momo_tuantuan

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我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动!
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团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~' }) H* U0 |; L
让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~
, N# S9 L+ s5 l  x' k2 u8 X要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!
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* F+ M) Q" k, c! E, o先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~$ ~4 X( k$ ]9 b9 }7 K: x# h
当当当，成品端上来咯~5 M4 M# ]5 I5 k( D& \1 ~# r
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自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~
1 F7 j$ F- i8 `9 w% v我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~
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4 m: H! G7 a+ _下面附上制作过程：* A) B& F, I' O
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momo_tuantuan

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原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）1 B& X/ g$ O5 [7 s6 H

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) u9 B" m1 v  M1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。) K* L. T3 v6 L" g( ?- k4 O2 J9 _) j
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% x: t& p5 d, S4 }8 v2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。
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3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。! Q+ F  ~& S1 S5 C  B

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; O4 }' a* V; E- P% E2 S4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！" J' j; R8 M  ]% p- Z
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% u0 L, V6 e! T& i$ a真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~0 {: \- X- T5 U" e; a9 l

vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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回复 momo_tuantuan 的帖子
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回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子
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6 z; l/ ~8 ?. N% u6 y6 _3 j我也是初学哦 宸宸妈~~1 t+ q4 z, D( P% H# ]
黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。
, b. G) {0 J/ e, Z2 L香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子+ q6 {) Y+ [# O/ z! Q1 K  Y

. g3 q% ~  g5 m$ C/ z$ D3 ]- V+ |谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子" l; i3 A0 A0 [0 X3 V/ C) W
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相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子; r- }' P3 ]1 J

0 j9 r5 S, T7 H; c/ p) u, L& E相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~* q; |$ L& Z5 D* b  j
还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子
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等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子6 o" ?) A( n5 O# x

+ X1 b! u+ n/ U有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子( z0 c" e7 f* K  L( Y

6 ^" U% R. q# a! D亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？/ \. ~8 y6 n: }7 @