- 妈米
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话说这川贝还真不是一般的贵，所以咱是一点都不能糟蹋了啊。川贝如果是直接颗粒煮水，释放出来的药效比较微弱。碾成粉再用水煮，也会太过稀释，药效会打折扣。建议碾成了粉跟梨一起蒸食，这样不仅吸收快，效果也会明显一些。
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% a2 `$ M" O T' R川贝雪梨也是民间调理咳嗽燥热的常用方，特别是对肺燥引起的咳嗽，功效特别显著。润肺止咳化痰平喘。我还加入了少量的枸杞，枸杞也有养肝、滋肾、润肺的功效，主治虚劳咳嗽等。每天一次，喝了两天，觉得确实有好的趋势，特意拿来分享给大家。这个是现由于肺火引起的干咳，感冒流鼻涕咳嗽那种还是建议及时吃药就诊哈。
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原料：" ^$ P; i6 L2 \( P' A7 ~
6 g$ m. v2 I3 y, |0 p' R7 N雪花梨半个、冰糖10g、川贝3g、枸杞1g。
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做法：1 H( ]* j# S2 E& N3 ~7 x" x, n
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1、雪花梨、鸭梨都可以。
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2、川贝碾碎成粉。
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3、雪梨切成滚刀块。
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4、加入150ml的白开水。
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$ c/ i# l- N! J1 J- C5、加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌。
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6、蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。/ c" g! h7 i& m2 O
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小贴士：
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/ r4 j- G1 [0 G. B* c1、梨不用去皮，梨皮里面有很多的营养。
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. h9 R. c, s; O1 J+ C: U0 T2、水量不用多，主要是用来融化川贝粉，比这个水量再少一点也可以。
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3、炖梨用的水建议是白开水或者纯净水。' H& c9 C& D4 B! o! Z0 P0 O$ P
8 l) w$ |6 l6 \4 c4、冰糖可以入锅前先放也可以出锅后再放。我喜欢后放，可以品尝后酌情添加，避免过甜。: T k; x/ q; q' s$ `' k) U
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发表于 2013-5-21 15:45
