丫丫妈妈166

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周末朋友去摘了好多草莓回来，以为这家伙都只是生吃的呢，没想到今天中午给我家送来了一罐草莓酱，可有卖相了，也特别好吃，酸甜可口，给大家分享个草莓酱的做法吧，希望大家都可以做来试试哦
7 I' O5 A3 i+ {, X) `3 R/ m" k) o用草莓酱抹面包吃，自己做的吃得放心又舒心！
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材料：草莓 400G 、砂糖 240G （糖的比例是草莓的60%）* Q& ~3 G# B& J* I
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小贴士1、糖的分量最好是草莓的60%  _6 i3 X. x5 [: j
2、糖融化后一定要马上开大火，这样果酱的颜色才不会变黑，才漂亮。当然，你一定要用大点深点的锅熬果酱，因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害
2 r$ c9 p* d+ n/ Y8 P3、如果你没有测液体的温度计，没法掌握103-105度的状态，也没关系。熬1斤草莓酱大概需要13-15分钟左右。果酱温度熬到100度时，会有很长时间升不上去。当看到锅内的液体体积减到最高处时的1/2以内，颜色明显变深，同时闻到淡淡的焦糖味时，再边搅拌边熬1分钟左右就好了
4 l" z/ ~+ V: b  ^+ ~4、一定要边煮边搅拌。
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做法：% i6 c  z" X  L# m' B7 @: Q
1、草莓洗干净备用5 l8 R* L+ k. x' k0 ~0 v( ~0 m

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丫丫妈妈166

3 o. f2 u2 F( N" r2、将草莓一个切成四份放入锅中: e1 t6 P" D& `3 _* X
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  D& c1 q" T) E9 q2 [2 ]3、砂糖加入草莓中，开中火. U% \/ U: F; F$ R- |" s* E

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5 v1 q0 y! ^, U) q- K+ q7 l3 P4、边煮边搅拌，糖完全融化时立即转大火，撇出表面浮沫4 P0 u) `$ T+ X! l7 J
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丫丫妈妈166

5、边煮边适当搅拌，至液体体积变小、颜色变深、温度达到103°-105°时立即关火7 L* w# r: l% V* a$ ]& e+ ?

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- Z3 H+ j, _8 f+ y+ q( g+ v6、关火后立即倒在大盘子里晾凉（可用干净烤盘盛装），晾凉后装罐密封保存
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4 M$ y" d% F; `. n关于保存问题，补充一下：) I6 v) i2 H4 G: w6 g
关于保存多久，因为自己做的没放其他防腐剂及保鲜的东西，做好后不要碰到生水，估计放冰箱1-2个月是没有问题的，新鲜东西就是新鲜吃嘛，留着这么久干什么呢~~
6 t$ N( ~  h0 B+ g" f* d朋友们说保存得了可以放3个月！！
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淘淘之妈咪

真是手巧的妈妈，学习了

大嘴嘴里大

亲爱的做的可真好啊，学习了

堕落的胖子

哈哈，正好家里也好多的草莓呢
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堕落的胖子

楼主手可真巧啊，学习收藏了

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子0 C" F7 b( _* X2 [* `. B
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哈哈，亲爱的做的也很不错哦，这个肯定也难不倒你，回家做试试看吧

大嘴嘴里大

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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h哈，美食和餐馆我都爱哦- ^' h+ e) |: K+ f1 P* f
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丫丫妈妈166

我家周末摘了好多的草莓来呢，这个可以做试试了
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淘淘之妈咪

回复 果飞 的帖子
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哈哈，有亲们的鼓励我信心十足

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子1 |$ _- v9 C: A, X; F1 |  M
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呵呵，那必须的啊，你这是名副其实嘛

豆豆的点儿

马上就到草莓的季节了，可以尝试的做做

kexin

这个必须要好好学习一下，过几天也摘草莓去

pink猫

这个不错，收藏收藏

wangjing_2022

小的时候听我婶婶做过！很好吃！

六月宝宝的妈妈

学习了,谢谢亲了~~~~~~~~~~~~~~~~~

郝郝妈

看着就想吃呀

水易真言

很有食欲呀，真巧手