春天养生，海鲜、蘑菇、青菜，一个都不能少！！ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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丫丫妈妈166

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宝宝生日: 2012-10-27
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楼主

发表于 2012-3-6 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

亲爱的们，春天来啦，大家的身体要加快适应速度，营养也当然不能少啦！！% y% r+ R4 z9 \( ]# V( U1 L8 s2 P
春天养生，海鲜、蘑菇、青菜，一个都不能少！！
材料：里脊肉肉（要瘦的）、大虾仁少许（爱吃的可多放）、香菇、青菜（建议用小白菜，正宗的是用苔菜）、葱、姜、适当的调料（盐、十三香、料酒、生抽、老抽）当然还有最主要的米粉！！！！

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已有 1 人评分	妈米	收起理由
阿拉密斯	+ 50	图文并茂，大厨帖子上首页啦

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丫丫妈妈166

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宝宝生日: 2012-10-27
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沙发

发表于 2012-3-6 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

首先，把米粉用温水泡3分钟，我是在超市买的台湾新竹的牌子的米粉，个人感觉不太正宗，但是，勉强可以对付。9 A( b$ l% D4 N; ~/ @5 M% T
/ [4 x& K2 F" r5 d" k
米粉软和以后，捞出来，凉在一边，晾的时候要拿剪刀剪一下，这样省得呆会炒的时候扯不断，炒还乱

: y' N& Q- B& n  U4 J
以上的材料准备齐全，就准备开始上锅操家伙开做啦！！！& i# l: ?6 Y7 i* ]

; G- a" |; ]# X/ I这里要关键几点要注意：
: }; [2 J. P/ `
& ^. s4 P2 C3 Q0 [: E4 @. B0 I1.一定不要少了香菇，香菇的味道再这个米线里很鲜，是那种特别的提味道的关键，今天没有搞到香菇，卖菜的说卖完了，偶找了一点滑子菇代替，同样是蘑菇的味道，提了鲜！！这个季节一定要多吃菌类的东东，尤其是天天对电脑的同学们！抗衰老的！！4 Q9 F; c6 k" A+ w! |" u
4 ~; S0 Q& d7 ~. O9 o- C. e
2.虾仁尽量要用新鲜的！！不要下水抄，鲜虾里含的水分和味道都很鲜美，所以尽量用新鲜的虾仁，最大程度的保持原来的营养！！
  o4 {( u: U4 A1 ^6 R0 a
! `( q. {: c$ Q$ T: w3、青菜最好用苔菜，苔菜是去火的，但是，北方可能有人吃不习惯，试验很多次发现小白菜是很不错的替代！！千万别有油麦菜！！！3 P8 ~; r5 O+ e9 d7 z$ z$ P

- q! Y$ e# v. ?; K开始上手！！4 `9 p6 U! [  U5 b
' I2 m. Z) m$ J4 Y
热锅，放油把肉肉滑入翻炒，加适量料酒去腥气，加适量十三香提味！！翻炒变色后加入葱姜！
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7 {9 e, s* L! z% D' w7 L  {
* t8 m1 X/ e! v2 Z8 g; t' U9 p
加入蘑菇翻炒，滑子菇是水发的干货，所以下锅后水出来一些，这样正好！可以多钝一会，肉肉也烂了，也能吃进去一些蘑菇的味道
2 ~, I% u6 V- x6 {) c" b. K! n# S4 \
翻炒2分钟，加入老抽加点颜色，一点就够，提颜色的，然后加生抽！继续翻炒。加入虾仁继续翻炒！！虾仁变的弯曲，很好看的造型象个一样基本就熟了，加入适当的盐，把青菜放进去！！# n; e* F; C1 w! @" T
% o- _2 w" X! Q; Q4 ~
事已至此！已经功成一半！！！可以尝一下味道咸淡根据个人喜欢调节！！% Q- S  O$ @' `, G8 e8 m1 X

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丫丫妈妈166

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宝宝生日: 2012-10-27
帖子: 1396

板凳

发表于 2012-3-6 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

接下来，米粉们就要出场啦！！
" b2 ]; I: q5 t, @5 F( h5 z
( e, }. j3 c: \5 b, I. c5 B( o把米粉放入锅内！！多漂亮的颜色啊！！想吃！！继续翻炒！！！！
  `& S* Z$ @5 q8 G6 z
" l' k  M  w- T& ?% y- a  J

  t5 m( [7 L; j2 m- z% z
+ ^6 }  V  D5 ?; ~, O- Y1 r" `
接下来就要不停的翻炒啦！！原谅我没有长个3头6臂出来，那样的话就能多出俩手拍照片了
* o# J; W% T, K, r1 m, E6 s
6 a; G* S7 v( @. _5 F" {因为米线比较容易粘锅，所以翻炒的速度要快，看米线变得透亮了，变成了好看的菜色可以出锅啦！！！
5 u6 w" ^+ Q  a5 _0 F5 a: M( K: G) v, Q2 |6 T9 E- X9 @: J
谁家餐馆要是能加那么多料，估计早赔死了9 G+ q2 C& C% l7 r3 L

9 K1 ?+ K0 a3 ]9 Q

: Y% l# [8 ]5 r+ y7 H

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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丫丫妈妈166

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宝宝生日: 2012-10-27
帖子: 1396

地板

发表于 2012-3-6 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晚上一大盘子下了肚子，关于减肥，已经暂时忘记啦！饭后老公给偶做了一个炒红果，叫俺吃完了，忽然想起来忘记拍了，很开胃！也帮助消化啊！！
/ u+ J( j& F# f. _/ D: v* R n* ~2 E+ \% Y4 r- W" j
忍不住啊！！！
0 }4 O! w8 N6 ]/ X( @

* C9 e/ F" m' k8 H/ ]
是不是比较没有卖相啊

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 20

宝宝生日: 2007-02-08
帖子: 4687

5^#

发表于 2012-3-7 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，还会做炒红果啊，手艺不一般的说

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2012-08-09
帖子: 190

6^#

发表于 2012-3-7 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的很不错，回家试试喽！

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: null
帖子: 218

7^#

发表于 2012-3-7 09:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哎，美食的诱惑难以抵挡哦！

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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堕落的胖子

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

8^#

发表于 2012-3-7 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真好，既可以吃素，又可以有油水

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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大嘴嘴里大

Rank: 20

宝宝生日: 2011-12-01
帖子: 3562

9^#

发表于 2012-3-7 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我喜欢，爱吃海鲜

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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有个好心情哦

Rank: 18

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 2121

10^#

发表于 2012-3-7 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是一个都不能少啊

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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最爱小清新

Rank: 15

宝宝生日: 2010-05-25
帖子: 577

11^#

发表于 2012-3-7 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，喜欢吃海鲜

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合格团长编号：MW12307

Rank: 23

宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

12^#

发表于 2012-3-7 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，真漂亮啊，肚子咕噜噜的叫了都7 c- o. r. C# ]1 m$ @9 s# m0 C
是茶树菇吗

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Rank: 11

宝宝生日: 2011-05-26
帖子: 389

13^#

发表于 2012-3-7 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水。。。。午饭没吃饱呢

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团长编号：MW10650

Rank: 18

宝宝生日: 2010-01-04
帖子: 3747

14^#

发表于 2012-3-7 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这菜叫啥名呢？没吃过

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Rank: 19

宝宝生日: 2009-06-29
帖子: 4614

15^#

发表于 2012-3-7 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这手艺啊

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Rank: 4

宝宝生日: 2012-12-28
帖子: 15

16^#

发表于 2012-3-7 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好特别啊，真的看着挺有食欲的。

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