momo_tuantuan

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6 p4 C, L, D! K8 w8 D+ h我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动!
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团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~9 i) E8 `  d7 w1 W2 k
让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~- v- ~: n7 N" h! ]
要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!& m& e5 ~; K% `5 ]& h7 ]  b/ Y
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先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~" P* Z- F( F& j3 y$ R1 C+ `
当当当，成品端上来咯~
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. U3 \' O4 G7 `7 D& t5 Q# v自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~% z, `' |# e( p2 U& w
我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~0 T! t$ `5 o( ~0 e7 r& I
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下面附上制作过程：. R6 H4 F) o4 C
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momo_tuantuan

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原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）
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7 v5 A  C3 j) M  i5 q2 `) r4 i1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。
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" c* w; z- z; ]7 a; y- q/ E/ [* d' O0 a2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。. B: c: ?. b& U$ z

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3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。
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+ ~- r* [1 D; ^5 f5 e2 X4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！) l- Y. ^' D! n( t' B6 t# {; i
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& k- D2 q% X* ]/ n  R真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~! i6 |& l) w' `9 b1 u' Z! m, }0 ]

vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

9 Q" i- o& Y* U% a0 e( P6 r' a" _# F! ~: L7 }* g
回复 momo_tuantuan 的帖子
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回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子
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- Y0 D; S, \: O  d# E4 X  L1 {7 y我也是初学哦 宸宸妈~~6 l2 G1 _( k7 h# j
黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。
2 I" N9 Q+ w) t+ n+ i香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子& h0 Y$ G; x  a" d& a3 y
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谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子
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. ~$ g* j. h" D6 f2 ]! z* u0 T相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子
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1 a& W6 Q+ q8 l" [3 R; |# P* A相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~6 I( H) X- Z+ e* l
还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子8 h4 W& K- V: r$ B- q& I# `
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等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子7 c" o2 v. ]5 V. E* j
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有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子! I7 k5 h7 ^4 r) |# ^5 G
  x# Y  q4 d& O4 T
亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？& A4 X+ G/ }  N; E' r) b