- 妈米
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这是雪莲菌发好的奶，已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦！不过真的很酸啊，要是怕酸可以少加些菌，或调点蜂蜜，总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈，到百度百科一下就知道啦，我在这就不多说了。
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下面说一下如何发酸奶吧：# c4 X, o1 _3 K5 T8 f+ b2 f8 b
奶现在用的是三元的奶，因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了，所以毫不犹豫马上换三元。  2012-4-11 23:19 上传 }$ H, n$ P8 Q5 _! P
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( W3 @& Q9 a- a$ V7 A! X& B% Z这就是我地雪莲菌啦！！一晃也喝了好几年了，它在一直的长啊长，我周围的亲戚朋友送遍了都。  2012-4-11 23:20 上传, n; _7 H" v- T8 B8 [$ q$ ?
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来张近照，这些就可以发一斤啦
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再来张特写，吃起来很劲道，长的太多了我就吃点。0 }( K; P& e4 y. C
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% U0 I) P' b6 d. N4 y倒入鲜奶 p5 q. f" H/ \3 i8 R
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" G* U- u' }. t$ \+ G盖上盖子，放到室温下，15小时左右就可以喝啦，只要感觉酸奶凝固了，尝起来很酸就好啦。室温的高低，雪莲菌的数量都会影响发奶时间。
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下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理：
2 R2 c: r1 v) k% y6 c/ X, p 把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮，捞出
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放入干净的水涮啊涮，一般我也把这水喝掉，因为里面也有好多酸奶呢，扔了怪可惜的。
6 ^' A$ f8 M6 P( K3 V涮干净了，放到鲜奶里又可以继续发奶了。# c, a: g! l7 k; K# C# d: J0 }# A
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如果不发奶，要把菌洗干净，放到保鲜里就行啦，不洗干净，菌会死啊！
- r% T* X2 h+ K9 x |/ I最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品，哎，要求真底啊，无奈！
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发表于 2012-4-11 23:54
