- 妈米
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这个可是我们家的保留菜式，钊钊爸爸一直爱吃; R& r& ]; w9 B3 |! H0 \4 w$ H
最初学做饭的时候就是这个做的最香了2 u) W( ]3 R4 Z3 S. @5 F
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准备过程：翅根凉水浸泡半个小时，这样拔去腥味，做出来味道比较好
) t% a- J, h/ ~ 锅内放水，以没过翅根为宜。同时锅内放入，酱油---多一些，这样烧出来的颜色比较好看；醋少许，姜拍一 下，放入；葱段；盐适量；糖少许；花椒大料也是必不可少的8 Z4 X& K8 L5 G, L) y( D
开火，开始煮；边煮边撇去浮沫，待浮沫撇的差不多的时候，盖上锅盖，大火收汁~6 R$ n' m% T2 I; Y* L6 a5 z! p& l! r8 U
出锅前，加入鸡精少许$ K+ F" {6 `/ d/ D3 e
 制作过程拍照了，结果做完饭只顾着吃，忘记拍成品图了，呵呵~
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发表于 2009-8-28 14:52
介个~~介个~~红烧翅根？？
会的多，哪个也不精
