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超级分享，冬日里的小零嘴，蜜汁芝麻猪肉脯，宝宝的最爱 ...

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有个好心情哦

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宝宝生日
2012-01-01 
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楼主
发表于 2011-12-6 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
儿子不仅爱吃肉，而且爱屋及乌地喜爱一切肉肉的衍生品，例如，牛肉干、猪肉脯……远在阿根廷，这些小食品买起来自然不如国内便利，中国食品超市里虽然也有，但品种不多，而且价格偏高。( |; ?0 Q6 l, |& R( ~8 L. v7 }. K
这还是其次，关键在于现如今国内生产的食品安全实在令做父母的揪心啊！谁能保证原料用的是不是新鲜肉？加工过程中的卫生情况如何？究竟添加了多少味精、色素、防腐剂？
) m& k2 V( \5 W# R那么，有什么好办法，既能解了小家伙的“馋虫”，又绝对安全卫生？当然有——自己动手、丰衣足食！不过，问题又来了，楞要将一块鲜肉烤制成薄薄一片，岂不一定是程序超多，超级麻烦？其实不然，自己动手尝试一下，就会发现美味原来可以如此简单
8 D$ s- N0 U- i1 ]一个朋友的拿手小吃哈，我偷学来了，给大家做个分享哦
4 E/ b9 d& q# @% M7 U/ i" R
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宝宝生日
2012-01-01 
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沙发
发表于 2011-12-6 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
主要原料就一样，想吃猪肉脯就用猪肉馅，想吃牛肉脯就用牛肉馅。我用的前一种，选用七分瘦三分肥的比例就好
5 m8 t- W2 V2 N6 U' Q1 t调味料可以根据个人喜好自由发挥，我用了少量生抽、料酒、蚝油（提鲜效果很明显）、黑胡椒粉，因为是给小朋友吃，所以真的是很少量很少量，大人自己吃可以适当多放些，白糖和蜂蜜一定要多加点，因为肉脯有甜味才好吃。喜欢吃辣的同学还可以放入辣椒酱
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宝宝生日
2012-01-01 
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板凳
发表于 2011-12-6 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! ]3 u' \7 ]3 S
; I# ^- G& I  c( i再撕一张同样大小的保鲜膜覆盖在肉馅上，用擀面杖将夹在两层保鲜膜之间的肉馅擀得尽可能薄且均匀( g7 }- s% v5 ?8 q: g/ i

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我最后擀成同案板差不多大小，将四周边缘处的保鲜膜封好，一小盆肉馅居然弄出３张这么大的肉饼，实惠啊
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0 B+ |: k& g5 m4 w; \. ^3 c
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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有个好心情哦

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宝宝生日
2012-01-01 
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2121 
地板
发表于 2011-12-6 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ V2 f: r0 ]0 C' ~* j将用保鲜膜包好的肉饼放入冰箱冷冻室，可以一张一张叠放，因为有保鲜膜，所以不会粘连，冻硬后就可以开烤啦
( u+ T$ {5 D. C: }/ c7 x4 ]烤箱１８０度预热，然后将冷冻成硬片的肉饼取出，撕下上下两张保鲜膜，平放到上层烤架上，用烘焙纸铺垫在下层烤盘上，一会可以直接吸收滴下来的油脂，而不会弄脏烤箱) i! W' z$ W, J/ `& z

& j% _8 J) E0 v/ q" R
7 b$ K. y' A, q$ n $ T9 A$ L% H8 t2 E9 ?9 p; c
烤制时１８０度，可以先烤１０分钟左右，将肉片翻面，再烤制５、６分钟，然后就要灵活掌握火候了，基本隔几分钟就要翻一次面，直到将肉片烤至略微发硬，两面呈深褐色就差不多可以出炉了( y' M- I. S" {" e

! \. I, r1 }( P7 q' Y
" l' v+ [7 d" E+ d" }: i) ^+ o # h! f& \1 ^9 b' U
4 C7 @0 @+ r9 [7 i* M8 E; F
烤肉脯的时候，自己还炒了芝麻，因为只能买到生的。这个没什么技术含量，就是需要些耐心，小火不断翻搅，炒到芝麻由原来的白色变至略微焦黄就好了，自然晾凉，撒少许盐拌匀5 `8 L  W# C2 K- i% V& c- L
% k4 l" L4 l1 _. M' P
! f9 W5 W2 u4 k8 k! d1 z+ C  c

2 x3 U- M/ c# ~: p # ?5 v+ _! r9 [; W& _. Y- u" _
2 E4 A+ e: J' b8 P: n0 G3 j) g
# M7 E/ n3 N- A1 i8 ]4 a  h

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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有个好心情哦

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宝宝生日
2012-01-01 
帖子
2121 
5#
发表于 2011-12-6 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
- I( {7 d8 A& B8 |
炒熟的芝麻一次用不完，可以装在密封性好的小铁罐里，平时蒸米饭煮粥都可以撒上一些，增加营养
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烤好的猪肉脯大小会比之前缩水不少，平铺在案板上，均匀地刷上两遍蜂蜜，然后撒上刚炒好的白芝麻，晾凉后切成小块，就可以装盘开吃啦
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诱人不？
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: B. P" e3 r+ d% C4 I. B! h! `. f1 m* i" r1 H$ {( U1 b

点评

咻咻HK-02  必须支持啊  发表于 2011-12-20 11:55
彧的妈妈  能人啊～～～我就爱吃这个，这回学习了，以后不用买了，咱自己做  发表于 2011-12-9 15:27
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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syy4379
团长编号MW11591

贵宾用户

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宝宝生日
2009-10-10 
帖子
2075 
6#
发表于 2011-12-6 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇塞 这个做法不是很麻烦呢  j& J5 u# |" R8 \' N6 ?, \; S
太厉害了+ i# f' p  l. w6 Z7 f9 C7 A: r

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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anna.li

Rank: 4

宝宝生日
2010-03-03 
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21 
7#
发表于 2011-12-6 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学了， 谢谢!
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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有个好心情哦

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宝宝生日
2012-01-01 
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2121 
8#
发表于 2011-12-6 23:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 anna.li 的帖子
* o6 r  N  d! a% A* B8 r" T# S5 l- S
; E. ~. q) x0 Y+ L+ k3 C+ I' M4 v哈哈，谢谢支持啦9 S: {/ p% L5 g3 t9 |. `

9 H9 B5 W' m6 O6 w
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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甜点妈咪

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宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
9#
发表于 2011-12-6 23:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
支持下，很不错的小零嘴哦
0 M  ~8 }& C* K) I& J, ]" |& Z1 l3 f0 d% {! h6 l. l/ b

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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新手妈咪初报道

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宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1831 
10#
发表于 2011-12-6 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天去超市还看到了猪肉铺呢，还好没买，哈哈，跟亲学习了/ m: q+ R# z# D- L6 m' f, I8 W
6 |9 O! k! V" |* @' O

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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有个好心情哦

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宝宝生日
2012-01-01 
帖子
2121 
11#
发表于 2011-12-6 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 甜点妈咪 的帖子
' Y* v2 w. {% p8 G. s" w7 r: f- K$ d6 \  @
哈哈，谢谢亲的支持啦哈
+ t) ?/ t" _4 H5 {7 C/ s& y3 [3 C) k8 J

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lily85587882
团长编号：MW11162

高 一

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宝宝生日
2004-08-28 
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621 
12#
发表于 2011-12-7 08:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是的啊，原来肉脯可以这么简单做出来呀，太强了+ }6 m) h; c/ C
平时外面买的超贵呢
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328583595
大禄

大 专

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宝宝生日
2003-01-14 
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1541 
13#
发表于 2011-12-7 08:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大宝宝也爱吧
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wanzhi

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-12-17 
帖子
440 
14#
发表于 2011-12-7 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了~肉脯，我得最爱啊~~~
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windsnow80

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
 
帖子
2588 
15#
发表于 2011-12-7 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好好学习
9 G6 q7 i" d5 D' w- I回家做给宝宝吃
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星罗

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
2012-02-06 
帖子
147 
16#
发表于 2011-12-7 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 有个好心情哦 的帖子$ U2 ?2 r3 _+ M& K, v7 ]
; V1 R5 v. c4 [, h3 n' Q
必须学习，LZ太有才了，有个问题想问，生抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉、白糖是拌肉馅时放在肉馅里的，那蜂蜜也要在搅拌肉馅时放在肉馅里，还是就是烤出来后刷在肉脯上呢？
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