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本帖最后由 张美达 于 2012-3-9 14:10 编辑 - `0 m3 Z$ i9 t/ `
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我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动% i0 E8 y1 y& K( i8 P: P& H# B
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（姐姐的手艺）3 w. ]. P4 a7 w2 x
家里有个可爱的蘑菇控，见到蘑菇就激动，经常对我说：妈妈，晚上给我做蘑菇吃吧。9 m" ^" }& E) f
其实蘑菇没什么滋味，不知道小妞妞为何这么喜欢蘑菇，某非她真把自己当成了小兔子？
a) y" S0 Q* a& m! g: I t( `晚餐就我们母女二人，懒得做菜，正好家里还有蘑菇，肉馅，于是就有了这道：蘑菇饭。
. {9 ?+ x7 i; T- d本来想把茄子跟肉拌一起，拿出茄子一看，已经烂了，只好扔掉。翻翻冰箱，找出根胡萝卜，不错不错，也是兔子爱吃的。
! `- T6 c6 ~* K5 W4 Q! P我这个人做饭有个最大的缺点就是：口味不稳定，好吃难吃相当美特斯邦威；
& y& B3 W6 r/ `1 G我这个人做饭还有个最大的有点就是：随便家里剩什么材料，都能折腾出一顿餐，也相当美特斯邦威——一切皆有可能。$ | T. X$ ~' m, e; M# a7 @& I/ I$ Y
于是，蘑菇，肉馅，胡萝卜，大米粒，就变成了妞妞喜爱的一顿蘑菇餐。
. j2 r9 n/ ?; L厨间，妞妞一趟趟跑厨房，伸着脖子看蒸锅，贪婪的说：啊，好香啊，我肚子说饿了。
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主料：香菇，肉馅，胡萝卜，泡了一天的米) o4 x9 I" t- p+ X2 x" R' _1 ]
辅料：大骨头汤（昨日做皮肚面，没吃完的汤，继续用，不能浪费啊）1 n) p4 T! {1 N
步骤：1、胡萝卜擦细丝，与肉馅、胡椒面、生抽、盐、糖充分搅拌，边搅边加点大骨汤；
R0 a% ~0 _8 `4 [5 [2 o/ E 2、搅拌起胶后，加入泡了一天的大米，比例1：1；
o/ i0 T* Y; o! }7 A4 C7 W4 T4 c; z 3、香菇去蒂，把馅料塞到香菇肚子里，摆盘后，再浇些大骨汤，上蒸锅；8 u/ b2 w& H/ T. c/ u: ^
4、水开后十五分钟左右，起锅，浇一点点美极鲜，上色提鲜，味道好极了；: B/ c- f2 {6 E" |
5、附加步骤，剩了几个没吃掉的，就着盘子里的骨头汤和美极鲜，一起放到电饭锅里，按下开始……，提示饭已做好，开盖，差点香翻过去，骨头汤的卤汁全部被吸到了米饭和肉馅里，所以说，下次我做，就不会上蒸锅了，直接放电饭煲里，这样做，连米都不用泡了。
* T0 g0 ?/ K4 S& e7 W$ x) F% ]7 x 6、香菇不够用，可以用青椒，假如没有青椒，肉馅拌大米加酱油用电饭煲也可以直接做，我K，烧卖馅啊，下次试试，人才啊……
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图1，材料骨汤，萝卜丝肉馅，香菇。画外广而告之：宜家擦丝器，厨房必备良品，低碳环保又锋利，欧耶！图2，塞好的香菇饭和辣椒饭
0 ~) U. n! N$ i图3，蒸好出锅的成品，恍然，枸杞子绝对有画龙点睛的效果诶，难怪妞妞爱吃，也许是回忆起一岁那年的纯天然无污染的甜蜜时光，3 J/ I/ @( ?6 J& X0 W$ c
图4，第二遍电饭煲出锅成品图，比蒸锅出来的更入味，更软糯。今天又特么吃撑了，再胖下去，没脸回公司见人了
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发表于 2012-3-9 14:02
就这几张了，不好意思啊
