‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 49 | 浏览: 5211 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2012-10-27 
帖子
1396 
楼主
发表于 2012-3-6 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

$ q  H$ w) b/ [0 i5 z9 ]( E亲爱的们,春天来啦,大家的身体要加快适应速度,营养也当然不能少啦!!
, _5 V. B1 K0 w  \  H  c: s! p春天养生,海鲜、蘑菇、青菜,一个都不能少!!
4 g# ]0 q8 I& t& W* U% Z# P/ p材料:里脊肉肉(要瘦的)、大虾仁少许(爱吃的可多放)、香菇、青菜(建议用小白菜,正宗的是用苔菜)、葱、姜、适当的调料(盐、十三香、料酒、生抽、老抽)当然还有最主要的米粉!!!!
# f+ y8 K2 z. G: c/ N
' p5 o: H: d( ]6 D, u# l
, U" y* {% i" |+ {9 Z9 l, }8 h: c& N6 t# f# y+ D8 X

3 ]. ~  @, \) P$ ^8 h7 e
- x: L- o# p1 I$ K0 [
4 O0 H6 ?0 t# ?" \5 i' Y8 O' u
( ~; d1 \( F+ m( V$ k" `
9 O) l8 k, c8 D; ]) z) c% E4 R- K3 U' i! J
+ H% R+ @6 c, [  ]# {8 Q
! H# f3 ~% E( w6 ^& ^1 C" W
- O$ E# m& D4 {, c
+ d% Q& m8 q* q# X- X' F" e

2 C* ]9 I1 E5 R8 N! _; V8 K  X; V7 D8 T* V- J- {' C2 f6 O

/ e6 f5 C/ O! d( T! ?
, f7 e! r* r/ Z, u: K' }8 n, n
已有 1 人评分妈米 收起 理由
阿拉密斯 + 50 图文并茂,大厨帖子上首页啦

总评分: 妈米 + 50   查看全部评分

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2012-10-27 
帖子
1396 
, C- P5 V' j: s' e/ ?+ ^; [! j
首先,把米粉用温水泡3分钟,我是在超市买的台湾新竹的牌子的米粉,个人感觉不太正宗,但是,勉强可以对付。8 K  J/ m0 ~, x* D& v9 d; M5 |4 ?

+ I6 x0 K. r6 y  r( o# `) t1 `$ U  Q% ^米粉软和以后,捞出来,凉在一边,晾的时候要拿剪刀剪一下,这样省得呆会炒的时候扯不断,炒还乱

/ s/ N$ x7 S  {  F5 ~9 {; `7 r
  t+ W; s/ v8 P, W0 F; v  p+ g/ {$ }4 z
以上的材料准备齐全,就准备开始上锅操家伙开做啦!!!- R8 ?! h# W/ U- m8 k+ C& \* ^
$ L9 D2 x% p) ^1 H" Y
这里要关键几点要注意:2 b9 {& @; Q& A& P
$ a0 Y( i: z+ s6 k
1.一定不要少了香菇,香菇的味道再这个米线里很鲜,是那种特别的提味道的关键,今天没有搞到香菇,卖菜的说卖完了,偶找了一点滑子菇代替,同样是蘑菇的味道,提了鲜!!这个季节一定要多吃菌类的东东,尤其是天天对电脑的同学们!抗衰老的!!
8 d' {) i4 h7 f2 p, w
( O! z3 {5 R. p2 A/ u( M* k2.虾仁尽量要用新鲜的!!不要下水抄,鲜虾里含的水分和味道都很鲜美,所以尽量用新鲜的虾仁,最大程度的保持原来的营养!!8 o, P6 E$ [' c' q0 j7 R' B
) A0 x) U5 }/ i
3、青菜最好用苔菜,苔菜是去火的,但是,北方可能有人吃不习惯,试验很多次发现小白菜是很不错的替代!!千万别有油麦菜!!!
4 j: u* B+ h: N( x. `2 @7 j3 k; B* C5 B
开始上手!!1 o7 d$ L/ f3 \
- |8 E5 W* `4 U5 n( X
热锅,放油把肉肉滑入翻炒,加适量料酒去腥气,加适量十三香提味!!翻炒变色后加入葱姜!

9 B3 k: L, x1 v0 Y" e' v4 h- w
7 r' J8 h+ ^( j- S

, ]; y3 k( v9 a8 W+ a3 v  x, M* ^1 O: K7 A2 Q* A7 t
: j) c1 ?5 H/ [$ a. W9 z

0 ~8 x( A/ j! G/ ?. y  I8 _( _+ @" f% u7 w

6 o6 L, `6 A7 H# G( I5 F& u3 h! h
3 @) I; N" W( q- v, n
4 y8 ^- N( {# i! ~: V8 l加入蘑菇翻炒,滑子菇是水发的干货,所以下锅后水出来一些,这样正好!可以多钝一会,肉肉也烂了,也能吃进去一些蘑菇的味道
3 @+ {/ q- Y2 _0 L! J, F" d
' R& q$ N5 Q1 X- K* P1 Z4 \! B# a翻炒2分钟,加入老抽加点颜色,一点就够,提颜色的,然后加生抽!继续翻炒。加入虾仁继续翻炒!!虾仁变的弯曲,很好看的造型象个一样基本就熟了,加入适当的盐,把青菜放进去!!
1 m! g. B' T# ]- m7 z6 @2 ~& `9 a" U9 r! k% d2 m/ U
事已至此!已经功成一半!!!可以尝一下味道咸淡根据个人喜欢调节!!
+ H. \5 A' ~( o  R" B* L0 W

) E; v! X1 _3 I7 A) D# @# p" p8 ?; n$ n% ~; ^0 e. c6 m
" E5 |  f' r' P1 P% e2 G! ^
% C; F; x4 c; }
' D& Z- C4 L  J4 f' E! \- B

; S4 ?2 l8 m9 @3 v  o' X
6 z0 P$ D) O* F( ~* z$ w& v% b6 E
4 [1 E! T9 R) y" H0 ~3 v
* S! i, E9 g+ s& M9 o, @

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2012-10-27 
帖子
1396 
接下来,米粉们就要出场啦!!0 I. K" a1 E$ g6 f: ?, n+ v6 `( k

8 {. P$ {% {1 {7 ?把米粉放入锅内!!多漂亮的颜色啊!!想吃!!继续翻炒!!!!

  ~) G9 i: i, T# O+ Y, B" ?2 k7 z3 Y- J
% }& y/ t8 F# ]3 |
$ }9 ^7 u" m( F* H% A! _
& j7 C# t/ y" t' ^
8 M# u1 B8 ~+ }) b* ~2 r2 w
# u# V, Q/ _% n- s; Q5 ~

3 F" h9 _8 f  K7 }; z" h4 |接下来就要不停的翻炒啦!!原谅我没有长个3头6臂出来,那样的话就能多出俩手拍照片了
; ^) w; c. A7 x4 [. l; l/ o( }5 p* E# ~# h2 w0 E- F4 \% H
因为米线比较容易粘锅,所以翻炒的速度要快,看米线变得透亮了,变成了好看的菜色可以出锅啦!!!
! ~; V( z7 O6 t/ i( z# P
/ Z6 I2 V, j, ?" d+ L6 q谁家餐馆要是能加那么多料,估计早赔死了
: f' V. o0 Y3 n: K; ]4 z
% A' j3 T7 P, H; f
) H4 h3 S9 h+ @

2 X+ H$ ~/ \# Q" R% _7 ?& P, [7 k6 H) W0 O- e

& }' ~7 D( \4 I% X$ t& g. U
! [( Q; L2 G8 e# e0 P
" l2 W; L6 m/ Y( d/ m- z
' u: e; X9 T: u

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2012-10-27 
帖子
1396 
晚上一大盘子下了肚子,关于减肥,已经暂时忘记啦!饭后老公给偶做了一个炒红果,叫俺吃完了,忽然想起来忘记拍了,很开胃!也帮助消化啊!!  Z' [4 O- ?& A- |! A$ C8 X8 K, `
6 o! a8 t, z7 L6 p. W& m
忍不住啊!!!
: C" ]5 E# M! d( w! E
2 Y( N, k* q& ]! r: Z3 R6 d3 T# L# J
8 j, A0 }: N& R* f* Y5 B9 Z

. K+ \6 x& i7 p" [是不是比较没有卖相啊

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2007-02-08 
帖子
4687 
呵呵,还会做炒红果啊,手艺不一般的说

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2012-08-09 
帖子
190 
真的很不错,回家试试喽!

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
null 
帖子
218 
哎,美食的诱惑难以抵挡哦!

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2011-05-05 
帖子
2047 
真好,既可以吃素,又可以有油水  

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-12-01 
帖子
3562 
这个我喜欢,爱吃海鲜  

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2012-01-01 
帖子
2121 
真是一个都不能少啊  3 o% S: \- ^9 S! M( t/ ^) L

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-05-25 
帖子
577 
  哈哈,喜欢吃海鲜  
合格团长编号:MW12307

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
2008-10-18 
帖子
31823 

招财进宝

哇,真漂亮啊,肚子咕噜噜的叫了都3 O9 q4 u( y, X3 R; i
是茶树菇吗

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
2011-05-26 
帖子
389 
口水。。。。午饭没吃饱呢
团长编号:MW10650

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2010-01-04 
帖子
3747 
这菜叫啥名呢?没吃过

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2009-06-29 
帖子
4614 
这手艺啊

Rank: 4

宝宝生日
2012-12-28 
帖子
15 
好特别啊,真的看着挺有食欲的。
‹ 上一主题|下一主题
春天养生,海鲜、蘑菇、青菜,一个都不能少!! ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部