momo_tuantuan

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我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动!
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团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~8 i4 H" q& k) f* y) E
让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~
7 h8 ]4 b) ?  ^5 n0 l8 P* p要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!
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: R. f2 O" e/ H& Y7 j1 f先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~  x0 f; {1 d2 F. E
当当当，成品端上来咯~: y: o+ r" _$ C, `

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自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~
, b5 y% E; d/ a% j! H: t5 X我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~
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* l) c& ?- B3 o) {0 S下面附上制作过程：
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momo_tuantuan

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% \  g& w2 Z% C% E* I9 m- d) z% {原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）
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; {; t' Q/ [! A9 q& _+ n6 _' `1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。$ U( P: W6 ]1 F  U6 O. P( @

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: s0 @- v( p3 _( G7 k2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。
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3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。
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, F6 w8 z9 j8 z- f) B5 E4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！, a7 V) b5 l" G4 Y  H

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; H, N- D0 F- Z8 Q3 f$ r真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~
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vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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' e# C$ Z  K* \# N6 Y+ e回复 momo_tuantuan 的帖子1 ^, A) e1 i$ e* S0 x6 m7 \. H7 }
, @1 A. v  E' O( C* }6 Z
回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子
# Y% ?, C$ V: W* j  j
* a0 B: |# o. p$ ]  a8 d" O' p
我也是初学哦 宸宸妈~~
5 L; f  Q) [: q" ~黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。
4 \' T/ X4 G* ?( j2 M! Q- I香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子
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) E4 _* U9 Q: A( y: @2 K7 [3 Y谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子0 R/ D, W: T, h
5 ?7 B. ~" K* h! K
相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子& a3 t" b; I8 P- p/ W; `5 M, ]4 l
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相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~
7 f2 p) u7 L, H! D1 Q" ^% P还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子
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  ]4 I, g2 |6 K3 U% M% O7 p等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子  w, y6 n$ `% @, z7 ?
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有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子+ F+ K' ~/ L, G- A% ?
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亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？8 V1 L& w6 c, ^6 M& G" H: |