响应吃素号召，我家的全素宴：红烧茄子、炝炒洋白菜、雪菜烧豆腐 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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楼主

发表于 2012-2-28 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

8 w) s2 |0 v& V) F  x
春天来了，要减肥，要降火，必须要吃素啊，看看这些，素的素的，都是素的哦,不多说了哈，看看这些，就知道了，要多素有多素了...( H7 B$ i9 D) B$ x' K
) }0 W  _4 ^8 S' [5 z
. P  Y& K2 [* E7 H

第一道菜：红烧茄子，我自学的第一道拿手菜，嘿嘿& r- q1 \+ O/ c1 B  e0 r+ @3 r6 o2 e
现实原材料，大茄子，为了好炸，我切的是片" ?& H9 R- d. P+ q; h) E8 _
7 D, h9 l+ d3 s- M
# L+ |, L) W( R# Q
* ^; Y* C" I" a, i7 u1 M
锅里多放油，把茄子炸成金黄色出锅

8 [# p3 P& q/ |+ L. {
' |& k: F) f  X0 E7 ?
) y0 u5 Z4 o2 Z9 o; a
' y- w5 S6 K9 b: t5 z7 Q7 Q2 K

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小熊维尼@bj		+ 50	很开胃，上首页了！
两只小熊	+ 30		茄子好有食欲

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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沙发

发表于 2012-2-28 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 g* `+ S6 X7 {8 Z- y6 ^7 j) a
准备好葱姜蒜，喜欢吃蒜的可以多放一点，香！小料那碗先兑好，醋2勺，糖2勺（1：1的比例）老抽2勺，盐适量，鸡精少许

然后就开始点火，炝锅，油可一定要少放，刚才炸的茄子已经很多油了，放多了会腻! q$ |7 w) P% k1 A. v
然后把茄子放进去翻炒一会，把小料到进去再翻炒几下，勾芡出锅，哈哈～～～齐活了！！！
9 b! j# [; T5 _# Q( O

2 }( A3 r' |9 A4 Q0 Q. V- r

& R% L9 S" O3 r5 q1 l1 N+ p
2 X9 b/ q4 H+ [
% \9 b' V" Z. f$ C9 U7 F
- s* Q5 w! H. v+ D( b

4 b# H$ }: E: ?% h- `' r2 G

U7 B; a2 g. ?; B! D" w

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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板凳

发表于 2012-2-28 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 Y% ]: d& R. Z+ [+ u3 }# x
成品成品出锅，口水啊～$ y+ o( _+ H2 x

( l7 x, W1 a. A2 w+ @2 P4 s# P1 n
2 v5 T- ]* T/ N  `+ U
8 f3 ]  v7 p# `, Z; M0 Q1 A
4 e3 U% q* f8 m* @8 I/ G' d
  q. j7 Y& n7 a) y

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

地板

发表于 2012-2-28 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

, Y0 k( n2 `* P" m! o
第二道菜：炝炒洋白菜，呵呵，饭店叫手撕菜，巨爱吃，做饭也简单
/ A% F. \: R0 e) d+ l' D9 m3 j5 S9 v/ w
原材料：洋白菜半颗2 l3 f! `2 N' ^: F3 [

3 t1 }  O% ?- T/ ^! K
# ?# Z' b  U: W  G

锅内放少许油，然后放几小瓣大料，几粒花椒，几个干辣椒，待香味出来再放葱姜炝锅
/ U( F/ u/ g( ^) p8 n
然后放洋白菜，翻勺颠锅，迅速翻炒几下，再加少许醋，酱油，盐，糖，味精，立刻勾芡出锅
% ~$ G* X" \# q2 B- o
这道菜的要点就是要快，时间长了的话就不脆了，就没有口感了
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! A$ m' o; r0 j9 t3 c4 M% N( H) N8 H: o

3 E  v5 f) f. R/ `! z$ Y

. g# N7 N. ?# Y- A

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

5^#

发表于 2012-2-28 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品成品，哈哈哈哈，还不错吧！！！

第三道菜：雪菜烧豆腐7 B, d5 E/ h3 {+ a) p; Y

原材料：豆腐豆腐，白白嫩嫩的豆腐一块4 S2 B0 O- }6 I7 r+ r
真空包装的雪菜一袋，我选的是辣味的，超市好象都有的卖( _( J' D' a! C% H2 _
; A+ r+ w4 I. B* d

: \5 l+ }6 h$ W, v. G
" n7 ?0 U/ k; P: F; T
8 X( e$ E# p! x6 R/ {

2 a) Z# b: F. U

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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臭臭妈妈来报道

Rank: 16

宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

6^#

发表于 2012-2-28 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆腐之前要用盐水焯一下，这样豆腐不会碎
锅内放少许油，直接放豆腐翻炒，然后加老抽提色，少许鸡精，一点糖提鲜味，少许水，最后放入雪菜继续翻炒出锅
注意：因为雪菜就很咸了，所以我就没放盐
; f( |$ A. J# m! H+ a- Z
3 O( t8 f, x5 _, r8 U) d l

成品成品，呵呵～～～～

* Q5 f' @9 a0 r( f. X& O4 P; M

# X l8 s8 X$ ^2 q6 E# M2 w
拌着大碗米饭吃，是不是很给力的啦

9 P1 j7 ~4 L' |0 X9 ~
/ n& y" A7 b+ r5 Z' G

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

7^#

发表于 2012-2-28 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好久没吃茄子了

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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团长编号MW10959

Rank: 19

宝宝生日: 2009-12-16
帖子: 4820

8^#

发表于 2012-2-29 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，巧厨娘

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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兔宝小逸

Rank: 16

宝宝生日: 2011-05-27
帖子: 853

9^#

发表于 2012-2-29 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有胃口

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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泣珠之皎儿

Rank: 12

宝宝生日: 2013-01-25
帖子: 176

10^#

发表于 2012-2-29 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都想吃

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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Rank: 15

宝宝生日: 2010-10-28
帖子: 436

11^#

发表于 2012-2-29 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉楼主不是新手啊，炒得菜相很好啊！

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Rank: 19

宝宝生日: 2009-06-29
帖子: 4614

12^#

发表于 2012-2-29 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这手艺没的说了

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

13^#

发表于 2012-2-29 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是不错啊，有胃口啊

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Rank: 14

宝宝生日: 2011-10-01
帖子: 300

14^#

发表于 2012-2-29 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水，好想吃

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Rank: 19

宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

15^#

发表于 2012-2-29 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那茄子看着真有食欲啊

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快乐的小丑鱼

团长编号MW12895

Rank: 19

宝宝生日: 2009-07-02
帖子: 5371

16^#

发表于 2012-2-29 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恩，刚过完年吃这几个菜挺好的

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家有小儿万事足

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

17^#

发表于 2012-2-29 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

说实话都是我爱吃的~~~~~~~~~~恩，我茄子也那么做，我也切小片过一下油，真好吃，不过茄子太吃油了

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Rank: 14

宝宝生日: 2012-05-26
帖子: 325

18^#

发表于 2012-2-29 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个呛圆白菜是最后放糖的啊？是不是少量就可以了？？我也爱吃这个菜！看着真有食欲呀

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Rank: 17

宝宝生日: null
帖子: 1427

19^#

发表于 2012-2-29 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，喜欢吃素啊，现在多吃点素的好啊
O/ j" e5 c! V) O- {5 |+ p

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