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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-8-24 18:07 编辑
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3 X/ u0 W9 v- M! ]& l原料：鸡腿、西兰花、 胡萝卜、葱、 姜
$ M4 v% {9 B* O1、把西兰花、 胡萝卜洗净处理好备用。
! G d) w! q- X- p. l% i ~2、水开后放入盐、2滴油焯半分钟. r. b" r" L! H+ u- @% p* X1 ^ }
3、放入冷水中过凉捞出备用。: |0 S. G! t; U4 T2 Y- |. y
4、把鸡腿控干水分备用。( Z% b% t- u& B. X8 m. n1 k
7 G# N8 B/ C0 ]7 E7 k5、鸡腿肉放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制30分钟以上，我给鸡腿每隔10分钟做一个全身按摩，据说比较入味。
2 Q) F6 {8 s6 U1 X0 I+ R' A6、锅中倒入油，待油温5成热时放入葱丝，小火煸出香味后，转大火。( L6 @# r) g% _/ n$ Z& T
7、将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面。, G( x% K* G& }0 I' `
8、另一面同样也煎1分钟。
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9、鸡腿两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右（烧得时候，肉朝下，皮朝上）。
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+ X* {' K Z6 u* [* R10、 将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花，胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可。
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8 L. Z- q# G* H8 T, t* o; l# ~他的兄弟，吉野家肥牛饭在这里：http://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=162260&highlight=%E8%82%A5%E7%89%9B%E9%A5%AD
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发表于 2010-8-24 18:04
你推荐我去吧，回来给你提成。
