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本帖最后由 天使来喽 于 2012-3-12 11:58 编辑 6 ^3 ~' b8 O! G1 c/ i9 H$ }
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俺是个可怜孩子。十岁离开农村的父母，寄居在县城亲戚家读书。在家就烧火添柴而已，十岁，还没学做饭呢。可是到了县城，没多久就需要直接做饭了。幸而俺还算聪明，凭着对亲人们做饭的观察，竟然就可以上手了。基本是木有人教得。
2 b8 l% g0 ~9 f 结婚后，学会上网上看菜谱做一些比较复杂的菜了。可是尝试过几次后，我就没耐心了。然后就又改良改良成我自己的风格了。
5 k4 J, f% U. i, q: u% w 也因此，俺的菜从来都是自成一家，自创一派哈。也很是自创了几道菜，饭店、网上都不曾见过的做法和口味。那是相当好吃哈。: W; Q7 Q: m) `7 e
不过有一样先招供，俺的菜只有口感，不太在意外形哈。
* e( p; G% t: y, Z' S+ R 进入正文。
+ D( U5 l. _1 p1 c7 a3 Q5 t7 a* q' k 奉献第一道：爽脆凉拌醋藕, f1 _$ g% o; \. i
原料加佐料：藕片、葱姜（蒜）、辣椒、花椒、香菜、酱油、醋、香油 h5 `$ Q9 d% N
步骤：" E0 `% n) \& M
第一步：把藕切成薄片，放沸水中一烫。同时放入1小勺盐。
: ^ L( W" ]) L. ]. \6 K2 | 出锅前放入一点醋。6 b6 G% Q4 E) D+ C% T3 R
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+ Q& ^# [9 I: N: e w- @ 第二步：这步非常关键，一定不能省去。否则藕片就不能那么爽脆可口了。那就是从沸水中捞出藕片直接放到水龙头底下用凉水浇一遍。7 p2 \7 U& \# c" W$ O
1 `9 _' a3 K, s- H. \: W 第三步：其实这个应是和第一步同步得，藕片放入水中的时候，另起锅，放入油，趁油未热，放入花椒、辣椒末，姜粒，然后放入少量葱花。待油滚烫时将火转转最小或待用。千万不要烧糊了辣椒啊" C. f; Q. T. Z0 V$ S' J9 G
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; e; D, y( B* v: z4 b F2 l2 j 第四步：事先准备个比较大点的小盆儿，把用凉水浇过的藕片倒入小盆儿里，撒入盐（正常的量），撒上葱花，倒入事先准备好的酱油醋，醋多放一些，可以酌情加点蒜（有时可代替辣椒，看你自己喜欢什么口味），然后撒上香菜，淋点香油，用筷子将这些佐料搅拌均匀。一盘爽脆可口，回味无穷的凉拌醋藕就做好了。咬着脆脆得，吃着爽爽得，我老公是白吃不厌，吃了还想 吃啊。0 d! ^& a5 l5 n$ v" O7 ^3 @( w
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步骤简单，口味上乘，还是极力推荐各位亲下厨一试哦！0 i* r+ P9 ?5 {3 a
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这道菜还有一个极大的好处，各位都知道，冬天的藕容易冻，然后就有那么一股冻了的味道。炒出来也不好吃。但是你用这个方法，啥味道都不会有，只有爽脆的好吃味道哈
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发表于 2012-3-12 08:44
宸宸妈试试，绝对好吃哦
