- 妈米
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第一步：准备食材/ ^% ^7 J" _; I+ c1 {% `8 D; h) C
山楂，乌梅，乌枣。比例大概为3：2：2; O3 A T, F. U+ e' \
喜欢桂花、肉蔻的可以买5g肉蔻和5--10g桂花。; q; a( z2 T! I+ m/ o/ t4 n0 e- K- ^# g
这些东西都可以到药店买到0 c7 y! P) \7 Q0 O
另外去超市买好冰糖，可以买1-2斤4 j8 t) M7 d0 P9 ]1 T. _; G: Q
第二步：将材料洗干净，浸泡半小时以上
9 s& _: F4 Z' ^/ d: ^+ s' w; c第三步：加水煮' a0 g' M8 p2 p/ F$ L
第一锅煮1个小时，将水乘出来；再加水煮半小时，最后5分钟加入桂花煮一下（桂花最好用纱布包好）；将2次的水混合在一起 {% s- I" f$ {2 _3 n- {! c
第四步：放冰糖，根据自己的口味放（冰糖一定要放够，不然特别酸），放凉
" L0 J# Q5 M# N1 C n. O- O, {& n0 Z& c第五步：冰镇一下更好喝。
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/ i; h# B3 l0 n熬制酸梅汤最好用砂锅，熬的过程跟熬药的程序是一样的，先用大火烧开，之后小火。; ?7 { X) G5 e6 y3 n& u/ x
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发表于 2013-6-24 13:06
