- 妈米
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话说这川贝还真不是一般的贵，所以咱是一点都不能糟蹋了啊。川贝如果是直接颗粒煮水，释放出来的药效比较微弱。碾成粉再用水煮，也会太过稀释，药效会打折扣。建议碾成了粉跟梨一起蒸食，这样不仅吸收快，效果也会明显一些。' E$ x( `% D# U9 [1 t
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川贝雪梨也是民间调理咳嗽燥热的常用方，特别是对肺燥引起的咳嗽，功效特别显著。润肺止咳化痰平喘。我还加入了少量的枸杞，枸杞也有养肝、滋肾、润肺的功效，主治虚劳咳嗽等。每天一次，喝了两天，觉得确实有好的趋势，特意拿来分享给大家。这个是现由于肺火引起的干咳，感冒流鼻涕咳嗽那种还是建议及时吃药就诊哈。$ Y! B" T9 }2 U* l" K
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原料：
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; ~6 E3 [8 A( }& _# d$ B+ b雪花梨半个、冰糖10g、川贝3g、枸杞1g。
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做法：
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5 i8 X" n6 W ^7 M, m1、雪花梨、鸭梨都可以。" j4 M' {. e+ X( U; n, k
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2、川贝碾碎成粉。5 A7 J+ c, N+ j( }
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3、雪梨切成滚刀块。
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4、加入150ml的白开水。
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+ R. n- k% | i% h, U5 ]5、加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌。2 u5 j- ]. S4 F% ~, {4 B
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6、蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。 Z) |$ R- m( X# w& R) n$ _ l% x
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小贴士：4 \/ Q" B8 [( a/ Q" u7 M
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1、梨不用去皮，梨皮里面有很多的营养。1 G5 J4 O& \- I; [: q# W# g! {( r
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2、水量不用多，主要是用来融化川贝粉，比这个水量再少一点也可以。
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0 k) l9 N! S; w& _3 w! _+ v& d3、炖梨用的水建议是白开水或者纯净水。6 j! I# ~6 y- w
- _, D8 b0 S" i3 [ T( `$ c) X6 n4、冰糖可以入锅前先放也可以出锅后再放。我喜欢后放，可以品尝后酌情添加，避免过甜。
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发表于 2013-5-21 15:45
