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团长编号MV10706

高 二

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宝宝生日
2010-05-13 
帖子
1634 
楼主
发表于 2012-4-21 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
鸡蛋液打散
% u& @/ h$ m: y加点盐和料酒搅匀
0 d, y3 ?! d! x6 p3 ?* S2 {3 M9 q入油锅,炒至成型后盛出,晾凉
3 {9 i$ q. ?& v: _
3 R* }+ e4 w! \8 U1 s黄瓜洗净,擦干,用擀面杖拍扁
- R6 v. i+ q! G7 Y$ F然后手掰成小块3 @5 N$ H4 P7 R( {# r
香菜切段
, J" C( C/ C  Q" w- d' U) V: b2 I大蒜拍扁后剁碎4 V) ]5 L1 s" b6 [9 @5 W; Z* ?1 m/ d

7 c9 J- _, C3 d: S4 U: n! Y7 X以上原料混合+ b9 |1 O1 H( z1 f8 |) p% m
添加香油、盐、生抽、糖、陈醋和老干妈辣酱(不吃辣的省略)拌匀
% p/ }2 m1 e' a" r3 y3 U' m" {/ O8 h* k/ X& D$ A
; _: Q" E! C; q' Z9 ~* R
* O6 O: q' O  t5 o1 X
1、黄瓜手掰的比刀切的味道要好;
4 y5 i  }6 [1 Q3 ~5 j* `2、炒好的黄瓜要晾凉后再和其他原料混合,否则凉热混合,会改变菜的味道;
: y; P, \# g! B5 n. Q3、炒鸡蛋可以随个人的喜好,选择嫩口的和老的,风味各不相同。, q, w( P7 k: q9 u
4、 因为黄瓜加盐后很容易出水,所以此菜最好是上桌前添加调味料,现拌现吃。) A2 J/ a6 K1 a' c1 @
+ Y' u& T9 ~) g1 N' n: H
       鸡蛋拌黄瓜,简单,质朴,家常,是一道很北方的菜。特别是到了夏天,拍两根自家小院现摘现洗带刺的黄瓜,炒几个笨鸡蛋,捣几头大蒜,盐醋香油啥的,简简单单那么一拌,满满当当一大盘,端上桌来,嘿,清爽开胃,鲜得没法说!
7 J3 _1 z; K$ X, }, H0 ]+ p2 s* T* |; f- E5 r! ]6 ^
; A$ g- d0 V$ B% k

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宝宝生日
2009-07-13 
帖子
2180 
这吃法,还挺新鲜!

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宝宝生日
2007-12-03 
帖子
80 
楼主辛苦了,我很满意哦
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鸡蛋也能拌黄瓜
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