我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动
# S2 q( p5 U% B! Shttp://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “' A0 k/ N$ D( N: ^$ G9 ]& H% Z
p" W4 T! _8 x
+ X& _7 L. r f7 @- Z2 D
宝宝幼儿园春游做的蛋糕 A：高筋面粉150克，低筋面粉50克，酵母3克，细砂糖30克，全蛋液30克，鲜牛奶95克，盐2克，
: |5 i% b' _$ x" L. t7 p9 kB：黄油25克（猪油15克.本人喜欢用猪油。猪油的热量比黄油低。）
! l" f( `! k7 n- B3 B% K% xC: 纸杯 高5cm*直径5CM 9个 D: 葡萄干25克（放小碗入微波炉30秒软化） 7 ]; {4 W) j- `3 ~3 o* A6 ]
先把面粉过筛，然后把细砂糖30克，全蛋液30克，鲜牛奶95克，酵母混合到细砂糖化掉，然后加入一半过筛的面粉，搅拌，然后再加入另外一半的面粉跟盐揉成面团，摔打，揉搓，直到面团光滑，拉出不那么容易破裂的膜后，加入软化的黄油或者猪油。继续摔打揉搓，到面团光滑，拉出比较透明的薄膜，破口光滑，就可以。 用一干净的碗里放一滴油。涂开，放入面团，盖上保鲜膜，发酵28度40分钟，到面团2倍大。手指沾少许面粉。插入面团中。插孔不马上回弹就可以 然后取出。揉搓一下卸劲，盖上保鲜膜松弛10-15分钟
8 W0 R1 A0 Y! y( ^6 d* |7 y
5 | ?; ~8 F$ U: O1 F% w$ R5 s然后把面团擀成长方形，用刮到把花生酱刮平整，在放上葡萄干
3 T o. ^6 L0 W) R! R( H6 U9 E1 U
- m7 P% _" | X9 `3 c' G- k, V
# u) }1 {" R; l T4 `: j4 Y3 C: U" h2 X3 W6 N, g ^
) f$ [& B: ~0 _/ z7 S
' X- M6 {1 O7 D' R
+ Y8 P& d+ b& j$ g9 @. x. T
| 
发表于 2012-4-4 14:34
