【吃出最美】+蘑菇控的蘑菇餐

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张美达

高二

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宝宝生日: 2011-09-07
帖子: 657

楼主

本帖最后由张美达于 2012-3-9 14:10 编辑 ) ]0 v4 ]8 P* z. _6 O- R3 m9 z: {1 i5 p

我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动. G$ I7 X, K, w' R

（姐姐的手艺）8 C( Z! u7 S1 }2 w# s, \2 U
家里有个可爱的蘑菇控，见到蘑菇就激动，经常对我说：妈妈，晚上给我做蘑菇吃吧。
5 u4 t" h4 {' ~* L其实蘑菇没什么滋味，不知道小妞妞为何这么喜欢蘑菇，某非她真把自己当成了小兔子？' K& }* ~9 |+ o3 f0 i& c
晚餐就我们母女二人，懒得做菜，正好家里还有蘑菇，肉馅，于是就有了这道：蘑菇饭。
$ Y& M4 a  B1 U' i, p/ H4 e本来想把茄子跟肉拌一起，拿出茄子一看，已经烂了，只好扔掉。翻翻冰箱，找出根胡萝卜，不错不错，也是兔子爱吃的。3 c- U5 t# W* n! w: Q9 w3 Z1 M: a9 W
我这个人做饭有个最大的缺点就是：口味不稳定，好吃难吃相当美特斯邦威；' R# S# _2 b/ j* \! Q. I, w) N
我这个人做饭还有个最大的有点就是：随便家里剩什么材料，都能折腾出一顿餐，也相当美特斯邦威——一切皆有可能。9 D6 r0 h) Q" t5 z1 g3 q( y& U
于是，蘑菇，肉馅，胡萝卜，大米粒，就变成了妞妞喜爱的一顿蘑菇餐。$ t$ w: T; C' s' N5 K8 V  W0 H
厨间，妞妞一趟趟跑厨房，伸着脖子看蒸锅，贪婪的说：啊，好香啊，我肚子说饿了。
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( R$ `8 ^5 T/ d7 s
5 ]4 g0 g, Y: U主料：香菇，肉馅，胡萝卜，泡了一天的米
% p6 Q+ ~9 y6 q辅料：大骨头汤（昨日做皮肚面，没吃完的汤，继续用，不能浪费啊）% p" X5 x, C1 f- \% W  A
步骤：1、胡萝卜擦细丝，与肉馅、胡椒面、生抽、盐、糖充分搅拌，边搅边加点大骨汤；' ]2 R& D7 V& l# c9 S
         2、搅拌起胶后，加入泡了一天的大米，比例1：1；
) @, r' M! S7 `& h) H2 r          3、香菇去蒂，把馅料塞到香菇肚子里，摆盘后，再浇些大骨汤，上蒸锅；/ D( p' c0 O& b* j  t1 R' f! o
         4、水开后十五分钟左右，起锅，浇一点点美极鲜，上色提鲜，味道好极了；9 T+ `0 C4 _9 [" h
         5、附加步骤，剩了几个没吃掉的，就着盘子里的骨头汤和美极鲜，一起放到电饭锅里，按下开始……，提示饭已做好，开盖，差点香翻过去，骨头汤的卤汁全部被吸到了米饭和肉馅里，所以说，下次我做，就不会上蒸锅了，直接放电饭煲里，这样做，连米都不用泡了。2 @+ ~4 s* z! W  r( {, U# z( P+ H
      6、香菇不够用，可以用青椒，假如没有青椒，肉馅拌大米加酱油用电饭煲也可以直接做，我K，烧卖馅啊，下次试试，人才啊……' `* j1 ?1 {7 P) F% ]
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图1，材料骨汤，萝卜丝肉馅，香菇。画外广而告之：宜家擦丝器，厨房必备良品，低碳环保又锋利，欧耶！图2，塞好的香菇饭和辣椒饭
) |* T* G/ X4 d图3，蒸好出锅的成品，恍然，枸杞子绝对有画龙点睛的效果诶，难怪妞妞爱吃，也许是回忆起一岁那年的纯天然无污染的甜蜜时光，
2 l+ X& u( W. A8 y7 A* d+ R# H图4，第二遍电饭煲出锅成品图，比蒸锅出来的更入味，更软糯。今天又特么吃撑了，再胖下去，没脸回公司见人了
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