momo_tuantuan

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, |4 g8 i$ p, b1 Y我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动! $ B# T- F% Y3 g3 N
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团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~1 U* x$ f" Y/ u1 X  t) M6 J
让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~3 e: Q* b3 {6 C. U8 L" b' k
要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!
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' D3 L7 D. L0 L7 k) y* ~先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~( r" J6 m0 w; u5 y
当当当，成品端上来咯~
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, \% e8 V8 \. I% n自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~5 l) q. v6 Y+ r( |1 }& s( \
我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~, j8 f3 ]1 y$ Z% b$ e& g. K

$ \3 @+ @& x: o' ~下面附上制作过程：8 q! l% W/ F/ G* B! y5 D% f

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momo_tuantuan

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9 F% m: V6 O& n原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）: D, P2 h4 A5 t7 e
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1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。9 ^8 g  `5 Q5 z: C7 v  Q! T

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5 |/ q: ^: Y0 C  w/ L. x2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。4 y: H* N# l+ r% y- K7 _5 y7 q1 d2 V6 t

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; t/ J: @8 H1 |1 v  p* b) n8 [, T3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。
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4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！7 b1 |0 u8 G  ~- {1 D
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" F3 G8 c/ ?2 J5 ?5 k真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~
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vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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回复 momo_tuantuan 的帖子
- v8 b! Y/ j* p+ S% u* i3 c% C/ t
回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子8 q5 L% k4 T. @. y$ |

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我也是初学哦 宸宸妈~~* h, s2 X  h- e0 f- L3 r4 l
黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。- c' D- Q* J; k4 q
香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子
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) I' Q7 F" C- y1 v& _7 _) D7 }谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

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7 C2 {% U, H( O1 A9 \相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子. h0 @( u% _5 \

+ b1 R$ a6 T7 O/ C7 g9 V& U相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~: e' O2 i8 a  L% t' k/ @3 [  p
还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

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等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子
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有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子
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: a9 R: G) q9 p% i% ^% p% S. S. H亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？( Q* m6 _  Y. A# Y! W# {