雪妈的厨房

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冬天远去了，咋暖还寒，适当的进补，恰似春捂秋冻+ E& t$ N* ]& q$ ^) U# S- x6 x5 n2 ~# X
吃了几天的素，还真是坚持不住了，周末做了好吃的红烧肉干锅茶树菇，和亲们分享哦) P' R' U3 T0 A  J9 X& l- G, P4 S

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买回的新鲜茶树菇，洗净焯水备用
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雪妈的厨房

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买回的新鲜五花肉，洗净切小块儿
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准备好葱、姜、蒜，干辣椒、八角、花椒、草果、香叶等香料
- ^- m. v' U' a/ k; ]+ z% G0 V9 b呵呵，葱贵了，放一点点意思意思就行了1 Q4 O  `/ e0 B  x) r5 X
黄豆酱稀释好4 k: }$ o( i$ L, y

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雪妈的厨房

下面开始炒肉：
" y% |' u7 E' ^! D+ v: g, t1、热锅中加入少许底油，油七-八成热时，下入切好的五花肉块儿煸炒，
# ~- j6 r: M9 h2 q& H+ }+ \2、改中小火煸炒5分钟后，加入备好的香料煸炒，0 w. d) l/ M" @" I, E  T
3、炒香后（这时肉中的水分已彻底炒干，肉中的大部分油脂已煸出）加入少许糖超搪塞，  D2 ^  Y6 u+ h& X1 @2 V5 ^) x
4、加入白酒、料酒翻炒，再加入稀释后的黄豆酱汁儿（渣滓沥出）翻炒，再加入老抽翻炒* t8 p; F# n/ J' D

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4 T8 A' d' A' a- r* _9 f* a0 v将炒好的五花肉移入砂锅，加入开水，点入鸡精，加盖小火焖40分钟
- M1 s! K3 E- m6 J5 f# S焖到30分钟时加入少许盐
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雪妈的厨房

2 N% S& P# g! [5 M* J1 W将炖好的五花肉盛出一半（肉太多，可盛出部分，分几顿分别加入豆皮节、萝卜、粉条儿等炖着吃），加入事先准备好的茶树菇，小火炖10分钟，点缀青蒜段即可上桌
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雪妈的厨房

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自己在家做菜，菜品健康，享受美食，一家人其乐融融: t' F9 y4 B+ A: u
还有大拌凉菜，草莓果盘，搭配起来很健康哦$ u" g1 j' l( F: k" K" Q

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小小_2010

好久没吃大肉了，有点馋了。

xingfu214

不爱吃红烧肉，爱吃茶树菇

豆豆的点儿

看见肉就馋了啊

lcl837875987

对红烧肉已经眼馋很久了，娃她爹说这周末给俺做。

korai

好多食材呀。想吃

melissa1227

回复 雪妈的厨房 的帖子& t$ ]2 H  U0 r$ x

2 D5 |. V, N' t看着真诱人啊

糖逗逗儿

自己作的啊.........不错

捡破烂

真诱人啊

604845136

不错不错！学习啦！

棋棋妈

看着就好吃

堕落的胖子

天啊，这大肉看着人馋的怎么减肥啊  

Tracy1313355

看着都饿了

张晓彤

手艺不错啊