丫丫妈妈166

5 k) c  V+ G3 p7 u周末朋友去摘了好多草莓回来，以为这家伙都只是生吃的呢，没想到今天中午给我家送来了一罐草莓酱，可有卖相了，也特别好吃，酸甜可口，给大家分享个草莓酱的做法吧，希望大家都可以做来试试哦6 u- S, J- ^& Z6 h( m
用草莓酱抹面包吃，自己做的吃得放心又舒心！
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' k+ t; t. \0 z+ d! N+ \材料：草莓 400G 、砂糖 240G （糖的比例是草莓的60%）
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9 n5 ^) K$ ~* k; v# R% J小贴士1、糖的分量最好是草莓的60%2 K- f; X8 y, `3 t
2、糖融化后一定要马上开大火，这样果酱的颜色才不会变黑，才漂亮。当然，你一定要用大点深点的锅熬果酱，因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害# R6 H- r' E+ e5 h
3、如果你没有测液体的温度计，没法掌握103-105度的状态，也没关系。熬1斤草莓酱大概需要13-15分钟左右。果酱温度熬到100度时，会有很长时间升不上去。当看到锅内的液体体积减到最高处时的1/2以内，颜色明显变深，同时闻到淡淡的焦糖味时，再边搅拌边熬1分钟左右就好了
% ^4 U; v* \: I; `5 M" O/ p4、一定要边煮边搅拌。
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做法：7 u  }7 G7 U) j% e9 Y
1、草莓洗干净备用9 m" m8 d* N3 ]# M
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丫丫妈妈166

; n' r6 f2 b9 q5 Q6 G; N+ {2、将草莓一个切成四份放入锅中2 n) I" `6 C4 _

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3、砂糖加入草莓中，开中火
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& @1 A: v8 M% V+ E! J4、边煮边搅拌，糖完全融化时立即转大火，撇出表面浮沫
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丫丫妈妈166

5、边煮边适当搅拌，至液体体积变小、颜色变深、温度达到103°-105°时立即关火: h+ Q" b5 P! {1 J
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/ D7 V9 f, f9 E$ h5 ^6、关火后立即倒在大盘子里晾凉（可用干净烤盘盛装），晾凉后装罐密封保存3 y4 j" B8 {1 e2 u1 K* E, l( ~$ n
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关于保存问题，补充一下：2 E% Q* l, k6 [0 d! s- n
关于保存多久，因为自己做的没放其他防腐剂及保鲜的东西，做好后不要碰到生水，估计放冰箱1-2个月是没有问题的，新鲜东西就是新鲜吃嘛，留着这么久干什么呢~~: C" C8 `: \0 L
朋友们说保存得了可以放3个月！！
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淘淘之妈咪

真是手巧的妈妈，学习了

大嘴嘴里大

亲爱的做的可真好啊，学习了

堕落的胖子

哈哈，正好家里也好多的草莓呢
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堕落的胖子

楼主手可真巧啊，学习收藏了

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子
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3 u0 y1 [" d3 A' Z哈哈，亲爱的做的也很不错哦，这个肯定也难不倒你，回家做试试看吧

大嘴嘴里大

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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. M# X3 W3 G. k$ _% c# M9 w4 Yh哈，美食和餐馆我都爱哦
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丫丫妈妈166

我家周末摘了好多的草莓来呢，这个可以做试试了, N9 F# z. {& x: Y' q, {
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淘淘之妈咪

回复 果飞 的帖子6 m* q$ W4 y/ x' i6 _" D

. \/ N; F. S' V* U" O) g; T哈哈，有亲们的鼓励我信心十足

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子6 ~  L- u0 r; n' X. i: W
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呵呵，那必须的啊，你这是名副其实嘛

豆豆的点儿

马上就到草莓的季节了，可以尝试的做做

kexin

这个必须要好好学习一下，过几天也摘草莓去

pink猫

这个不错，收藏收藏

wangjing_2022

小的时候听我婶婶做过！很好吃！

六月宝宝的妈妈

学习了,谢谢亲了~~~~~~~~~~~~~~~~~

郝郝妈

看着就想吃呀

水易真言

很有食欲呀，真巧手