- 妈米
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话说这川贝还真不是一般的贵，所以咱是一点都不能糟蹋了啊。川贝如果是直接颗粒煮水，释放出来的药效比较微弱。碾成粉再用水煮，也会太过稀释，药效会打折扣。建议碾成了粉跟梨一起蒸食，这样不仅吸收快，效果也会明显一些。
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@" L$ I( S1 n, j1 p$ h2 h川贝雪梨也是民间调理咳嗽燥热的常用方，特别是对肺燥引起的咳嗽，功效特别显著。润肺止咳化痰平喘。我还加入了少量的枸杞，枸杞也有养肝、滋肾、润肺的功效，主治虚劳咳嗽等。每天一次，喝了两天，觉得确实有好的趋势，特意拿来分享给大家。这个是现由于肺火引起的干咳，感冒流鼻涕咳嗽那种还是建议及时吃药就诊哈。
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原料：1 E M8 V2 t/ {7 k" }: ~
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雪花梨半个、冰糖10g、川贝3g、枸杞1g。2 `$ V7 ?/ t+ ~& ~8 H" z4 j3 H1 H
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" A9 V W: G) I) h% \+ g0 i# W做法：6 z+ {% d& e) v7 p6 e
3 A/ i$ \! X8 s1、雪花梨、鸭梨都可以。: X/ |2 u& h$ ~7 f
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2、川贝碾碎成粉。
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3、雪梨切成滚刀块。 J% `9 x& O$ a
' F. |. o( h, n0 J3 |( u) H* T7 t4、加入150ml的白开水。$ o2 a8 p) |' v! f8 H% T' G9 w
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5、加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌。6 F; i% v7 Y9 K, l5 ?
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6、蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。9 U2 A& c& g, e+ T# M+ |6 ]; Q
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小贴士：0 E: s& |- y4 |% e. F* D: V% J
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1、梨不用去皮，梨皮里面有很多的营养。
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2、水量不用多，主要是用来融化川贝粉，比这个水量再少一点也可以。
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3、炖梨用的水建议是白开水或者纯净水。
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4、冰糖可以入锅前先放也可以出锅后再放。我喜欢后放，可以品尝后酌情添加，避免过甜。( ?: x0 e. U% ~8 ~- |0 u
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发表于 2013-5-21 15:45
