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[烘培DIY]

鸡蛋也能拌黄瓜

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qzbyz
团长编号MV10706

高 二

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宝宝生日
2010-05-13 
帖子
1634 
楼主
发表于 2012-4-21 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
鸡蛋液打散
! `* c- Q; D4 e1 ?" ~加点盐和料酒搅匀
. U+ V9 h0 u8 j. x  i# f入油锅，炒至成型后盛出，晾凉- E" X  U0 |: Z9 e# T( \

( `8 m: E- v5 A) m; Q" v$ B黄瓜洗净，擦干，用擀面杖拍扁/ _7 P$ J( E2 C
然后手掰成小块
7 k/ v2 |4 V9 N香菜切段& M1 u* |) C0 y
大蒜拍扁后剁碎
1 [: o9 {. Y5 l; K0 |6 k* C* G, u' q1 h: _* {6 o( K
以上原料混合
9 R: o7 o& g$ l添加香油、盐、生抽、糖、陈醋和老干妈辣酱（不吃辣的省略）拌匀
/ w7 f- [! W, w
6 Z' P! Y% Z7 g7 p/ i1 c  o/ k. U0 o) b# c6 k+ r

' s* M7 E5 Y' r, ~6 s1、黄瓜手掰的比刀切的味道要好；
; I* Y9 @+ P5 x2 w2、炒好的黄瓜要晾凉后再和其他原料混合，否则凉热混合，会改变菜的味道；
/ h6 v+ F3 r: b% v  Q+ x8 S3、炒鸡蛋可以随个人的喜好，选择嫩口的和老的，风味各不相同。
. f3 l5 H. W- c7 r* l/ N4、 因为黄瓜加盐后很容易出水，所以此菜最好是上桌前添加调味料，现拌现吃。0 s9 v& S5 G0 E" L2 U: M; l! c9 {+ i

1 m" \1 F2 @- i" }* o& a6 \       鸡蛋拌黄瓜，简单，质朴，家常，是一道很北方的菜。特别是到了夏天，拍两根自家小院现摘现洗带刺的黄瓜，炒几个笨鸡蛋，捣几头大蒜，盐醋香油啥的，简简单单那么一拌，满满当当一大盘，端上桌来，嘿，清爽开胃，鲜得没法说！* b3 J. r; D" C$ Y$ ~: u. M
# X' m" u5 ^  U, M  p+ R  F' j
* ?* F( g; L9 i+ L

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水果牛奶

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宝宝生日
2009-07-13 
帖子
2180 
沙发
发表于 2012-4-21 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这吃法，还挺新鲜!
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做另一个自己

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宝宝生日
2007-12-03 
帖子
80 
板凳
发表于 2012-4-26 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主辛苦了，我很满意哦
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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