momo_tuantuan

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我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动!
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团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~& X9 g* K( A% `0 q- h
让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~
2 T2 N" l; ?: r0 _' `要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!
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先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~
* x3 e5 l8 |6 s5 t8 v  Q- q% H' z) t0 B当当当，成品端上来咯~$ c( z, t. [& O5 |5 d. W/ S
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自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~( Y, t$ [5 H7 ]
我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~
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下面附上制作过程：) |5 V4 [7 p# o0 ?" L
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momo_tuantuan

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原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）
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) _" l5 W4 R7 h+ C( E1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。
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2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。7 ^+ J( g. l  p4 W
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. `2 c' g) K3 W1 K' n5 z1 E; ^3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。
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% G2 A3 N: P1 n. _6 Y+ S' f1 m0 e4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！# h/ v; m* b9 u5 l. l6 }; n
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! H! p6 s  J* x2 Y真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~- O6 `7 V7 {+ t( u

vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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( i7 `* Y+ `" `5 V3 \( ?$ t回复 momo_tuantuan 的帖子
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8 _5 @) S8 ~0 |回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子$ d2 [0 D4 ^# d

; {5 ~$ B0 y$ ~% Y, r) N
, Q4 p! T5 ?  c/ \. Q8 D) _6 g我也是初学哦 宸宸妈~~! l( E5 m! s0 w0 {0 P9 f
黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。
3 |# ~# G7 m: I- e: e$ v香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子
4 ^7 \! I  ], @6 f1 u3 n2 A- S9 `# L$ ~$ A# b0 `4 H
谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子
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( p; n2 B' M( P+ f# ~相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子1 w6 W3 H  G4 E$ W6 P5 s; {

! Q) P6 r$ f* c( j- x  `相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~
8 {  i$ o! l# L/ U/ z7 y. o还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子1 b1 D; f* J, X: X5 i  E
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等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子
: O4 K/ t  m( w' E- W( }
6 U. [8 |/ P: w9 Q1 `' f: |有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子
: F) w/ z: g' E- n5 z) G% U: ?$ @# A& S, }* M" q
亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？
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