- 妈米
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这是雪莲菌发好的奶，已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦！不过真的很酸啊，要是怕酸可以少加些菌，或调点蜂蜜，总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈，到百度百科一下就知道啦，我在这就不多说了。6 h1 D5 i1 z( N1 r! E% {# T% y
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下面说一下如何发酸奶吧：
2 _# r, b+ Y& H% o5 Y奶现在用的是三元的奶，因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了，所以毫不犹豫马上换三元。
% }7 N2 H, p) V. t. c, m 这就是我地雪莲菌啦！！一晃也喝了好几年了，它在一直的长啊长，我周围的亲戚朋友送遍了都。. I+ F: `! M: m0 f* g5 H
来张近照，这些就可以发一斤啦
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4 B6 X- Z1 s# z Q再来张特写，吃起来很劲道，长的太多了我就吃点。
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0 d* I6 ?7 p3 y, t' d: Q% v倒入鲜奶7 o5 J" {9 p$ w
2 d3 X' C% k; ` P8 v盖上盖子，放到室温下，15小时左右就可以喝啦，只要感觉酸奶凝固了，尝起来很酸就好啦。室温的高低，雪莲菌的数量都会影响发奶时间。2 p% }% v z+ ]& F
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下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理：7 S+ y& i. `/ C
把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮，捞出
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放入干净的水涮啊涮，一般我也把这水喝掉，因为里面也有好多酸奶呢，扔了怪可惜的。 O" a% n i1 q! s7 q
涮干净了，放到鲜奶里又可以继续发奶了。: R1 v! x6 ~9 O
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如果不发奶，要把菌洗干净，放到保鲜里就行啦，不洗干净，菌会死啊！3 d+ F% g* J$ u4 H2 J
最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品，哎，要求真底啊，无奈！: V* K# d) \. X A i! }
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发表于 2012-4-11 23:43
