鱼香腰花

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chenqiping

幼大班

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宝宝生日: 2009-03-01
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所属分类:私家菜川菜 食材： 猪腰300克笋片40克 配料： 冬菇片20克，醋1小匙，辣油1小匙，泡辣椒2小匙干菱粉1/4匙白糖1小匙葱适量姜1／2小匙胡椒粉1小匙酱油1大匙味精2小匙蒜泥适量花椒粉1小匙湿菱粉适量料酒适量精盐2小匙 口味：咸香制作难度：切墩(初级)制作时间：10-30分钟推荐指数：       3 O0 R4 w2 _& D1 n3 J3 S* G

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鱼香腰花的做法: 12 U3 e% n% M: ]  Q# x( }8 b/ ?

先将腰子切半，去掉腰心杂物洗净，打梳形花刀，切成小条

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撒少许精盐，料酒，胡椒粉抹—下，用干净布挤干，放入干菱粉内翻滚，再放入植物油旺火一溜捞出。

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泡辣椒丁、冬菇片、笋片放油锅内炒拌，将准备好的鱼香味(即姜、葱、酱油、胡椒粉、辣油、味精、蒜泥、白糖、醋、湿菱粉)和腰子倒入略炒即可。

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