momo_tuantuan

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我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动! 0 t7 X& H0 a% U& M# s

" A# H8 S% ~( \1 ^# v, _. N团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~8 j) V8 A: o% ~% o0 `
让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~
$ D6 A: E- J* F0 i( H/ F$ z, N要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!0 G. f, H# z. p& |2 g8 k

8 d9 k6 B4 U* H1 z* X* D1 V9 ?0 k先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~
9 A8 p  b* C4 s  x! @' h当当当，成品端上来咯~( F' [) h& @7 h/ k; \% z
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自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~
0 G" k9 B& O+ Z- x2 N: z+ t/ R我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~
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6 g- Y- C3 d5 u$ G) D下面附上制作过程：/ u( M. B) [1 m* x
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momo_tuantuan

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" `: n. I/ s+ ?3 G* x原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）
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0 x) ]: t- d% ]% n! m& C1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。
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, w# S7 Y/ k$ }0 k2 y* B5 k5 Y, n! }$ M2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。
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& ?9 g/ D* i- L5 Q3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。
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4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！  E$ U: @  d9 @2 B' E
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真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~
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vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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回复 momo_tuantuan 的帖子% Q0 s$ r' z0 h. m* `

8 V  \: M& N# C) Y, [, S& f( A0 P回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子3 d/ S! V6 G( P3 S' [4 M; d& _- ]

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* Y. u4 \1 k4 _2 B  u- g- r我也是初学哦 宸宸妈~~
6 W( t! ?  `$ Z8 E8 b( z4 [' P黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。6 {. d9 K9 o8 I; D
香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子, B9 g5 L. ^1 i
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谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子' r( Y9 z5 \) q' E" _6 w2 t

9 a3 m( a* B# e$ {- c6 h相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子
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相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~
0 o8 N1 T1 R8 w7 a5 c, r6 F+ e& n还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子" ^! i5 G, e, Y* {1 l, n2 ^  `

9 x$ t, }$ ~: e! F等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子
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+ k+ y  a% o6 X3 O/ I! Q有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子. O3 E) H# c( C7 U7 i8 i8 W8 v9 N4 U

& G- D: _8 L! P' V1 N" C6 {亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？
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