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本帖最后由 冰凉牛奶 于 2012-3-8 17:22 编辑
0 q! e, i+ S7 t
$ S# b6 i. o. X5 B. l做法：
* d' \% r' B9 d$ L1、猪脚一只，请超市帮忙剁小块，回家焯水，一块块洗干净，注意去掉残留的毛，尤其指缝之间特别多。猪脚洗的越干净越好哦，出来汤的味道也会很干净。: M7 k5 U4 j3 R. Q0 a
2、海带泡水发好，洗干净砂子，切小块。白萝卜半根，切小块。
. w" d c. G2 ?% i- r; U' i3、锅里放冷水，下姜片、大葱段热开，放处理好的猪脚，加料酒，开炖。像我这样用高压锅就很快，上气之后20分钟关火。) T* K x/ q# ^7 D
4、放萝卜块和海带，高压阀上气6分钟关火。2 L: r9 T9 h( a5 w# u
5、盛出，用香葱点缀。7 j+ n8 I- \. ?/ Y9 y# u
$ _# b9 \- k6 y8 E2 |3 {. q1 s小料看自己喜欢怎么拌。我是用酱油、香油、自己做的油辣子（里面有芝麻）、花椒油，属于北方简化版。如果在四川，就会以辣椒、豆豉和香油为主啦，加很多的东西比如花生碎芝麻小葱什么的，在北方吃那么辣会上火。
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发表于 2012-3-8 17:12
