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本帖最后由 冰凉牛奶 于 2012-3-8 17:22 编辑
: G1 E/ ~! r t" H3 a. f
% Q; o$ p: g2 i1 a) K. |5 O做法：
! n- X* n" T- Y7 [0 |3 }2 L1、猪脚一只，请超市帮忙剁小块，回家焯水，一块块洗干净，注意去掉残留的毛，尤其指缝之间特别多。猪脚洗的越干净越好哦，出来汤的味道也会很干净。
, ^) F; T9 H7 S/ N2、海带泡水发好，洗干净砂子，切小块。白萝卜半根，切小块。3 \$ |* e2 P9 Z( r7 j
3、锅里放冷水，下姜片、大葱段热开，放处理好的猪脚，加料酒，开炖。像我这样用高压锅就很快，上气之后20分钟关火。
# j- y3 n0 \: W5 i' C4、放萝卜块和海带，高压阀上气6分钟关火。
r7 J$ D) E6 k$ f1 g) F9 k2 m+ }4 b5、盛出，用香葱点缀。+ H c0 \" t4 a, d
8 o0 d$ z# F, r. E* N" O小料看自己喜欢怎么拌。我是用酱油、香油、自己做的油辣子（里面有芝麻）、花椒油，属于北方简化版。如果在四川，就会以辣椒、豆豉和香油为主啦，加很多的东西比如花生碎芝麻小葱什么的，在北方吃那么辣会上火。
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发表于 2012-3-8 17:12
