- 妈米
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这是雪莲菌发好的奶，已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦！不过真的很酸啊，要是怕酸可以少加些菌，或调点蜂蜜，总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈，到百度百科一下就知道啦，我在这就不多说了。3 V: Z1 I- G% T3 ~' L) Q
" M) I( v( C: e8 l# |+ B9 \& D
下面说一下如何发酸奶吧：
( I$ l/ Z8 A$ s) X( a奶现在用的是三元的奶，因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了，所以毫不犹豫马上换三元。2 Y- l' I* P U$ Z# t
这就是我地雪莲菌啦！！一晃也喝了好几年了，它在一直的长啊长，我周围的亲戚朋友送遍了都。$ W. E& u% F, G" X
来张近照，这些就可以发一斤啦
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5 V$ @9 c- f( p: R7 t; E( h再来张特写，吃起来很劲道，长的太多了我就吃点。
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8 ?. U4 M3 V. k h5 c6 q/ G倒入鲜奶
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( F1 {0 x; X* \% S% ?盖上盖子，放到室温下，15小时左右就可以喝啦，只要感觉酸奶凝固了，尝起来很酸就好啦。室温的高低，雪莲菌的数量都会影响发奶时间。: d y' C! ?( M/ [5 E2 W" F7 `( h
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下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理：4 T# I. ~. @0 J, w, s
把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮，捞出. D& W6 |$ N6 V. o
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放入干净的水涮啊涮，一般我也把这水喝掉，因为里面也有好多酸奶呢，扔了怪可惜的。
. s- A6 s$ u7 C T3 B- G. P# ]8 {涮干净了，放到鲜奶里又可以继续发奶了。) z. w; V( {6 e, F3 X" F
# q- R9 h) D1 M2 c, S" o如果不发奶，要把菌洗干净，放到保鲜里就行啦，不洗干净，菌会死啊！, ]3 v9 d+ b: |0 H( |- E6 F
最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品，哎，要求真底啊，无奈！$ K1 _$ k# S( ]( Y
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发表于 2012-4-11 23:43
