momo_tuantuan

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( ^9 j- Y2 \" ]4 l, t& |9 F. o+ t我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动!
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; {3 i# n' ?4 E$ ]% E& m! Y2 ]7 s团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~' @% S. z8 p% b$ u
让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~
7 r/ d% d3 F" z9 t3 P) i3 r0 E要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!* E! M- G# E9 ~& a5 F

1 I6 a( Y0 S6 H  g* g  Y# M) ~先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~
2 L) s& H2 {1 _, r+ P3 n( z当当当，成品端上来咯~5 [" u, n9 D: Y; w# T1 d% U* c
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  F& v3 s; M. C2 |+ R自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~1 @6 j3 J5 F' \* B
我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~
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9 l/ D9 q+ r/ n. C" p下面附上制作过程：& F: B1 ]6 p; s! n

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momo_tuantuan

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原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）* m- N/ K* s5 D) f
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: H5 _- z3 C% H& ?1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。
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2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。
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! G" V$ I) K* h: o3 L! K" a4 [& e3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。
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* ]7 p2 A3 X. g, Y3 G4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！
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" H( N0 ]8 I% _" t+ |" K; ]真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~
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vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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" r1 U4 B# K- b' r$ l+ }6 M回复 momo_tuantuan 的帖子! k# f/ z+ X  \, C

0 r0 {, s  B% _; J: Q7 c& J回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子1 B. {' W, m: i8 C

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2 o& }. r. w4 D( D9 J我也是初学哦 宸宸妈~~
* A+ b# M3 {% i9 k4 C3 c+ n* |黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。% d4 K8 |" O& _* q; o
香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子
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谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子+ N/ e: r0 e4 o' h. e5 _
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相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子
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! m; C1 H5 x; j7 e8 y$ ?相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~, m" ]5 [6 g  J* a/ s3 m
还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子& U( w+ s/ Y! o  J. c

/ `+ z% H) Y) O7 t6 M! K& U% H等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子' Y! Q. s8 F3 H2 p2 _; N7 ~9 X

* P# N+ s3 g! n# x3 N: d/ O有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子
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亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？
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