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本帖最后由 两只小熊 于 2011-11-7 22:32 编辑 - A0 V. o4 x: n' I2 E) y
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葡萄紫，山药也能这么做哈，超级好吃哦周末朋友来我家小聚，做的拔丝地瓜相当好吃，这道菜技术难度太高4 m4 x5 F% X7 B, x1 H
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2 k" U: d% a/ n6 A/ Q% F拔丝地瓜的特点是原料普通，色泽鲜艳，口感脆甜，孩子和女士都爱吃。也可仿造这道菜的做法做拔丝土豆、拔丝苹果，注意熬糖时火候一定要把握好，以免糖熬糊了发苦。, }" a1 ?$ f$ |2 a
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/ N, n8 t( n2 l3 a拔丝说起来很简单，不过把炸好的原料外面裹上糖稀，其实这个糖就非常的考究了，早了，拔不出丝来，晚了呢，又糊又苦，味道不好，卖象也不好。要讲究色泽金黄，细丝可以抻出2、3米都不断。
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发表于 2011-11-7 22:20
好的，我等着
OK，一定
