momo_tuantuan

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% t7 Y) u: m$ @5 |: D我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动! % c7 D: G$ a% e
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团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~1 F  o  b2 R' J% Q& q" l- |7 l
让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~
2 O4 g) @4 R' z2 ]- y8 E  I1 L; R要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!; u  z* f1 u7 q3 x0 A) q1 T

% a& X. }* [( N, ]. H! l先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~
, x, d% C7 Y# [& O2 H2 k当当当，成品端上来咯~; z1 b, s0 ^7 u9 R

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自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~. C$ p6 o1 V! l1 R2 q* n
我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~
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$ x: F: C6 v( Y; @$ l下面附上制作过程：9 r- i+ p' ~2 M( w

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momo_tuantuan

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原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）! n" e8 A4 a4 u3 K

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1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。
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2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。
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3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。
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4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！
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; V- v5 I% I/ @* y+ W" Q真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~& j8 e5 S0 c4 d  G4 C

vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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3 k# `8 l% p4 E: x* v. J7 R回复 momo_tuantuan 的帖子
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  u- f7 Y: h* T# O! L! |6 L- x回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子
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0 a: i/ m) g, l# y- p) a$ ~. q( ^
" X# v( l& @0 B2 U9 t9 m我也是初学哦 宸宸妈~~" a  U; _, L' S( E. }, N* g$ i
黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。% q- v7 G, k9 q* w& E
香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子
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谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子: a/ J0 \3 p3 @" z* a4 R) Y
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相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子* e- c% V. @  E5 x5 p

) @- ^/ I+ a; z相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~
/ U  _8 n/ D7 [8 Z5 y还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子
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等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子
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# v  {2 v* n- F& p6 z* j9 ]有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子
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亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？6 ]* u* m& O, |: \( C& c5 j! B' U