momo_tuantuan

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  ^( k) g9 R! h( \+ i% N我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动! 9 }& F* x/ L+ I4 T8 [% n2 u& e
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团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~3 ^2 _3 L- h3 F- ^* @9 W, B' i+ M
让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~3 T; i+ s3 A, \0 y% _6 |+ T4 t. f
要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!
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9 [0 z5 N9 e/ z" f2 h) X3 \先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~
8 V7 X- h* ?! J9 Y4 w/ h$ ]当当当，成品端上来咯~& P6 p. o5 {) i! T* Z" z
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. \2 T; K/ e0 ^& Y3 `( Q5 T自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~
1 ?) B, l( D- k; w$ v: I我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~5 t6 W' a$ h7 W+ g

# `1 U! Z: P* e3 h% n0 X下面附上制作过程：
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momo_tuantuan

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4 Q+ k- S! w- h' e# K原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）% B+ _8 U* \" ?

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1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。
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$ M$ W$ C3 G9 E! M2 W2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。7 Q0 d/ `" J/ {& \  l, ]+ {

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  D( j& y" [5 V$ Q( a3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。
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4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！
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真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~& }& o6 g" |/ W# `

vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

0 P# p, r( [) ?) K$ n" {

  E+ o6 ~5 f8 Q( @0 R! A) v* j回复 momo_tuantuan 的帖子' m1 T" G, e8 A
7 r+ y4 b& d( t7 z$ a9 M
回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子
! a- P" o- r( Y% Q7 e
3 ^" a; s( }: _! ]& ]' p+ j1 Z; ]  x' O& k4 N
我也是初学哦 宸宸妈~~
4 n* H7 a/ U4 j9 X" z4 n, t  ?黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。
# v3 P! G/ |  B; ^9 n5 ?0 @& `香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子
* S5 O" I5 Q) x' W- ]3 r
7 m- g6 C4 ]  R3 a/ h. [4 C2 v谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子+ O* S" ]; F3 _+ x+ I

$ h( M; P  R: ?6 ~相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子) |9 d$ x; f* K2 ?. `- [& h

. S; }5 j- P/ F% b# u) w相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~
( y0 j7 c7 A1 T! x, j还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子; Q" f, \4 C& l2 v' |: o. a
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等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子
6 }& c# y; s! o
; ^; H% A& b0 ^* W有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子+ {, g0 t* V  Z4 ~

2 Q: H" b* Y1 T  T* z' T, Z亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？
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