雪妈的厨房

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冬天远去了，咋暖还寒，适当的进补，恰似春捂秋冻4 s; X& [% M+ n- b+ x
吃了几天的素，还真是坚持不住了，周末做了好吃的红烧肉干锅茶树菇，和亲们分享哦# v; I+ p# m* S
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买回的新鲜茶树菇，洗净焯水备用
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雪妈的厨房

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买回的新鲜五花肉，洗净切小块儿/ C+ u) t$ g2 U" }  H
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准备好葱、姜、蒜，干辣椒、八角、花椒、草果、香叶等香料
) f" m5 D7 L6 ?; a+ [呵呵，葱贵了，放一点点意思意思就行了
1 ^# i) x( l3 r" [4 b黄豆酱稀释好+ x3 x3 s5 t: n
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雪妈的厨房

下面开始炒肉：& W" c& @" T4 s3 \5 Z
1、热锅中加入少许底油，油七-八成热时，下入切好的五花肉块儿煸炒，
9 U$ S* t8 _0 O3 |4 S2、改中小火煸炒5分钟后，加入备好的香料煸炒，7 i3 E4 p1 C8 T
3、炒香后（这时肉中的水分已彻底炒干，肉中的大部分油脂已煸出）加入少许糖超搪塞，0 r5 m- ]- `7 w" t7 @
4、加入白酒、料酒翻炒，再加入稀释后的黄豆酱汁儿（渣滓沥出）翻炒，再加入老抽翻炒- h% w/ n$ @( A" u* L

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8 C* `3 O0 a4 e( W' F! ?将炒好的五花肉移入砂锅，加入开水，点入鸡精，加盖小火焖40分钟1 m9 K4 \6 p- c+ J) C: Q
焖到30分钟时加入少许盐! E" @, u* S) K0 k: a  ]. V

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雪妈的厨房

# R" z5 g& Y7 z4 N8 [) e: o将炖好的五花肉盛出一半（肉太多，可盛出部分，分几顿分别加入豆皮节、萝卜、粉条儿等炖着吃），加入事先准备好的茶树菇，小火炖10分钟，点缀青蒜段即可上桌. N" |/ N/ E7 I7 e6 w2 x, N
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雪妈的厨房

" Z& [, F! i" O自己在家做菜，菜品健康，享受美食，一家人其乐融融
6 e1 E0 n0 i7 n$ D2 k还有大拌凉菜，草莓果盘，搭配起来很健康哦
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小小_2010

好久没吃大肉了，有点馋了。

xingfu214

不爱吃红烧肉，爱吃茶树菇

豆豆的点儿

看见肉就馋了啊

lcl837875987

对红烧肉已经眼馋很久了，娃她爹说这周末给俺做。

korai

好多食材呀。想吃

melissa1227

回复 雪妈的厨房 的帖子
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看着真诱人啊

糖逗逗儿

自己作的啊.........不错

捡破烂

真诱人啊

604845136

不错不错！学习啦！

棋棋妈

看着就好吃

堕落的胖子

天啊，这大肉看着人馋的怎么减肥啊  

Tracy1313355

看着都饿了

张晓彤

手艺不错啊