有个好心情哦

儿子不仅爱吃肉，而且爱屋及乌地喜爱一切肉肉的衍生品，例如，牛肉干、猪肉脯……远在阿根廷，这些小食品买起来自然不如国内便利，中国食品超市里虽然也有，但品种不多，而且价格偏高。' s! o; t# |6 e' o
这还是其次，关键在于现如今国内生产的食品安全实在令做父母的揪心啊！谁能保证原料用的是不是新鲜肉？加工过程中的卫生情况如何？究竟添加了多少味精、色素、防腐剂？; t7 z! t7 F+ k2 V8 p% v5 D
那么，有什么好办法，既能解了小家伙的“馋虫”，又绝对安全卫生？当然有——自己动手、丰衣足食！不过，问题又来了，楞要将一块鲜肉烤制成薄薄一片，岂不一定是程序超多，超级麻烦？其实不然，自己动手尝试一下，就会发现美味原来可以如此简单
2 a/ r6 `; d. c一个朋友的拿手小吃哈，我偷学来了，给大家做个分享哦
" a  @1 l: d3 r! f+ }6 i4 D2 y7 @

有个好心情哦

主要原料就一样，想吃猪肉脯就用猪肉馅，想吃牛肉脯就用牛肉馅。我用的前一种，选用七分瘦三分肥的比例就好: Z. D% w' U, K4 J: _4 }2 e
调味料可以根据个人喜好自由发挥，我用了少量生抽、料酒、蚝油（提鲜效果很明显）、黑胡椒粉，因为是给小朋友吃，所以真的是很少量很少量，大人自己吃可以适当多放些，白糖和蜂蜜一定要多加点，因为肉脯有甜味才好吃。喜欢吃辣的同学还可以放入辣椒酱5 s; U5 K  _6 Y9 I/ U
: y' s0 e" r: V+ Y
1 h1 X& a0 s$ i4 p
+ Y3 T) X8 _& m5 E* c0 I
4 w. A/ ^1 [* Z" y8 I" G8 c
( M1 v' g: Z. _4 O

( I, s3 ]+ ]9 L0 T$ A0 v& U: q. S  P5 E' A6 H  t% R

* I, Y' r9 b4 ?  n4 L

有个好心情哦

" B5 J+ U: m* j

0 ]% \0 f  t5 d8 u" `再撕一张同样大小的保鲜膜覆盖在肉馅上，用擀面杖将夹在两层保鲜膜之间的肉馅擀得尽可能薄且均匀
+ F7 p, u2 I% i2 B5 L $ W+ c  ]# _2 h7 y3 R' |; Q
) \, R8 p5 e# P) Y% g% U* }% {
9 F) n/ k* ~& z' `/ @5 g

) b1 N6 i& P/ |8 _; C  {我最后擀成同案板差不多大小，将四周边缘处的保鲜膜封好，一小盆肉馅居然弄出３张这么大的肉饼，实惠啊. Y, c! B. o! P" s6 r$ \

3 b. }! P# @1 r

有个好心情哦

4 J; Y) q( W% H' E: @将用保鲜膜包好的肉饼放入冰箱冷冻室，可以一张一张叠放，因为有保鲜膜，所以不会粘连，冻硬后就可以开烤啦
$ H) U# i; [. V7 C1 ?) N9 _烤箱１８０度预热，然后将冷冻成硬片的肉饼取出，撕下上下两张保鲜膜，平放到上层烤架上，用烘焙纸铺垫在下层烤盘上，一会可以直接吸收滴下来的油脂，而不会弄脏烤箱
& G, R& d' B( n2 d% ]
! U! x7 d9 P* e* |* i
) R' E. \% B  B4 P; t / f. |* ~+ m% q* a2 V; ^2 `
烤制时１８０度，可以先烤１０分钟左右，将肉片翻面，再烤制５、６分钟，然后就要灵活掌握火候了，基本隔几分钟就要翻一次面，直到将肉片烤至略微发硬，两面呈深褐色就差不多可以出炉了6 c; f, B4 Z& J! a5 }0 b5 \

% L4 M( {7 H  L6 N" e0 l
, W: s1 d- [$ G4 [% D$ L# [; E' M
, i9 {' P) A! V# }8 |
+ L/ G$ q  [$ Z9 f( {! Z烤肉脯的时候，自己还炒了芝麻，因为只能买到生的。这个没什么技术含量，就是需要些耐心，小火不断翻搅，炒到芝麻由原来的白色变至略微焦黄就好了，自然晾凉，撒少许盐拌匀+ {+ C( @! t( H& ]' u
" K6 V; j% a9 ^; }  V

" m5 ^  ?' g# ?8 s+ }
8 n/ O3 c! i* W  M/ N 1 J: Q, c1 F# Y# D
* L2 b7 Y2 K) U% J

. K9 U& |' x: g6 ]/ l- q

有个好心情哦

7 W4 J- s$ k! d; S, P9 t$ P
炒熟的芝麻一次用不完，可以装在密封性好的小铁罐里，平时蒸米饭煮粥都可以撒上一些，增加营养
2 P& D& F7 e) S/ ]# ]- N- G) M
/ P2 k3 ^, u4 E7 F9 C8 D$ u' C4 _* c1 f) t9 K
, x5 z7 \" }' I% P

. d) S+ o1 s* c( c烤好的猪肉脯大小会比之前缩水不少，平铺在案板上，均匀地刷上两遍蜂蜜，然后撒上刚炒好的白芝麻，晾凉后切成小块，就可以装盘开吃啦
1 y6 E, s$ N. F7 A$ Z/ n2 x2 a8 X+ Z8 o- t" ^) ?3 U" Z, A% g: {

; w. P# ], Q$ k7 k4 `" S; k8 H. K7 P% J* p* v3 d

6 L) j! B* N2 X; n& |0 v
1 w+ Z! N! D) j( X1 Y" N诱人不？) W- L1 s/ k! W* ^, X* \  l, j

* V: }# i# q# I0 z
+ l* p0 M3 v1 E- k, v; H5 \, |7 @! T; D9 j& T% P

syy4379

哇塞 这个做法不是很麻烦呢  t+ ^+ c, n/ _8 }) ]
太厉害了, x) w+ ~+ d8 l5 w, K

anna.li

学了， 谢谢!

有个好心情哦

回复 anna.li 的帖子
) ~! ]2 A! _' g; S1 S; Q, `! ?5 B, L9 _% S" _0 n' S
哈哈，谢谢支持啦4 k' G3 [5 O6 w* a9 T

5 _" z7 }+ U3 U& F4 r1 a$ Z( L

甜点妈咪

支持下，很不错的小零嘴哦
# ~  `7 d9 z& N2 k& ~/ D( t
: C% Y, D1 t4 e& t; O# N& S- s

新手妈咪初报道

今天去超市还看到了猪肉铺呢，还好没买，哈哈，跟亲学习了
% V4 s! Z6 _+ T5 u" Q! m) N9 R( V% |5 Q) c

有个好心情哦

回复 甜点妈咪 的帖子
. M5 r7 M0 s& M! z7 U7 ?5 c8 ~. r8 h9 A
哈哈，谢谢亲的支持啦哈4 c2 q0 y* I& O, {
6 O' r* b8 A3 X. p' X

lily85587882

是的啊，原来肉脯可以这么简单做出来呀，太强了
4 j* w' i$ H, k, F" I" W2 M' I% `+ }+ R平时外面买的超贵呢

328583595

大宝宝也爱吧

wanzhi

学习了~肉脯，我得最爱啊~~~

windsnow80

好好学习2 u4 c5 N! w9 P% O2 D7 y
回家做给宝宝吃

星罗

回复 有个好心情哦 的帖子) w3 W$ ]  ?0 `. A( N# `5 W
" _, B3 c# P5 J; h5 ^9 ?% a
必须学习，LZ太有才了，有个问题想问，生抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉、白糖是拌肉馅时放在肉馅里的，那蜂蜜也要在搅拌肉馅时放在肉馅里，还是就是烤出来后刷在肉脯上呢？