- 妈米
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话说这川贝还真不是一般的贵，所以咱是一点都不能糟蹋了啊。川贝如果是直接颗粒煮水，释放出来的药效比较微弱。碾成粉再用水煮，也会太过稀释，药效会打折扣。建议碾成了粉跟梨一起蒸食，这样不仅吸收快，效果也会明显一些。
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; i7 q6 H7 ~ o; p川贝雪梨也是民间调理咳嗽燥热的常用方，特别是对肺燥引起的咳嗽，功效特别显著。润肺止咳化痰平喘。我还加入了少量的枸杞，枸杞也有养肝、滋肾、润肺的功效，主治虚劳咳嗽等。每天一次，喝了两天，觉得确实有好的趋势，特意拿来分享给大家。这个是现由于肺火引起的干咳，感冒流鼻涕咳嗽那种还是建议及时吃药就诊哈。
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原料：- }0 H7 R* q9 l* m8 V: \ y
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雪花梨半个、冰糖10g、川贝3g、枸杞1g。/ m$ S' R6 n9 w
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4 X# V0 W3 x" K! j; C" E8 z做法：
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0 h+ K7 L% U3 U2 [$ h. e1、雪花梨、鸭梨都可以。
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2、川贝碾碎成粉。: h0 @' h4 O/ {
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3、雪梨切成滚刀块。
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; d- i6 [- B7 i) T4、加入150ml的白开水。
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5、加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌。
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6、蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。
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小贴士：8 N0 C! U& g+ X' k& A) g' O9 i7 b
& C; X$ T/ o! E8 D( z# u1、梨不用去皮，梨皮里面有很多的营养。
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2、水量不用多，主要是用来融化川贝粉，比这个水量再少一点也可以。% J; r) c1 B4 N( v
+ M( W% v; L- z0 U2 S3 G/ Q3、炖梨用的水建议是白开水或者纯净水。8 Z. }. w8 ]1 v7 @. T4 b# E& Z( j
' U8 g/ E8 J8 e: H; Y4、冰糖可以入锅前先放也可以出锅后再放。我喜欢后放，可以品尝后酌情添加，避免过甜。" |1 S! W' s& n8 E* }
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发表于 2013-5-21 15:45
