雪妈的厨房

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* p7 C+ W: ?( C( O6 ]" e冬天远去了，咋暖还寒，适当的进补，恰似春捂秋冻
3 J+ z9 Z$ _+ e5 Z4 D- H; V2 d% x吃了几天的素，还真是坚持不住了，周末做了好吃的红烧肉干锅茶树菇，和亲们分享哦; ~$ s- z% c) x8 t+ Z0 ^- `
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' c8 O6 D  A* s, t3 z$ u8 h' [买回的新鲜茶树菇，洗净焯水备用: T5 @' ]- K( D% K6 b9 ^6 U
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雪妈的厨房

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买回的新鲜五花肉，洗净切小块儿
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/ [- g: i5 N; S8 u% C( ^% }8 x! A4 o准备好葱、姜、蒜，干辣椒、八角、花椒、草果、香叶等香料0 k3 f9 T% Y8 T; q
呵呵，葱贵了，放一点点意思意思就行了
$ x' m" [! m1 H' y5 c黄豆酱稀释好
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雪妈的厨房

下面开始炒肉：3 p. g/ v+ k5 N7 |$ H+ v! J) u
1、热锅中加入少许底油，油七-八成热时，下入切好的五花肉块儿煸炒，
+ t4 `& S" l8 G% k2、改中小火煸炒5分钟后，加入备好的香料煸炒，
, |" d6 y, v3 p. ?) }, u( v3、炒香后（这时肉中的水分已彻底炒干，肉中的大部分油脂已煸出）加入少许糖超搪塞，6 k$ j5 ]9 v, L+ J9 P, |( C# Q
4、加入白酒、料酒翻炒，再加入稀释后的黄豆酱汁儿（渣滓沥出）翻炒，再加入老抽翻炒
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7 R$ c9 Z0 \+ e& \将炒好的五花肉移入砂锅，加入开水，点入鸡精，加盖小火焖40分钟6 G* b: M# _& P8 K3 _
焖到30分钟时加入少许盐
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雪妈的厨房

& S- Z9 n; S$ F0 r2 C" M将炖好的五花肉盛出一半（肉太多，可盛出部分，分几顿分别加入豆皮节、萝卜、粉条儿等炖着吃），加入事先准备好的茶树菇，小火炖10分钟，点缀青蒜段即可上桌  k' [, j2 \# l! W' A/ a# T
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雪妈的厨房

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自己在家做菜，菜品健康，享受美食，一家人其乐融融" a) K) N8 z5 y6 o9 x
还有大拌凉菜，草莓果盘，搭配起来很健康哦& P" Y5 {6 ?! z: n  x

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小小_2010

好久没吃大肉了，有点馋了。

xingfu214

不爱吃红烧肉，爱吃茶树菇

豆豆的点儿

看见肉就馋了啊

lcl837875987

对红烧肉已经眼馋很久了，娃她爹说这周末给俺做。

korai

好多食材呀。想吃

melissa1227

回复 雪妈的厨房 的帖子- \- K: a6 Z6 v/ y

( k# Z2 O2 `& k% [; F看着真诱人啊

糖逗逗儿

自己作的啊.........不错

捡破烂

真诱人啊

604845136

不错不错！学习啦！

棋棋妈

看着就好吃

堕落的胖子

天啊，这大肉看着人馋的怎么减肥啊  

Tracy1313355

看着都饿了

张晓彤

手艺不错啊