- 妈米
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这是雪莲菌发好的奶，已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦！不过真的很酸啊，要是怕酸可以少加些菌，或调点蜂蜜，总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈，到百度百科一下就知道啦，我在这就不多说了。
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下面说一下如何发酸奶吧：
; |3 S B! g. n2 U, L奶现在用的是三元的奶，因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了，所以毫不犹豫马上换三元。
/ a( {: B* S% r8 n0 k$ k 这就是我地雪莲菌啦！！一晃也喝了好几年了，它在一直的长啊长，我周围的亲戚朋友送遍了都。' D' M0 S% i4 z5 { ?3 l+ S5 ]
来张近照，这些就可以发一斤啦
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再来张特写，吃起来很劲道，长的太多了我就吃点。/ v8 _1 u d) S& K
1 B- n+ a3 `5 z' c倒入鲜奶" W* }5 b0 E% X% j/ q
6 d6 Z w e% C9 u4 z盖上盖子，放到室温下，15小时左右就可以喝啦，只要感觉酸奶凝固了，尝起来很酸就好啦。室温的高低，雪莲菌的数量都会影响发奶时间。, ?8 P2 s" Y8 H0 {$ p9 ` O! B
- a- _0 x X$ O下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理：; ~1 n( F, @. ]8 Z0 B
把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮，捞出3 u$ p) J& t0 U
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放入干净的水涮啊涮，一般我也把这水喝掉，因为里面也有好多酸奶呢，扔了怪可惜的。
. c5 q3 W( _8 N+ R( g6 n- w涮干净了，放到鲜奶里又可以继续发奶了。' z d& U3 k& @3 q# I: P1 E
! d3 n, b2 t9 U4 U1 x$ m如果不发奶，要把菌洗干净，放到保鲜里就行啦，不洗干净，菌会死啊！
$ z; C7 ^0 J- M. o1 |% ^最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品，哎，要求真底啊，无奈！& p; |; J. ~' C: Q
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发表于 2012-4-11 23:43
