momo_tuantuan

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- n7 _2 s( m4 x我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动!
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团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~
( d- ?7 B& ^& d3 _/ ^让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~" G4 f' d; g# X3 N; d* Y9 Q$ i
要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!
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先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~! D5 A2 w/ T; f8 b2 h# p# p0 d
当当当，成品端上来咯~$ o: M$ j$ ~* E! [: C

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自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~
- b0 a, b: X2 s1 Q, U3 V我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~
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下面附上制作过程：
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momo_tuantuan

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原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）& W; I# p8 U8 S

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1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。! R  K8 Y- v2 a* o& y; L3 U
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0 ]. j; @5 I& p) h/ Y/ Y) t2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。' T) |; C/ X4 G$ Z
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3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。) C1 [" O/ _: q3 g3 E0 P1 {

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4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！  Z3 T9 V; ?5 z: N. f3 y( q, C$ T
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真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~6 l% E% _- \( [* s% }5 n0 T+ [

vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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' q, L) u9 X5 [回复 momo_tuantuan 的帖子
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回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子
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  P5 D( w+ U7 G* ^5 t# \  P我也是初学哦 宸宸妈~~7 A% I# U$ J4 u" M% G6 }1 R
黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。
6 K" T* h0 q0 G1 n/ Q; l9 o香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子
  B7 c4 e0 k- ?6 n3 }6 I1 Y6 l4 _' H" X' Z% W: L8 m; ^
谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子
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6 {. P* {7 f* Y& U) W相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子5 B/ g+ P* Z) B% \# _
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相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~
8 m: J- A0 ]3 O. D2 [还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子# ]6 o/ u6 ~' g- W2 l/ D; ?
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等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子
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6 R+ F+ c) u* T* a, e8 m6 q有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子
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亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？& a- ]/ D( K  U$ U