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团团妈 MW12329

高 一

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宝宝生日
2011-01-21 
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楼主
发表于 2012-3-6 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 momo_tuantuan 于 2012-3-13 11:22 编辑 : n2 {9 Y4 K- \% s8 D! }; F
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正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动! ( ?* Y- x) \' B+ t4 W! E5 i
4 `; r. j0 |/ t4 Z: f) T- L' p
团团爸总说,外面买的西点都是氢化植物黄油,各种各种不健康~~/ n0 B' w; p6 a1 ?9 b
让我学着做点给团团吃,这个。。这个。。 我哪会啊,伤脑筋额~~9 ]7 t5 {% e9 B+ A! i# c  J1 c
要感谢互联网的强大哈,经过几天的潜心研究,终于掌握了一点点要领,一口气置办了一堆烘焙的工具,昨天早上烤箱送到,立马动手啦~!
, F' h2 ~$ _1 G* j% d; X  U( T6 A! R( U! z3 H6 O
先试水的是黄油饼干,据说饼干是西点中最好做的,避免不必要的浪费,还是先来它吧~) o) B$ N4 w6 ]8 D% G
当当当,成品端上来咯~
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" f  T! j2 L! w# H+ F1 r自己做其实除了更健康,味道好,也更省钱哦~7 h2 Z# W: _4 M2 \+ `  o8 Y
我仔细核算了一下,我这次总共花费11元左右,出成品380g,这样核下来是大概14.5元一斤,还可以哈~~) ^8 c2 L; Y  X2 j# D4 s2 Q. _2 F: w

/ f2 d; m( U! M0 e% a# ?% i下面附上制作过程:+ i& X3 ?( N- j/ }1 [

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已有 3 人评分经验值 妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 288 参加闻香识女人活动奖励大米
果飞 + 50 做的可真好啊,宝妈们都可以学学哦.
kexin@bj + 20 不错不错啊

总评分: 经验值 + 20  妈米 + 338   查看全部评分

团团妈 MW12329

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宝宝生日
2011-01-21 
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本帖最后由 momo_tuantuan 于 2012-3-6 23:36 编辑
! {2 z1 z; ^* ]; p! g  y
. a  ?6 h( e8 T4 T原料:低筋面粉200克,动物黄油130克,细砂糖30克,糖粉70克,鸡蛋1个,香草精1.25ML(就是我桌上小勺套的最小那个1勺)( H3 d( k/ y) ?

6 @5 A: x, {$ h4 W2 {; g$ A3 L2 M9 A( o+ b

: n- w. J1 t' {2 q" Z1、黄油室温软化后倒入细砂糖(这个我用的就是家里炒菜的棉白糖)和糖粉(网购的)搅拌均匀,黄油太硬不好打发和搅拌,会影响成品效果哦!所以一定要放软一些再做。. G+ `+ ~' U" q3 C$ e

+ g. U  n7 r  E4 j2 R6 d( C
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2 n1 |0 M! V. n/ n8 t
2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。7 y2 A% n$ K' H& Q# r

1 I; k' R. O6 H9 g% I* m  n! `6 g) g8 h+ ]) o- e
3、等到体积变大,颜色变浅后加入低筋面粉,用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。, h  d" k3 w! G* W: G

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; b. B# V# i  |/ m4 i( T

& f5 p) ]; v! g7 v! C+ D4、搅拌好的泥装到裱花袋里,挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~!
$ l& x( u( N  a, x
+ j$ s2 [  z; f% P  }6 A( R0 K5 j6 Q8 A

  @0 O! |& V9 ]0 e- N( O: \+ I) P$ p( w" N! I: x* ?! ?* o# y9 u% \
真的很简单哈,今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~# b9 s6 P7 F- r7 p* F

已有 1 人评分经验值 收起 理由
cancer1981 + 12 好巧手的妈妈呀

总评分: 经验值 + 12   查看全部评分

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宝宝生日
2010-04-24 
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这套工具太专业了!居然还有裱花袋!做出的成品看着就很地道!羡慕巧手妈妈~

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宝宝生日
2012-01-08 
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好专业呀 。看着就知道味道不错

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宝宝生日
2011-03-19 
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真棒!以后孩子大了能吃了 我也要做~
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宝宝生日
2011-02-27 
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楼主,鸡蛋啥时候放?

点评

momo_tuantuan  矮油,这个照片忘拍了,怎摸把鸡蛋给记忘了呵,鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去,然后再打发一会~嘿嘿  发表于 2012-3-6 21:29
团团妈 MW12329

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宝宝生日
2011-01-21 
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楼主,鸡蛋啥时候放?
矮油,这个照片忘拍了,怎摸把鸡蛋给记忘了呵,鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去,然后再打发一会~嘿嘿
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宝宝生日
2011-02-27 
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本帖最后由 sunbittern 于 2012-3-6 23:23 编辑 ' u1 n/ D) W7 R
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回复 momo_tuantuan 的帖子" h- Z5 C9 d6 q

  L5 }. X* h  u1 E* t- m% O回头俺也试试,用植物黄油可以吗?不放糖粉和香草精行不?家里没有了
团团妈 MW12329

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宝宝生日
2011-01-21 
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; b/ ^) Y0 z0 ]2 Q: G( M5 U9 N7 a5 ~$ X
我也是初学哦 宸宸妈~~
- I. ^6 q' o0 A) P, T黄油应该是可以的,根据学习的配方里说,糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。' S% ~. M8 o( a4 S7 C
香草精放进去会更香哦~~
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白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

自己做经济实惠,还干净卫生啊
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白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

不过真看不出是第一次做啊,卖相相当不错啊

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momo_tuantuan  嘿嘿~谢谢!~ 做的挺像那么回事的哈~~  发表于 2012-3-6 23:35
宸宸妈MW11000

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回复 momo_tuantuan 的帖子0 Q8 g2 I- {: P$ J  r. S9 W
5 ?, ^" i; Y: r/ x- F8 N$ n2 Q2 u9 P
谢谢团团妈,回头我试试,上个回复打错字了,别误会啊。
团团妈 MW12329

高 一

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宝宝生日
2011-01-21 
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不过真看不出是第一次做啊,卖相相当不错啊
嘿嘿~谢谢!~ 做的挺像那么回事的哈~~
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白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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回复 momo_tuantuan 的帖子& ?6 f- m7 \& f' l5 B, m
: _' s/ V; I2 z% N1 B0 \% ]4 s
相当像回事啊,还做别的了没

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momo_tuantuan  今天下午试水海棉蛋糕,不过失败了,哎~~ 还真不太好做,烤完像蛋饼,正在研究中,等研究成功了再发来与大家分享~~  发表于 2012-3-6 23:43
团团妈 MW12329

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回复 momo_tuantuan 的帖子, Q" z: G3 f7 g8 Z$ v) [& [3 w
9 Z! `/ y* |, ]$ ^- t
相当像回事啊,还做别的了没
今天下午试水海棉蛋糕,不过失败了,哎~~7 X2 y# n5 l- M' T, x6 X6 D3 E
还真不太好做,烤完像蛋饼,正在研究中,等研究成功了再发来与大家分享~~
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白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

回复 momo_tuantuan 的帖子. Y, ~" Q( A* ?: x/ [3 W
6 T; I: w: e+ \& V
等你哈,我跟亲好好学学,争取也上道

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宝宝生日
2008-08-08 
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回复 sunbittern 的帖子
, {6 h8 `0 ]# U" k- E( a% D2 f3 }5 y' P
有没有人饿了啊,想吃夜宵了啊  

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宝宝生日
2008-08-08 
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回复 kexin@bj 的帖子
9 l4 K/ G% l. a% g. z
  j1 R$ {% ]# l: v亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ,还是在吃着夜宵呢  

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宝宝生日
2011-04-04 
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也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱?3 m( A- V, n# ?1 b  J

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momo_tuantuan  我是在京东上买的长帝的  发表于 2012-3-7 11:24
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【吃出最美】+为我家团团走上烘焙路!当当当~第一次动手:美味的 ...
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