响应吃素号召，我家的全素宴：红烧茄子、炝炒洋白菜、雪菜烧豆腐 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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楼主

发表于 2012-2-28 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

$ K% M* D& F% e' _+ f% z: Y/ Z
0 _' M, a* v( w  N
春天来了，要减肥，要降火，必须要吃素啊，看看这些，素的素的，都是素的哦,不多说了哈，看看这些，就知道了，要多素有多素了...- h/ Q- Y- l/ o' O
; D4 R5 L* }. z, y3 a7 G

第一道菜：红烧茄子，我自学的第一道拿手菜，嘿嘿
现实原材料，大茄子，为了好炸，我切的是片
$ k/ H/ f2 b2 _( G' e+ y8 X7 s, r, U
) |. `2 ^2 a& I# J* I& i
# j" d# g( `% Y
锅里多放油，把茄子炸成金黄色出锅3 U' h! G  U1 ?. F  r8 m

" }3 G$ @$ a3 g& N3 x) o2 ]

5 u8 e* u0 E4 C* t' O& b! i

# M$ z; f: {  a8 c

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小熊维尼@bj		+ 50	很开胃，上首页了！
两只小熊	+ 30		茄子好有食欲

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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沙发

发表于 2012-2-28 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: u, k/ Q+ N( B x2 o9 N% s
准备好葱姜蒜，喜欢吃蒜的可以多放一点，香！小料那碗先兑好，醋2勺，糖2勺（1：1的比例）老抽2勺，盐适量，鸡精少许

然后就开始点火，炝锅，油可一定要少放，刚才炸的茄子已经很多油了，放多了会腻: Y7 l0 ~& ?" S
然后把茄子放进去翻炒一会，把小料到进去再翻炒几下，勾芡出锅，哈哈～～～齐活了！！！/ N4 g/ y2 d, i, C) E
) t: Z/ |+ Q% r9 j$ M

% x/ S2 A; J& `# F/ Y
+ B/ Z. m* Y4 W, T! Q! e

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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板凳

发表于 2012-2-28 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. L. u& z6 W3 t; t/ U% w' l: p* @1 Q

% E! {9 W! T; y( z; z
成品成品出锅，口水啊～8 \4 Z8 t. N4 `3 H# @" S) Z
* {; I+ `3 |) N! _; M

) b: C8 T6 N" d

% ^0 U2 K9 M4 X9 ]

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

地板

发表于 2012-2-28 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第二道菜：炝炒洋白菜，呵呵，饭店叫手撕菜，巨爱吃，做饭也简单6 C0 k$ [5 w1 |6 e! P6 J

原材料：洋白菜半颗! _3 O$ G! l+ K" t. b

5 @7 M+ q3 l. [& K
+ ]% {# u1 ]( p" ~& m. k+ [
3 S! T% h" G) }- g7 z' a! d
锅内放少许油，然后放几小瓣大料，几粒花椒，几个干辣椒，待香味出来再放葱姜炝锅; F3 o g1 P. Q
; K/ @! ]+ R4 P
然后放洋白菜，翻勺颠锅，迅速翻炒几下，再加少许醋，酱油，盐，糖，味精，立刻勾芡出锅

这道菜的要点就是要快，时间长了的话就不脆了，就没有口感了

9 j3 ]$ p) R6 N" ^

+ @$ B& S/ h$ l0 @

+ t( m) E, k( U% w) Y, d
2 j/ i% Z7 m V9 t: g2 ]; T* m
: Y, s* h; W" J; I, l6 O$ t

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

5^#

发表于 2012-2-28 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品成品，哈哈哈哈，还不错吧！！！

& G* o+ V+ t5 c4 Z/ H
, D0 G$ K0 G! }6 |- y: F( u
第三道菜：雪菜烧豆腐

原材料：豆腐豆腐，白白嫩嫩的豆腐一块
真空包装的雪菜一袋，我选的是辣味的，超市好象都有的卖# G% x8 X" j9 w9 A- b7 h& w

4 f) p. f' x) n. W# s1 r5 }

5 H. D9 U' x+ {
7 [, Y$ |# p5 F4 A U
$ ^# |8 P0 C$ T" J) M P% C* T
6 Q% s. l1 T6 M3 t5 s$ P
+ H$ `$ |8 ^: z! k- @9 b' y

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

6^#

发表于 2012-2-28 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆腐之前要用盐水焯一下，这样豆腐不会碎
锅内放少许油，直接放豆腐翻炒，然后加老抽提色，少许鸡精，一点糖提鲜味，少许水，最后放入雪菜继续翻炒出锅
注意：因为雪菜就很咸了，所以我就没放盐$ o6 @% ^& [) e6 \! e9 l* d

2 s( B* V4 s1 k# F1 g; t
$ b, w, c `; ?9 s1 ?/ D* }: A* D
成品成品，呵呵～～～～
2 S% L$ f6 `; b+ y1 z
2 p/ W8 `: F5 {8 ?- l

0 ~) j( ^3 h/ k' E' Q8 v
拌着大碗米饭吃，是不是很给力的啦

6 h. x2 a7 i! N: F& c! J9 F; z
0 R* @2 G3 ^& a' ~* ~/ Y% c

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

7^#

发表于 2012-2-28 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好久没吃茄子了

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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团长编号MW10959

Rank: 19

宝宝生日: 2009-12-16
帖子: 4820

8^#

发表于 2012-2-29 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，巧厨娘

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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兔宝小逸

Rank: 16

宝宝生日: 2011-05-27
帖子: 853

9^#

发表于 2012-2-29 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有胃口

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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泣珠之皎儿

Rank: 12

宝宝生日: 2013-01-25
帖子: 176

10^#

发表于 2012-2-29 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都想吃

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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Rank: 15

宝宝生日: 2010-10-28
帖子: 436

11^#

发表于 2012-2-29 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉楼主不是新手啊，炒得菜相很好啊！

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Rank: 19

宝宝生日: 2009-06-29
帖子: 4614

12^#

发表于 2012-2-29 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这手艺没的说了

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

13^#

发表于 2012-2-29 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是不错啊，有胃口啊

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Rank: 14

宝宝生日: 2011-10-01
帖子: 300

14^#

发表于 2012-2-29 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水，好想吃

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Rank: 19

宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

15^#

发表于 2012-2-29 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那茄子看着真有食欲啊

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快乐的小丑鱼

团长编号MW12895

Rank: 19

宝宝生日: 2009-07-02
帖子: 5371

16^#

发表于 2012-2-29 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恩，刚过完年吃这几个菜挺好的

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家有小儿万事足

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

17^#

发表于 2012-2-29 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

说实话都是我爱吃的~~~~~~~~~~恩，我茄子也那么做，我也切小片过一下油，真好吃，不过茄子太吃油了

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Rank: 14

宝宝生日: 2012-05-26
帖子: 325

18^#

发表于 2012-2-29 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个呛圆白菜是最后放糖的啊？是不是少量就可以了？？我也爱吃这个菜！看着真有食欲呀

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Rank: 17

宝宝生日: null
帖子: 1427

19^#

发表于 2012-2-29 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，喜欢吃素啊，现在多吃点素的好啊* f( v' O6 C4 l( K2 E/ A
0 b% b' r- R+ e; i: M

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