- 妈米
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这是雪莲菌发好的奶，已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦！不过真的很酸啊，要是怕酸可以少加些菌，或调点蜂蜜，总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈，到百度百科一下就知道啦，我在这就不多说了。
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下面说一下如何发酸奶吧：
1 [* f% } A9 X/ g奶现在用的是三元的奶，因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了，所以毫不犹豫马上换三元。  2012-4-11 23:19 上传
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2 m5 [2 v; e5 O. S这就是我地雪莲菌啦！！一晃也喝了好几年了，它在一直的长啊长，我周围的亲戚朋友送遍了都。  2012-4-11 23:20 上传
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& K" c" V' U' x/ I$ k来张近照，这些就可以发一斤啦# q# }8 [/ a, |: z/ p! `6 c+ Y
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: L, x$ s, F; o' U$ y: \* ]3 y6 o再来张特写，吃起来很劲道，长的太多了我就吃点。/ y1 C- B/ r, H0 i0 @
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1 T8 [1 [" z! b# {倒入鲜奶
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盖上盖子，放到室温下，15小时左右就可以喝啦，只要感觉酸奶凝固了，尝起来很酸就好啦。室温的高低，雪莲菌的数量都会影响发奶时间。
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# X! D6 N8 e& i. f8 m下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理：
3 G+ Z; d1 F' N }, T7 ?8 f 把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮，捞出" b" t- W' D" L/ g; l
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放入干净的水涮啊涮，一般我也把这水喝掉，因为里面也有好多酸奶呢，扔了怪可惜的。4 q0 t. h0 y6 o3 V; u4 i
涮干净了，放到鲜奶里又可以继续发奶了。
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" U3 ?2 u9 H# e如果不发奶，要把菌洗干净，放到保鲜里就行啦，不洗干净，菌会死啊！3 o8 F8 z( F0 v5 g
最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品，哎，要求真底啊，无奈！
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发表于 2012-4-11 23:54
