momo_tuantuan

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& X, @( V* N2 e我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动!
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& ~0 J3 y8 H% j  v; o  P团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~( y5 E& u3 n6 S( b
让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~% `8 I( s" h+ ]+ z3 H' r
要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!
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. N' H5 ^& y/ l9 J* ~% Q先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~
5 y) R) A/ ^2 x* G9 j0 k7 @当当当，成品端上来咯~; y8 K2 j1 j( `6 L# w/ t' C; V% y
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自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~
# Y( Q7 W- ^# a8 ^* ]我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~
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下面附上制作过程：: E- O9 Z; U- ~* T2 l6 D
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momo_tuantuan

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% M6 u# b* b- s1 S原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）) f5 d4 Y" V5 D& S9 p. M& Z
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7 Q* \" f( b" W# u8 {' q1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。$ k1 g* h, a0 \( a

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2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。, ~  d6 S$ a4 ?9 T7 L
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3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。  a3 q% X! F6 d5 a; Q
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) f4 `( B+ j7 \" [4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！! e+ Q6 P4 Y4 p
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真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~
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vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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回复 momo_tuantuan 的帖子
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0 L& q8 Z9 r0 I: o% @3 n回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子
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6 `. x( O8 N8 I5 Z9 c我也是初学哦 宸宸妈~~8 b% g* r* e$ q4 }+ _' K
黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。. S4 W4 b1 w% P0 o- p) @% T
香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子
# [3 t8 f( J- r8 u1 L* b" Y& j8 l0 x8 I
2 ]5 N2 T, F! G+ @( B1 |谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子. \, F" [) v3 M% K6 W$ A9 X

3 U5 s- b' [1 j9 k# U8 R! @; y相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子
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/ v. a4 {: K: {& `+ Y相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~( H$ }  z5 w" X4 l, w: _8 s" v+ ~
还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子# d4 y6 B" E4 Q+ X& _8 `
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等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子
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3 v" y, _2 X% U0 Q有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子1 S2 Y5 `' z0 ^9 i# p

" Z2 t0 h) g* r+ Z3 d3 b' z亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？
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