momo_tuantuan

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我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动! ; ~7 e. z" E( t" T( E5 G# d' m
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团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~- n; j5 f+ p8 K* C
让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~
  Q) c0 E( Q! c6 y1 X$ `% `要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!  |+ w. n, a0 P7 i4 _* K8 @

3 a& p1 T9 A. z; b: a9 X& `7 X1 E先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~
1 l6 j$ Y" u2 ?) v当当当，成品端上来咯~# V4 m1 t# j' ]- ?. u2 G
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. p+ l/ R5 ~1 b/ S自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~
5 [3 i5 r3 f  G8 G我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~
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下面附上制作过程：
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momo_tuantuan

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5 [5 D! Q" G- B原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）. z. q' E: S# x/ f( S
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* y  _4 F. k/ t7 K, {7 ]! a6 l1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。0 a. U9 o" V/ o0 i) `4 R% I+ L

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% Y, Y* D/ o8 {% [  P2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。" {7 u9 y/ Y/ R% F1 i  T
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3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。
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+ q6 e9 M4 x  Y8 |4 p4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！
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: p& o- V9 B9 c! z  D真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~- u6 c# [4 |  K- C8 @

vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

& s; e; f) M- `  n

1 @4 ?- T4 `5 l6 l* J+ C回复 momo_tuantuan 的帖子
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回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子
' ?4 N" w8 c) d& o# N, P8 U# N* \3 I7 @2 ?7 `

; s- D! V7 @; t/ ]$ s0 F( c我也是初学哦 宸宸妈~~3 ~" p0 [9 d( m$ b$ z
黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。
' `; s. _' Z: X  }* U) u+ X香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子! g4 H, A7 E& t. r9 u
* }8 K9 |+ q, L7 `4 A' A
谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子
# k: L8 |- r) G  l$ S4 J
# |% H5 E  m  S# X+ ~) N# @相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子
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相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~
7 e6 H" }9 \( W3 i! j$ ?还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子, u* J& P6 u3 ?. h0 y3 d

* q3 Y9 O/ f% n等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子8 G' X) W+ K: m0 C+ u7 ?

4 A1 ]* R& k8 M# \- o8 R; p9 u有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子( ^; c+ P) H* O4 `* ?
/ o& @! J0 A% ^+ C$ @4 _& u
亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？
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