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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-8-24 18:07 编辑
5 O1 X" p: s* ?# X' m* M. ~5 i: ]& U& V9 g$ p/ }3 F; e; P
原料：鸡腿、西兰花、 胡萝卜、葱、 姜7 Z6 Z' H) y. Q7 n1 F
1、把西兰花、 胡萝卜洗净处理好备用。
# j9 } U& B+ T1 ~1 V/ t& E$ V/ C2、水开后放入盐、2滴油焯半分钟
! P H0 t: @4 K3、放入冷水中过凉捞出备用。
7 e, w5 Z0 r- v. a5 x: z4、把鸡腿控干水分备用。5 _0 m) K( B! H' i
: ?! G* V: d5 R+ _3 r# R3 V5、鸡腿肉放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制30分钟以上，我给鸡腿每隔10分钟做一个全身按摩，据说比较入味。
: U5 T2 {+ h. f1 ^6、锅中倒入油，待油温5成热时放入葱丝，小火煸出香味后，转大火。
) H+ }$ B* `' }8 s% f. P+ q7、将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面。/ E, q1 D" J( z' S3 U* L
8、另一面同样也煎1分钟。
@4 }6 l' `$ u% ?, O9 A; ?
, E& m+ K$ K' d- b- v9、鸡腿两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右（烧得时候，肉朝下，皮朝上）。
) y4 |) I' x% m0 t1 v( _
9 m, `$ S0 l/ D, X$ Y* c10、 将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花，胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可。5 N" \( N. H6 H9 Q7 T* b
6 I1 ?2 Y, T- T$ m1 r! B% E8 n他的兄弟，吉野家肥牛饭在这里：http://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=162260&highlight=%E8%82%A5%E7%89%9B%E9%A5%AD
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发表于 2010-8-24 18:04
你推荐我去吧，回来给你提成。
