momo_tuantuan

+ j! I& }  l" C& e& I: c- }
0 r# A" O& O+ ]. f# a我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动! # M1 m& Z* c: L( F, b- A
) f! z$ i7 n4 O% B
团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~
+ X: C. R4 G5 M' l6 }. |- r让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~
% ]: W* B0 @2 }' A2 o% q要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!! R2 B# P8 c; U

& Y$ m( w% O2 K0 X0 m# U先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~
% Y4 C  s2 ^. u, k3 T当当当，成品端上来咯~6 Z! m, X4 }8 x7 L! x0 Q

* A5 b5 u& ?! Q4 a% C$ k) V
) ~! x2 Q% y2 H自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~
" \; k; H9 C' w# y, G4 W我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~
6 `$ T- ^! G3 m4 q
: r+ g7 H& d  P/ L+ T下面附上制作过程：
# Y2 o3 @6 s" N# ~" n
% ]1 p* v% l! x0 m) ?6 f

momo_tuantuan

- m$ ]3 W* A9 Y. ^; n

$ ^0 @$ M+ a; x原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）
# I: y, _0 ?, n# V3 j' s5 c1 J5 G
, W, I( G! [% a" x
/ y# `* E" v( S
2 q* ]" _) ?* r( G' F; S; \1 q# I1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。; e  n4 h) f( [4 J* k1 g
% ~0 i3 ?$ E2 G

" N! w. r6 ^$ a8 K2 T6 Q  W* A0 Q+ w5 y+ n. j2 B0 Y5 m, b
! z2 f! l# @# x9 R' \
2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。
, b$ z! q+ I9 c8 j+ L' P: X2 ~5 o* L3 l% p. B

, z9 b3 l0 o4 p2 ^" S/ [/ I" H/ b8 Q3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。
* d7 F1 r, X5 Q" x* p, l& x: W% H7 U: B+ P7 X
1 }+ i% s. p$ U3 [, D7 M
1 [4 b2 h$ E5 @

9 @0 I' j8 t; H5 H7 R7 z0 q4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！
, {1 Z. t4 r7 P) }. K! e# H7 ~+ G0 B  B, J/ ?& @) x# S6 L$ x

( X' n2 g# ?  O1 W$ a8 c2 s* O7 k: c4 ^

: v  N2 g5 ?& c. S# p真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~
) z0 Y/ w+ {9 `

vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

6 ^9 I; E% e* M$ I+ s3 }- C6 a: g: u
回复 momo_tuantuan 的帖子  j. D% Q" d4 |: ], U

1 ?, p) |7 n. q" N( A回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子: u7 B: j3 D9 M& }' d

5 S6 A6 ~& u) \, v) `8 z6 z$ E7 O* K0 \3 y& g4 m2 U) p
我也是初学哦 宸宸妈~~
; N4 {! n: P% I9 e, @黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。
' h9 L: z+ M/ |0 H: I& X( ?香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子2 y. g: \# R$ q  ~4 r; v% z+ o
  z: e* V+ J& d4 O) F- L
谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子
4 i8 o. J9 @' D! |4 ~' K9 z
/ E% q$ l$ c+ S/ q/ _# ]相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子% B- l1 }1 s- k& A

/ V2 V6 A% `4 }* S3 {相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~
  v) c  E' d5 @( j还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子
" @0 t3 ^4 g8 L& y' u' l1 O( Y) p
等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子
! f3 T8 X0 f  N- n7 K, @+ z9 o( H! k9 w' X4 v4 j9 L
有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子4 d( w. [& s+ A  D' m, x7 Y
7 N* e/ m& k; W. y; ^- ?
亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？/ _6 x- i& c* o9 F