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团团妈 MW12329

高 一

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宝宝生日
2011-01-21 
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楼主
发表于 2012-3-6 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 momo_tuantuan 于 2012-3-13 11:22 编辑
6 E; a% T% c% l: S- T
* K# }& P3 p8 I% d2 [5 G, A: N正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动!
$ b0 g- L& z# d1 x
' n& N3 K6 }) D! W: {+ q团团爸总说,外面买的西点都是氢化植物黄油,各种各种不健康~~
9 e4 L' ?, W$ J6 J( _让我学着做点给团团吃,这个。。这个。。 我哪会啊,伤脑筋额~~
8 W8 j. g4 B( d' c要感谢互联网的强大哈,经过几天的潜心研究,终于掌握了一点点要领,一口气置办了一堆烘焙的工具,昨天早上烤箱送到,立马动手啦~!: C$ u5 _5 j# x: Q! E( O

: H8 L7 u" J/ u# g3 W$ [先试水的是黄油饼干,据说饼干是西点中最好做的,避免不必要的浪费,还是先来它吧~
0 X7 `2 S9 P/ j7 y2 |: o当当当,成品端上来咯~6 G' Z7 s# n. ?; V2 S" V/ {; A% l4 W# m
5 d- l- D1 Z$ _$ H# O

, o. E  L6 ]! ]$ |. A, `自己做其实除了更健康,味道好,也更省钱哦~& C) `7 w# y; @: `- c3 w
我仔细核算了一下,我这次总共花费11元左右,出成品380g,这样核下来是大概14.5元一斤,还可以哈~~! h. r, {4 |  }  T) W" q: i
- _. @3 J: M' J7 m$ Y& E2 S
下面附上制作过程:
' t  i' e) N& V# |
! l6 K, e$ U" y1 y: _+ K# [
已有 3 人评分经验值 妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 288 参加闻香识女人活动奖励大米
果飞 + 50 做的可真好啊,宝妈们都可以学学哦.
kexin@bj + 20 不错不错啊

总评分: 经验值 + 20  妈米 + 338   查看全部评分

团团妈 MW12329

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宝宝生日
2011-01-21 
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本帖最后由 momo_tuantuan 于 2012-3-6 23:36 编辑
7 j' {. d  N& m1 u  \
) y- l+ b$ b7 k  `原料:低筋面粉200克,动物黄油130克,细砂糖30克,糖粉70克,鸡蛋1个,香草精1.25ML(就是我桌上小勺套的最小那个1勺)' O! U6 A9 r1 l" j; D

: A& J2 ?& @% Y& Y
  [. K1 P5 `( i
# P8 }4 B0 _0 j9 g4 y1 k( _: v1、黄油室温软化后倒入细砂糖(这个我用的就是家里炒菜的棉白糖)和糖粉(网购的)搅拌均匀,黄油太硬不好打发和搅拌,会影响成品效果哦!所以一定要放软一些再做。; l! l! P2 ?( R

$ c! l. x  B! P/ I; y1 Y# V4 V6 ~) S) q7 V$ p# r0 ]$ |1 e% {
9 P; K- m/ ]& V- t2 |
' v' @( N1 V- V: D! v7 P' Q# }
2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。  G' x+ b( j9 |" e3 t
& C8 h) r, L; E( E& f
7 v: K9 H6 M  q. M
3、等到体积变大,颜色变浅后加入低筋面粉,用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。
1 ~7 x4 l0 |4 B5 X* l% }" H! P5 Y$ X3 j

3 z/ ~7 U' _2 ^& z7 Y0 P% H& l) N6 n+ G
# o+ q7 R8 Z1 a+ \$ ^+ x2 C4 g, o* c/ T+ ^( r- |! j, X8 ?
4、搅拌好的泥装到裱花袋里,挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~!
  s1 _) X" {5 V$ h& }7 q- z
% @; p; o/ c1 I! N$ m/ ]$ ~4 V
9 i4 \( q( h: i0 ]2 ~
0 M4 d% I0 f& b
  b' P' Z' z+ B$ N5 y; h真的很简单哈,今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~8 _9 ~5 g( |* Y

已有 1 人评分经验值 收起 理由
cancer1981 + 12 好巧手的妈妈呀

总评分: 经验值 + 12   查看全部评分

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宝宝生日
2010-04-24 
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这套工具太专业了!居然还有裱花袋!做出的成品看着就很地道!羡慕巧手妈妈~

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宝宝生日
2012-01-08 
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好专业呀 。看着就知道味道不错

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宝宝生日
2011-03-19 
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真棒!以后孩子大了能吃了 我也要做~
宸宸妈MW11000

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宝宝生日
2011-02-27 
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楼主,鸡蛋啥时候放?

点评

momo_tuantuan  矮油,这个照片忘拍了,怎摸把鸡蛋给记忘了呵,鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去,然后再打发一会~嘿嘿  发表于 2012-3-6 21:29
团团妈 MW12329

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宝宝生日
2011-01-21 
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楼主,鸡蛋啥时候放?
矮油,这个照片忘拍了,怎摸把鸡蛋给记忘了呵,鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去,然后再打发一会~嘿嘿
宸宸妈MW11000

高 三

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宝宝生日
2011-02-27 
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本帖最后由 sunbittern 于 2012-3-6 23:23 编辑
3 |6 R, t) T! e& j5 p' @+ a
! |$ f& C  t4 _  E5 a4 O回复 momo_tuantuan 的帖子
6 A. ]8 B2 Q6 }$ v. r( \! P$ j' T' o0 _5 l" `6 {/ k- _) s. Q
回头俺也试试,用植物黄油可以吗?不放糖粉和香草精行不?家里没有了
团团妈 MW12329

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宝宝生日
2011-01-21 
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3 Y/ c7 v  S4 @0 D
6 o% G7 S( [: ?0 U* I; ^$ i- s* j6 H. S! [, K3 \9 O6 [$ ]0 B
我也是初学哦 宸宸妈~~( r# j2 t6 b" [" a& t: ^  {
黄油应该是可以的,根据学习的配方里说,糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。& _7 J# x2 b' F7 [/ j. M
香草精放进去会更香哦~~
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白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

自己做经济实惠,还干净卫生啊
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白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

不过真看不出是第一次做啊,卖相相当不错啊

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momo_tuantuan  嘿嘿~谢谢!~ 做的挺像那么回事的哈~~  发表于 2012-3-6 23:35
宸宸妈MW11000

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宝宝生日
2011-02-27 
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回复 momo_tuantuan 的帖子
  \, {( [% ]' M+ @/ q. M, B- f7 X- \
% k! |' T% t6 d, C/ ?谢谢团团妈,回头我试试,上个回复打错字了,别误会啊。
团团妈 MW12329

高 一

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宝宝生日
2011-01-21 
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不过真看不出是第一次做啊,卖相相当不错啊
嘿嘿~谢谢!~ 做的挺像那么回事的哈~~
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白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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! v6 A( y1 R& H
+ D6 g) l  ~6 d8 X* Y+ _3 U相当像回事啊,还做别的了没

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momo_tuantuan  今天下午试水海棉蛋糕,不过失败了,哎~~ 还真不太好做,烤完像蛋饼,正在研究中,等研究成功了再发来与大家分享~~  发表于 2012-3-6 23:43
团团妈 MW12329

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宝宝生日
2011-01-21 
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回复 momo_tuantuan 的帖子5 ~2 L% _) d% A; P. S1 c5 ~6 [
( q1 Y* w, {' N7 o  G
相当像回事啊,还做别的了没
今天下午试水海棉蛋糕,不过失败了,哎~~, p) Z: W; P; t
还真不太好做,烤完像蛋饼,正在研究中,等研究成功了再发来与大家分享~~
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

回复 momo_tuantuan 的帖子
, o5 t+ A7 c+ N! ?: L0 s. J
/ V& v, T9 l% I4 C( a* C9 _/ W等你哈,我跟亲好好学学,争取也上道

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宝宝生日
2008-08-08 
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回复 sunbittern 的帖子
2 F& }3 V- b: N- _( b, _& [# q
: H0 b1 ?  x* k' a( S, K有没有人饿了啊,想吃夜宵了啊  

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
回复 kexin@bj 的帖子
& d' d! q7 {, f7 Z2 ?, f
& [7 @3 I( W8 }' c. [4 q( P亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ,还是在吃着夜宵呢  

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宝宝生日
2011-04-04 
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也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱?' Q; x+ H9 Z/ a+ R7 ^: a- P

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momo_tuantuan  我是在京东上买的长帝的  发表于 2012-3-7 11:24
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【吃出最美】+为我家团团走上烘焙路!当当当~第一次动手:美味的 ...
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