丫丫妈妈166

% F6 D+ A: s* ~" S1 }. a+ I# C周末朋友去摘了好多草莓回来，以为这家伙都只是生吃的呢，没想到今天中午给我家送来了一罐草莓酱，可有卖相了，也特别好吃，酸甜可口，给大家分享个草莓酱的做法吧，希望大家都可以做来试试哦/ G  f2 {' ^" b( c% X' \6 G
用草莓酱抹面包吃，自己做的吃得放心又舒心！
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* G* Q0 e3 ~2 g/ i材料：草莓 400G 、砂糖 240G （糖的比例是草莓的60%）' r, s; w6 F& u* Z8 L/ l6 H5 f8 H

5 z, V  Y' e9 ]. z' P% E' w+ X小贴士1、糖的分量最好是草莓的60%
, C. `( z$ X- v4 E& N- Y2、糖融化后一定要马上开大火，这样果酱的颜色才不会变黑，才漂亮。当然，你一定要用大点深点的锅熬果酱，因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害% F% B: q, [+ y" j, \
3、如果你没有测液体的温度计，没法掌握103-105度的状态，也没关系。熬1斤草莓酱大概需要13-15分钟左右。果酱温度熬到100度时，会有很长时间升不上去。当看到锅内的液体体积减到最高处时的1/2以内，颜色明显变深，同时闻到淡淡的焦糖味时，再边搅拌边熬1分钟左右就好了9 S/ z" P1 Y0 @- B% q' U3 K5 l1 L5 }
4、一定要边煮边搅拌。
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做法：. ~# q8 E  Z$ a4 T
1、草莓洗干净备用+ y; C1 `+ B0 ^9 T+ V  J

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丫丫妈妈166

9 n5 f5 E4 ?3 E' n* t  H2、将草莓一个切成四份放入锅中
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( Z* [2 \7 F. r: P& S3、砂糖加入草莓中，开中火! \( |7 ?$ ]6 U$ _
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4、边煮边搅拌，糖完全融化时立即转大火，撇出表面浮沫
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丫丫妈妈166

5、边煮边适当搅拌，至液体体积变小、颜色变深、温度达到103°-105°时立即关火4 @- f0 t! v, j5 f1 Q
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8 b5 ~$ S% o0 O( n4 F6、关火后立即倒在大盘子里晾凉（可用干净烤盘盛装），晾凉后装罐密封保存
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* ]* K+ E, e6 ~# z( g2 |' j& E- V, z" E, A+ }: e

, O  y0 L5 V9 @- v, ?  d关于保存问题，补充一下：) _; u1 W4 S  t6 W8 \) k2 \
关于保存多久，因为自己做的没放其他防腐剂及保鲜的东西，做好后不要碰到生水，估计放冰箱1-2个月是没有问题的，新鲜东西就是新鲜吃嘛，留着这么久干什么呢~~
1 h1 b* n! ~- U* Z- \0 j朋友们说保存得了可以放3个月！！9 x$ L3 C- H4 g+ c8 c8 M

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淘淘之妈咪

真是手巧的妈妈，学习了

大嘴嘴里大

亲爱的做的可真好啊，学习了

堕落的胖子

哈哈，正好家里也好多的草莓呢
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堕落的胖子

楼主手可真巧啊，学习收藏了

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子
; ?) `7 O! H6 L. i+ T) Q" F' o3 ?5 r  ^6 X4 U, q6 M
哈哈，亲爱的做的也很不错哦，这个肯定也难不倒你，回家做试试看吧

大嘴嘴里大

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子+ N8 E- I- \& T
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h哈，美食和餐馆我都爱哦" k2 @2 G* h; E/ K% n# N0 n

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丫丫妈妈166

我家周末摘了好多的草莓来呢，这个可以做试试了
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淘淘之妈咪

回复 果飞 的帖子
$ _( d* ?1 T" Y+ P: C: d
2 ^! E& R+ H; k( p: Q7 Z哈哈，有亲们的鼓励我信心十足

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子0 b& O* _. P+ w  n
6 Z) w8 }! ~0 _) }8 _4 p
呵呵，那必须的啊，你这是名副其实嘛

豆豆的点儿

马上就到草莓的季节了，可以尝试的做做

kexin

这个必须要好好学习一下，过几天也摘草莓去

pink猫

这个不错，收藏收藏

wangjing_2022

小的时候听我婶婶做过！很好吃！

六月宝宝的妈妈

学习了,谢谢亲了~~~~~~~~~~~~~~~~~

郝郝妈

看着就想吃呀

水易真言

很有食欲呀，真巧手