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天使驾到

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宝宝生日
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发表于 2012-3-12 08:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天使来喽 于 2012-3-12 11:58 编辑 + q* a! S5 B  U+ V- S* L" X
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俺是个可怜孩子。十岁离开农村的父母,寄居在县城亲戚家读书。在家就烧火添柴而已,十岁,还没学做饭呢。可是到了县城,没多久就需要直接做饭了。幸而俺还算聪明,凭着对亲人们做饭的观察,竟然就可以上手了。基本是木有人教得。3 C( e9 Q- }/ Q2 ?( u$ _7 W# r
     结婚后,学会上网上看菜谱做一些比较复杂的菜了。可是尝试过几次后,我就没耐心了。然后就又改良改良成我自己的风格了。
" c% ~* Z5 g* f+ g" f3 Z1 }+ p     也因此,俺的菜从来都是自成一家,自创一派哈。也很是自创了几道菜,饭店、网上都不曾见过的做法和口味。那是相当好吃哈。( a* B& P0 U- g% T
    不过有一样先招供,俺的菜只有口感,不太在意外形哈。
" _. B1 }. e& s3 e1 m    进入正文。; Q; U! H% x9 x) u( ?2 [
    奉献第一道:爽脆凉拌醋藕7 m$ O6 y% E8 i0 T0 v. d. K
    原料加佐料:藕片、葱姜(蒜)、辣椒、花椒、香菜、酱油、醋、香油' o5 s6 s- W  W* h+ a$ h
    步骤:' J* S  y: ]: B% z/ [
    第一步:把藕切成薄片,放沸水中一烫。同时放入1小勺盐。2 u3 |- A- c  R& U; p, [9 K
                出锅前放入一点醋。
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( ]" h7 ~# _' r/ s% t4 F# f    第二步:这步非常关键,一定不能省去。否则藕片就不能那么爽脆可口了。那就是从沸水中捞出藕片直接放到水龙头底下用凉水浇一遍。  Z  f! Z4 M( d7 `

: g2 k+ `" N  }* ]4 e    第三步:其实这个应是和第一步同步得,藕片放入水中的时候,另起锅,放入油,趁油未热,放入花椒、辣椒末,姜粒,然后放入少量葱花。待油滚烫时将火转转最小或待用。千万不要烧糊了辣椒啊; G! f2 C5 Q2 P

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  第四步:事先准备个比较大点的小盆儿,把用凉水浇过的藕片倒入小盆儿里,撒入盐(正常的量),撒上葱花,倒入事先准备好的酱油醋,醋多放一些,可以酌情加点蒜(有时可代替辣椒,看你自己喜欢什么口味),然后撒上香菜,淋点香油,用筷子将这些佐料搅拌均匀。一盘爽脆可口,回味无穷的凉拌醋藕就做好了。咬着脆脆得,吃着爽爽得,我老公是白吃不厌,吃了还想 吃啊。
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      步骤简单,口味上乘,还是极力推荐各位亲下厨一试哦!
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   这道菜还有一个极大的好处,各位都知道,冬天的藕容易冻,然后就有那么一股冻了的味道。炒出来也不好吃。但是你用这个方法,啥味道都不会有,只有爽脆的好吃味道哈1 L8 c6 M2 l7 X1 n

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点儿妈 团长编号MW11603

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图有点小啊,有点看不清楚呢
天使驾到

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回复 豆豆的点儿 的帖子, |% D* k) b+ B5 w4 d' D- G
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正发愁呢,怎么弄啊?
天使驾到

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中啦。搞定啦,这回清晰了吧
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天使来喽 发表于 2012-3-12 09:10
, K! ~: N8 p8 o0 ^0 X8 v7 X/ W回复 豆豆的点儿 的帖子2 w4 M( P1 K% p- _2 ~

. o  c$ d: ?1 j) \中啦。搞定啦,这回清晰了吧

2 j7 @+ I* J# ]8 Z9 s* R: [) S1 T1 u嗯哪,清楚多了
宸宸妈MW11000

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看着就清爽,最近家里藕不断,哪天我也试试
天使驾到

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sunbittern 发表于 2012-3-13 23:54
9 E, [7 C3 D9 D看着就清爽,最近家里藕不断,哪天我也试试
" l; O' j+ q3 V# Z- U" k0 P3 K' ^
终于有一个回复得了,木人搭理,我都不好意思了哈 宸宸妈试试,绝对好吃哦
欣儿

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你放酱油了吗  还是红醋,我以前也这样  后来觉得还是白白的清爽好吃  我基本上都是这做法  百吃不厌的

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宝宝生日
 
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一直很喜欢吃藕,才知道还可以凉拌吃啊。

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帮顶一个
天使驾到

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回复 missfenger 的帖子, L6 W" R! ~' X
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酱油醋都放得。很好吃哈欣儿。我是自己摸索出来得。现在每周老公都要求吃一顿,去市场就盯着藕去买哈哈
天使驾到

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2012-10-01 
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) u* G0 [( T7 f& z0 C& S" w4 y8 H亲爱得看来不怎么买凉菜哈,卖凉菜的一般都有这道菜,不过说实话,比不过我们自己做得好吃
天使驾到

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7 Q4 Q4 @. a& h( W
$ b% X! z8 {: d% f  G% u9 @亲要试试哦,很能拴住老公口味哈
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独家奉献清脆爽口,回味良久,你决不可不尝的凉拌醋藕 ...
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