- 妈米
- 12641
- 经验值
- 9764
- 在线时间
- 526小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2009-12-10
- 帖子
- 1612
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 10290
- 精华
- 21
- UID
- 3739323
 
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 1612
|
本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-8-24 18:07 编辑
8 W* u2 r: t: L' D4 c0 [0 V) m: q, E4 o9 N3 V; `) |% Z0 C
原料：鸡腿、西兰花、 胡萝卜、葱、 姜, l/ Y/ ~% N0 q& o4 T
1、把西兰花、 胡萝卜洗净处理好备用。
4 s, N& z% a& @2、水开后放入盐、2滴油焯半分钟6 f* j) A) Y1 X
3、放入冷水中过凉捞出备用。
1 Z+ s) y. y$ R8 W4、把鸡腿控干水分备用。
1 T+ r$ h2 v" ?$ Y
6 w+ ]# E/ q. ?+ C# B( _7 U q' k5、鸡腿肉放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制30分钟以上，我给鸡腿每隔10分钟做一个全身按摩，据说比较入味。0 g' T% z6 v8 V7 N
6、锅中倒入油，待油温5成热时放入葱丝，小火煸出香味后，转大火。/ s7 ?: d$ I9 M; O
7、将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面。
& F+ r$ P+ K t1 C u8 T8、另一面同样也煎1分钟。( L& \$ W0 _6 G0 ~# h v
2 B8 I1 R) t+ A2 U# J" H7 T9、鸡腿两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右（烧得时候，肉朝下，皮朝上）。 i- E) y! `# a7 L, Z
* B( h9 |3 e r7 ] p$ E% j
10、 将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花，胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可。6 d3 T G$ ^3 X7 n" ~0 L# v$ o
0 o! `6 |- f( u8 e
他的兄弟，吉野家肥牛饭在这里：http://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=162260&highlight=%E8%82%A5%E7%89%9B%E9%A5%AD
|
-
总评分: 经验值 + 120
查看全部评分
|
发表于 2010-8-24 18:04
你推荐我去吧，回来给你提成。
$ J* O: V, t, D& ?2 x
