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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2012-5-9 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
做法:
0 e' x* `1 w; f$ c1-2、先把米粉和糯米粉混合,再加入细砂糖拌匀。. H2 v0 x8 e2 R" [# \6 J: K9 R+ ]
3-4、干粉里撒少许清水拌匀,然后舀入一汤匙桂花糖浆拌匀调味。
" T  c: B, S- d# M; q- q  ^5、用手把米粉搓匀搅散,里面无颗粒状即可,然后盖上毛巾或保鲜膜静置两小时以上,使其充分润透保持干粉略感潮湿松软即可。+ n6 G9 |8 S0 z
6、把熟核桃仁切碎备用。
6 G& y1 N7 _/ M9 s6 u0 q5 W% N9 n. c+ T% d3 p6 X
7-8、米粉静置两小时后抖散过筛,过筛后不要搅拌,要使其保持松散。1 h! C; t% I: V
9-10、在笼屉里铺上一块湿屉布,把慕斯圈放在上面,往模具里舀入米粉,大约两厘米厚即可,然后用勺轻轻刮平撒入碎核桃仁。
( r" u7 j1 e2 Y* }, A11-12、米粉上面再撒上适量葡萄干,然后码上几枚大枣。
6 }2 W" s" u. E6 o4 y( q( v9 O3 z0 Y
13-14、铺好心料后再撒上一层米粉把馅料覆盖严密,在表层撒少许青丝红丝和几粒黑葡萄干加以点缀。此数量的米粉可制作两个六寸慕斯圈的松糕。5 x1 B' z+ u' W" t
15-16、一切做好后盖好笼屉盖进行蒸制,用旺火蒸20分钟即可。8 r. L/ o  w8 q; f+ Q( A+ I
17-18、蒸好后掀开盖子稍晾取出倒模,吃的时候用刀切成小块即可。" a+ l6 m) R. w* k5 k3 J- c
小吃特点;造型美观、桂花清香、糕饼松软、入口干香、果料丰富、味道甜蜜。
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“米香松糕”
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