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团长编号MV10706

高 二

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宝宝生日
2010-05-13 
帖子
1634 
楼主
发表于 2012-4-21 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
鸡蛋液打散+ ?  o( C/ N1 R" t; y
加点盐和料酒搅匀
6 `, [5 v" W6 S: f) W0 [' K+ ]入油锅,炒至成型后盛出,晾凉" E5 L6 r2 T$ ]/ B/ C) S

- d$ z2 k0 ]$ A1 t- r, s& G5 F. e黄瓜洗净,擦干,用擀面杖拍扁8 c. W# ^- |9 [2 A" e
然后手掰成小块% K) z. U" K) T) Y( E$ R. \! x
香菜切段6 G  j- l4 j8 p7 r1 s
大蒜拍扁后剁碎
6 I7 A& G1 ~: f% \' ?( D6 {3 T" a% ^% o8 r2 U
以上原料混合
% X! v+ J; d# d8 P) n添加香油、盐、生抽、糖、陈醋和老干妈辣酱(不吃辣的省略)拌匀
7 J. A& l0 q/ @6 j% g0 K
6 L/ r& H- H( g% ]' Y) z" s( L4 ~4 E9 ~* r4 R

: m6 r* v" W( Y; q, C* a1、黄瓜手掰的比刀切的味道要好;
7 ~3 e/ N# I0 \, k2、炒好的黄瓜要晾凉后再和其他原料混合,否则凉热混合,会改变菜的味道;
3 z6 u* a1 g% _$ `6 k& J3、炒鸡蛋可以随个人的喜好,选择嫩口的和老的,风味各不相同。
. E: s0 K& W& G( ~. ?; p2 z4、 因为黄瓜加盐后很容易出水,所以此菜最好是上桌前添加调味料,现拌现吃。
- A7 A- @) ]' }3 K' j# q5 J6 f0 U$ s$ L- W3 D" \9 ?
       鸡蛋拌黄瓜,简单,质朴,家常,是一道很北方的菜。特别是到了夏天,拍两根自家小院现摘现洗带刺的黄瓜,炒几个笨鸡蛋,捣几头大蒜,盐醋香油啥的,简简单单那么一拌,满满当当一大盘,端上桌来,嘿,清爽开胃,鲜得没法说!
+ @0 A/ R$ N) v0 c' y: o. w! Q+ p8 ]" G: z

' k' \& N  s) n9 l

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宝宝生日
2009-07-13 
帖子
2180 
这吃法,还挺新鲜!

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宝宝生日
2007-12-03 
帖子
80 
楼主辛苦了,我很满意哦
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鸡蛋也能拌黄瓜
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