丫丫妈妈166

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周末朋友去摘了好多草莓回来，以为这家伙都只是生吃的呢，没想到今天中午给我家送来了一罐草莓酱，可有卖相了，也特别好吃，酸甜可口，给大家分享个草莓酱的做法吧，希望大家都可以做来试试哦
3 a/ G  q4 C4 Y$ J! z) Z1 E4 u用草莓酱抹面包吃，自己做的吃得放心又舒心！4 l/ M8 W8 o; K6 G& s% N6 I
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材料：草莓 400G 、砂糖 240G （糖的比例是草莓的60%）( ~) v3 T5 O; M/ v

( N# j  }% p  Q% _& B8 H小贴士1、糖的分量最好是草莓的60%
  Q( f( ~4 M# U2、糖融化后一定要马上开大火，这样果酱的颜色才不会变黑，才漂亮。当然，你一定要用大点深点的锅熬果酱，因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害' x9 r2 `: g* R! f/ d* q. F/ P
3、如果你没有测液体的温度计，没法掌握103-105度的状态，也没关系。熬1斤草莓酱大概需要13-15分钟左右。果酱温度熬到100度时，会有很长时间升不上去。当看到锅内的液体体积减到最高处时的1/2以内，颜色明显变深，同时闻到淡淡的焦糖味时，再边搅拌边熬1分钟左右就好了
3 d$ F5 f1 d" P/ p4、一定要边煮边搅拌。" [; j! U- ]! x

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做法：
1 Z9 V4 B0 }, h4 |# b0 J, \& S1、草莓洗干净备用3 ?2 ]+ Y8 |8 L; Z

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丫丫妈妈166

4 I- i3 Y- v' @  z; |. N2、将草莓一个切成四份放入锅中) R$ b: b4 t3 R, u

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" G& y2 X  E2 l* s3、砂糖加入草莓中，开中火& \+ _2 U- F3 g2 Q1 `' F

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! p  @/ T7 P! C- U! ^+ j3 a4、边煮边搅拌，糖完全融化时立即转大火，撇出表面浮沫
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丫丫妈妈166

5、边煮边适当搅拌，至液体体积变小、颜色变深、温度达到103°-105°时立即关火
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6、关火后立即倒在大盘子里晾凉（可用干净烤盘盛装），晾凉后装罐密封保存, o6 X3 ?6 ]$ K4 B+ l
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. u' B; K, u8 u+ v, }: _* ]1 _5 T关于保存问题，补充一下：3 }1 w9 ?7 \/ v7 j* K5 O
关于保存多久，因为自己做的没放其他防腐剂及保鲜的东西，做好后不要碰到生水，估计放冰箱1-2个月是没有问题的，新鲜东西就是新鲜吃嘛，留着这么久干什么呢~~# w6 n0 U' v! u3 N
朋友们说保存得了可以放3个月！！
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淘淘之妈咪

真是手巧的妈妈，学习了

大嘴嘴里大

亲爱的做的可真好啊，学习了

堕落的胖子

哈哈，正好家里也好多的草莓呢9 h8 Y& Y& v3 ^
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堕落的胖子

楼主手可真巧啊，学习收藏了

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子
4 l& N: T! n) X: C# U, [' Q
4 ~. _$ K& M& f6 U; y哈哈，亲爱的做的也很不错哦，这个肯定也难不倒你，回家做试试看吧

大嘴嘴里大

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子' |4 O; ]' y9 G+ c
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h哈，美食和餐馆我都爱哦
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丫丫妈妈166

我家周末摘了好多的草莓来呢，这个可以做试试了% z2 e  }* L+ z& f, L3 _% S' D
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淘淘之妈咪

回复 果飞 的帖子! H. d9 c. `5 X8 O
2 Y) [3 T! M$ c. g
哈哈，有亲们的鼓励我信心十足

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子# b9 W8 O/ i# g. a8 \6 D( I

& f$ J$ T6 a( z' @: s1 c1 r( n& @呵呵，那必须的啊，你这是名副其实嘛

豆豆的点儿

马上就到草莓的季节了，可以尝试的做做

kexin

这个必须要好好学习一下，过几天也摘草莓去

pink猫

这个不错，收藏收藏

wangjing_2022

小的时候听我婶婶做过！很好吃！

六月宝宝的妈妈

学习了,谢谢亲了~~~~~~~~~~~~~~~~~

郝郝妈

看着就想吃呀

水易真言

很有食欲呀，真巧手