momo_tuantuan

4 [6 l2 L% H. F8 |7 s4 ]7 r6 w2 P4 j% t( V# C6 q
我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动!
3 o* j1 W; j" Z. m" H9 S1 C/ m 8 T$ V' k) y: I, u4 E
团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~* t) I( Z3 o, F8 {+ m
让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~8 P$ H  O/ a, j" @8 ^+ T
要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!
' H8 |- y8 }1 K$ w0 y  m; Y! Y" X' u. B! T* C
先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~0 \. {( n+ k+ ?2 J' X' m! ?7 F
当当当，成品端上来咯~
1 Y4 m& m! k: O& }* n+ U+ c( l% v' e" f; S

9 m: @: x' g3 x; \& Y自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~- c. `# |, b2 `7 b
我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~
6 a$ k3 V, d( ~  e8 I; J
/ T1 C  X! x9 }下面附上制作过程：  K9 b2 r1 p8 x( m9 y4 H

2 N! {9 I+ {+ q4 }$ \2 `9 ?

momo_tuantuan

2 e' a" O0 t! Y2 b6 H( M9 c- N0 r
! I5 G6 g; S, D7 z% d: a原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）
3 p! F6 f; S0 Q& t$ a. ~; x$ _# Z
1 h: Y* D0 y6 k5 R+ i7 Y# D% O
3 N: t" b9 j+ w8 T5 a0 Z8 M8 Q
& c" W6 X5 d0 _( X7 z) g4 D1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。
/ i1 A: }! A3 k& ]7 U# l, u- q/ h9 z5 M- B' B
# a" u. ]9 N9 a

6 h' U9 v- t* O3 @" z1 _2 a% @/ `; a
2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。
# g$ ^  Y7 R/ o1 L
- I! h8 g# K7 H/ I2 v+ Z5 d0 b4 U! O
3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。
# |. T8 \9 k  |) `; x
! t# x6 w5 a- w; L
) V: A  d* M6 v3 C4 k5 U' A6 ?, `
6 T5 p' `& n/ R+ |
% S1 r9 t* f' A+ [% z- t0 \4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！
3 S) g6 l8 R. e* p, E
/ g( @+ \% I) H7 \7 d
6 Q$ y3 \6 @* _8 y9 w1 j8 U- n: G. R' o% I2 Q
; p: f/ c/ K' U! r1 k# @2 F
真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~2 O4 A- n6 V: y. V  F, C$ U

vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

2 O, w' l+ B5 b  E, @
7 }( y  ]7 |+ {2 B回复 momo_tuantuan 的帖子
+ X! ?0 _  E( ]% d: e9 k( m# a
! a" D3 G3 x% e6 x/ j回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子1 b/ f/ t: r3 N8 D! m8 D+ v  [

0 ^7 \& n7 J8 F: Y0 V
) t* Y5 K. ~1 o$ q% \; s我也是初学哦 宸宸妈~~
: L" Y8 C- \) O( N4 w, z8 ^黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。( K( M. L: C9 V' b" U# P6 }% M9 ~
香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子
& [# L; _/ Q5 l  Q5 @
# {6 {* c7 F. Z1 r2 _! b谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子
1 P: O  ^+ w1 R5 a8 L/ M  l* T) w2 e& Z* D- A
相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子( a4 ^8 z- x+ I

% L1 S5 x+ k% O- U4 e  P- m相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~
  [# [1 j) @: k还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子& |  d  K$ N2 w! @, g

" c. R! R& d# F% l5 Y等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子
; O, Y# ?6 H* Y) E6 t" a) D3 _0 C0 s: K
有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子
3 D4 n7 I1 ~! z$ |& Z
: ^& R) r9 V/ z% o亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？1 O5 ]2 T3 E( s3 t  W, J% I