- 妈米
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因为怀孕了，很多妈妈都担心生病，尤其是冬天，特别容易感冒！7 `7 I! Z$ Q" r# J, S! f
燕窝是提高免疫力的绝佳补品！3 J- \2 x' L! @
那天和群里朋友聊天，大家都不会做！+ G% I1 F: R' J0 b
正好我孕期一直在吃，现在我就教大家做燕窝吧！+ }. a/ z7 n& x7 b0 E1 z) h
不过我用的不是燕窝，是燕碎！% _* O' [7 p( \
燕窝好贵，所以我托香港朋友买的余仁生的燕碎，效果是一样的，价格要便宜30%吧！5 ^ u" b- }: m) {6 \
' a" A; a. w7 s4 a1 l1 i: M. w这个就是余仁生的燕碎！这是1两装的，大概合人民币不到五百！
1 V2 D0 i# W6 P' K5 [余仁生相当于内地的同仁堂，品质有保证，不会掺假！
" T# U7 f3 O9 W8 G如果有小宝宝的人，一定知道他们的保婴丹和猴枣散！" i- P) K7 n$ B3 n* Y8 P
东西基本上都不用再洗了，更不像有的燕窝还得自己择毛！
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这个是炖燕窝的重要工具，隔水炖盅！网上买大概不到百元！3 \0 b) b( W6 _; F8 C" s( d
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; b& W9 i7 h5 |" d3 Z我的用量比较大，每次用4分之一，也就是大约12.5克，煮好后分成4次吃掉！
% }4 B# n# @7 g" b) O% E) Z& l燕窝每天吃少于1克是没有作用的！
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' I8 ]- r+ M5 Z8 C发燕窝！
1 _9 s) X# _; B一定要少放水，没过燕窝一点就可以了，放水多了反而发布起来！
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4 c. I2 C+ x& ^# e, U4 Z8 S/ h& h9 @0 E; S; Q! N. f. N ]) @
大概发1个多小时吧，就可以变大10倍左右了！! a& X g+ S3 ~. H
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- |3 M3 @# n0 K$ }6 B1 I* P' i这时再加1-2倍的水，就可以炖了！, f7 @: q7 i0 q1 P$ Z
% q% p3 x- R5 u2 q8 i对了，炖盅里也要放水啊！
9 L* J; R6 I9 ?* z2 {8 N5 ]有标准线，按标准放就可以！
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! {$ B3 t4 I/ G+ W+ I, C放好水的燕窝！& O/ @. G0 p+ K0 T3 ]+ X% V
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' w% y- Y( Z, D3 @我一般设定炖盅是2.5小时，让燕窝充分顿好！# w9 N! v2 w; u- Y
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& ^4 u! I& s1 |! \炖好后的样子！3 o* z- @* W/ l
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; ~: q8 i- i2 _炖好后，燕窝的一半都基本是化开的！
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另一半是果冻状的！
; v. U+ B9 q s: u6 X5 [9 G k这样放在冰箱里，每天早饭前15-30分钟服用一点！
( j2 I; @0 X2 i大家一定要用干净的小勺称出来，剩下的燕窝千万不能沾嘴，更不能沾油，不然很容易坏的！5 j1 ]# K4 M! `& u
而且一次尽量就做出不超过1周的量，不然就不新鲜了！
- b' _ ~) L$ q& \# N+ H4 D好了，炖燕窝很简单吧！% A( r2 q" W& \% H6 t
另外聊聊燕碎和燕盏！燕窝煮后都差不太多，燕盏只是送人好看，口感上跟燕碎差不太多。如果大家想节约一点，买燕碎自己吃完全就够了！; D4 V' U5 w0 Z+ A! u0 S% z
这个仅供大家参考啦！
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发表于 2012-2-4 10:49
准备找楼主的试试！买了燕盏
