- 妈米
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牛蒡含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，能清热解毒，消肿止痛。其中含有的纤维成分能促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到利尿通便、预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。
; Q1 E; ^3 Z, `) d) [4 T4 g( u牛蒡还具有较强的抗菌成分，对痤疮杆菌引起的痘痘有很好疗效。其还能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。 据《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。牛蒡茶具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医“一消，必有一补”的理论。 牛蒡泡茶，色泽金黄、香味宜人、价比黄金，故有黄金牛蒡茶之称。牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品，常饮牛蒡茶可以通肠便，排肠毒，因肠毒所带来的脸部面色晦暗无光、皮肤粗糙、毛孔扩张、口臭、痤疮、心情烦躁、腹胀肿痛、痛经、月经不调等症状，都有不错的防治效果。
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/ w+ ^! y7 d, l做法如下：1 p, Y/ C9 Y% A5 U3 Z* B5 U0 u0 P1 T
1.准备材料：猪骨1.5斤，牛蒡1条，胡萝卜2条，蜜枣2颗，生姜1块。* l6 L7 s7 k! Y* k# ~0 Y/ I) F6 M' w
2.猪骨飞水并冲洗干净。
; K* s" \8 F" q `4 \+ S3.胡萝卜洗净切块。
* g2 P1 h |4 r* m) l; W/ e4.牛蒡洗净切块（不要去皮）。/ J& @. [( S( q7 u
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: L0 n' k# m, l2 G, Z; c) `. a# d5.生姜拍扁。8 f3 _! ?+ r' K+ q& Y2 \2 |
6.以上所有材料全部放入汤煲中，并加入适量的清水（大约是材料的2-2.5倍）。% {5 r& s" p* `
7.盖上盖子，大火煮开后改小孩煲2-2.5个小时。" T$ b. E( |$ k5 u3 G- ~& G
8.加入适量的盐调味，继续煲10分钟即可。* Y+ h% m6 h& B+ M; }" g5 c
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小贴士：, g1 z' `) m1 Z
1.牛蒡不要去皮，皮虽然不好看，但是皮里面含了很多营养成分。$ ~, Z& ^5 {( a' Z# s# j% ]
2.猪骨一定要新鲜，飞水可以除去肉的腥味。
( Q0 A$ r/ ~, o7 u! ^: b3.煲汤的水一定要一次加够，中途不要再加，以免影响汤的味道。' a0 L& i7 }( V$ I# R
4.盐在熄火前10分钟加，这样没有生盐的味道，和汤融为一体。6 f# {/ b' e: \- ?" B4 n
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发表于 2013-5-20 17:54
