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团长编号MV10706

高 二

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宝宝生日
2010-05-13 
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1634 
楼主
发表于 2012-4-21 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
鸡蛋液打散) n0 a$ k) y! g
加点盐和料酒搅匀
  e, p2 @% w9 P: P/ g8 W入油锅,炒至成型后盛出,晾凉8 i4 b, L5 R' h+ l

, C  v$ h" c6 S8 q黄瓜洗净,擦干,用擀面杖拍扁; P( L# F. F, G0 l
然后手掰成小块$ j4 z# E4 o0 Q7 j; p! B" f
香菜切段
( q# l! Q2 [1 K* E6 z  F% z- V0 X# J大蒜拍扁后剁碎
2 r! V. \6 ?4 G) w4 p% m
0 W7 B+ h5 C& L8 x7 j以上原料混合( K9 Q1 z) u4 V, ~! N
添加香油、盐、生抽、糖、陈醋和老干妈辣酱(不吃辣的省略)拌匀
9 X& q( m. n& J. e' G9 `; E6 x. J' L1 Q- J4 k& G

6 ?) g0 o3 l' T
7 W2 Z* `8 e* L: F1、黄瓜手掰的比刀切的味道要好;8 s  k* g+ \" p% u7 l
2、炒好的黄瓜要晾凉后再和其他原料混合,否则凉热混合,会改变菜的味道;
; a0 @* C: t# w9 }0 N3、炒鸡蛋可以随个人的喜好,选择嫩口的和老的,风味各不相同。
1 a& D5 t) `" b& L6 p* h! E0 L6 D4、 因为黄瓜加盐后很容易出水,所以此菜最好是上桌前添加调味料,现拌现吃。
& k- b- U8 k# L' V+ F# [$ [0 d: ~2 W5 ?8 \7 H/ d6 m
       鸡蛋拌黄瓜,简单,质朴,家常,是一道很北方的菜。特别是到了夏天,拍两根自家小院现摘现洗带刺的黄瓜,炒几个笨鸡蛋,捣几头大蒜,盐醋香油啥的,简简单单那么一拌,满满当当一大盘,端上桌来,嘿,清爽开胃,鲜得没法说!$ j. _, u: r% x$ V3 G

7 ?" P' l& n+ v1 g0 m) S3 b
& b( U# W9 G. f: z

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宝宝生日
2009-07-13 
帖子
2180 
这吃法,还挺新鲜!

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宝宝生日
2007-12-03 
帖子
80 
楼主辛苦了,我很满意哦
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鸡蛋也能拌黄瓜
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