momo_tuantuan

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我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动! 1 I8 o* c* W* S! M8 q% [
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团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~& k# ?  f2 _4 l: B% F0 v. V
让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~
5 s# A9 v1 V) p4 D2 A. j- A要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!9 Z) G" D4 W. h1 s* s' f/ t

  F2 q* h% r2 x. R先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~" M! j! F0 Y' B2 F! c
当当当，成品端上来咯~
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  x* j" p0 ^3 c- w3 E. _自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~  M- E5 E% @' ~. U( g- k" H) p
我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~8 ?0 c8 B9 d- i$ w+ n

" _/ P+ ~9 w4 c- n1 K) C* B下面附上制作过程：
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momo_tuantuan

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原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）0 l5 [# V" I9 a! l! q5 H/ f; t3 j

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" l8 Y9 O4 c3 r; B* a1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。1 {2 ]8 y2 S( M1 H
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2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。
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3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。
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4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！) H) m, {! T+ d0 X

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2 w! f) g# V4 N4 W. ^" D真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~% C2 x4 {7 z) l5 U& H0 q2 b

vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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4 y  [* p) {1 p3 {2 F% U3 q回复 momo_tuantuan 的帖子$ S% U4 f9 P: x# R! p1 Y

2 M& A; H% G3 [1 [$ ]回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子6 G- \: q; _, W% k9 i$ q6 n
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$ D2 h4 j( A0 G: K) F  l) P我也是初学哦 宸宸妈~~
; c- n8 f3 T7 X) O黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。7 J" P1 K# F6 l# r& h8 {7 ^; P, b3 y
香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子
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. O* p0 x: p/ E) T$ [' E( j谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

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" _1 W6 p4 E. F9 L: |2 G- i相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子& s6 t& f& \" N" \
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相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~
+ w' m0 s" }- T& w" ?4 |还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子; _- ~5 [! r) j& H

4 b; o* q. T* F  w6 o5 V8 t等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子) j% ]0 U+ O2 _4 o$ d

: N8 z" r8 R4 D* E9 E8 A& g, v有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子' k; v( J' o/ F
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亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？4 @+ q0 ]2 r' M5 I