- 妈米
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下面开始炒肉:; t; `! t; Z0 Z; O+ _% ^' y5 G
1、热锅中加入少许底油,油七-八成热时,下入切好的五花肉块儿煸炒,
- t( S( X- o. ]% t1 f2、改中小火煸炒5分钟后,加入备好的香料煸炒,
" i' n W/ |+ I3 t6 [3、炒香后(这时肉中的水分已彻底炒干,肉中的大部分油脂已煸出)加入少许糖超搪塞," H( l3 R5 E$ w! `& |, z8 b& s4 C3 j. t
4、加入白酒、料酒翻炒,再加入稀释后的黄豆酱汁儿(渣滓沥出)翻炒,再加入老抽翻炒
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0 [* z% T- E+ t" j将炒好的五花肉移入砂锅,加入开水,点入鸡精,加盖小火焖40分钟
+ D) v% N7 w& M( W9 u1 y O0 `焖到30分钟时加入少许盐
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