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本帖最后由 张美达 于 2012-3-9 14:10 编辑
+ P7 k3 i- ~: x9 j' e! M6 y" _; f! q. k# a. f5 @% I
我正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动$ z7 C( }' T8 w7 @- O
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(姐姐的手艺)
) } R3 a$ D+ z* e家里有个可爱的蘑菇控,见到蘑菇就激动,经常对我说:妈妈,晚上给我做蘑菇吃吧。
9 Y+ v, i7 B# Y7 o: ?6 G" u! X( k: N其实蘑菇没什么滋味,不知道小妞妞为何这么喜欢蘑菇,某非她真把自己当成了小兔子?
' G: n# u" M& W5 x晚餐就我们母女二人,懒得做菜,正好家里还有蘑菇,肉馅,于是就有了这道:蘑菇饭。6 J% F+ e4 l e/ R
本来想把茄子跟肉拌一起,拿出茄子一看,已经烂了,只好扔掉。翻翻冰箱,找出根胡萝卜,不错不错,也是兔子爱吃的。
j, z( w3 m. S# x% C( p我这个人做饭有个最大的缺点就是:口味不稳定,好吃难吃相当美特斯邦威;1 @ _0 Z* o' z* T/ |) d
我这个人做饭还有个最大的有点就是:随便家里剩什么材料,都能折腾出一顿餐,也相当美特斯邦威——一切皆有可能。6 I! X% e- {% l' i/ T
于是,蘑菇,肉馅,胡萝卜,大米粒,就变成了妞妞喜爱的一顿蘑菇餐。) o7 l% D H/ @" z9 ~7 e+ m2 A
厨间,妞妞一趟趟跑厨房,伸着脖子看蒸锅,贪婪的说:啊,好香啊,我肚子说饿了。$ x/ k( d* Y/ l2 O+ {: O
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: s9 d+ r' b) e; j) D主料:香菇,肉馅,胡萝卜,泡了一天的米! r0 z0 @5 u' `8 l* {9 V! p! M
辅料:大骨头汤(昨日做皮肚面,没吃完的汤,继续用,不能浪费啊)
{- _8 S1 r) g) o; l y! F步骤:1、胡萝卜擦细丝,与肉馅、胡椒面、生抽、盐、糖充分搅拌,边搅边加点大骨汤;: c( _0 r Q1 ]+ X- l& z# Y
2、搅拌起胶后,加入泡了一天的大米,比例1:1;2 x7 i. h' b- s! ?
3、香菇去蒂,把馅料塞到香菇肚子里,摆盘后,再浇些大骨汤,上蒸锅;- ~/ K+ R% R) h# L
4、水开后十五分钟左右,起锅,浇一点点美极鲜,上色提鲜,味道好极了;7 v! C/ Q Y# c5 P* e. l
5、附加步骤,剩了几个没吃掉的,就着盘子里的骨头汤和美极鲜,一起放到电饭锅里,按下开始……,提示饭已做好,开盖,差点香翻过去,骨头汤的卤汁全部被吸到了米饭和肉馅里,所以说,下次我做,就不会上蒸锅了,直接放电饭煲里,这样做,连米都不用泡了。/ ~( \, V/ D/ [$ f7 t `* \
6、香菇不够用,可以用青椒,假如没有青椒,肉馅拌大米加酱油用电饭煲也可以直接做,我K,烧卖馅啊,下次试试,人才啊……
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图1,材料骨汤,萝卜丝肉馅,香菇。画外广而告之:宜家擦丝器,厨房必备良品,低碳环保又锋利,欧耶!图2,塞好的香菇饭和辣椒饭0 @1 H1 ?+ l. c! Y& b6 W1 D2 \
图3,蒸好出锅的成品,恍然,枸杞子绝对有画龙点睛的效果诶,难怪妞妞爱吃,也许是回忆起一岁那年的纯天然无污染的甜蜜时光,) P' V! U+ }7 t- b3 [2 t
图4,第二遍电饭煲出锅成品图,比蒸锅出来的更入味,更软糯。今天又特么吃撑了,再胖下去,没脸回公司见人了
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