丫丫妈妈166

5 c/ [- F! I! @% H2 l. ?亲爱的们，春天来啦，大家的身体要加快适应速度，营养也当然不能少啦！！
9 a! o6 N; z& a" S( f# z8 x春天养生，海鲜、蘑菇、青菜，一个都不能少！！
4 g/ Y4 {+ R6 h  G材料：里脊肉肉（要瘦的）、大虾仁少许（爱吃的可多放）、香菇、青菜（建议用小白菜，正宗的是用苔菜）、葱、姜、适当的调料（盐、十三香、料酒、生抽、老抽）当然还有最主要的米粉！！！！5 N3 |  ^; O8 K. I( X2 C+ s# y% m2 w) v
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丫丫妈妈166

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首先，把米粉用温水泡3分钟，我是在超市买的台湾新竹的牌子的米粉，个人感觉不太正宗，但是，勉强可以对付。
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米粉软和以后，捞出来，凉在一边，晾的时候要拿剪刀剪一下，这样省得呆会炒的时候扯不断，炒还乱& w# |6 N+ B$ k+ R+ L3 G. m: T- w

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以上的材料准备齐全，就准备开始上锅操家伙开做啦！！！! F. e( E0 T. n0 C$ w
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这里要关键几点要注意：# Y( ~# }. h( y

- l" ?: w5 ]$ q8 c( l# f1.一定不要少了香菇，香菇的味道再这个米线里很鲜，是那种特别的提味道的关键，今天没有搞到香菇，卖菜的说卖完了，偶找了一点滑子菇代替，同样是蘑菇的味道，提了鲜！！这个季节一定要多吃菌类的东东，尤其是天天对电脑的同学们！抗衰老的！！' i. X' G! y, ?! r. s0 a
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2.虾仁尽量要用新鲜的！！不要下水抄，鲜虾里含的水分和味道都很鲜美，所以尽量用新鲜的虾仁，最大程度的保持原来的营养！！
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3、青菜最好用苔菜，苔菜是去火的，但是，北方可能有人吃不习惯，试验很多次发现小白菜是很不错的替代！！千万别有油麦菜！！！
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开始上手！！9 A  d0 @5 X4 I, F! A

9 M' {2 s; D5 o5 N: h6 N' w- {8 F: b热锅，放油把肉肉滑入翻炒，加适量料酒去腥气，加适量十三香提味！！翻炒变色后加入葱姜！6 u3 n. j6 Y! F6 J1 K# n9 y

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0 s: h, V( p. n3 n+ b$ n加入蘑菇翻炒，滑子菇是水发的干货，所以下锅后水出来一些，这样正好！可以多钝一会，肉肉也烂了，也能吃进去一些蘑菇的味道" M: k/ F0 U/ {/ g% i7 \; S

" e1 t) U* ]2 K7 ^! u# I) a翻炒2分钟，加入老抽加点颜色，一点就够，提颜色的，然后加生抽！继续翻炒。加入虾仁继续翻炒！！虾仁变的弯曲，很好看的造型象个一样基本就熟了，加入适当的盐，把青菜放进去！！9 N" Y' d9 F+ d. P/ A# b, T" I
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事已至此！已经功成一半！！！可以尝一下味道咸淡根据个人喜欢调节！！* g% A+ [, }7 y, u

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接下来，米粉们就要出场啦！！& s, H4 w, O( s) w% G. c" w  N) p

/ W, K3 |5 v  g- `4 @& ~6 B把米粉放入锅内！！多漂亮的颜色啊！！想吃！！继续翻炒！！！！- R, n7 Z2 @; D+ D7 e* Y

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接下来就要不停的翻炒啦！！原谅我没有长个3头6臂出来，那样的话就能多出俩手拍照片了
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因为米线比较容易粘锅，所以翻炒的速度要快，看米线变得透亮了，变成了好看的菜色可以出锅啦！！！/ Y0 p& t9 u2 T: n* g1 `+ M# B

  n, ~. d# N8 k3 j" h谁家餐馆要是能加那么多料，估计早赔死了& t$ g3 t. r( }. V: M) p

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丫丫妈妈166

晚上一大盘子下了肚子，关于减肥，已经暂时忘记啦！饭后老公给偶做了一个炒红果，叫俺吃完了，忽然想起来忘记拍了，很开胃！也帮助消化啊！！
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忍不住啊！！！
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0 Z8 e' V( L& ~! L  v0 ^2 ?是不是比较没有卖相啊

棋棋妈

呵呵，还会做炒红果啊，手艺不一般的说

susan_boom

真的很不错，回家试试喽！

sxhjac

哎，美食的诱惑难以抵挡哦！

堕落的胖子

真好，既可以吃素，又可以有油水  

大嘴嘴里大

这个我喜欢，爱吃海鲜  

有个好心情哦

真是一个都不能少啊  
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最爱小清新

  哈哈，喜欢吃海鲜  

kexin

哇，真漂亮啊，肚子咕噜噜的叫了都* j" R3 Q% r, h/ D
是茶树菇吗

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口水。。。。午饭没吃饱呢

o咖啡逗o

这菜叫啥名呢？没吃过

张晓彤

这手艺啊

然宝de妈咪

好特别啊，真的看着挺有食欲的。