- 妈米
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话说这川贝还真不是一般的贵，所以咱是一点都不能糟蹋了啊。川贝如果是直接颗粒煮水，释放出来的药效比较微弱。碾成粉再用水煮，也会太过稀释，药效会打折扣。建议碾成了粉跟梨一起蒸食，这样不仅吸收快，效果也会明显一些。4 i0 f4 L8 Z8 o/ W
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川贝雪梨也是民间调理咳嗽燥热的常用方，特别是对肺燥引起的咳嗽，功效特别显著。润肺止咳化痰平喘。我还加入了少量的枸杞，枸杞也有养肝、滋肾、润肺的功效，主治虚劳咳嗽等。每天一次，喝了两天，觉得确实有好的趋势，特意拿来分享给大家。这个是现由于肺火引起的干咳，感冒流鼻涕咳嗽那种还是建议及时吃药就诊哈。
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原料：3 f; I. P- h9 p T# Q: [
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雪花梨半个、冰糖10g、川贝3g、枸杞1g。
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- V" L& O- \/ y _7 Z; n+ W做法：
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1、雪花梨、鸭梨都可以。
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( c8 }: j/ ^$ K8 l2、川贝碾碎成粉。
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3、雪梨切成滚刀块。
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4、加入150ml的白开水。
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5、加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌。6 A* O ?. [0 x; q( X% e( U* n# `
7 h }) z% S' i& f L6、蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。/ b) ]9 [( t, [9 I+ H& F+ E
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. p9 d0 X J( ~3 p' C& a小贴士：
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1、梨不用去皮，梨皮里面有很多的营养。
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2、水量不用多，主要是用来融化川贝粉，比这个水量再少一点也可以。
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% }& O, [" W9 A6 V3 H3、炖梨用的水建议是白开水或者纯净水。' L( g+ H$ a' C, }
7 \. t' _8 W9 `. w4、冰糖可以入锅前先放也可以出锅后再放。我喜欢后放，可以品尝后酌情添加，避免过甜。
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发表于 2013-5-21 15:45
