- 妈米
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我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动6 o( |, y- c& E7 A
7 w( D9 n: Z4 }( J% T7 }) U7 W4 A& ohttp://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html 2 K0 H+ T) G* n+ J3 R" f
" Y4 d* i$ q( f5 E& j2 U0 ?一直都超爱鸭脖子鸭翅，怀孕了很多东西不敢瞎吃，尤其是外面的买的东西大多有各种添加剂，为了给自己解馋，自己动手，丰衣足食。
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7 Y' i& w0 @! K$ L9 {7 V0 C0 B) L: v同时回报爸妈和老公平日里对我的照顾。! A2 F6 _6 d5 l n, i e/ |
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1.鸭脖子鸭翅，洗干净，焯水备用。
) m6 N/ p4 p5 }* T2.准备调料，花椒，辣椒，大料，香叶，丁香，肉桂，小茴香，还有两种忘了名字的，有照片。# L7 k$ |+ l" w1 S8 Z
3.葱姜切段儿备用。
/ h8 z- ~9 c3 C4.糖，盐，生抽，老抽，料酒。
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0 `/ R* ?! J. n9 g5 M- [& a1 n/ q5.开火，少许油，放入调料2，翻炒出香味，放入葱姜，加水烧开，然后放入焯好的鸭脖子，鸭脖子不容易进味，可以早放10分钟，放入4，等水开后可以尝尝汤的味道，汤的味道要感觉稍重才可以。再放入鸭翅。
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& r8 c1 ~( n$ [& j7 ^7 |. A* k中小火15分钟，关火，等汤凉了，把鸭脖子鸭翅捞出，风干1小时，然后再放入汤中浸泡12小时（口感最佳）。
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4 N0 K8 d* v6 C" `. u捞出风干，即可食用，味道绝不比外面的差，甚至更好吃哦~
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上照片- u) \) p& z$ d5 D0 C$ m2 a) G6 m
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发表于 2012-3-25 13:30
