- 妈米
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这是雪莲菌发好的奶，已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦！不过真的很酸啊，要是怕酸可以少加些菌，或调点蜂蜜，总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈，到百度百科一下就知道啦，我在这就不多说了。& B, {% @( G( ]" f! n3 v
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下面说一下如何发酸奶吧：) Y$ L0 P% ]2 w \, C5 k
奶现在用的是三元的奶，因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了，所以毫不犹豫马上换三元。
4 H: V$ O4 S# W& j m 这就是我地雪莲菌啦！！一晃也喝了好几年了，它在一直的长啊长，我周围的亲戚朋友送遍了都。$ C! T# Q2 O% w6 C: ^- L
来张近照，这些就可以发一斤啦& a) Y2 B- ~6 J
5 U( K* V% e4 v J. K' W& i再来张特写，吃起来很劲道，长的太多了我就吃点。
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倒入鲜奶7 `4 B9 I$ E$ V1 ]) D
. a/ }( f: z9 r7 s# K盖上盖子，放到室温下，15小时左右就可以喝啦，只要感觉酸奶凝固了，尝起来很酸就好啦。室温的高低，雪莲菌的数量都会影响发奶时间。
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) @+ ?' ~: A9 q: h下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理：' M$ c) U7 A* K% Q$ [2 B
把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮，捞出7 l% U2 `: c) E- U
+ Y; l9 t# |% j* ]1 J. s7 g4 v. @% f- r放入干净的水涮啊涮，一般我也把这水喝掉，因为里面也有好多酸奶呢，扔了怪可惜的。
/ O, p1 x7 u& X9 j涮干净了，放到鲜奶里又可以继续发奶了。; U; L9 o* o' n
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如果不发奶，要把菌洗干净，放到保鲜里就行啦，不洗干净，菌会死啊！
$ t( W! _( E( n最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品，哎，要求真底啊，无奈！4 e" z+ j6 T5 N' ?
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发表于 2012-4-11 23:43
