漂亮。当然，你一定要用大点深点的锅熬果酱，因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害5 Y4 p  K% ^5 A7 }. {/ J: a
3、如果你没有测液体的温度计，没法掌握103-105度的状态，也没关系。熬1斤草莓酱大概需要13-15分钟左右。果酱温度熬到100度时，会有很长时间升不上去。当看到锅内的液体体积减到最高处时的1/2以内，颜色明显变深，同时闻到淡淡的焦糖味时，再边搅拌边熬1分钟左右就好了; i" O* T8 B9 }$ A: _
4、一定要边煮边搅拌。: z+ E) C% a4 Y+ t

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做法：2 ]4 m" ~, b# x; P& e2 S2 Q. w
1、草莓洗干净备用
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丫丫妈妈166

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2、将草莓一个切成四份放入锅中
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$ {5 q# j, _( I8 p, F2 U3、砂糖加入草莓中，开中火, ]& {" K7 R$ s4 ^3 k0 ?
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4、边煮边搅拌，糖完全融化时立即转大火，撇出表面浮沫( b; v: b! P1 X/ D" n3 s  y2 g8 B
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丫丫妈妈166

5、边煮边适当搅拌，至液体体积变小、颜色变深、温度达到103°-105°时立即关火- w. W) T" i2 d! M# O
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! _% |, I3 e# J# U" \6、关火后立即倒在大盘子里晾凉（可用干净烤盘盛装），晾凉后装罐密封保存, R8 w0 H5 g: ]6 h9 e* O1 L( O. K
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) L" m. r0 d! ~# m4 P6 G3 F# `; a关于保存问题，补充一下：
5 n: c: U5 q4 v  F' n* Q! F& f关于保存多久，因为自己做的没放其他防腐剂及保鲜的东西，做好后不要碰到生水，估计放冰箱1-2个月是没有问题的，新鲜东西就是新鲜吃嘛，留着这么久干什么呢~~
4 f8 X$ Z5 f5 ^. _朋友们说保存得了可以放3个月！！
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淘淘之妈咪

真是手巧的妈妈，学习了

大嘴嘴里大

亲爱的做的可真好啊，学习了

堕落的胖子

哈哈，正好家里也好多的草莓呢1 {0 \+ p2 X( p* I: V

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堕落的胖子

楼主手可真巧啊，学习收藏了

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子/ ~! d9 w  U- F( `: J/ p# i

6 Q1 N, k1 Z+ q3 }( x- V哈哈，亲爱的做的也很不错哦，这个肯定也难不倒你，回家做试试看吧

大嘴嘴里大

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子; J& f2 |0 e4 q
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h哈，美食和餐馆我都爱哦5 g+ I$ g1 v5 `& l
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丫丫妈妈166

我家周末摘了好多的草莓来呢，这个可以做试试了
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淘淘之妈咪

回复 果飞 的帖子
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哈哈，有亲们的鼓励我信心十足

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子5 e1 z3 ?$ H$ A/ ]6 `0 q

* g% Q5 ~0 h0 x& ^呵呵，那必须的啊，你这是名副其实嘛

豆豆的点儿

马上就到草莓的季节了，可以尝试的做做

kexin

这个必须要好好学习一下，过几天也摘草莓去

pink猫

这个不错，收藏收藏

wangjing_2022

小的时候听我婶婶做过！很好吃！

六月宝宝的妈妈

学习了,谢谢亲了~~~~~~~~~~~~~~~~~

郝郝妈

看着就想吃呀

水易真言

很有食欲呀，真巧手