响应吃素号召，我家的全素宴：红烧茄子、炝炒洋白菜、雪菜烧豆腐 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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臭臭妈妈来报道

Rank: 16

宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

楼主

发表于 2012-2-28 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

3 t. z0 s3 [' Z
春天来了，要减肥，要降火，必须要吃素啊，看看这些，素的素的，都是素的哦,不多说了哈，看看这些，就知道了，要多素有多素了...

1 C6 L# d/ r+ w, t
9 K- \$ G/ B) ?1 `: Z T
第一道菜：红烧茄子，我自学的第一道拿手菜，嘿嘿
现实原材料，大茄子，为了好炸，我切的是片
. K% ]: p1 Z2 n7 t

锅里多放油，把茄子炸成金黄色出锅
. T6 c" B+ Z2 K+ i1 V' D: r8 j; ^

( I; k! r& w; J) D

* D, F- J. |3 B8 C" p

6 f. t) ~+ G+ L" W3 t$ o9 ]
( W$ {# g3 y3 D4 f

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小熊维尼@bj		+ 50	很开胃，上首页了！
两只小熊	+ 30		茄子好有食欲

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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沙发

发表于 2012-2-28 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

准备好葱姜蒜，喜欢吃蒜的可以多放一点，香！小料那碗先兑好，醋2勺，糖2勺（1：1的比例）老抽2勺，盐适量，鸡精少许
$ Y# [0 X5 s% B
然后就开始点火，炝锅，油可一定要少放，刚才炸的茄子已经很多油了，放多了会腻: o# @6 H: E4 ?4 c$ N2 L' a( f
然后把茄子放进去翻炒一会，把小料到进去再翻炒几下，勾芡出锅，哈哈～～～齐活了！！！" f% {$ Q6 R6 i0 e; X3 T3 j
" e" P: ?/ i7 W3 m# x, m
! s% x/ h0 _/ C# }/ \% m

9 N( f% B; K( L

+ O M& {9 j9 d: ^* z, w7 X: E
1 |' A8 `6 h/ @' N# ?* V$ z
8 b6 u0 w: E; T( o7 {. G& a- g

1 p5 |; Z4 X/ Q! f8 l5 [& V* p

1 v- j$ z$ V1 u

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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板凳

发表于 2012-2-28 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. h" I6 K. M( W) U; z' V) [$ z
3 h) \* y) ?( n. X9 R
7 _ c" C6 d4 s8 b) d2 z
成品成品出锅，口水啊～- ^. i- V. ]/ L) d% a3 N& K% d

6 k: Y/ d& N) G2 h' G

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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地板

发表于 2012-2-28 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第二道菜：炝炒洋白菜，呵呵，饭店叫手撕菜，巨爱吃，做饭也简单* J- ^0 E+ G2 ^+ u3 z9 Y
: F( }% H( q8 g/ b* y7 g
原材料：洋白菜半颗 P$ u7 `/ e$ N @/ y
. L; q& M* R) W! _4 J* K
' r* Q' O5 y$ i* U
2 ?! t% d' i4 ^" T* U; H
" t$ M2 l4 W5 j4 v5 p. T6 G$ V# U& |
锅内放少许油，然后放几小瓣大料，几粒花椒，几个干辣椒，待香味出来再放葱姜炝锅, N+ D$ \. P9 q& e+ }
5 y, @. x9 x. ^! r: s3 k
然后放洋白菜，翻勺颠锅，迅速翻炒几下，再加少许醋，酱油，盐，糖，味精，立刻勾芡出锅

这道菜的要点就是要快，时间长了的话就不脆了，就没有口感了
7 q9 x% M2 k! E4 B5 P0 T
" A- m @. j6 U) I! Q

5 Z7 g2 n9 `+ Y% O

7 `' P5 D$ u. v/ \

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

5^#

发表于 2012-2-28 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品成品，哈哈哈哈，还不错吧！！！) G# R- ^$ V$ t6 }5 [; @. m+ U' C1 Y% F& O
: c; @$ H0 e0 ]. f4 r
. c# F1 b* H% ^( G

第三道菜：雪菜烧豆腐6 N" R& O/ z" j
. i9 V& z2 n% e0 s$ A$ ^& A
原材料：豆腐豆腐，白白嫩嫩的豆腐一块: p; l' {& J) z! _3 x( T
真空包装的雪菜一袋，我选的是辣味的，超市好象都有的卖
- z( z& `4 V1 u
: T$ E/ A+ }# `0 I( S- ?) N

5 y, p# S/ ^2 J7 l

6 U" @* r) f" R) H" {

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

6^#

发表于 2012-2-28 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆腐之前要用盐水焯一下，这样豆腐不会碎
锅内放少许油，直接放豆腐翻炒，然后加老抽提色，少许鸡精，一点糖提鲜味，少许水，最后放入雪菜继续翻炒出锅
注意：因为雪菜就很咸了，所以我就没放盐* Y) r! m$ H/ |1 E+ n8 L
9 R% y1 @' }3 J4 p0 A7 ~

* N* S9 `8 ]+ w! x& c, M0 B! W
成品成品，呵呵～～～～% s- K5 ~- U3 E% c

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2 J9 z3 y: D* M/ C" a. F
1 m: A( o, Z' S1 a
拌着大碗米饭吃，是不是很给力的啦

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

7^#

发表于 2012-2-28 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好久没吃茄子了

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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团长编号MW10959

Rank: 19

宝宝生日: 2009-12-16
帖子: 4820

8^#

发表于 2012-2-29 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，巧厨娘

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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兔宝小逸

Rank: 16

宝宝生日: 2011-05-27
帖子: 853

9^#

发表于 2012-2-29 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有胃口

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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泣珠之皎儿

Rank: 12

宝宝生日: 2013-01-25
帖子: 176

10^#

发表于 2012-2-29 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都想吃

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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Rank: 15

宝宝生日: 2010-10-28
帖子: 436

11^#

发表于 2012-2-29 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉楼主不是新手啊，炒得菜相很好啊！

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Rank: 19

宝宝生日: 2009-06-29
帖子: 4614

12^#

发表于 2012-2-29 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这手艺没的说了

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

13^#

发表于 2012-2-29 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是不错啊，有胃口啊

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Rank: 14

宝宝生日: 2011-10-01
帖子: 300

14^#

发表于 2012-2-29 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水，好想吃

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Rank: 19

宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

15^#

发表于 2012-2-29 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那茄子看着真有食欲啊

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快乐的小丑鱼

团长编号MW12895

Rank: 19

宝宝生日: 2009-07-02
帖子: 5371

16^#

发表于 2012-2-29 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恩，刚过完年吃这几个菜挺好的

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家有小儿万事足

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

17^#

发表于 2012-2-29 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

说实话都是我爱吃的~~~~~~~~~~恩，我茄子也那么做，我也切小片过一下油，真好吃，不过茄子太吃油了

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Rank: 14

宝宝生日: 2012-05-26
帖子: 325

18^#

发表于 2012-2-29 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个呛圆白菜是最后放糖的啊？是不是少量就可以了？？我也爱吃这个菜！看着真有食欲呀

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Rank: 17

宝宝生日: null
帖子: 1427

19^#

发表于 2012-2-29 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，喜欢吃素啊，现在多吃点素的好啊6 R8 \& k4 N7 i- K) I$ j z
+ @& s2 i* [. {2 `# A0 q0 t2 D

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