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鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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楼主
发表于 2013-5-20 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2013-5-22 17:56 编辑 " W: I1 R1 Q$ p, K- m  q
6 i! X0 G# W- L4 ]8 }0 v1 W5 C
新败了个烤箱,然后就是新手烘焙作品,嘿嘿,戚风饼底,卷起来就成蛋卷了~~~~~~6 W  ~$ z: ~. c  ]6 q, e
简单很容易做的。。。, Q) h0 F& M" ~) Y2 i: J. {2 |

% S- k/ R/ p4 b; _
8 ^* y/ k' L2 i0 V0 a* c- u把做法补上吧~~~~~3 z+ m+ w& X! P/ k
烤箱用的是长帝CKF-30GU钢
0 E* t# b4 v" w- ~! R低筋面粉100g,清水50g,牛奶100g,色拉油50g,蛋5个,糖60g. 葡萄干适量
: N, }2 d2 [( ^1 I/ ]2 M  g3 {1:准备个盆,一个干净无油水。1 `, b$ W( b0 d
2:一个把牛奶,色拉油,水,面粉混合。' |9 c7 M, q+ B- u3 }% {
3:把蛋分离黄白,蛋清放"1",蛋黄放“2”。! _' [7 Z4 r& G- J
4:先轻快把“2”里面的混合物搅拌均匀。
9 N" c1 x$ }4 I/ @9 _5:把“1”蛋白打发,起大泡就开始20g糖,细腻泡时候一边打一边加剩下的40g糖。不清楚了,上摆渡找个视频一看明了哈。
) E9 v0 b& E3 c) H' P1 R) Z6:打好的蛋白分两次加入“2”中搅拌均匀,不能画圈,得上下翻搅。
' [" ~: f; ~, e3 [. a/ H5 z3 |4 ~7 F7:烤箱上下150预热10分钟。% c4 k# W4 O. `7 }0 A) p
8:烤盘铺上锡纸,把搅拌好的倒入,加入葡萄干,然后距离桌子20.30公分高。颠2次,放入预热好的烤箱,150度,35分钟。
' K4 |* I6 j" k* e$ B3 h( x- x9:出炉,倒扣,趁热撕去锡纸。。晾凉了,喜欢加奶油呀,加忌廉,果酱之类加了就卷了吧。
  e5 K- j  D! r* {- R10;开动吧!
/ W; }6 m/ {: f) M

& O& `& {6 q) X7 z/ d" {* z+ P: Z! b15分钟后的样子6 g; w4 S9 t' c7 Q  S2 _: V
7 B. ~  `4 S/ z7 @
快出炉的样子
1 g; ]7 Z# [/ B" f5 S* L5 J. I5 m
8 p0 s8 X3 s4 _( v2 P: A; \# J2 T
出炉,倒扣,趁热撕去锡纸/ F/ }+ g$ l, q' w$ c
* z/ v' c6 R. W0 h% s
看的出来松软吧~~~  J0 I5 M& i/ F

- }9 H% j9 y& B9 j切了~~~
+ D6 Z. I. T( h! `+ I4 H% V, f4 Y1 A  @1 k- }' [
浓郁的蛋香和奶香~~~  @9 X$ a8 k5 C# ?7 [' U& l

. x. ?. i8 G: _1 F! X- n: ^# }排好队,等吃了~~~6 W1 E/ n6 |& a9 E" C5 n

3 k- D. @& C. F" a! o; n侧面~~+ |$ M0 {- m; v3 X2 V
: E; w$ E, u* A
惯例,来张鱼儿的馋样~~~~~(人家是爬上饭桌上偷吃)
) d6 v6 \$ x7 @8 [  T) E: D  b
! @) p+ x, d5 ~$ F, N8 x
" j# |3 J2 q: @# t; U' A/ f1 \1 T! x7 ?: x

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宝宝生日
2012-06-15 
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,也想做。买烤箱有什么建议吗

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家有宝贝鱼儿  我用的是长帝。  发表于 2013-5-20 11:38
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子6 U* v. v' ~( n

. j% F- [8 y8 v" |" @我是昨天才买了电烤箱,只烤了肉串和虾,能不能把这个蛋糕的做法传上来学习一下啊,谢谢啦

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家有宝贝鱼儿  百度,戚风蛋糕做发。很多的~~~我就照葫芦画瓢的。  发表于 2013-5-20 11:42
鱼儿

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,也想做。买烤箱有什么建议吗
我用的是长帝。
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子* t$ d) m2 X# Z8 k3 a3 H

  t$ _  l* {! S/ q  }: f我是昨天才买了电烤箱,只烤了肉串和虾,能不能把这个蛋糕的做法传上来学习一下 ...
百度,戚风蛋糕做发。很多的~~~我就照葫芦画瓢的。
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子6 }. K. h- ^4 Z$ T: ?8 h. A8 j
& {5 a& H6 j7 M' Z
嗯,好滴,这就去啦

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2012-03-20 
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呵呵,不错,今天回去我也做一个,哈哈。明天当早饭

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家有宝贝鱼儿  昨晚做了没有?成品呢,来个图呀?  发表于 2013-5-21 12:40

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长笛什么型号的,多少米啊?在哪买的

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家有宝贝鱼儿  忘记说了。388米  发表于 2013-5-21 12:39
家有宝贝鱼儿  suning易购,CKF-30GU钢。家里有一台早些年的旧款,经常拿来烤肉后来坏了,用习惯了他家的,然后又买回这个牌子。  发表于 2013-5-21 12:37
天天妈MW12392

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不错,看着就好吃,不过看着更像是海绵蛋糕的做法

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家有宝贝鱼儿  海绵蛋糕粗糙一点,这个松软,就这点区别。  发表于 2013-5-21 12:38

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俺家的闲置了,为了不利于我减肥

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家有宝贝鱼儿  哎呀。。。。别呀,转让给有需要的姐儿们呗。电器不经放,老搁置不用就坏的。  发表于 2013-5-21 12:40

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宝宝生日
2012-04-28 
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看着真松软呀,大中午的馋我( t: _% _$ h( l4 a0 w
亲,你用的是模具是方形的吗?是不沾的吧?我还犹豫要不要买方形模具呢!?

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家有宝贝鱼儿  就烤箱带有那个托盘铺上锡纸就行了、、、、  发表于 2013-5-21 12:29
鱼儿

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看着真松软呀,大中午的馋我
" O3 A3 x8 ?3 {1 U6 @& R亲,你用的是模具是方形的吗?是不沾的吧?我还犹豫要不要买方形模 ...
就烤箱带有那个托盘铺上锡纸就行了、、、、
鱼儿

高 二

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2011-12-14 
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长笛什么型号的,多少米啊?在哪买的
suning易购,CKF-30GU钢。家里有一台早些年的旧款,经常拿来烤肉后来坏了,用习惯了他家的,然后又买回这个牌子。
鱼儿

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2011-12-14 
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不错,看着就好吃,不过看着更像是海绵蛋糕的做法
海绵蛋糕粗糙一点,这个松软,就这点区别。
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初 三

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2011-01-02 
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有点碎渣渣哈啊。

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家有宝贝鱼儿  新手,多包涵!哈哈哈  发表于 2013-5-21 12:57
鱼儿

高 二

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2011-12-14 
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长笛什么型号的,多少米啊?在哪买的
忘记说了。388米
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2011-12-14 
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俺家的闲置了,为了不利于我减肥
哎呀。。。。别呀,转让给有需要的姐儿们呗。电器不经放,老搁置不用就坏的。
鱼儿

高 二

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2011-12-14 
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呵呵,不错,今天回去我也做一个,哈哈。明天当早饭
昨晚做了没有?成品呢,来个图呀?

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2012-03-20 
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( d5 |& H: [. M' h7 j4 ]9 V8 I  y0 Z% p5 w' c8 p
没做,有面包了,就没做。呵呵
鱼儿

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2011-12-14 
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有点碎渣渣哈啊。
新手,多包涵!哈哈哈
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第二次烘焙,香喷喷蛋糕卷~~
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