momo_tuantuan

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' j0 O0 e5 E% m4 _8 p" _我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动! ( y/ A8 Z6 H+ E8 e5 m$ N+ C

$ p# v8 }& B6 k! x团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~
- o' P% d# u! K! u# ~" n9 b6 u8 u让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~6 p; Q* i1 R6 y' w
要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!
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& Z  w( u9 o. F3 Y" ?先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~! r6 Y& M" X7 S: W0 Y( |
当当当，成品端上来咯~
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! m% w. ~- @7 T4 B自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~' J* r" F1 `: l. i( \
我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~! {0 f7 x& z8 V& `! f, [
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下面附上制作过程：0 O% ~" b: M) @* ]. ^% }5 \5 a! [* g
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momo_tuantuan

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1 [7 o4 V) |( y  M原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）5 M: k. K" A) N& [

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1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。
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2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。: n& t5 P% ^, i# ~8 W
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$ Z5 E, h. c% n7 ^3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。9 t. r4 X5 ]& {& [
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4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！# C% z: v8 {0 ^: U- C
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真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~0 t/ E# ?0 s) [3 m& Q1 |4 @6 m  h0 a% f

vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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3 z& a, R7 r& H* |+ a+ A/ l回复 momo_tuantuan 的帖子5 X& W! x' Q8 B  w, f- R
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回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子
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& m" h: ?7 z0 U3 ~' s我也是初学哦 宸宸妈~~- j$ n) l3 Q8 @( @
黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。7 T7 I7 W1 f+ @  m% R3 ?$ ]
香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子
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1 p1 @' |) F6 A- s- ^谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子/ w( C& p. _& @, O4 I" Q8 l

- F5 w9 F1 B6 D( U相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子
5 S. `6 k+ t3 V* Q# K8 g
9 R& B' a4 g5 W相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~
! V0 W3 b7 }! G还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

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等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子
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" g1 n5 B2 j- ^/ x9 E有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子0 E; b* e: M$ q' Y' D
& x* ]& ^# T- F
亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？
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