鸡蛋也能拌黄瓜

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qzbyz

团长编号MV10706

高二

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宝宝生日: 2010-05-13
帖子: 1634

楼主

鸡蛋液打散: x) L7 W8 _+ n7 P6 y

加点盐和料酒搅匀% m) \# h* Q4 b$ h; d

入油锅，炒至成型后盛出，晾凉

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黄瓜洗净，擦干，用擀面杖拍扁/ O, K: H) s1 E. n

然后手掰成小块

香菜切段* ^0 } Z5 n: R+ A, R5 @

大蒜拍扁后剁碎0 \( `; f2 f2 C! m- V# B( J$ ?

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以上原料混合9 Y0 {0 N1 \/ |% j& r6 D! H; t: P) {

添加香油、盐、生抽、糖、陈醋和老干妈辣酱（不吃辣的省略）拌匀

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1、黄瓜手掰的比刀切的味道要好；
2、炒好的黄瓜要晾凉后再和其他原料混合，否则凉热混合，会改变菜的味道；
3、炒鸡蛋可以随个人的喜好，选择嫩口的和老的，风味各不相同。; H$ S" T+ x. W _" f
4、因为黄瓜加盐后很容易出水，所以此菜最好是上桌前添加调味料，现拌现吃。" }$ Z, t$ @# x8 p5 J& |! B