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[美味私房菜]

【吃出最美】+大盘鸡

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缌锘

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宝宝生日
2012-08-19 
帖子
61 
楼主
发表于 2012-3-25 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动5 z7 }! U3 h* I6 J1 J7 A% s: |+ E
http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html 7 s" ^4 V6 @8 q. ?  R
7 Y' g+ U& C1 `7 Z! @! }
( @/ C4 M5 e: U# L
/ W* v0 i' Z! l% T  F
老公爱吃各种鸡肉，所以我就学习做各种鸡肉的做法，大盘鸡，我也超爱，里面的土豆是大爱
; a& f" M, w2 \4 s+ W. _& c# E
" Q& N- N, A/ F三黄鸡一只，土豆3-4个，柿子椒2-3个，大葱头1个。葱姜蒜，花椒，辣椒，生抽，老抽，料酒，啤酒，盐，糖。% o; P& Q$ j$ d8 U5 Q3 s! S

8 ?$ ?% \1 E  d) Q鸡剁块，焯水，捞出备用，做一些热水备用。
7 n9 \( Y: U6 Y- S 7 b, p2 s% \# W' Q' d# k' U1 H: [0 O2 C
少油，放糖，鸡块儿炒下糖色，加少量料酒，和老抽，翻炒均匀，盛出。
' h* {  j: @0 l) A1 P  J# ]
7 ]- ~7 M6 a; L& T6 g: R锅刷干净，少油，葱姜蒜炝锅，爆香，倒入鸡块儿翻炒，加入花椒，辣椒，加入盐，翻炒均匀，加半杯啤酒，翻炒均匀，加入土豆（也可加完水炖一会儿再放土豆），加水，基本没过鸡块儿，再加半杯啤酒。% a, B8 H% ]# P, r# k' V- r9 o
: ]# h7 a0 E% a# ~  V
这会儿的味道还不香，应为还没加洋葱，但是洋葱加早了容易烂，可以先加1/3洋葱，中小火炖15分钟，再加剩下的洋葱。- M, i, j2 w' g/ w! k& w
; q+ Z6 E+ g# B* p6 r& b
喜欢汤多的可以多留点儿，或者大火收汤，放入青椒，翻匀，大概1分钟关火，出锅。
( \2 V/ X3 B% _7 g. @- w# S; R5 i& N$ T" A7 D

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chq0923
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
帖子
14612 
沙发
发表于 2012-3-25 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还行
2 F0 V8 [5 t0 G( g6 T& a, j: T  @  P% i# F) A; E' f) |
我用啤酒做过鸭子，排骨
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豆豆的点儿
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-19 
帖子
23856 
板凳
发表于 2012-3-25 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着还不错，还加了啤酒啊
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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kexin
合格团长编号：MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
帖子
31823 

招财进宝

地板
发表于 2012-3-25 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很有食欲，再配上葱花饼就美味了
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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xingfu214
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
帖子
68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

5#
发表于 2012-3-26 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我也会，哈哈
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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zqjojo

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宝宝生日
2012-05-28 
帖子
33 
6#
发表于 2012-3-26 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃，好吃，好吃~~~ 口水都留下来了~~~~~
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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hallen519

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宝宝生日
2012-06-08 
帖子
117 
7#
发表于 2012-3-26 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你太有才了，我报名去你家搭伙吧
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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依霏201112

Rank: 6Rank: 6

宝宝生日
2012-08-11 
帖子
22 
8#
发表于 2012-3-26 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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