- 妈米
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这是雪莲菌发好的奶，已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦！不过真的很酸啊，要是怕酸可以少加些菌，或调点蜂蜜，总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈，到百度百科一下就知道啦，我在这就不多说了。
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8 s; h/ y2 l5 q3 E$ p9 B下面说一下如何发酸奶吧：3 k7 |% h8 T$ w% _* U; X) j
奶现在用的是三元的奶，因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了，所以毫不犹豫马上换三元。  2012-4-11 23:19 上传1 S$ y6 ]9 o/ k; P3 N2 g0 c! g
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* t6 K+ v. ^; p6 k3 {; B( G这就是我地雪莲菌啦！！一晃也喝了好几年了，它在一直的长啊长，我周围的亲戚朋友送遍了都。  2012-4-11 23:20 上传5 Y" Z9 g) i7 o% E) \
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& ^. @' H9 e$ \9 C来张近照，这些就可以发一斤啦5 g2 U, k _. C7 ^+ E1 ^3 y+ L' b4 t
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再来张特写，吃起来很劲道，长的太多了我就吃点。
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7 l p+ z3 \$ f$ s. d! Z倒入鲜奶
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盖上盖子，放到室温下，15小时左右就可以喝啦，只要感觉酸奶凝固了，尝起来很酸就好啦。室温的高低，雪莲菌的数量都会影响发奶时间。4 V! j. N* [/ G: |+ ^/ [
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4 q5 V& [/ n# i下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理：
' Y/ |, t* l x# \* L 把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮，捞出
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) i, A, m* t4 y; |9 k放入干净的水涮啊涮，一般我也把这水喝掉，因为里面也有好多酸奶呢，扔了怪可惜的。
' b- \) \& u% P/ ? ?涮干净了，放到鲜奶里又可以继续发奶了。
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如果不发奶，要把菌洗干净，放到保鲜里就行啦，不洗干净，菌会死啊！
F3 ?% I9 f8 g9 i4 f最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品，哎，要求真底啊，无奈！
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发表于 2012-4-11 23:54
