- 妈米
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这是雪莲菌发好的奶，已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦！不过真的很酸啊，要是怕酸可以少加些菌，或调点蜂蜜，总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈，到百度百科一下就知道啦，我在这就不多说了。
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0 v3 K5 v, ]% q. G下面说一下如何发酸奶吧：
$ V# k) I0 k: E6 d$ j奶现在用的是三元的奶，因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了，所以毫不犹豫马上换三元。  2012-4-11 23:19 上传/ I+ h7 j* G, H
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这就是我地雪莲菌啦！！一晃也喝了好几年了，它在一直的长啊长，我周围的亲戚朋友送遍了都。  2012-4-11 23:20 上传9 c. a% v" B6 A7 X' t6 @# y
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/ }& W7 n0 I# D9 i来张近照，这些就可以发一斤啦, R$ |1 u) q' i3 Q
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6 d) j7 H$ w% r再来张特写，吃起来很劲道，长的太多了我就吃点。
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倒入鲜奶
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: o5 d' G" x5 y盖上盖子，放到室温下，15小时左右就可以喝啦，只要感觉酸奶凝固了，尝起来很酸就好啦。室温的高低，雪莲菌的数量都会影响发奶时间。
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下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理：2 y5 w9 E" u. C
把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮，捞出
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3 Z7 W; ?( E% ~3 X& `: q放入干净的水涮啊涮，一般我也把这水喝掉，因为里面也有好多酸奶呢，扔了怪可惜的。; j2 C* T% {; [5 p$ t# k1 ^
涮干净了，放到鲜奶里又可以继续发奶了。 [. Z, T& {% S5 r8 s! a
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; q! A1 d- U& E! P- d: O* G如果不发奶，要把菌洗干净，放到保鲜里就行啦，不洗干净，菌会死啊！
/ t3 |9 I1 g z8 y7 E0 S/ c最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品，哎，要求真底啊，无奈！
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发表于 2012-4-11 23:54
