- 妈米
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第一步：准备食材
( B$ J+ W2 ?" c% ~# m' F: a4 c 山楂，乌梅，乌枣。比例大概为3：2：2
; g2 \# u8 t+ L" |7 g; a 喜欢桂花、肉蔻的可以买5g肉蔻和5--10g桂花。
$ m; Q* h2 v/ ]7 Z) x1 X. J 这些东西都可以到药店买到% G/ V# o* m" P2 B6 E* Y4 B
另外去超市买好冰糖，可以买1-2斤
. v' K, L" \5 @# J. S, q" ?第二步：将材料洗干净，浸泡半小时以上
6 b8 D ?# e Y- |% c' L* s: a第三步：加水煮3 s, a6 j# E8 @$ w. E
第一锅煮1个小时，将水乘出来；再加水煮半小时，最后5分钟加入桂花煮一下（桂花最好用纱布包好）；将2次的水混合在一起+ V" v) R$ f g1 w8 V5 ?
第四步：放冰糖，根据自己的口味放（冰糖一定要放够，不然特别酸），放凉
* e2 F. U& A4 Q, q& g8 j2 h第五步：冰镇一下更好喝。
0 k; w6 S8 D7 W9 w) ~9 I L* E
0 I: T( B1 Z9 L' B, t7 W熬制酸梅汤最好用砂锅，熬的过程跟熬药的程序是一样的，先用大火烧开，之后小火。! V& n+ h/ ~/ |) I y6 S
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发表于 2013-6-24 13:06
