有个好心情哦

儿子不仅爱吃肉，而且爱屋及乌地喜爱一切肉肉的衍生品，例如，牛肉干、猪肉脯……远在阿根廷，这些小食品买起来自然不如国内便利，中国食品超市里虽然也有，但品种不多，而且价格偏高。7 y) Y1 K7 M# M0 G9 r9 v- q
这还是其次，关键在于现如今国内生产的食品安全实在令做父母的揪心啊！谁能保证原料用的是不是新鲜肉？加工过程中的卫生情况如何？究竟添加了多少味精、色素、防腐剂？
& ~1 \  l/ [* |# ^( X$ C! @那么，有什么好办法，既能解了小家伙的“馋虫”，又绝对安全卫生？当然有——自己动手、丰衣足食！不过，问题又来了，楞要将一块鲜肉烤制成薄薄一片，岂不一定是程序超多，超级麻烦？其实不然，自己动手尝试一下，就会发现美味原来可以如此简单
+ l/ a' j& s" a. V3 @一个朋友的拿手小吃哈，我偷学来了，给大家做个分享哦1 V% p) d/ z  S2 i3 T* A

- N7 c2 c0 [- D

有个好心情哦

主要原料就一样，想吃猪肉脯就用猪肉馅，想吃牛肉脯就用牛肉馅。我用的前一种，选用七分瘦三分肥的比例就好
- f9 U0 M& u  L% N调味料可以根据个人喜好自由发挥，我用了少量生抽、料酒、蚝油（提鲜效果很明显）、黑胡椒粉，因为是给小朋友吃，所以真的是很少量很少量，大人自己吃可以适当多放些，白糖和蜂蜜一定要多加点，因为肉脯有甜味才好吃。喜欢吃辣的同学还可以放入辣椒酱& l0 q$ o5 ?+ N. _7 G! J. b, ^% R

4 g+ J7 ^- P6 n7 O4 J- c
+ g1 S  W4 f, ~
( H9 J9 T6 j/ {) h6 s9 o, u
/ g$ e' z4 ?; X, [3 X% m1 n8 M: ~) ]# I
( u# r  j2 m2 Q5 o" a/ N- T. [+ @/ d

1 O5 H& _' Q; d6 I$ T. Q' r/ ?0 j. {
1 w! W8 S, n- J8 J# F4 L9 ?' ~8 Y2 a

有个好心情哦

, n8 t' {4 E  p! ^
* O* U+ x3 l& f' t2 T
再撕一张同样大小的保鲜膜覆盖在肉馅上，用擀面杖将夹在两层保鲜膜之间的肉馅擀得尽可能薄且均匀
8 K/ E2 [+ k- r1 a; y, v1 \0 x
5 T3 Y! O& c! k. ^- q4 T$ f' n" o8 P' ^& g$ q( Y; c/ ^

4 P5 n2 Z) s. K. z9 s8 W
* A8 ^, \; [3 v! ?" ~' u我最后擀成同案板差不多大小，将四周边缘处的保鲜膜封好，一小盆肉馅居然弄出３张这么大的肉饼，实惠啊; ~/ N/ g( q: {# _; l9 l: N

7 @% G& U+ E, R

有个好心情哦

1 l$ ^1 E6 \  S3 p& I; {6 k- M! l
将用保鲜膜包好的肉饼放入冰箱冷冻室，可以一张一张叠放，因为有保鲜膜，所以不会粘连，冻硬后就可以开烤啦0 F- ^9 E- u, \) L
烤箱１８０度预热，然后将冷冻成硬片的肉饼取出，撕下上下两张保鲜膜，平放到上层烤架上，用烘焙纸铺垫在下层烤盘上，一会可以直接吸收滴下来的油脂，而不会弄脏烤箱: N( Y* w5 O8 U) _5 ]2 ?

8 L$ T1 c' N9 I" p. r9 |, H ( O3 `4 ]! W& x: P
- J0 W, }! t& W1 m6 F) k4 I. C
烤制时１８０度，可以先烤１０分钟左右，将肉片翻面，再烤制５、６分钟，然后就要灵活掌握火候了，基本隔几分钟就要翻一次面，直到将肉片烤至略微发硬，两面呈深褐色就差不多可以出炉了5 B" w+ A* p9 |# I2 n/ X* }2 n: o

& @, I- Y9 x# a4 }# ^; _9 v* {
; j( q  Q, @+ j( r* ]/ K! Q
4 n! T$ G" Q. D* t+ ~; O' U * C; f2 W/ j/ x9 r/ ?
烤肉脯的时候，自己还炒了芝麻，因为只能买到生的。这个没什么技术含量，就是需要些耐心，小火不断翻搅，炒到芝麻由原来的白色变至略微焦黄就好了，自然晾凉，撒少许盐拌匀
- D7 E# j, }% n. P
+ Y! ^2 x4 G# \, T
+ s# J5 c3 Y* s! d ' w0 M* t9 T9 D8 b: g, I3 Q

2 N, [4 N( [; w5 ?3 C) x8 O: f& `8 d
7 S- f( W8 H3 R* E

有个好心情哦

* J( v6 R0 U$ `2 B7 W
炒熟的芝麻一次用不完，可以装在密封性好的小铁罐里，平时蒸米饭煮粥都可以撒上一些，增加营养
' o8 m: G% c2 T* @- d! y- R7 S # |- ]' o2 W8 K0 j. g* w6 v
% b" t7 ?$ r  G( }, G' K5 D

( G1 `2 g, N2 c- W: }6 E: O
3 k# u$ c9 w7 v. E+ w烤好的猪肉脯大小会比之前缩水不少，平铺在案板上，均匀地刷上两遍蜂蜜，然后撒上刚炒好的白芝麻，晾凉后切成小块，就可以装盘开吃啦
! \; d/ [: ~! `( v2 g% Y! G9 u8 R8 X: o+ |) Q1 x
: l$ J1 Y. V2 k5 @9 |1 q9 k, D
% Z. p* p; B5 R6 D. w  {
4 f' A/ _& z0 L  h5 F
) i. F( Z/ v8 {4 I, o- x( c
诱人不？
; u" q) {5 i) H* v# ?
8 f% e: K7 ~) K' x( a1 d
1 E! X9 E0 b  b! K
* a- |" M% S  R5 t0 |* |; c! X

syy4379

哇塞 这个做法不是很麻烦呢5 ^0 m, v6 C5 d9 E! h
太厉害了
0 A% B- C1 y: ]& _" S! j

anna.li

学了， 谢谢!

有个好心情哦

回复 anna.li 的帖子- O: X* h- L; h
- ?0 E2 Q$ c" S, X' s5 E2 t3 S
哈哈，谢谢支持啦
: e( w$ U; F. ~  I; c+ P; i6 F
) ]- o/ y% V: f' Q) P4 m3 ~

甜点妈咪

支持下，很不错的小零嘴哦5 ]' a7 m! w3 W0 J4 s: P

5 w! }2 m$ x$ S" O$ j

新手妈咪初报道

今天去超市还看到了猪肉铺呢，还好没买，哈哈，跟亲学习了2 e; F" ]6 F; h! P" X( h
2 w. H- J& Z6 f# X4 d

有个好心情哦

回复 甜点妈咪 的帖子+ B( Z5 `5 q- T' Z) E

; Y) m/ |! F1 m- f8 I) m& U哈哈，谢谢亲的支持啦哈
' l! z. N! N6 Q& b& u  `/ p# O/ |3 v3 w9 y/ e0 Z4 {

lily85587882

是的啊，原来肉脯可以这么简单做出来呀，太强了
/ ?% F, d! y7 ]) ^( m8 y0 p% X平时外面买的超贵呢

328583595

大宝宝也爱吧

wanzhi

学习了~肉脯，我得最爱啊~~~

windsnow80

好好学习
: Q8 b0 s5 S( |" P5 V# @# D回家做给宝宝吃

星罗

回复 有个好心情哦 的帖子
2 |( p$ q0 w3 g" P& u( s. K9 t% [4 R* q* `) E. i
必须学习，LZ太有才了，有个问题想问，生抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉、白糖是拌肉馅时放在肉馅里的，那蜂蜜也要在搅拌肉馅时放在肉馅里，还是就是烤出来后刷在肉脯上呢？