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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-8-24 18:07 编辑
* ]4 s. i1 g; N% T3 }- M
/ l: D0 l( Z1 O. H$ c( x6 B. ~原料：鸡腿、西兰花、 胡萝卜、葱、 姜
& ~. N( Z: K$ d+ `8 R2 W7 }1、把西兰花、 胡萝卜洗净处理好备用。
4 p' B; S) }# l7 l$ S& \9 m9 A" n2、水开后放入盐、2滴油焯半分钟' e4 D! _+ w# u$ u# B0 J& @
3、放入冷水中过凉捞出备用。
: v+ v6 V+ `( ]) \: R, x# M4、把鸡腿控干水分备用。$ c/ V' R3 q! }3 l8 D
" j$ q" l( \/ W# W1 X5、鸡腿肉放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制30分钟以上，我给鸡腿每隔10分钟做一个全身按摩，据说比较入味。5 y9 {/ }6 ^# @( `* w7 e
6、锅中倒入油，待油温5成热时放入葱丝，小火煸出香味后，转大火。
0 e$ j1 S4 P J" L2 r7、将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面。: _2 m- T5 P: _) X" G3 X
8、另一面同样也煎1分钟。
& Q' t3 I; H' B6 r4 Z% t; x: i/ [
9、鸡腿两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右（烧得时候，肉朝下，皮朝上）。" t3 P: O* c2 q( S" S
, N9 T9 a) M: u* @) ^0 e10、 将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花，胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可。) _% c9 y! S+ n5 G# E4 q' t
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他的兄弟，吉野家肥牛饭在这里：http://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=162260&highlight=%E8%82%A5%E7%89%9B%E9%A5%AD
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发表于 2010-8-24 18:04
你推荐我去吧，回来给你提成。
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