- 妈米
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冷水放入鸭块,葱姜片各两个,烧开,不要盖锅盖。
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捞出鸭块洗净控水,加入腌料腌制五小时以上。
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: D7 c I# z. Z+ N( H) i 鸭块捞出控水,腌料汁捞出杂质备用,锅内烧油,八成热倒入鸭块翻炒一分钟,放入炖料(除啤酒)翻炒出葱香味,放入腌肉汁。) p( X9 O: c! u& t! M0 t: X
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倒入啤酒,大火烧开转小火炖一小时,喜欢软烂的就继续。尝咸淡依口味调味即可。8 e9 a8 c! g/ {' c; R: L
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完成图,记得有汁的话就大火收汁啊。没有就算了,我今天就炖到没有汁。% T) S3 H' [) Y$ w+ T. z
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