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宝宝生日
 
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发表于 2012-5-9 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
做法:
: d; K4 W, }; s8 m$ \0 P1-2、先把米粉和糯米粉混合,再加入细砂糖拌匀。7 p# v* l8 n* t
3-4、干粉里撒少许清水拌匀,然后舀入一汤匙桂花糖浆拌匀调味。
1 W8 W. G- j# G1 F! I5、用手把米粉搓匀搅散,里面无颗粒状即可,然后盖上毛巾或保鲜膜静置两小时以上,使其充分润透保持干粉略感潮湿松软即可。
+ P4 l! a: f, [! ~6、把熟核桃仁切碎备用。3 w# V' h0 J1 c2 ~( u+ v

1 W) j5 N: R5 k. i+ g/ Z  G7 p% ~7-8、米粉静置两小时后抖散过筛,过筛后不要搅拌,要使其保持松散。
7 g+ J$ q/ c% K1 G+ T, g/ X4 Q1 Q8 T9-10、在笼屉里铺上一块湿屉布,把慕斯圈放在上面,往模具里舀入米粉,大约两厘米厚即可,然后用勺轻轻刮平撒入碎核桃仁。
( S! ]( q6 a, T) F) d- e0 N$ \11-12、米粉上面再撒上适量葡萄干,然后码上几枚大枣。
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3 s. q' I8 ^" l6 O; b; \& `' A13-14、铺好心料后再撒上一层米粉把馅料覆盖严密,在表层撒少许青丝红丝和几粒黑葡萄干加以点缀。此数量的米粉可制作两个六寸慕斯圈的松糕。/ T& P' h; B6 O
15-16、一切做好后盖好笼屉盖进行蒸制,用旺火蒸20分钟即可。0 S. i! E' J; S4 Z
17-18、蒸好后掀开盖子稍晾取出倒模,吃的时候用刀切成小块即可。' o4 z  f7 ?: y, m
小吃特点;造型美观、桂花清香、糕饼松软、入口干香、果料丰富、味道甜蜜。
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“米香松糕”
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