momo_tuantuan

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$ |7 r; O6 e. ]1 a# ^1 D我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动! & K" M' Y# ?: v: a+ R8 B

$ S( ?7 _5 o; D& G/ D/ z4 _( f团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~6 I% [! K6 }$ l0 C
让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~
- [) ^" ?& }0 G# a3 o/ f要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!* j4 w$ M6 b6 D; }0 n9 v# q

8 w& K) w7 z) T1 L, a& j4 v先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~
( t, n" b" o' {5 P当当当，成品端上来咯~
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' N# O" n3 y( l' z) b" ~7 Q, B, V自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~
% h6 e2 ~% `) n* L6 Q我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~
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下面附上制作过程：2 N0 N5 U1 \9 b3 ~) J( f$ d

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momo_tuantuan

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原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）8 a$ ~( `$ J' k! j2 z
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7 N& W! b% s: ]# j% B1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。% Y5 Q" M) ~% h+ c" O; W8 r: z; {
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2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。8 y  o) m$ A$ p+ ~4 W/ P! e) e. P

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3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。
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4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！
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真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~4 K3 l2 M. s5 w1 n

vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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回复 momo_tuantuan 的帖子
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. L- y8 w5 H, L" [1 h回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子
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' P0 P7 U( @" c$ Z% V$ ^, S, {我也是初学哦 宸宸妈~~
: W! M8 j+ f. g- Z黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。# V1 W1 w& @# `% t7 L
香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子( [  G) l" K6 c- `0 [4 i, {
" I7 K+ c& N4 T* I0 A. B
谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子& Q( S% W5 f; L9 o2 r7 p
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相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子
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1 y2 K# T1 Y% Y& \; o相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~
$ w2 s+ J1 f. u- }) M- B还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子2 X  A+ z% c; f9 B$ s

7 v# n, d9 g0 ~) q# k& T# O等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子
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有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子
% w! W# f& I! d/ \! k% }6 W& B7 J0 M1 n) ]: L& B
亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？1 O' A, z- |7 n" U