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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-8-24 18:07 编辑
0 h- q P" b ]& [( v
: u* Z* U: p6 G& _% g* C原料：鸡腿、西兰花、 胡萝卜、葱、 姜 P2 l! o2 U: |4 ]' r1 Z
1、把西兰花、 胡萝卜洗净处理好备用。! ^2 O- a; j- P) _
2、水开后放入盐、2滴油焯半分钟' D" }/ s5 s c* c6 f3 R0 b/ v2 _
3、放入冷水中过凉捞出备用。; I+ f# P4 S4 y! _0 \+ z
4、把鸡腿控干水分备用。' o8 F; `0 t* D" a: ?, t( ^
$ i) ` F( B R2 k6 \5、鸡腿肉放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制30分钟以上，我给鸡腿每隔10分钟做一个全身按摩，据说比较入味。
, W5 W# s3 V- Q4 t! {6、锅中倒入油，待油温5成热时放入葱丝，小火煸出香味后，转大火。* Q% F* B( e8 d' o( Y2 R6 L$ q
7、将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面。
* X# i' d; x: @7 Z5 x+ I8、另一面同样也煎1分钟。
* P8 ?6 v9 t' [. e8 |6 Q7 f+ A9 o( ~( [2 O
9、鸡腿两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右（烧得时候，肉朝下，皮朝上）。
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1 B, ?! ?1 |1 U8 H$ {10、 将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花，胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可。6 i" |4 |% J& u+ r d
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他的兄弟，吉野家肥牛饭在这里：http://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=162260&highlight=%E8%82%A5%E7%89%9B%E9%A5%AD
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发表于 2010-8-24 18:04
你推荐我去吧，回来给你提成。
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