丫丫妈妈166

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亲爱的们，春天来啦，大家的身体要加快适应速度，营养也当然不能少啦！！
& `' x8 `2 @1 u* m; Z- p5 |! T0 \春天养生，海鲜、蘑菇、青菜，一个都不能少！！
7 a7 R% `6 O: Z. p  N1 S: i材料：里脊肉肉（要瘦的）、大虾仁少许（爱吃的可多放）、香菇、青菜（建议用小白菜，正宗的是用苔菜）、葱、姜、适当的调料（盐、十三香、料酒、生抽、老抽）当然还有最主要的米粉！！！！
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丫丫妈妈166

& i5 ?  J7 J& f6 ]" l首先，把米粉用温水泡3分钟，我是在超市买的台湾新竹的牌子的米粉，个人感觉不太正宗，但是，勉强可以对付。
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, \; M! a, k* X# T5 C" ~4 O- p米粉软和以后，捞出来，凉在一边，晾的时候要拿剪刀剪一下，这样省得呆会炒的时候扯不断，炒还乱
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0 ]1 {; R: Z/ B以上的材料准备齐全，就准备开始上锅操家伙开做啦！！！$ u( L" }( E; b4 p8 K2 C1 Y* W

0 Y3 {& A: F* Q% ~  K1 W! @5 [; M这里要关键几点要注意：
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1.一定不要少了香菇，香菇的味道再这个米线里很鲜，是那种特别的提味道的关键，今天没有搞到香菇，卖菜的说卖完了，偶找了一点滑子菇代替，同样是蘑菇的味道，提了鲜！！这个季节一定要多吃菌类的东东，尤其是天天对电脑的同学们！抗衰老的！！9 k( A# V! v0 U' w
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2.虾仁尽量要用新鲜的！！不要下水抄，鲜虾里含的水分和味道都很鲜美，所以尽量用新鲜的虾仁，最大程度的保持原来的营养！！7 A( {3 N8 P- D1 S) L$ }
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3、青菜最好用苔菜，苔菜是去火的，但是，北方可能有人吃不习惯，试验很多次发现小白菜是很不错的替代！！千万别有油麦菜！！！+ E' Q% p- {2 N' W

: u4 x! C0 Z! Z+ m开始上手！！
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9 ?) _" b! \* l( @  A% [( I) L' x2 C( ^热锅，放油把肉肉滑入翻炒，加适量料酒去腥气，加适量十三香提味！！翻炒变色后加入葱姜！% B+ V9 }. s. s

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8 N( _' V: r+ m+ ]加入蘑菇翻炒，滑子菇是水发的干货，所以下锅后水出来一些，这样正好！可以多钝一会，肉肉也烂了，也能吃进去一些蘑菇的味道  E; K3 ]0 q( o8 V- F) O* b5 n4 y
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翻炒2分钟，加入老抽加点颜色，一点就够，提颜色的，然后加生抽！继续翻炒。加入虾仁继续翻炒！！虾仁变的弯曲，很好看的造型象个一样基本就熟了，加入适当的盐，把青菜放进去！！( T# W' q& F5 D0 E0 c1 E3 B1 g9 \* Q
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事已至此！已经功成一半！！！可以尝一下味道咸淡根据个人喜欢调节！！
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丫丫妈妈166

接下来，米粉们就要出场啦！！
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把米粉放入锅内！！多漂亮的颜色啊！！想吃！！继续翻炒！！！！$ s' j1 j, H* P
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9 L' [, `$ H$ Z* a2 J接下来就要不停的翻炒啦！！原谅我没有长个3头6臂出来，那样的话就能多出俩手拍照片了/ w  t& U; n* N5 f" _" w
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因为米线比较容易粘锅，所以翻炒的速度要快，看米线变得透亮了，变成了好看的菜色可以出锅啦！！！& w9 O7 [, O  k

& P  U, t/ I8 L7 r8 h: w% ~0 ]4 J谁家餐馆要是能加那么多料，估计早赔死了
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丫丫妈妈166

晚上一大盘子下了肚子，关于减肥，已经暂时忘记啦！饭后老公给偶做了一个炒红果，叫俺吃完了，忽然想起来忘记拍了，很开胃！也帮助消化啊！！- {+ ~& f; d, R+ i

& ~. e& |# Y# n忍不住啊！！！
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是不是比较没有卖相啊

棋棋妈

呵呵，还会做炒红果啊，手艺不一般的说

susan_boom

真的很不错，回家试试喽！

sxhjac

哎，美食的诱惑难以抵挡哦！

堕落的胖子

真好，既可以吃素，又可以有油水  

大嘴嘴里大

这个我喜欢，爱吃海鲜  

有个好心情哦

真是一个都不能少啊  0 K; w6 i  f% @& `9 i! A0 F

最爱小清新

  哈哈，喜欢吃海鲜  

kexin

哇，真漂亮啊，肚子咕噜噜的叫了都* q) X/ p- t% V+ P
是茶树菇吗

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口水。。。。午饭没吃饱呢

o咖啡逗o

这菜叫啥名呢？没吃过

张晓彤

这手艺啊

然宝de妈咪

好特别啊，真的看着挺有食欲的。