momo_tuantuan

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我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动! $ t+ m5 b6 n% _; |  Y

9 i8 ~! m( F2 t7 D/ `团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~4 ^& E1 `9 R3 ~4 c" ^
让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~
8 T$ h% x/ ?7 d" `要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!" w( d3 C; e0 D

7 y9 k: h4 B5 M% r7 F! U先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~
3 c) b( p) J) l! f当当当，成品端上来咯~2 }4 t# c, M! v( d& z% S
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* z5 K: V6 Y% S自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~5 x  b# B2 @+ y% Z# u# \
我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~6 b6 X% J' @3 b4 O

/ h" Q" J: S) t. q下面附上制作过程：
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momo_tuantuan

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原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）
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1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。
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2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。
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3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。" w+ ?3 _5 e2 H7 Y6 y0 L/ x

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% P4 e1 s  z: U& T$ I. n( ]; ^4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！2 @8 j* g. }0 A2 D, m. T3 l( a
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真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~4 @7 \2 O( F8 K: G* r

vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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" ~/ Q8 K2 M* p, u  X6 B9 v% u回复 momo_tuantuan 的帖子; Q6 u: `$ F1 w* X' L- Z+ A

5 m* j) V( I3 J+ L  s) `2 k回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子; H0 D' p$ R6 c+ m+ l
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4 I6 _/ @( g% Z, p# w我也是初学哦 宸宸妈~~6 E9 R' v, B9 l% D* n  Y
黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。: G& Z& h' D7 m1 G% ]+ v
香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子
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4 E. Z7 |% V" a9 `# D2 f/ e谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子9 Y/ r& d1 n7 ?! z( s8 V8 o
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相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子7 h+ r6 ], Z, x; ]- X- n
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相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~
6 k9 O5 ^+ \" }& S  b4 K还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

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- W( d5 ^2 {& u& B% ]  B8 @$ J等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子
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有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子
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亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？& {, G0 Q, A! {