- 妈米
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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-8-24 18:07 编辑
$ J6 M9 ^7 S' d/ m7 {9 \" Y# J' c) Y5 T. ?0 u1 e, O
原料：鸡腿、西兰花、 胡萝卜、葱、 姜
+ u" ^7 v7 V. c9 Z& l+ j1、把西兰花、 胡萝卜洗净处理好备用。' i- h5 P3 I5 a9 W
2、水开后放入盐、2滴油焯半分钟
1 ^+ X8 g. ~. [3、放入冷水中过凉捞出备用。2 Z8 y' n# D9 H
4、把鸡腿控干水分备用。
# I( g+ i3 y+ d
- L5 q. Y B( O5、鸡腿肉放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制30分钟以上，我给鸡腿每隔10分钟做一个全身按摩，据说比较入味。
6 A$ W1 a& q: u3 ]* s6、锅中倒入油，待油温5成热时放入葱丝，小火煸出香味后，转大火。
* H, J) k3 \) U# b! a7、将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面。/ C! b) T3 b) l& h4 K# O
8、另一面同样也煎1分钟。
4 Z8 [5 P" v4 L( l4 D
" I) |5 m* Q: u6 h) z0 G1 {9、鸡腿两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右（烧得时候，肉朝下，皮朝上）。
/ |/ n& r5 J( ~2 G3 ~
, C5 |* w0 g. f2 u/ {8 _. Z" B10、 将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花，胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可。
5 }8 n D6 t2 n8 d& V# _% D2 k' ?( ?0 h& K6 z8 C
他的兄弟，吉野家肥牛饭在这里：http://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=162260&highlight=%E8%82%A5%E7%89%9B%E9%A5%AD
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发表于 2010-8-24 18:04
你推荐我去吧，回来给你提成。
