丫丫妈妈166

  X9 {) I4 J" v( I' h周末朋友去摘了好多草莓回来，以为这家伙都只是生吃的呢，没想到今天中午给我家送来了一罐草莓酱，可有卖相了，也特别好吃，酸甜可口，给大家分享个草莓酱的做法吧，希望大家都可以做来试试哦
* C* {! T/ W& @/ G& e; t用草莓酱抹面包吃，自己做的吃得放心又舒心！* Z1 F$ X& L  C  C1 e3 m: O! A
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8 U. ^1 q8 a6 Z8 m0 {材料：草莓 400G 、砂糖 240G （糖的比例是草莓的60%）
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小贴士1、糖的分量最好是草莓的60%
7 I7 N+ E1 [' {. r/ A3 |6 o5 L2、糖融化后一定要马上开大火，这样果酱的颜色才不会变黑，才漂亮。当然，你一定要用大点深点的锅熬果酱，因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害
+ h; W2 d& r+ K7 y8 ?3、如果你没有测液体的温度计，没法掌握103-105度的状态，也没关系。熬1斤草莓酱大概需要13-15分钟左右。果酱温度熬到100度时，会有很长时间升不上去。当看到锅内的液体体积减到最高处时的1/2以内，颜色明显变深，同时闻到淡淡的焦糖味时，再边搅拌边熬1分钟左右就好了* j; R0 {4 ^/ d
4、一定要边煮边搅拌。$ e, ~9 v9 N4 m
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做法：
% @5 b4 K7 _1 v  T' X+ ^. z1、草莓洗干净备用! n/ L1 \0 s- d# t
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丫丫妈妈166

# H; a5 s9 `' w5 Q$ u2、将草莓一个切成四份放入锅中+ f, b) O( d+ y3 S' T  ?  X9 o# L
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9 k* i$ T% Q4 h6 a' x: `2 u/ t- R3、砂糖加入草莓中，开中火8 L! }. `& a* r# ~# m
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  k! O6 \3 i$ S4 T* a5 e9 ~/ w' b4、边煮边搅拌，糖完全融化时立即转大火，撇出表面浮沫
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丫丫妈妈166

5、边煮边适当搅拌，至液体体积变小、颜色变深、温度达到103°-105°时立即关火; q/ j) _5 v: T' Z0 e
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1 g. t9 [9 ~4 M0 o0 {
7 I0 g" \9 U* S7 n6、关火后立即倒在大盘子里晾凉（可用干净烤盘盛装），晾凉后装罐密封保存
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1 K- t8 ]7 u: H* b* G1 ]关于保存问题，补充一下：
) P  ^; b6 F" o关于保存多久，因为自己做的没放其他防腐剂及保鲜的东西，做好后不要碰到生水，估计放冰箱1-2个月是没有问题的，新鲜东西就是新鲜吃嘛，留着这么久干什么呢~~' s: _: L2 W9 F4 A
朋友们说保存得了可以放3个月！！
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淘淘之妈咪

真是手巧的妈妈，学习了

大嘴嘴里大

亲爱的做的可真好啊，学习了

堕落的胖子

哈哈，正好家里也好多的草莓呢/ X5 f6 @8 B$ g  Z, ]
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堕落的胖子

楼主手可真巧啊，学习收藏了

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子
, Y4 `# @0 _; t. X( o( O: O3 e: O# `, O& X. p2 V
哈哈，亲爱的做的也很不错哦，这个肯定也难不倒你，回家做试试看吧

大嘴嘴里大

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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h哈，美食和餐馆我都爱哦; f0 w! W- v- S* k1 k
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丫丫妈妈166

我家周末摘了好多的草莓来呢，这个可以做试试了
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淘淘之妈咪

回复 果飞 的帖子5 ?8 \$ @- c& V& R' Z( ^& H: y
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哈哈，有亲们的鼓励我信心十足

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子
# l0 o( C2 u. K3 X% ]
1 h1 r$ {; [2 x6 s呵呵，那必须的啊，你这是名副其实嘛

豆豆的点儿

马上就到草莓的季节了，可以尝试的做做

kexin

这个必须要好好学习一下，过几天也摘草莓去

pink猫

这个不错，收藏收藏

wangjing_2022

小的时候听我婶婶做过！很好吃！

六月宝宝的妈妈

学习了,谢谢亲了~~~~~~~~~~~~~~~~~

郝郝妈

看着就想吃呀

水易真言

很有食欲呀，真巧手