- 妈米
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这是雪莲菌发好的奶，已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦！不过真的很酸啊，要是怕酸可以少加些菌，或调点蜂蜜，总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈，到百度百科一下就知道啦，我在这就不多说了。
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下面说一下如何发酸奶吧：
) u' | \- l6 ?奶现在用的是三元的奶，因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了，所以毫不犹豫马上换三元。
1 {) W0 l* A# ]6 ^6 s 这就是我地雪莲菌啦！！一晃也喝了好几年了，它在一直的长啊长，我周围的亲戚朋友送遍了都。( D! @: x$ }! B
来张近照，这些就可以发一斤啦/ ~( i9 H- Z9 h- P8 N, d
% U( k5 |+ E1 c. x6 a5 R C7 S再来张特写，吃起来很劲道，长的太多了我就吃点。
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倒入鲜奶
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盖上盖子，放到室温下，15小时左右就可以喝啦，只要感觉酸奶凝固了，尝起来很酸就好啦。室温的高低，雪莲菌的数量都会影响发奶时间。/ `8 F# t+ |+ J( v
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下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理：
! K4 _- `) u. g) W2 v; m7 E5 ~ 把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮，捞出+ x+ h+ L2 X; u5 ]+ L1 t
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放入干净的水涮啊涮，一般我也把这水喝掉，因为里面也有好多酸奶呢，扔了怪可惜的。
! d8 Z2 C; Q1 n涮干净了，放到鲜奶里又可以继续发奶了。
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u* `& |. k3 E如果不发奶，要把菌洗干净，放到保鲜里就行啦，不洗干净，菌会死啊！
' k. M# ~5 R% k, y- s* e最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品，哎，要求真底啊，无奈！
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发表于 2012-4-11 23:43
