- 妈米
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牛蒡含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，能清热解毒，消肿止痛。其中含有的纤维成分能促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到利尿通便、预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。
! A4 |: R# S$ M8 ~) t* o* \牛蒡还具有较强的抗菌成分，对痤疮杆菌引起的痘痘有很好疗效。其还能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。 据《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。牛蒡茶具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医“一消，必有一补”的理论。 牛蒡泡茶，色泽金黄、香味宜人、价比黄金，故有黄金牛蒡茶之称。牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品，常饮牛蒡茶可以通肠便，排肠毒，因肠毒所带来的脸部面色晦暗无光、皮肤粗糙、毛孔扩张、口臭、痤疮、心情烦躁、腹胀肿痛、痛经、月经不调等症状，都有不错的防治效果。, t5 R+ O" s7 g2 w/ W) z! t3 ?
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做法如下：
6 p$ [4 t d8 h8 F4 ~1.准备材料：猪骨1.5斤，牛蒡1条，胡萝卜2条，蜜枣2颗，生姜1块。
, z7 D# |/ J7 Q% _# L6 i% z2.猪骨飞水并冲洗干净。; c+ p& r: T% m& K
3.胡萝卜洗净切块。
- P2 _. d' D, |. K0 T4.牛蒡洗净切块（不要去皮）。
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5.生姜拍扁。* F7 s9 _9 K. X3 d" t5 t( C: S
6.以上所有材料全部放入汤煲中，并加入适量的清水（大约是材料的2-2.5倍）。
# X$ g1 v$ i3 [3 T8 g7.盖上盖子，大火煮开后改小孩煲2-2.5个小时。2 k! s. N) ~% e0 Q T: N
8.加入适量的盐调味，继续煲10分钟即可。) s8 ~+ p: m' s% Y( M5 h
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小贴士：$ I! W% B, u1 Z8 S1 s- a y
1.牛蒡不要去皮，皮虽然不好看，但是皮里面含了很多营养成分。, p* W& M2 h2 C' B% e6 e# h: u; P
2.猪骨一定要新鲜，飞水可以除去肉的腥味。
2 R3 t! O- M7 q; \5 x9 S- v3.煲汤的水一定要一次加够，中途不要再加，以免影响汤的味道。2 N5 G. [- ]$ K+ ] r7 ~2 `2 j# Y! j
4.盐在熄火前10分钟加，这样没有生盐的味道，和汤融为一体。
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发表于 2013-5-20 17:54
