响应吃素号召，我家的全素宴：红烧茄子、炝炒洋白菜、雪菜烧豆腐 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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楼主

发表于 2012-2-28 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

春天来了，要减肥，要降火，必须要吃素啊，看看这些，素的素的，都是素的哦,不多说了哈，看看这些，就知道了，要多素有多素了...
0 }6 \- ?; Y5 |2 {, S
; v: ]& e, }. a9 c

第一道菜：红烧茄子，我自学的第一道拿手菜，嘿嘿+ a! W7 b9 B7 i" u, A% s- ~
现实原材料，大茄子，为了好炸，我切的是片

0 m4 J+ E2 d: V2 A$ D; m* v3 e
锅里多放油，把茄子炸成金黄色出锅
3 E8 _" y0 X* f4 c/ S$ ~
# J3 H3 U& \0 G9 [2 G* t
8 g5 I& g7 L$ f1 }: m% h% ~2 S

1 G& Y" I, X; I% n) K2 M: N# [% q
2 M1 V9 ]8 o, g, m+ d% x

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小熊维尼@bj		+ 50	很开胃，上首页了！
两只小熊	+ 30		茄子好有食欲

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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沙发

发表于 2012-2-28 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 |. |2 C  u1 x* P  L; {( r
准备好葱姜蒜，喜欢吃蒜的可以多放一点，香！小料那碗先兑好，醋2勺，糖2勺（1：1的比例）老抽2勺，盐适量，鸡精少许

然后就开始点火，炝锅，油可一定要少放，刚才炸的茄子已经很多油了，放多了会腻* X- s/ k4 _5 d* {5 M
然后把茄子放进去翻炒一会，把小料到进去再翻炒几下，勾芡出锅，哈哈～～～齐活了！！！
' d' t9 r+ h' F" M* q+ D

# v  I7 G9 A0 k7 \/ y: t" P8 W
% I# z1 u' T( w: _2 a
" v  B3 _% G- U8 ~7 _5 F
4 b$ H7 b8 d, ~' i( M
8 t- j& Q9 ]8 _* q' \7 ~
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9 D' i3 X2 ^* c  R' v4 g3 Y- J

" b0 A' m8 ~5 d2 t% `# D
: D& R5 n( X* `( f0 c+ ?4 r
6 W% y0 j$ d  R: M6 |0 N

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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板凳

发表于 2012-2-28 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ a5 d/ \( u; w* t0 C8 H
' O) k1 R: F' k/ p, z% v9 N! v! w$ ^
; R2 ^4 @' T8 Q2 D' A
成品成品出锅，口水啊～
3 @3 W5 @, A  W7 s0 x: K& J
" l1 v" z# f4 O4 |2 F& m( B
# z& w: c* v/ o! x- Q8 l8 [# D+ W7 z
  j! O& J1 z# P5 ]7 Z
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" [- l* p6 t1 Z3 z8 u' \: u1 J

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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地板

发表于 2012-2-28 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第二道菜：炝炒洋白菜，呵呵，饭店叫手撕菜，巨爱吃，做饭也简单
' E( C* n- C  T- [- J* z( F# C2 B5 N
原材料：洋白菜半颗

) y+ R1 k- `  C5 k  j/ ?
9 d$ I3 {: _7 E
锅内放少许油，然后放几小瓣大料，几粒花椒，几个干辣椒，待香味出来再放葱姜炝锅
- s( ]& v# b, n
然后放洋白菜，翻勺颠锅，迅速翻炒几下，再加少许醋，酱油，盐，糖，味精，立刻勾芡出锅
+ w1 F7 Z' J1 ^# p6 s8 F% d6 H
这道菜的要点就是要快，时间长了的话就不脆了，就没有口感了
+ r+ Z; l7 T2 W9 s* w8 J" B4 E7 T

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" H1 X6 h" o5 l, j& z- _$ u

& f$ A  t' M/ `! A/ J

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

5^#

发表于 2012-2-28 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( ]5 ]: _0 c. [
成品成品，哈哈哈哈，还不错吧！！！

第三道菜：雪菜烧豆腐2 v3 c7 A, ?) f& D

原材料：豆腐豆腐，白白嫩嫩的豆腐一块0 W6 Q% Y; k: d" X4 n1 C( n
真空包装的雪菜一袋，我选的是辣味的，超市好象都有的卖
5 ~* o& r2 F! y* [8 _+ C @% I9 d) [& s
5 A: }" k6 I- m& p) t7 A
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《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

6^#

发表于 2012-2-28 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆腐之前要用盐水焯一下，这样豆腐不会碎2 `" \) R* h* Y( O7 ?7 Z! m
锅内放少许油，直接放豆腐翻炒，然后加老抽提色，少许鸡精，一点糖提鲜味，少许水，最后放入雪菜继续翻炒出锅4 t5 D) Z- V- z
注意：因为雪菜就很咸了，所以我就没放盐

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成品成品，呵呵～～～～

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拌着大碗米饭吃，是不是很给力的啦

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

7^#

发表于 2012-2-28 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好久没吃茄子了

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团长编号MW10959

Rank: 19

宝宝生日: 2009-12-16
帖子: 4820

8^#

发表于 2012-2-29 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，巧厨娘

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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兔宝小逸

Rank: 16

宝宝生日: 2011-05-27
帖子: 853

9^#

发表于 2012-2-29 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有胃口

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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泣珠之皎儿

Rank: 12

宝宝生日: 2013-01-25
帖子: 176

10^#

发表于 2012-2-29 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都想吃

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-10-28
帖子: 436

11^#

发表于 2012-2-29 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉楼主不是新手啊，炒得菜相很好啊！

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Rank: 19

宝宝生日: 2009-06-29
帖子: 4614

12^#

发表于 2012-2-29 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这手艺没的说了

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

13^#

发表于 2012-2-29 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是不错啊，有胃口啊

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Rank: 14

宝宝生日: 2011-10-01
帖子: 300

14^#

发表于 2012-2-29 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水，好想吃

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Rank: 19

宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

15^#

发表于 2012-2-29 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那茄子看着真有食欲啊

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快乐的小丑鱼

团长编号MW12895

Rank: 19

宝宝生日: 2009-07-02
帖子: 5371

16^#

发表于 2012-2-29 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恩，刚过完年吃这几个菜挺好的

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家有小儿万事足

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

17^#

发表于 2012-2-29 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

说实话都是我爱吃的~~~~~~~~~~恩，我茄子也那么做，我也切小片过一下油，真好吃，不过茄子太吃油了

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Rank: 14

宝宝生日: 2012-05-26
帖子: 325

18^#

发表于 2012-2-29 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个呛圆白菜是最后放糖的啊？是不是少量就可以了？？我也爱吃这个菜！看着真有食欲呀

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Rank: 17

宝宝生日: null
帖子: 1427

19^#

发表于 2012-2-29 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，喜欢吃素啊，现在多吃点素的好啊
& V7 ^! d' i0 U( J. f+ k7 e

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