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8 o5 f( t, u/ u3 Z+ F6 y( V主料:高筋粉
$ P" H7 y. h; V' G* b* i/ E5 z0 d辅料:植物油、鸡蛋 0 Q `0 ]. `% ]' I0 |. `7 x8 G
调料:盐、味精
- Y# t0 ]' w9 p( G. \烹制方法: 1 r" _) E7 Q4 F; J& ?0 Q1 i
1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水,揉制成面团后醒发15分钟备用;
" g* U' r ]+ f2、将面团取出搓成长条,撒少许薄面,擀成长方形的薄片状,依次刷一层食用油、一层黄油,对折后分别再刷两次油,再次对折成长条,将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘,再擀制作成薄厚均匀的圆饼,放入平锅中煎至两面金黄即可。 2 a: q+ |8 N& v2 E! `" E
特点:层层分明,金黄酥脆。
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