丫丫妈妈166

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亲爱的们，春天来啦，大家的身体要加快适应速度，营养也当然不能少啦！！' Q& q; m. Y' ~( q. `) S( X
春天养生，海鲜、蘑菇、青菜，一个都不能少！！2 S( F' `0 {6 K
材料：里脊肉肉（要瘦的）、大虾仁少许（爱吃的可多放）、香菇、青菜（建议用小白菜，正宗的是用苔菜）、葱、姜、适当的调料（盐、十三香、料酒、生抽、老抽）当然还有最主要的米粉！！！！
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丫丫妈妈166

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首先，把米粉用温水泡3分钟，我是在超市买的台湾新竹的牌子的米粉，个人感觉不太正宗，但是，勉强可以对付。- V" q/ d, B8 F7 A& E

5 R( H; B, j; q1 q! m- S% [米粉软和以后，捞出来，凉在一边，晾的时候要拿剪刀剪一下，这样省得呆会炒的时候扯不断，炒还乱2 y$ ~$ N; _2 g7 W+ x/ M

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以上的材料准备齐全，就准备开始上锅操家伙开做啦！！！' ?% d5 h+ z7 w( c; d

7 r8 |& ^1 P* A, Y- Y8 ?这里要关键几点要注意：. o" u" B& l  ], g# `- G3 t
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1.一定不要少了香菇，香菇的味道再这个米线里很鲜，是那种特别的提味道的关键，今天没有搞到香菇，卖菜的说卖完了，偶找了一点滑子菇代替，同样是蘑菇的味道，提了鲜！！这个季节一定要多吃菌类的东东，尤其是天天对电脑的同学们！抗衰老的！！
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2.虾仁尽量要用新鲜的！！不要下水抄，鲜虾里含的水分和味道都很鲜美，所以尽量用新鲜的虾仁，最大程度的保持原来的营养！！) p1 u, g% `  b3 n0 w( j" W

/ D1 S" t  j, ^' x( V$ F3、青菜最好用苔菜，苔菜是去火的，但是，北方可能有人吃不习惯，试验很多次发现小白菜是很不错的替代！！千万别有油麦菜！！！4 g1 |$ H4 G: P

2 J7 Q. G. P3 A1 [) c0 ?5 J开始上手！！+ j7 l# L! V' z" j1 k% Q

& _/ f! J1 ?/ C7 e& W/ a& c8 ]热锅，放油把肉肉滑入翻炒，加适量料酒去腥气，加适量十三香提味！！翻炒变色后加入葱姜！2 ~' \/ t+ e3 w$ j3 R' u8 S
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加入蘑菇翻炒，滑子菇是水发的干货，所以下锅后水出来一些，这样正好！可以多钝一会，肉肉也烂了，也能吃进去一些蘑菇的味道
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0 k; B' ?% a* d( Z& X翻炒2分钟，加入老抽加点颜色，一点就够，提颜色的，然后加生抽！继续翻炒。加入虾仁继续翻炒！！虾仁变的弯曲，很好看的造型象个一样基本就熟了，加入适当的盐，把青菜放进去！！" a+ B& I3 _$ l6 l- ?. e, b  M

! \7 x$ f, q. E) K8 @' x7 y事已至此！已经功成一半！！！可以尝一下味道咸淡根据个人喜欢调节！！; s; D, X) B3 `
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接下来，米粉们就要出场啦！！
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! O+ r5 m7 Z2 {- J2 F把米粉放入锅内！！多漂亮的颜色啊！！想吃！！继续翻炒！！！！# d: F3 n- A0 K( X
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* z" U* h4 J  k* O% H8 l" q& K" `接下来就要不停的翻炒啦！！原谅我没有长个3头6臂出来，那样的话就能多出俩手拍照片了
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因为米线比较容易粘锅，所以翻炒的速度要快，看米线变得透亮了，变成了好看的菜色可以出锅啦！！！& N  l4 C4 `+ o3 l8 e' k, L8 ]! A

# K5 z7 [! N8 b  W谁家餐馆要是能加那么多料，估计早赔死了
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丫丫妈妈166

晚上一大盘子下了肚子，关于减肥，已经暂时忘记啦！饭后老公给偶做了一个炒红果，叫俺吃完了，忽然想起来忘记拍了，很开胃！也帮助消化啊！！! M  ^8 a0 v9 ~5 u) [4 L7 b
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忍不住啊！！！! U. n  T6 {$ t! a9 q, X2 V
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: j. i; k$ U1 V3 T! H0 y% c( o. x' E' R是不是比较没有卖相啊

棋棋妈

呵呵，还会做炒红果啊，手艺不一般的说

susan_boom

真的很不错，回家试试喽！

sxhjac

哎，美食的诱惑难以抵挡哦！

堕落的胖子

真好，既可以吃素，又可以有油水  

大嘴嘴里大

这个我喜欢，爱吃海鲜  

有个好心情哦

真是一个都不能少啊  - K' k5 H2 O$ C- z

最爱小清新

  哈哈，喜欢吃海鲜  

kexin

哇，真漂亮啊，肚子咕噜噜的叫了都
  H$ u4 d' A  `! o( A: a& U& Q+ c是茶树菇吗

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口水。。。。午饭没吃饱呢

o咖啡逗o

这菜叫啥名呢？没吃过

张晓彤

这手艺啊

然宝de妈咪

好特别啊，真的看着挺有食欲的。