一个人的午餐也可以很美好——萝卜海带猪脚汤 - 我爱厨房

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 5 \| 浏览: 1898 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 一个人的午餐也可以很美好——萝卜海带猪脚汤 ... [复制链接]

冰凉牛奶

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2009-07-28
帖子: 1328

楼主

是我最爱的一道汤菜，材料丰富，营养美味，做起来也很简单。+ _; n: L/ {8 I# U2 I: [
中午12点开始准备，1点钟就可以开吃了。清汤配上自己调制的蘸料，配上一碗白饭，一小碟辣椒丝，一顿饭吃下来齿颊留香，心满意足。2 Z1 T- W# Q* E8 i4 X. i3 z' |
一个人的午餐，可以既简单，又美好。
先上图片

已有 1 人评分	经验值	收起理由
kexin@bj	+ 15	就是要吃出精彩

总评分: 经验值 + 15 查看全部评分

回复引用

返回顶部

冰凉牛奶

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2009-07-28
帖子: 1328

沙发

本帖最后由冰凉牛奶于 2012-3-8 17:22 编辑 ; z9 T4 P2 {$ q% |* l" v: {% ^
* p4 E% `( F# z6 a
做法：
1、猪脚一只，请超市帮忙剁小块，回家焯水，一块块洗干净，注意去掉残留的毛，尤其指缝之间特别多。猪脚洗的越干净越好哦，出来汤的味道也会很干净。
2、海带泡水发好，洗干净砂子，切小块。白萝卜半根，切小块。# ]/ i* h8 k" i* W% q- T
3、锅里放冷水，下姜片、大葱段热开，放处理好的猪脚，加料酒，开炖。像我这样用高压锅就很快，上气之后20分钟关火。0 N) v8 a9 U5 f$ Z
4、放萝卜块和海带，高压阀上气6分钟关火。4 F/ M0 }2 }( D/ k
5、盛出，用香葱点缀。' R1 j; z% _0 {4 W9 Z# q$ R

小料看自己喜欢怎么拌。我是用酱油、香油、自己做的油辣子（里面有芝麻）、花椒油，属于北方简化版。如果在四川，就会以辣椒、豆豉和香油为主啦，加很多的东西比如花生碎芝麻小葱什么的，在北方吃那么辣会上火。