- 妈米
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话说这川贝还真不是一般的贵，所以咱是一点都不能糟蹋了啊。川贝如果是直接颗粒煮水，释放出来的药效比较微弱。碾成粉再用水煮，也会太过稀释，药效会打折扣。建议碾成了粉跟梨一起蒸食，这样不仅吸收快，效果也会明显一些。
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/ P+ J* o) T- [" |川贝雪梨也是民间调理咳嗽燥热的常用方，特别是对肺燥引起的咳嗽，功效特别显著。润肺止咳化痰平喘。我还加入了少量的枸杞，枸杞也有养肝、滋肾、润肺的功效，主治虚劳咳嗽等。每天一次，喝了两天，觉得确实有好的趋势，特意拿来分享给大家。这个是现由于肺火引起的干咳，感冒流鼻涕咳嗽那种还是建议及时吃药就诊哈。
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' P% D* z( H6 }原料：) }# j* f9 N. H, K; t
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雪花梨半个、冰糖10g、川贝3g、枸杞1g。, R3 J$ A9 T" F# \
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做法：
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& E, Q6 O% Z5 u/ P9 d1、雪花梨、鸭梨都可以。
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: A* f2 H& M$ ?* _" S4 x2、川贝碾碎成粉。) ~8 ~0 A1 a1 |8 [, b
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3、雪梨切成滚刀块。8 }. v6 ]' q& e2 Y1 E
' ]6 A- M: n0 Q: }7 m% |* q4、加入150ml的白开水。
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) O3 e* L: q* a* A# k+ w4 S5、加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌。
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6、蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。
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小贴士：
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& e6 e1 d3 R9 ?4 v1、梨不用去皮，梨皮里面有很多的营养。
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0 K6 X$ X/ T8 a; W K. N) C" Q2、水量不用多，主要是用来融化川贝粉，比这个水量再少一点也可以。2 `. H1 S7 Q% d6 a+ H! i9 Y
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3、炖梨用的水建议是白开水或者纯净水。4 a* j3 [; j% v% \
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4、冰糖可以入锅前先放也可以出锅后再放。我喜欢后放，可以品尝后酌情添加，避免过甜。, s6 ~, I2 B+ v8 ]
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发表于 2013-5-21 15:45
