响应吃素号召，我家的全素宴：红烧茄子、炝炒洋白菜、雪菜烧豆腐 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

楼主

发表于 2012-2-28 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

: v7 q C3 B1 }9 g4 x

春天来了，要减肥，要降火，必须要吃素啊，看看这些，素的素的，都是素的哦,不多说了哈，看看这些，就知道了，要多素有多素了...

* C# z0 I* ~7 v. I
' b$ c8 u$ I9 p3 k
第一道菜：红烧茄子，我自学的第一道拿手菜，嘿嘿. x1 Z. L9 V& E! O- I
现实原材料，大茄子，为了好炸，我切的是片3 M) R- u+ h2 M; E( m- k6 g$ W
: U5 [5 c3 v" o7 q6 N- A8 N

锅里多放油，把茄子炸成金黄色出锅; t F' ]! C8 k K

$ r& c; S5 E7 F3 D

( J3 y0 w8 N) c/ j% H/ t% G

* }% q7 F/ _9 j4 N

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小熊维尼@bj		+ 50	很开胃，上首页了！
两只小熊	+ 30		茄子好有食欲

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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沙发

发表于 2012-2-28 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

准备好葱姜蒜，喜欢吃蒜的可以多放一点，香！小料那碗先兑好，醋2勺，糖2勺（1：1的比例）老抽2勺，盐适量，鸡精少许2 L4 L3 M* m+ ?9 r* o5 t5 U) P

然后就开始点火，炝锅，油可一定要少放，刚才炸的茄子已经很多油了，放多了会腻( a; a4 @: A# q* D
然后把茄子放进去翻炒一会，把小料到进去再翻炒几下，勾芡出锅，哈哈～～～齐活了！！！; i+ i. A/ S: h7 s) O
6 I# S7 T' @; q4 F9 G
9 J2 d% T; m5 m3 |: [

: z) j# I% s. S7 u r5 w x

0 g9 x7 [: ^5 q& U; a0 X

! {6 v1 \& K j7 V2 _. I

% Z( S) h6 H7 w, y# o5 \

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

板凳

发表于 2012-2-28 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 N4 b' ^. w4 g

成品成品出锅，口水啊～% E b. [# D3 A
9 w; G! `0 E% v% w1 W7 R1 O

8 j0 V! P/ {/ _$ e4 m- c- S
- m$ e g/ w6 L
+ G: J& D. L4 z7 W% G6 F1 v# y

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

地板

发表于 2012-2-28 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( p: |! C+ r1 P1 l+ w! F
第二道菜：炝炒洋白菜，呵呵，饭店叫手撕菜，巨爱吃，做饭也简单
/ m, p$ g# t" o, h
原材料：洋白菜半颗7 B+ X! F6 l8 O: a. X

/ J# S- G2 l$ ?( D6 \  ~

7 W! |( I" d+ d7 q( A% ?, U1 G
锅内放少许油，然后放几小瓣大料，几粒花椒，几个干辣椒，待香味出来再放葱姜炝锅
; W/ M) D: P/ v# Y: x/ t
然后放洋白菜，翻勺颠锅，迅速翻炒几下，再加少许醋，酱油，盐，糖，味精，立刻勾芡出锅2 ?' Q* X; f. M( U
& X* T: H3 Q$ u3 y/ h2 f
这道菜的要点就是要快，时间长了的话就不脆了，就没有口感了
. C% f3 g9 |& c' s  [! f& ]* t" b

) Y. g9 @3 a7 U2 V0 g* y& g5 H3 v

  s/ Y: a/ A& \& X3 i' G
) i6 t& [- o" r+ c! J
, w5 @2 r/ l/ I7 d* ^

) i( S3 [: W+ Y, q

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

5^#

发表于 2012-2-28 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ _# W3 @( g- m
成品成品，哈哈哈哈，还不错吧！！！: z5 H" o& n2 V

1 H( h3 b1 k l; r1 T
1 B$ o5 `6 L/ m& y# |
1 J1 L! u0 L( h' s* h1 _
第三道菜：雪菜烧豆腐% {# g. k+ {$ Y, n
: O- V$ ~& K6 o- g2 w/ e
原材料：豆腐豆腐，白白嫩嫩的豆腐一块. B1 v/ f5 h- H3 f Q
真空包装的雪菜一袋，我选的是辣味的，超市好象都有的卖7 N" i8 ?( |4 n: E* V1 K
7 k; W/ G8 |8 j) F7 Q
0 w4 A9 }6 `4 |! \
5 w8 h( a) B9 G5 I) @( K! W

; X4 G, I4 O% H

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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臭臭妈妈来报道

Rank: 16

宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

6^#

发表于 2012-2-28 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆腐之前要用盐水焯一下，这样豆腐不会碎( x1 S, W7 i, A) p8 W5 B( a j
锅内放少许油，直接放豆腐翻炒，然后加老抽提色，少许鸡精，一点糖提鲜味，少许水，最后放入雪菜继续翻炒出锅& b5 l+ M( v* N
注意：因为雪菜就很咸了，所以我就没放盐3 o/ d: U" Z, s5 D( b/ R7 U
) W; }, u: j& A, f' W: n

成品成品，呵呵～～～～
8 @+ E1 m- d* I7 y- B+ g% J$ v

拌着大碗米饭吃，是不是很给力的啦

1 m# R' Y, p5 h

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

7^#

发表于 2012-2-28 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好久没吃茄子了

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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团长编号MW10959

Rank: 19

宝宝生日: 2009-12-16
帖子: 4820

8^#

发表于 2012-2-29 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，巧厨娘

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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兔宝小逸

Rank: 16

宝宝生日: 2011-05-27
帖子: 853

9^#

发表于 2012-2-29 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有胃口

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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泣珠之皎儿

Rank: 12

宝宝生日: 2013-01-25
帖子: 176

10^#

发表于 2012-2-29 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都想吃

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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Rank: 15

宝宝生日: 2010-10-28
帖子: 436

11^#

发表于 2012-2-29 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉楼主不是新手啊，炒得菜相很好啊！

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Rank: 19

宝宝生日: 2009-06-29
帖子: 4614

12^#

发表于 2012-2-29 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这手艺没的说了

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

13^#

发表于 2012-2-29 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是不错啊，有胃口啊

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Rank: 14

宝宝生日: 2011-10-01
帖子: 300

14^#

发表于 2012-2-29 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水，好想吃

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Rank: 19

宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

15^#

发表于 2012-2-29 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那茄子看着真有食欲啊

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快乐的小丑鱼

团长编号MW12895

Rank: 19

宝宝生日: 2009-07-02
帖子: 5371

16^#

发表于 2012-2-29 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恩，刚过完年吃这几个菜挺好的

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家有小儿万事足

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

17^#

发表于 2012-2-29 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

说实话都是我爱吃的~~~~~~~~~~恩，我茄子也那么做，我也切小片过一下油，真好吃，不过茄子太吃油了

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Rank: 14

宝宝生日: 2012-05-26
帖子: 325

18^#

发表于 2012-2-29 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个呛圆白菜是最后放糖的啊？是不是少量就可以了？？我也爱吃这个菜！看着真有食欲呀

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Rank: 17

宝宝生日: null
帖子: 1427

19^#

发表于 2012-2-29 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，喜欢吃素啊，现在多吃点素的好啊
/ X9 L9 P p4 `( W- |

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