本帖最后由 龙宝爱妈咪 于 2012-3-30 16:34 编辑
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最近版块里妈妈们对补品的关注越来越高，俗话说滋补有三宝;人参、鹿茸和阿胶。人参和鹿茸虽是滋补圣品，但动辄就上千元的价格让许多像我们这样赚死工资的平民妈妈们望尘莫及，阿胶同样具有极高的滋补功效，同时种类繁多，可选择性高，价格上至几百下至几十乃至几块钱，就显的“平民化”一些，更能“接地气”，更加具有“亲和力”。正因为具有这些特点，阿胶也成为大家争相选购的一种保健食品，为使大家能够对阿胶有一个更加清晰的认识和了解，在此给大家做一个介绍。 一、阿胶的起源 关于阿胶出现年代的考证，可以说是众所纷纭，我们也不需要过多的去追究，我们只需要了解阿胶是用牛皮、驴皮等动物毛皮（以驴皮最好）经过深加工熬制而成，发源地位于山东省古东阿地区（包括今山东平阴东阿镇，聊城东阿县等地区），现在最大的阿胶企业有两家，分别为东阿县的东阿阿胶集团和平阴县的福胶集团。 二、阿胶的主要功效 按照国家卫生部的发布，阿胶为药食两用产品，既有国药准字的药品也有保健食品，大家在购买的时候根据需要进行区分，功效基本是一样的。而阿胶产品又分为纯阿胶、即食阿胶、阿胶相关产品（阿胶枣、膏等），大家可以进行区分选择，阿胶的主要功效非常多，主要有以下几个方面： 1. 促进造血功能、止血功能。阿胶具有提高红细胞数和血红蛋白，促进造血功能的作用。其止血机制是通过提高血液中血小板含量来阻止因血小板减少引起的出血，也有认为因阿胶含有胶原蛋白，具粘滞性，当被人体吸收后附着在毛细血管表面，缩短了血液的凝固时间，起到了止血作用。' \, A! A6 y: r1 [+ C N1 E
2、有滋阴补血、安胎的功用；可治血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇女月经不调等，对虚劳贫血、肺瘘咯血、胎产崩漏等症有良好疗效以驴皮所制最佳 3、阿胶含锌量较高，服后可增加体内锌的含量，更好地改善男子不育、女子不孕等症，起到滋阴补肾的效果，可能这是它两千多年来作为妇科要药的主要原因之一。由于阿胶可作为人体必需氨基酸和微量元素的重要补充来源，因此可起到营养胎儿（孕妇）、增加智力、加速生长发育、延缓衰老等作用。 三、阿胶服用的方法 阿胶食用方法非常多，对于动手能力强的妈妈们可以购买纯阿胶自己制作龟苓膏或者煲制滋补药膳，既营养又美味。而对于上得了厅堂却不喜欢下厨房的妈妈们也不用担心，现在企业已经根据需要开发了即食阿胶，可以直接食用，口感很好，而且阿胶枣、阿胶口服液、龟苓膏等阿胶相关产品也可以直接吃，既方便又实惠。废话少说先为大家介绍几种为纯阿胶常用的吃法
" Z& h' O3 U. g: l0 t 1、烊化法： 
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将阿胶砸碎（用信纸或布裹着胶块，放在较为坚硬的台面上，用锤子砸成碎末）， 取3--9克（约每块的三分之一）放入杯中，加冰糖少许，用沸水或药汁适量冲开，搅拌，放冷后即可服用。5 N, `7 C* ]: c% W
2、传统法：  6 ~) _: N2 b: w6 I* y1 Q5 M$ P
取阿胶250g，砸碎置于带盖的容器内，加冰糖、黄酒、水各250g（或ml），浸泡24～48h，至胶软化无硬块后，根据需要加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等搅匀，放入锅中隔水蒸制0.5～1h，待其全部溶化，取出放凉，加盖置阴凉处或冰箱内，每日1～2次，每次1～2汤匙，开水冲服即可。对腰膝酸软，怕冷，易感冒，耳鸣，四肢无力等均有明显疗效。经常用此法服食阿胶，可以强身健体，延缓衰老，起之延年益寿的作用。
2 t8 c. O1 {* D) j, L4 v; ]& d 3、食疗法：
) N# M0 x; r# @8 L1 d( c0 E/ B/ _. F/ \, N 用户可根据自已的喜好，在做饭、炒菜、喝水时，均可加入阿胶食用。如：
6 V, I: R8 t# Y2 t. ~ ① 阿胶粥
2 r7 Z6 Q* r# E2 r5 z2 ?- l' m- H取糯米100g煮熟，候熟入阿胶15g稍煮，搅令烊化即成。
) k7 o( O1 y1 c& B; F% M1 m功用:养血止血，滋阴润肺安胎。
$ j) }/ U0 g _; @# c ②阿胶鸡蛋汤
# t: o# G. W( B" t7 I1 e将阿胶适量炖化加蜂蜜一匙，冲鸡蛋一个，每日早餐前服用效果更佳。' g; B- O$ r$ N) J/ s
主治：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等症。( k3 I$ Q, x/ M, a4 ?7 S* e
③阿胶葱白蜜 5 j! m: h- i6 U6 @
用新水煎葱白三片，去葱，入阿胶二钱、加蜂蜜二匙溶开，食前温服。
$ M- F5 }- u* J+ M+ W功效：养阴生津，润肠通便。主治：老人虚人大便秘涩。4 }! ~2 B$ i# d$ ]/ X
④阿胶甜肉
. p: b3 o c+ m/ {制作：瘦肉250g洗净切块，先炖入成熟时入阿胶20g白糖50g、花椒5粒炖至熟，火靠浓汁。功用：治贫血。
5 ~- ?: c0 a, w* A' P1 a- ~ ⑤ 阿胶酒 1 S& J8 C, ^) A" Y+ x1 k7 X P+ ?
将阿胶80g切成小块（或砸碎），置小坛内，倒入适量黄酒，将坛放在文火上煮沸，边煮边向坛内续添黄酒，直至酒添尽，阿胶化完，药酒约有500ml时可取下放冷，收入瓶中。每日早、中、晚各1次， 每次空腹温饮20～30ml。
* w, B* T* a4 d3 Z; W' \功效：补血止血，滋阴，润肺。
/ ^/ @1 P1 n1 E" x主治：血虚萎黄，虚劳羸瘦，面色无华，眩晕心悸，阴虚咳嗽等。
1 ^' g$ \0 q, @( d" J. f' i( v ⑥阿胶炖野雉4 L8 Q: g p3 o( g0 W1 h, n
将野雉肉块200克洗干净，放入沸水中焯去血水，捞起放入炖盅里，加入汤水，阿胶（30克蒸溶的），红枣12枚，姜片，葱结，精盐，盖上炖盅盖，上笼旺火炖2小时，出笼后，放去姜片，葱结，撒入胡椒粉，淋香麻油即可。" }0 l1 M/ ^ y' F1 k L
⑦阿胶煮红枣, l$ o6 ^8 g0 _! K) h0 {! j$ ?
取大枣10枚置锅内，加水适量煮熟，加入捣碎的阿胶6g，溶化，红糖适量调味。饮汤食枣。功效：养血健脾。主治：心脾两虚，心悸失眠等。2 g% b' B X# r! N6 n2 j: R
四、怎样买到正品阿胶 阿胶最近几年的发展非常快，也出现以假充真、以次充好的现象，大家在选购的时候应当擦亮眼睛，仔细鉴别，本店主要经营山东福胶集团的阿胶产品，保证真品，假一赔十，并且价格相当便宜，欢迎选购。以下为福牌阿胶的鉴别方法，希望对大家有用。 
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◆包装1 X% ~! y- ]) {& w' B& H( [8 o6 g; ]
“福” 牌、“东阿镇” 牌阿胶包装比较精美，图案清晰。伪品包装往往印刷粗糙，常有错字、漏字现象，且常有生产批号编制错误。
- i) R9 R2 ~1 E0 ^ L ◆防伪标示9 \9 e) n. n, X! c9 \ ~, b8 S
正品“福” 牌“东阿镇” 牌阿胶自99年11月份以后，每盒产品上都贴有防伪标签，刮开防伪涂层，可见防伪唯一的密码，消费者首先拨打电话查询真伪。 
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, ~) Y: n' T% C ◆块形/ E( F X1 } E! b
“福”牌，“东阿镇”牌阿胶有31.25克/块（薄块）和62.5克/块（厚块）两种规格，胶片大小、厚薄均一，块形方正、平整，表面光亮，有粗布擦过的纵向条纹，无油孔、气孔。胶片上字体方正、大方，薄片上印有“山东东阿镇”字样，厚片上印有朱红色“山东阿胶”字样。伪品往往胶片大小厚薄不一，块儿重差异大，有油孔气孔，胶片上字体歪斜。
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◆硬脆度
9 |! j2 S% \7 n, E4 {/ @: B* v& {拿“福” 牌“东阿镇” 牌阿胶用力拍在桌面上，碎裂成数块，即"硬而脆"，保持了“击之易碎”的传统特色。伪品往往较坚韧而不脆，甚至可弯曲。
9 _' V" R, ^2 B. T; F: } ◆气味) b4 d2 \- O# r/ E2 v4 X
将“福”牌，“东阿镇”牌阿胶粉碎后会稍有异味（胶味），熬制后会有胶香味，假品熬制后会出现腥臭味。 ! G# [$ H! M8 q. K9 S l
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发表于 2012-3-30 16:12
。俺也总结了一些阿胶的功效，希望对大家有用哦
发表于 2012-3-31 07:10
