momo_tuantuan

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1 \+ v7 O9 w1 t6 n. \" M我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动!
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团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~' B1 X! X3 i: R8 r3 Z( q
让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~; S" N2 [% c: h9 }  M
要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!
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3 o: a+ d! P" j5 S+ O0 j' q; P1 q" v先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~
' q* }4 ]! j  M# ^当当当，成品端上来咯~2 e0 V' u: S  o0 e

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8 a; X) R' X& W3 H! x自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~& P; j" P" N* h# P
我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~
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下面附上制作过程：
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momo_tuantuan

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原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）. H' m5 a# @* x8 q) O
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$ w& i+ x" j. D2 q3 \1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。
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, V2 t- X+ |7 T2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。
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3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。
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0 z- l' N5 H5 J5 l' n* V4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！# _& i$ ^& G& i9 E

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$ |, @* G( t: L$ ]: v真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~
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vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

6 _' {) D* \0 }3 c4 [. L1 s

$ Q# ~5 n) W3 x2 r回复 momo_tuantuan 的帖子* y3 Z4 c* }% V$ }
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回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子2 q* A' ^$ j4 o- Q% o; e. o

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我也是初学哦 宸宸妈~~2 [4 O* [5 q1 R1 U8 n5 a
黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。
. M: y$ g" {- h+ R香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子
+ Z: M6 q$ u  _) u7 D1 \- F/ P) a5 p: p
谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子, U' d# I$ L) M" Q: m' A

5 `1 p. [' Z& i' k3 y" f# k5 P相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子6 L/ e0 l5 n/ v

6 i" B# v* a* c: m1 M相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~
" W4 Z  D  G( f; R3 [/ M9 v( I还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子# n; ~7 N# x; t  S! \2 g

6 d( `: p" a9 ^! N等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子/ F1 M. I5 v" n; r' t: `
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有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子
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) j$ Y  I8 N; q7 {/ n; y亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？
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