momo_tuantuan

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( R1 X/ `% d- W4 r( T我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动!
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" W. L* f) R# }9 R$ }/ ]; n团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~
- W; a/ c' |& {  k$ k* h8 Y0 T让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~4 g9 C4 O3 n2 U
要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!! g2 P8 [' t5 o: h; I

! Q+ A' I9 _/ [& b先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~2 s$ b" O5 h8 @( o
当当当，成品端上来咯~
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自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~3 T  I. @# A1 C: d# y. v
我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~
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/ y; _2 \7 ~5 T) D3 M& v# Z下面附上制作过程：' r$ l. M6 T7 \# f

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momo_tuantuan

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原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）
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$ u. Z) ~' _2 E1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。* O4 I( r0 r& K3 ?- Y

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2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。
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3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。
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+ H. u( L) t8 a' d7 L4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！( i+ c1 l3 v* D) u7 p3 u

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  |/ o  u9 s$ K  U真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~* `8 P- F9 O3 r" u" [4 w8 `

vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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回复 momo_tuantuan 的帖子
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回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子, z* h) R* P' |3 V  K! h  X

2 Y6 f' v% }, d! W+ t
0 a9 f5 y( D+ H3 [. |我也是初学哦 宸宸妈~~
, q" |; G7 Z$ L2 y3 g) J+ a黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。
  H; m+ s9 b' c* E香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子' x) k8 [% l& k0 [& P4 ]7 K

# p' c" T( Q+ e, D谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子- E' j" \( Z: _* K
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相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子5 I8 c+ X8 K( ?0 w
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相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~
- ~" R3 d" f# C$ e. x还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子3 W/ t+ {9 Z& n6 }8 U9 @
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等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子; H. W& q" h* Z4 K& ^
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有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子
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亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？7 V. `6 H  t* s( O