- 妈米
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本帖最后由 张美达 于 2012-3-9 14:10 编辑 1 j1 U) V- `* _" P! F
- k% X; v1 o& s/ T: l6 ^我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动8 u+ [* S7 n* _! n: y
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（姐姐的手艺）8 R0 E! }1 I3 B( X, q
家里有个可爱的蘑菇控，见到蘑菇就激动，经常对我说：妈妈，晚上给我做蘑菇吃吧。
- R; @9 E+ {& {: J! w- s P其实蘑菇没什么滋味，不知道小妞妞为何这么喜欢蘑菇，某非她真把自己当成了小兔子？) U' s; c0 |6 l3 b
晚餐就我们母女二人，懒得做菜，正好家里还有蘑菇，肉馅，于是就有了这道：蘑菇饭。8 n. Z( L) L$ S5 C E
本来想把茄子跟肉拌一起，拿出茄子一看，已经烂了，只好扔掉。翻翻冰箱，找出根胡萝卜，不错不错，也是兔子爱吃的。
: H( V9 T& {9 M0 l) L& h [我这个人做饭有个最大的缺点就是：口味不稳定，好吃难吃相当美特斯邦威；8 G( @9 N& ^5 s% N/ @1 l& l
我这个人做饭还有个最大的有点就是：随便家里剩什么材料，都能折腾出一顿餐，也相当美特斯邦威——一切皆有可能。
9 `/ [8 q- V) s7 R: X/ E于是，蘑菇，肉馅，胡萝卜，大米粒，就变成了妞妞喜爱的一顿蘑菇餐。% R( B' m$ R% T# }
厨间，妞妞一趟趟跑厨房，伸着脖子看蒸锅，贪婪的说：啊，好香啊，我肚子说饿了。! r/ c$ m/ Q" Q6 Q W$ p
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主料：香菇，肉馅，胡萝卜，泡了一天的米
e& D: h8 U8 D$ t4 Z. `* l辅料：大骨头汤（昨日做皮肚面，没吃完的汤，继续用，不能浪费啊）% a* G' V. S4 U$ ^ y$ `$ N4 D
步骤：1、胡萝卜擦细丝，与肉馅、胡椒面、生抽、盐、糖充分搅拌，边搅边加点大骨汤；/ K. }; |- ]0 R8 f; r% `3 t7 s u `
2、搅拌起胶后，加入泡了一天的大米，比例1：1；
; s2 I" n: f7 F: M, J 3、香菇去蒂，把馅料塞到香菇肚子里，摆盘后，再浇些大骨汤，上蒸锅；+ E& h; ^) D* `% n- U
4、水开后十五分钟左右，起锅，浇一点点美极鲜，上色提鲜，味道好极了；
2 V& G8 s$ E9 A% Y 5、附加步骤，剩了几个没吃掉的，就着盘子里的骨头汤和美极鲜，一起放到电饭锅里，按下开始……，提示饭已做好，开盖，差点香翻过去，骨头汤的卤汁全部被吸到了米饭和肉馅里，所以说，下次我做，就不会上蒸锅了，直接放电饭煲里，这样做，连米都不用泡了。
% u' C8 C8 j9 o" K8 C 6、香菇不够用，可以用青椒，假如没有青椒，肉馅拌大米加酱油用电饭煲也可以直接做，我K，烧卖馅啊，下次试试，人才啊……
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. {6 a% l- H5 ~图1，材料骨汤，萝卜丝肉馅，香菇。画外广而告之：宜家擦丝器，厨房必备良品，低碳环保又锋利，欧耶！图2，塞好的香菇饭和辣椒饭$ @: b" E) A/ l% v
图3，蒸好出锅的成品，恍然，枸杞子绝对有画龙点睛的效果诶，难怪妞妞爱吃，也许是回忆起一岁那年的纯天然无污染的甜蜜时光，. ~" |/ E! z, s9 J8 b+ w" p6 `
图4，第二遍电饭煲出锅成品图，比蒸锅出来的更入味，更软糯。今天又特么吃撑了，再胖下去，没脸回公司见人了& L7 _9 \9 z& M# x
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发表于 2012-3-9 14:02
就这几张了，不好意思啊
