丫丫妈妈166

$ E; i/ v7 O; p
周末朋友去摘了好多草莓回来，以为这家伙都只是生吃的呢，没想到今天中午给我家送来了一罐草莓酱，可有卖相了，也特别好吃，酸甜可口，给大家分享个草莓酱的做法吧，希望大家都可以做来试试哦* x, t3 d% o. R. m0 h5 Z
用草莓酱抹面包吃，自己做的吃得放心又舒心！# \4 ]7 X0 C- z0 H: ^
% S6 V" O! _% X5 C9 C; C# O9 g3 q1 J

( R( e8 k: ?! \/ j4 t" i. k0 I3 Z: W5 R5 R
材料：草莓 400G 、砂糖 240G （糖的比例是草莓的60%）
5 \2 M6 y# y6 S$ F  `8 n- V& h; u. v4 D. j! t/ z
小贴士1、糖的分量最好是草莓的60%1 f; n# h/ F& E/ Q) [9 Y' b$ A/ g
2、糖融化后一定要马上开大火，这样果酱的颜色才不会变黑，才漂亮。当然，你一定要用大点深点的锅熬果酱，因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害0 D$ W, }# z* t- G: Z. f0 |$ D
3、如果你没有测液体的温度计，没法掌握103-105度的状态，也没关系。熬1斤草莓酱大概需要13-15分钟左右。果酱温度熬到100度时，会有很长时间升不上去。当看到锅内的液体体积减到最高处时的1/2以内，颜色明显变深，同时闻到淡淡的焦糖味时，再边搅拌边熬1分钟左右就好了
/ v3 `$ H, l! ^% D4、一定要边煮边搅拌。) B* q( Z9 f; ~: T* O, B

' S3 b. n" A6 y5 M# h; E
  r: G6 ]' b5 B& o) u做法：
( L# g5 x# M# c  f! E& p1、草莓洗干净备用2 P$ r( ?* e3 y9 g4 }2 n

1 @5 @8 d* E9 Y' _" X7 W  k" [  ~8 z, s! f" o( |1 n

4 y1 B! l, U5 L* d! @

丫丫妈妈166

) F+ N2 ]9 F1 \2 q5 G. I
2、将草莓一个切成四份放入锅中
' N8 Z0 @$ ^3 ?6 L2 @: @0 j4 P" K; s& t) ]  C$ Z
  e/ R" H, l5 m6 b
, z- T- q* T6 |5 Z  ^

  T2 ]: w5 _5 a& f& i  F3、砂糖加入草莓中，开中火; \  D4 N( z* d  @: `/ m& x

% i9 v% x7 v  d) a$ n2 d3 V) O$ M5 {# r0 x- H+ R6 v1 P' V

6 A7 r& @9 x3 ^; ]+ w* L7 f9 r5 [4、边煮边搅拌，糖完全融化时立即转大火，撇出表面浮沫
% k3 c9 p2 c; b# {: Z
) W/ m( q% |: `) `
+ ~: f8 R8 u' a& i3 A9 W) Z" `% Z& I& A+ m" V* i+ I" w
+ L; M: ?. {' b7 l- p7 D  t

丫丫妈妈166

5、边煮边适当搅拌，至液体体积变小、颜色变深、温度达到103°-105°时立即关火. @8 P! d3 J: r: i1 I3 }

0 `% ?) D% J$ `/ L: }( M; m& F
5 \+ w. B' J7 D# a' ?
$ S% P! _0 Q& B7 c( t6、关火后立即倒在大盘子里晾凉（可用干净烤盘盛装），晾凉后装罐密封保存# y5 _+ L; `( o( s) l3 F+ [3 f. P

$ g1 Z; c& a+ [4 G
: _+ e$ E" ~, z; Q5 M- C3 I8 b( v* z
3 ~" X. o# i. A1 s) _6 F
关于保存问题，补充一下：
3 p6 V+ ^/ h1 D0 D" k# T0 _/ j; b- j关于保存多久，因为自己做的没放其他防腐剂及保鲜的东西，做好后不要碰到生水，估计放冰箱1-2个月是没有问题的，新鲜东西就是新鲜吃嘛，留着这么久干什么呢~~
7 I. a. o1 N- ^朋友们说保存得了可以放3个月！！6 N) h+ R- J, a# a
( v2 I' u5 j( o' b3 l! S

( z( X6 b5 F( j: @3 `& E, n  ~

淘淘之妈咪

真是手巧的妈妈，学习了

大嘴嘴里大

亲爱的做的可真好啊，学习了

堕落的胖子

哈哈，正好家里也好多的草莓呢3 |) l' P) g5 u6 v1 y- N

5 |+ C, E; ]" J: L" x% ?. f! B

堕落的胖子

楼主手可真巧啊，学习收藏了

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子# O, H. s) ?4 |# E

' ^# u- L9 w( Q" N! J7 V哈哈，亲爱的做的也很不错哦，这个肯定也难不倒你，回家做试试看吧

大嘴嘴里大

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
' v/ i3 E6 D( k# N
' |" C& Q0 g5 b0 S, O" E, g0 uh哈，美食和餐馆我都爱哦
  P6 Y- t- f' F8 D1 A+ y. p/ j5 A9 t# L$ {9 s

丫丫妈妈166

我家周末摘了好多的草莓来呢，这个可以做试试了7 S1 B/ i4 g# x2 Q( u0 A
# K% V$ [$ A+ ?7 A

淘淘之妈咪

回复 果飞 的帖子1 B0 i. @( i6 Q) ~
$ l8 ^0 C9 Y' u1 n, [6 }
哈哈，有亲们的鼓励我信心十足

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子
# b0 m* I& X7 ?
3 x# t3 W, m  Q& V- z; U呵呵，那必须的啊，你这是名副其实嘛

豆豆的点儿

马上就到草莓的季节了，可以尝试的做做

kexin

这个必须要好好学习一下，过几天也摘草莓去

pink猫

这个不错，收藏收藏

wangjing_2022

小的时候听我婶婶做过！很好吃！

六月宝宝的妈妈

学习了,谢谢亲了~~~~~~~~~~~~~~~~~

郝郝妈

看着就想吃呀

水易真言

很有食欲呀，真巧手