- 妈米
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这是雪莲菌发好的奶，已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦！不过真的很酸啊，要是怕酸可以少加些菌，或调点蜂蜜，总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈，到百度百科一下就知道啦，我在这就不多说了。0 F3 y7 e+ K# ~" z
- T1 U4 ^3 C$ j2 i下面说一下如何发酸奶吧：
7 N, ?4 P. j* a( D奶现在用的是三元的奶，因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了，所以毫不犹豫马上换三元。, \8 d, @8 y5 v! }5 B
这就是我地雪莲菌啦！！一晃也喝了好几年了，它在一直的长啊长，我周围的亲戚朋友送遍了都。: X7 Z0 S8 |; }$ C; I+ ^ T( H2 ~! r2 l
来张近照，这些就可以发一斤啦: a9 J2 E; ~6 L4 W( t8 Z' D# d
/ u' v* K4 x" m. G. W# A% v7 {再来张特写，吃起来很劲道，长的太多了我就吃点。
u# d7 X/ s" _6 _! S7 v9 Q6 _/ e" f: y8 a8 a6 o
倒入鲜奶& S& A0 ? Y& _6 n. {) y8 c
" {) U- n3 C1 A! O. J
盖上盖子，放到室温下，15小时左右就可以喝啦，只要感觉酸奶凝固了，尝起来很酸就好啦。室温的高低，雪莲菌的数量都会影响发奶时间。
! O: [% \! O4 Z7 I# }
) V3 Y- D; x' T9 D下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理：
& f( l* {* g# h) e 把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮，捞出
9 @/ G- p, Z% Q
( w1 \. j- C3 a2 ^- [: \& c8 \放入干净的水涮啊涮，一般我也把这水喝掉，因为里面也有好多酸奶呢，扔了怪可惜的。) @7 A! [# A' F3 K1 W$ q
涮干净了，放到鲜奶里又可以继续发奶了。
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( i% h8 ~, `' X/ O4 A& ^如果不发奶，要把菌洗干净，放到保鲜里就行啦，不洗干净，菌会死啊！3 d. V: Q! M& E
最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品，哎，要求真底啊，无奈！
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发表于 2012-4-11 23:43
