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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2013-5-22 17:56 编辑 ' I' w/ M0 n$ ]" P$ S6 w
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新败了个烤箱，然后就是新手烘焙作品，嘿嘿，戚风饼底，卷起来就成蛋卷了~~~~~~
% M8 v' _0 x! C/ v( Z' p( }1 h* O简单很容易做的。。。
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把做法补上吧~~~~~0 n1 I9 S \/ j; I8 \" L5 v9 S
烤箱用的是长帝CKF-30GU钢
3 `* H9 i! w9 `' p低筋面粉100g，清水50g，牛奶100g,色拉油50g,蛋5个，糖60g. 葡萄干适量/ M& c) {2 L6 t2 {, p7 x0 F$ A
1：准备个盆，一个干净无油水。
2 f/ L, d5 `/ J2 Q! O2：一个把牛奶，色拉油，水，面粉混合。; s+ F& |7 R+ H; W
3：把蛋分离黄白，蛋清放"1",蛋黄放“2”。
, u5 S; U* k5 ^; X4：先轻快把“2”里面的混合物搅拌均匀。8 J5 l/ M$ G; Y2 V" |
5：把“1”蛋白打发，起大泡就开始20g糖，细腻泡时候一边打一边加剩下的40g糖。不清楚了，上摆渡找个视频一看明了哈。
. t" n u$ S+ @6：打好的蛋白分两次加入“2”中搅拌均匀，不能画圈，得上下翻搅。
; _# x: m/ q- S& @7：烤箱上下150预热10分钟。
- V4 H2 s o/ J! h8：烤盘铺上锡纸，把搅拌好的倒入，加入葡萄干，然后距离桌子20.30公分高。颠2次，放入预热好的烤箱，150度，35分钟。8 y- n5 \2 ^0 H9 P- W
9：出炉，倒扣，趁热撕去锡纸。。晾凉了，喜欢加奶油呀，加忌廉，果酱之类加了就卷了吧。
% u8 L9 s4 b+ ~+ Y$ J, J3 Q10;开动吧！
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8 g# e8 Z7 u0 h8 X% Y( u15分钟后的样子4 ?9 U' }3 p* f- x: L
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快出炉的样子
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出炉，倒扣，趁热撕去锡纸; ]# O5 S0 t8 D* N
' i. x; V' W& @3 }' z% B看的出来松软吧~~~% Y2 L j( ~: {) S! J
, D0 l$ x D: u, Y7 C0 [切了~~~
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浓郁的蛋香和奶香~~~% u5 m& n3 x6 g0 I7 ]
6 I" q1 q n F排好队，等吃了~~~
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# Y* U- u i! u. a侧面~~+ J2 T; |* ~+ U( Y" P4 E' B* L5 M
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惯例，来张鱼儿的馋样~~~~~(人家是爬上饭桌上偷吃)
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发表于 2013-5-20 11:11
,也想做。买烤箱有什么建议吗
没做，有面包了，就没做。呵呵
