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楼主
发表于 2012-4-4 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 kathydidi 于 2012-4-4 17:18 编辑
5 g! d  h% D) x& D1 ^: J- P( B  C/ N- e5 g5 A
“我正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html- $ g: f5 U) p; J# k1 G( F
前一阵子团购了点海鲜,先吃了虾仁,今天吃了鱼头。一直说发私家菜参加活动,今天终于有时间了,赶上个活动的尾巴也算不错了。
! \1 ], z; b. |+ H' B, Z- G' w1 l现在还在全母乳,所以经常喝各种各样的汤汤水水。今天做的是鱼头豆腐汤。鱼头是在木子那团购的。2 d, z8 {+ E! U) c3 S, k% M
先上个成品,除了鱼头豆腐,后来老公又要求放点白菜。
( P$ B, G+ x2 K) _" {/ i/ C4 S5 L0 J' y: n- q, O$ x

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下面写写做法,我觉得做汤很是简单。今天为了要奶白色的鱼汤,特意还用油煸了一下鱼头。! T! i  g- w: E$ N
做法:1.锅内放油,等油开了放鱼头,两面煸到金黄。
  y& ~  g/ y9 d/ P% U/ S* l& ?正面煸一下
$ N7 e4 S/ J! @8 H$ M+ i1 X6 T. i! ^
翻过来再煸一下" j' R1 \5 E% I

/ r2 @) [- `. l0 n& y
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已有 1 人评分妈米 收起 理由
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等两面都金黄了以后加开水。我记得说做鱼要加开水。/ k- o+ E7 O/ k4 t7 R! o; F

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本帖最后由 kathydidi 于 2012-4-4 17:26 编辑 3 U% r' @3 @( e; W" Z" R' v2 ~6 e

1 X! h8 g: w! V8 ~后面我是用电砂锅炖的汤。怕直接倒入热水,砂锅会炸,我先把砂锅预热了一下。鱼汤开锅后倒入砂锅。
/ Q# H5 I. _1 \' {6 P7 ?7 W; H9 A2 O* `& g. y

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因为电砂锅比较慢,炖了大概2个小时,鱼汤就好了。看看在砂锅里的样子。
* }2 x: j( L4 ^+ L5 N# ?
* u% A, a* M8 D  D" M( p
$ G+ `! {! V5 n7 n# \* j  J( |5 V怎么样,还挺奶白色的吧。
# V3 j$ R+ @) V  B( |
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本帖最后由 kathydidi 于 2012-4-4 18:18 编辑 3 Y2 R- W' {* S8 K4 F

: q7 A* O' C7 k炖好的鱼汤留出一半。我是一个人在家看孩子。所以一般趁着我老公休息的时候多做一些吃的。等他上班了我一个人做饭也方便。剩下的一半就下豆腐和白菜了。  u0 x+ W8 e! F7 }1 x) U
  D8 R5 d0 D+ V8 z/ A
" Y% W' c7 {; }0 h0 D

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发完了,撒花!!!
估计大家都出去玩了,我一个人默默的发完了帖子。
( w4 N1 B3 b  Q) o! l- g$ g
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做的不错呀,我来捧场哈。下次再奖励你一斤鱼骨尝尝,嘿嘿。

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顶啊,我也买了这个鱼头了。还没吃。本来不大会做饭的,今天学习了。还想请问,那个鱼头大概清洗一下就可以做了吗?

点评

kathydidi  是啊!不过我发现鱼头那好像还有点鳃一样的东西,我用厨房剪剪掉了。  发表于 2012-4-5 08:20
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顶啊,我也买了这个鱼头了。还没吃。本来不大会做饭的,今天学习了。还想请问,那个鱼头大概清洗一下就可以 ...
是啊!不过我发现鱼头那好像还有点鳃一样的东西,我用厨房剪剪掉了。

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回复 kathydidi 的帖子+ Z$ |# X6 Q$ H+ V5 }3 M
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当了妈以后,充分认识到生物课学解剖是多么的重要啊!!!
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可不是,我每次都仔细检查,把所有我不认识的部分都去掉,当然也可能去掉了一些有用的地方。
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哈哈,谢谢。要是下次能在西边再弄个提货点就好了
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【吃出最美】+鲜美可口的鱼头豆腐汤
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