momo_tuantuan

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+ Y2 u5 q& B. z1 I我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动! - j9 K$ l, R+ {
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团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~9 T* k# j! Z, T  {- @" t; N
让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~/ l" [/ K1 D$ {9 c8 ?& D  E
要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!
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先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~& T" n6 W6 \, j
当当当，成品端上来咯~/ D- h. A7 G0 g2 ?. B
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+ K2 V2 a" x* q9 i* n  H* c自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~
0 f4 c. k* b" }# Y) C) |; ]6 L我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~
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% e" E4 X( O$ b0 I6 d下面附上制作过程：3 F7 o5 l0 y- v) q

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momo_tuantuan

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9 f8 f0 c- ]% ?. \) o原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）1 ]$ [2 P' v  j: a( L
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1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。
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2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。
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  I& k9 g1 K# U+ ~7 C/ k3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。6 x' c( Y4 s1 `

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( b# U- d1 r& K3 R- H5 S2 u4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！
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真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~
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vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

+ V- H5 ]- {0 C" \% f8 U* h
, N) J; d0 ~! t2 y' c4 J  g回复 momo_tuantuan 的帖子2 p$ t. g  p$ ?4 i3 g: j
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回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子8 P. o/ x2 S# ^" x
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( K) V2 O* S. y& o( x2 V7 q我也是初学哦 宸宸妈~~
( m- j' O- K5 K& }黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。
7 k& G" v: ^% M0 C8 \" z香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子
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# J5 ?* a; k( [+ U# ]1 q' d谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子6 ~# j$ F7 L5 [( ~% D$ E

- z4 n; k( m2 q1 l- I/ @% F9 n% ]# O相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子8 U  h1 Z* f4 F4 V

9 E, B" P, i4 V$ s9 c7 a, h, E相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~
9 x5 z3 I3 [* V9 Y. z" r0 _; i还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子
& C5 o4 M1 K: L) V. @4 R9 H5 U" G$ J9 ?) R. Y6 e# J
等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子- H$ j6 x/ ~7 {- @7 J6 T
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有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子2 p) g& e$ D+ G# Y, \& f3 Y
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亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？+ [! ?8 q3 O8 t! w+ ^' Q