- 妈米
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牛蒡含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，能清热解毒，消肿止痛。其中含有的纤维成分能促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到利尿通便、预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。
7 c) J( \$ {" p( p: R# K牛蒡还具有较强的抗菌成分，对痤疮杆菌引起的痘痘有很好疗效。其还能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。 据《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。牛蒡茶具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医“一消，必有一补”的理论。 牛蒡泡茶，色泽金黄、香味宜人、价比黄金，故有黄金牛蒡茶之称。牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品，常饮牛蒡茶可以通肠便，排肠毒，因肠毒所带来的脸部面色晦暗无光、皮肤粗糙、毛孔扩张、口臭、痤疮、心情烦躁、腹胀肿痛、痛经、月经不调等症状，都有不错的防治效果。
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7 l" R9 ]1 S; b' Z6 L做法如下：
& _! K n* F! s4 ^0 p2 u7 U1.准备材料：猪骨1.5斤，牛蒡1条，胡萝卜2条，蜜枣2颗，生姜1块。) T9 R3 k4 w7 l) f0 V/ y) X
2.猪骨飞水并冲洗干净。0 h1 O% F: J4 j: v
3.胡萝卜洗净切块。" J! h& d6 s& O/ n. H! U) U
4.牛蒡洗净切块（不要去皮）。
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; ^* s# r2 C( r) x; K! K* r5 Y5.生姜拍扁。
! ^( [4 @' K/ o( o; a# m7 U6.以上所有材料全部放入汤煲中，并加入适量的清水（大约是材料的2-2.5倍）。
( x" M/ r3 w/ z+ S/ W: J7 q7.盖上盖子，大火煮开后改小孩煲2-2.5个小时。
' d; R2 f$ Q' C6 T+ t: D' @8.加入适量的盐调味，继续煲10分钟即可。
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5 V) g7 f, i2 s/ A9 J% B; q小贴士：" `" _- T) x- u; y" j7 a
1.牛蒡不要去皮，皮虽然不好看，但是皮里面含了很多营养成分。
6 D- t5 T( H& m/ T3 e5 k2.猪骨一定要新鲜，飞水可以除去肉的腥味。1 ]" D4 j. y9 _2 N- k
3.煲汤的水一定要一次加够，中途不要再加，以免影响汤的味道。9 ~4 m( W3 F/ q1 d) `9 } E, i
4.盐在熄火前10分钟加，这样没有生盐的味道，和汤融为一体。$ ]! x, p4 n" h5 N1 W
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发表于 2013-5-20 17:54
