- 妈米
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牛蒡含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，能清热解毒，消肿止痛。其中含有的纤维成分能促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到利尿通便、预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。. P, R) s8 H- {+ F- z
牛蒡还具有较强的抗菌成分，对痤疮杆菌引起的痘痘有很好疗效。其还能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。 据《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。牛蒡茶具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医“一消，必有一补”的理论。 牛蒡泡茶，色泽金黄、香味宜人、价比黄金，故有黄金牛蒡茶之称。牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品，常饮牛蒡茶可以通肠便，排肠毒，因肠毒所带来的脸部面色晦暗无光、皮肤粗糙、毛孔扩张、口臭、痤疮、心情烦躁、腹胀肿痛、痛经、月经不调等症状，都有不错的防治效果。
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做法如下：
@2 P; i' _) @# G5 I2 F9 ]. Z1.准备材料：猪骨1.5斤，牛蒡1条，胡萝卜2条，蜜枣2颗，生姜1块。5 P. V3 P) o$ }3 h8 B+ J
2.猪骨飞水并冲洗干净。
3 S5 b+ [% a( W: ^3.胡萝卜洗净切块。# H& R7 I5 f2 g; o3 R) v) v
4.牛蒡洗净切块（不要去皮）。6 D3 N$ m5 Z' V2 {1 l
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( B6 `8 h! |2 }% v" R% L$ d5.生姜拍扁。/ f: @8 L) A6 Z# a5 O
6.以上所有材料全部放入汤煲中，并加入适量的清水（大约是材料的2-2.5倍）。
' _7 I* p2 n* f$ z3 \7.盖上盖子，大火煮开后改小孩煲2-2.5个小时。
3 S3 @/ s7 O2 X# F7 } v6 _/ J7 T8.加入适量的盐调味，继续煲10分钟即可。# e% X. a4 G; q" v) r; w+ |: M2 E' k
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小贴士：
+ H9 ?3 N2 c4 q) r3 d1.牛蒡不要去皮，皮虽然不好看，但是皮里面含了很多营养成分。
3 }( s: a6 @9 q% |8 x9 j1 m+ H5 j2.猪骨一定要新鲜，飞水可以除去肉的腥味。 j1 t: Y3 d( m/ q0 @* W& k
3.煲汤的水一定要一次加够，中途不要再加，以免影响汤的味道。
6 P4 K# r2 ~* X! E4.盐在熄火前10分钟加，这样没有生盐的味道，和汤融为一体。. z0 a2 v( C8 J2 ^
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发表于 2013-5-20 17:54
