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本帖最后由 张美达 于 2012-3-9 14:10 编辑
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" s# k, h! {- } i. Q% z; |+ ]我正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动" u2 F* z+ b& D' b
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(姐姐的手艺)8 R5 ^9 G; E( u5 ]1 ^
家里有个可爱的蘑菇控,见到蘑菇就激动,经常对我说:妈妈,晚上给我做蘑菇吃吧。
, j+ x3 {. x3 v9 v" b3 E% t其实蘑菇没什么滋味,不知道小妞妞为何这么喜欢蘑菇,某非她真把自己当成了小兔子?
1 i2 u2 x- O) m& }) h( X- r4 x& L晚餐就我们母女二人,懒得做菜,正好家里还有蘑菇,肉馅,于是就有了这道:蘑菇饭。
- Y% |, |& B& \0 ?本来想把茄子跟肉拌一起,拿出茄子一看,已经烂了,只好扔掉。翻翻冰箱,找出根胡萝卜,不错不错,也是兔子爱吃的。2 C% n% Q$ e; M% R/ L$ L* `
我这个人做饭有个最大的缺点就是:口味不稳定,好吃难吃相当美特斯邦威;/ R. t* ?) T( Q( i! D4 ?
我这个人做饭还有个最大的有点就是:随便家里剩什么材料,都能折腾出一顿餐,也相当美特斯邦威——一切皆有可能。7 W& @+ P' G6 ]) @. Q
于是,蘑菇,肉馅,胡萝卜,大米粒,就变成了妞妞喜爱的一顿蘑菇餐。' b& \! E1 Q1 C1 r V& `
厨间,妞妞一趟趟跑厨房,伸着脖子看蒸锅,贪婪的说:啊,好香啊,我肚子说饿了。
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主料:香菇,肉馅,胡萝卜,泡了一天的米
/ ?$ _' T/ Z/ j0 K1 M3 h辅料:大骨头汤(昨日做皮肚面,没吃完的汤,继续用,不能浪费啊)3 Y" I- G' ?( ^0 Y# g* X% m. Z
步骤:1、胡萝卜擦细丝,与肉馅、胡椒面、生抽、盐、糖充分搅拌,边搅边加点大骨汤;
: s+ @2 S; O& }$ H( N 2、搅拌起胶后,加入泡了一天的大米,比例1:1;1 \) a, y! R8 B* }/ }! W
3、香菇去蒂,把馅料塞到香菇肚子里,摆盘后,再浇些大骨汤,上蒸锅;
; v2 `9 Q% F" i2 Y 4、水开后十五分钟左右,起锅,浇一点点美极鲜,上色提鲜,味道好极了;
( Z4 C1 }" d0 L1 p0 F 5、附加步骤,剩了几个没吃掉的,就着盘子里的骨头汤和美极鲜,一起放到电饭锅里,按下开始……,提示饭已做好,开盖,差点香翻过去,骨头汤的卤汁全部被吸到了米饭和肉馅里,所以说,下次我做,就不会上蒸锅了,直接放电饭煲里,这样做,连米都不用泡了。" q) w5 N N6 }- ?( F
6、香菇不够用,可以用青椒,假如没有青椒,肉馅拌大米加酱油用电饭煲也可以直接做,我K,烧卖馅啊,下次试试,人才啊……% P+ ~1 G; _9 C
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图1,材料骨汤,萝卜丝肉馅,香菇。画外广而告之:宜家擦丝器,厨房必备良品,低碳环保又锋利,欧耶!图2,塞好的香菇饭和辣椒饭
- s3 v: b( \, O% M图3,蒸好出锅的成品,恍然,枸杞子绝对有画龙点睛的效果诶,难怪妞妞爱吃,也许是回忆起一岁那年的纯天然无污染的甜蜜时光,7 {5 E1 `( Q8 ^& `' S* v
图4,第二遍电饭煲出锅成品图,比蒸锅出来的更入味,更软糯。今天又特么吃撑了,再胖下去,没脸回公司见人了+ S+ j% t# M0 F& q9 ]( i' ^
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