- 妈米
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这是雪莲菌发好的奶，已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦！不过真的很酸啊，要是怕酸可以少加些菌，或调点蜂蜜，总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈，到百度百科一下就知道啦，我在这就不多说了。
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下面说一下如何发酸奶吧：
! i2 |' W1 T2 `6 c# r奶现在用的是三元的奶，因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了，所以毫不犹豫马上换三元。+ H; j ~# h# w; O% M$ ?( Z
这就是我地雪莲菌啦！！一晃也喝了好几年了，它在一直的长啊长，我周围的亲戚朋友送遍了都。( g( L4 _5 _ s* n7 [
来张近照，这些就可以发一斤啦6 l3 ~& S9 q1 l. r
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再来张特写，吃起来很劲道，长的太多了我就吃点。* X! C1 H I) X/ `: r# \
6 M8 |+ y6 r0 J( v2 f倒入鲜奶
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盖上盖子，放到室温下，15小时左右就可以喝啦，只要感觉酸奶凝固了，尝起来很酸就好啦。室温的高低，雪莲菌的数量都会影响发奶时间。# M! _7 @- s# S$ `- r& x$ p1 N
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下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理：; b( t$ ]. f0 w! Y
把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮，捞出
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3 F7 A0 w% z( B4 W3 w8 T6 l5 i( m放入干净的水涮啊涮，一般我也把这水喝掉，因为里面也有好多酸奶呢，扔了怪可惜的。# ^0 F7 x% M9 w6 @( H5 R
涮干净了，放到鲜奶里又可以继续发奶了。
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如果不发奶，要把菌洗干净，放到保鲜里就行啦，不洗干净，菌会死啊！
* P. t. G3 C( g, C: \( [最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品，哎，要求真底啊，无奈！. v1 I% e3 \* {/ ?, T4 C- N
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发表于 2012-4-11 23:43
