‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 8 | 浏览: 1133 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
null 
帖子
674 
楼主
发表于 2012-4-4 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动
- H' G: G' m* i/ A, l5 z
http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html
  f% s% I% w7 ~% _8 e: q+ E
3 G8 y! a7 _' B% j

: D) H. \* D* T' R! U
宝宝幼儿园春游做的蛋糕
A:高筋面粉150克,低筋面粉50克,酵母3克,细砂糖30克,全蛋液30克,鲜牛奶95克,盐2克,
0 _0 G8 a& X4 m& r" i) ~) ?B:黄油25克(猪油15克.本人喜欢用猪油。猪油的热量比黄油低。)' Z! @* p; u" D( w9 j
C: 纸杯 高5cm*直径5CM 9个
D: 葡萄干25克(放小碗入微波炉30秒软化)

# m. [# J  }) e! J
先把面粉过筛,然后把细砂糖30克,全蛋液30克,鲜牛奶95克,酵母混合到细砂糖化掉,然后加入一半过筛的面粉,搅拌,然后再加入另外一半的面粉跟盐揉成面团,摔打,揉搓,直到面团光滑,拉出不那么容易破裂的膜后,加入软化的黄油或者猪油。继续摔打揉搓,到面团光滑,拉出比较透明的薄膜,破口光滑,就可以。
用一干净的碗里放一滴油。涂开,放入面团,盖上保鲜膜,发酵28度40分钟,到面团2倍大。手指沾少许面粉。插入面团中。插孔不马上回弹就可以
然后取出。揉搓一下卸劲,盖上保鲜膜松弛10-15分钟
  C4 j. D& x/ s* l2 m
4 d( h- ^" @; u/ C6 Q
然后把面团擀成长方形,用刮到把花生酱刮平整,在放上葡萄干

( Z- l1 J, Y  E; J$ K, g/ q# w0 F+ P  M9 u6 L& d/ m

( i: [! m/ ?& M; a3 B
3 X8 k( s$ v9 x7 ^8 x" b$ }# A
" @( {; k. d0 {- o! P3 n
5 Q; `5 r5 Z4 ]- H% h* E3 P

$ X# K7 @: f: `

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
null 
帖子
674 
从上头卷起,用硬刮板切几份
( A$ \" ]" @# [: U! {5 u5 P6 P; l# h
! x' c* R! F4 V
4 M% @3 ?0 A5 U2 O
( U4 E  I% g. h, u( l  ]$ ~' P+ n0 a8 G/ O

$ W9 J+ K+ Q/ y& @( p/ a
2 g+ |% g2 r+ X! F0 J' Y2 k5 p5 t1 {: n5 k; x0 V
7 i2 q! j1 M+ z! k- Y

  j4 _, |) c& I7 D& Q& g$ w! f% R# O* Q, X1 T  p7 u3 d

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
null 
帖子
674 
放入纸膜进行最后的发酵。28度湿度80,一般30分钟(可在烤箱里放碗水增加湿度)
& R  P' l5 d, E$ v! E: b
* s4 }% t' H' z& Z! B6 W. X

" T+ N5 a0 T+ I; {6 {  j( j( S" P1 G. _# J4 L4 u

' O" P/ F1 M" a8 m2 e
然后刷上蛋液

. E: n4 R0 E/ A4 i$ r% X+ G5 r/ k( a1 B& l5 K9 C) S
9 F7 X6 }7 C. n
/ `; O9 Y  g" M
; X. q- v5 k9 u! D; j: l% C# \  {
4 i7 ^8 v- Z% Z* u

6 b/ ?, v  {- @% b4 p( S* }. v3 a! m

1 q0 X$ Y8 [9 R% @( ~% H7 H" C

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
null 
帖子
674 
烤箱200度预热,放入烤盘上下火180度,中层烤15-18分钟
$ R5 s+ k9 R4 y/ |! a/ ?
; Z' ?4 X. w1 P. I4 s" g
# G4 I8 J- |6 Q

1 s% k: b1 d. X0 ]& T; X) M$ [
( _8 k" N6 f4 B1 ?9 k
& T% k" B, u: @) u$ i7 B( `+ K: Y5 {$ m) P: r  g& f# n
2 l' P/ [- w+ f) @, m
2 ~8 G- o4 M" h; S
0 N0 S& F( b& E1 m( c4 w# H

2 v. o6 k2 [* J  E2 B- f0 A! O" R
蛋糕烤好后。不要马上吃。因为面团发酵的过程中,内部会产生一定量的乳酸菌和醋酸菌,容易
造成胃酸过多而导致胃病,正确的吃法是讲蛋糕放置于空气中,使之冷却并挥发掉内部的乳酸与
醋酸后再吃。
吃不完的时候,用袋子密封起来,下次吃的时候,放微波炉加热30秒即可。
; d! N8 E* j9 t/ k" y. e

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-01-05 
帖子
1893 
怎么觉得应该是面包
阳妈 MW11602

钻石长老

Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25

宝宝生日
2011-06-17 
帖子
68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

做的真好啊
优妈 团长编号mw10688

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2008-01-10 
帖子
2742 
真厉害啊,强人

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1701 
看起来很好吃啊,可是总看亲写的摔打、揉搓,是不是 很费力呀,我看有的面包做法也需要使劲摔打什么的
‹ 上一主题|下一主题
【吃出最美】为宝宝幼儿园春游做的蛋糕~很可爱的喽 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部