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鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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楼主
发表于 2013-5-20 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2013-5-22 17:56 编辑 " c! `0 v* b; r# U

3 j6 m: O3 P0 b) f% Q$ Q4 X# k新败了个烤箱,然后就是新手烘焙作品,嘿嘿,戚风饼底,卷起来就成蛋卷了~~~~~~
' ^( }  [$ @$ o0 U3 D简单很容易做的。。。3 s: o9 l% e2 L1 }& ~, z/ E
$ e$ x) Z% h# l9 }" U0 ~0 u" t8 G) g

* F' G: N" r0 f5 S$ |( n: {8 y$ Z把做法补上吧~~~~~
1 q6 R7 y0 j0 H烤箱用的是长帝CKF-30GU钢4 Q4 Q) v, c$ v6 x; ?+ `/ j% Z7 a$ f
低筋面粉100g,清水50g,牛奶100g,色拉油50g,蛋5个,糖60g. 葡萄干适量
2 f3 ?$ B7 R3 W3 t. s1:准备个盆,一个干净无油水。* l* s1 ]) c9 N& N: L. Y  c5 S
2:一个把牛奶,色拉油,水,面粉混合。
7 |5 J" U; f( {/ \3:把蛋分离黄白,蛋清放"1",蛋黄放“2”。* a, _. g, S/ U
4:先轻快把“2”里面的混合物搅拌均匀。
: j6 i3 _, c2 s$ b; E, ?5:把“1”蛋白打发,起大泡就开始20g糖,细腻泡时候一边打一边加剩下的40g糖。不清楚了,上摆渡找个视频一看明了哈。
# j" T5 P4 v+ O5 e1 @6:打好的蛋白分两次加入“2”中搅拌均匀,不能画圈,得上下翻搅。, Z0 K) H: N3 p$ p- i
7:烤箱上下150预热10分钟。) h" x/ @& m. E% {
8:烤盘铺上锡纸,把搅拌好的倒入,加入葡萄干,然后距离桌子20.30公分高。颠2次,放入预热好的烤箱,150度,35分钟。. n2 @5 {3 Y: m8 b0 W" C
9:出炉,倒扣,趁热撕去锡纸。。晾凉了,喜欢加奶油呀,加忌廉,果酱之类加了就卷了吧。' [$ W1 F, s! s' e% t. _8 M
10;开动吧!
, F0 ~0 E1 `4 O% G/ G9 \
0 _, R0 V$ a- H/ E5 S# N
15分钟后的样子
1 C& c. G+ [/ R+ }' N* c4 I, }" ^" M5 ^8 x( I4 e6 Y6 m3 B
快出炉的样子
! N/ ~$ g; ?: U/ k0 x
8 N: z" ], b! m2 Q3 u; q3 _
出炉,倒扣,趁热撕去锡纸
- C' v! ]" v" p: X' d: S
( H9 ~+ }3 g+ o  ~6 C1 ^看的出来松软吧~~~
$ c1 L) z4 z) h# x; Z4 G2 U7 r( [. W1 A5 v* g6 P
切了~~~4 R$ z4 P! F. c- R! m! ?
. o) y* j: Q! ?% o/ ?
浓郁的蛋香和奶香~~~9 R0 E- N/ m1 m2 r% m
7 R% h4 k( d, m3 ?6 {5 g* w
排好队,等吃了~~~# t$ T1 Z* ~  @1 R6 F

4 v# c' }" D/ g7 h2 J: I侧面~~
; k9 u* e: V. Y: E; h
; C$ Z* H5 g5 C惯例,来张鱼儿的馋样~~~~~(人家是爬上饭桌上偷吃)
  K8 ?3 _4 q  s0 D& u* j9 {8 r. h8 Z2 N% h+ a% w2 u

7 X* k) Y. n. @; [8 A6 ~" j5 O- m- u

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宝宝生日
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,也想做。买烤箱有什么建议吗

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家有宝贝鱼儿  我用的是长帝。  发表于 2013-5-20 11:38
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宝宝生日
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子& z* _9 \: N! g# O5 ?
: O7 m  H' L# N
我是昨天才买了电烤箱,只烤了肉串和虾,能不能把这个蛋糕的做法传上来学习一下啊,谢谢啦

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家有宝贝鱼儿  百度,戚风蛋糕做发。很多的~~~我就照葫芦画瓢的。  发表于 2013-5-20 11:42
鱼儿

高 二

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宝宝生日
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,也想做。买烤箱有什么建议吗
我用的是长帝。
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子3 J, }5 @3 W) X+ D" ^* {

3 s; {) o$ R' p2 ]6 k我是昨天才买了电烤箱,只烤了肉串和虾,能不能把这个蛋糕的做法传上来学习一下 ...
百度,戚风蛋糕做发。很多的~~~我就照葫芦画瓢的。
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高 三

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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子
1 G$ q+ m# @( \# {! I, o7 f! L  T
2 Y. }1 @3 ?% t# g; s8 I1 L嗯,好滴,这就去啦

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呵呵,不错,今天回去我也做一个,哈哈。明天当早饭

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家有宝贝鱼儿  昨晚做了没有?成品呢,来个图呀?  发表于 2013-5-21 12:40

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长笛什么型号的,多少米啊?在哪买的

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家有宝贝鱼儿  忘记说了。388米  发表于 2013-5-21 12:39
家有宝贝鱼儿  suning易购,CKF-30GU钢。家里有一台早些年的旧款,经常拿来烤肉后来坏了,用习惯了他家的,然后又买回这个牌子。  发表于 2013-5-21 12:37
天天妈MW12392

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不错,看着就好吃,不过看着更像是海绵蛋糕的做法

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家有宝贝鱼儿  海绵蛋糕粗糙一点,这个松软,就这点区别。  发表于 2013-5-21 12:38

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宝宝生日
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俺家的闲置了,为了不利于我减肥

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家有宝贝鱼儿  哎呀。。。。别呀,转让给有需要的姐儿们呗。电器不经放,老搁置不用就坏的。  发表于 2013-5-21 12:40

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宝宝生日
2012-04-28 
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看着真松软呀,大中午的馋我
4 u1 X3 @2 V9 T- Q9 c, @亲,你用的是模具是方形的吗?是不沾的吧?我还犹豫要不要买方形模具呢!?

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家有宝贝鱼儿  就烤箱带有那个托盘铺上锡纸就行了、、、、  发表于 2013-5-21 12:29
鱼儿

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看着真松软呀,大中午的馋我' W  H+ l7 |' g/ I
亲,你用的是模具是方形的吗?是不沾的吧?我还犹豫要不要买方形模 ...
就烤箱带有那个托盘铺上锡纸就行了、、、、
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高 二

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2011-12-14 
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长笛什么型号的,多少米啊?在哪买的
suning易购,CKF-30GU钢。家里有一台早些年的旧款,经常拿来烤肉后来坏了,用习惯了他家的,然后又买回这个牌子。
鱼儿

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2011-12-14 
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不错,看着就好吃,不过看着更像是海绵蛋糕的做法
海绵蛋糕粗糙一点,这个松软,就这点区别。
团长编号MW12375

初 三

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2011-01-02 
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有点碎渣渣哈啊。

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家有宝贝鱼儿  新手,多包涵!哈哈哈  发表于 2013-5-21 12:57
鱼儿

高 二

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2011-12-14 
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长笛什么型号的,多少米啊?在哪买的
忘记说了。388米
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2011-12-14 
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俺家的闲置了,为了不利于我减肥
哎呀。。。。别呀,转让给有需要的姐儿们呗。电器不经放,老搁置不用就坏的。
鱼儿

高 二

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2011-12-14 
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呵呵,不错,今天回去我也做一个,哈哈。明天当早饭
昨晚做了没有?成品呢,来个图呀?

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宝宝生日
2012-03-20 
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) ], m4 J4 j$ @0 Y# Q2 f2 e5 N# o& N8 C& A8 D( S: R
没做,有面包了,就没做。呵呵
鱼儿

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2011-12-14 
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有点碎渣渣哈啊。
新手,多包涵!哈哈哈
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第二次烘焙,香喷喷蛋糕卷~~
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