momo_tuantuan

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我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动! : A2 `& ~- o  Z
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团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~; x% S) z9 F+ b1 B% b/ K) [8 o
让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~4 _7 J$ c, _8 T, p: s5 [2 B5 _* W
要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!
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: n4 [% w1 p3 x% S1 _# r& q# O先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~
0 I# j. i# e1 K! B  D$ t) X& q# S当当当，成品端上来咯~% P3 ]$ l" L, s9 f& ]: m

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自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~, A7 N2 C7 d3 \5 w
我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~  E2 L  a, J0 z$ E8 }

) T* P$ D1 {* `; H- h下面附上制作过程：
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momo_tuantuan

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( \* A1 F2 V# l5 O4 L原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）
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$ H) R! m2 W7 N) G) ]  q9 u1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。
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/ `4 D+ M: F" D! A8 z! ]2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。
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3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。  j$ |7 O7 e% b
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  y4 E# i2 B9 n; c+ q+ [# s4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！; S/ i/ |, R+ |; ]/ ~
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真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~
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vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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回复 momo_tuantuan 的帖子
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( W2 c3 H% o3 \7 Z" F" c: v9 T, [回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子
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2 l! X% Z2 c8 l% w1 E/ }; q# G1 x7 o8 \9 R; g
我也是初学哦 宸宸妈~~
  n+ r! C( D1 Q' g! c黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。
- K. O5 S) O7 I- U3 C( q5 M5 K香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子( Y" P/ c, ]) f0 z- ]" N1 s5 ?

1 e5 M# g( |5 \$ q$ x谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

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4 V. ]. b. {$ K/ M- k% Q" h! u
0 ?( l, }& p1 x6 U7 J; n$ f相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子
$ B" g% q7 j' Q2 J6 E( _8 A2 [# I
, D3 T3 u6 s- y4 g9 A+ `相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~
+ g  X$ o" T( _, ?还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子7 h$ s) G7 S' D0 p9 p1 \6 G

* t9 V6 Y- w9 B/ u. [" ], ~等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子
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有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子
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6 G$ k6 x- E9 k+ f. \; v9 t亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？" q, s( E6 N& D: V