momo_tuantuan

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, e0 j7 W& T8 @, l: g7 D. I我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动! % t5 [' x0 a/ c2 S
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团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~* l1 r+ e& r0 m
让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~
6 v1 d7 d! k% q3 ]要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!  P; I6 R9 S9 n3 j) P8 B# u  d6 n* {1 k
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先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~- ], ?$ E1 R/ R1 m+ V
当当当，成品端上来咯~5 }8 A9 S- [5 [, A, V

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自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~
0 L0 p4 z. X% I5 Q& e# J# h( f我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~
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  X4 n1 y* w+ c: A8 l5 r$ i7 \下面附上制作过程：* r& _+ {4 i3 i( e8 l. S2 n
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momo_tuantuan

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3 Z: a; g1 b5 C) T5 |. v原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）3 V' W- u; O4 O1 s4 E" e/ d. C

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1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。
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9 u2 \( l# S, K1 o2 W+ c2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。
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; w$ `2 Z, F1 J4 Y1 e+ [3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。6 C' x& m& T% `, O$ n% \5 D

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- J, P3 t4 z$ w( U) A4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！* Z3 n8 U$ M! W  M8 D3 U
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真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~, `3 ^" t) R! |+ I* W

vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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  g5 l. I9 E: m- |& T回复 momo_tuantuan 的帖子, R0 g/ e& i( d4 b

% s: X, ?9 S& z) M. K2 U; y4 R回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子
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5 `1 Z" n! b( f. E- q
我也是初学哦 宸宸妈~~
4 y3 C2 E8 a" I: `' z/ O1 {9 R6 f7 R1 z黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。
# l6 O6 R6 R4 Y" `4 j9 W+ i1 i; l香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子
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" D" P+ J" K- o% W! q# H谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子" U) G6 o* l" C0 K& b
% _: i5 e1 [  l4 _+ a
相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子
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相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~
: e* m/ f4 Z. M% x6 s还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

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' {0 Z- N6 d/ q) Z9 y等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子  X$ r4 T3 B4 p! x, d7 S
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有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子7 s8 `$ S- @; l

3 s, ]1 h6 {: p亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？9 \8 z* j/ x& g* t: J# ?& R6 K  U