- 妈米
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这是雪莲菌发好的奶，已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦！不过真的很酸啊，要是怕酸可以少加些菌，或调点蜂蜜，总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈，到百度百科一下就知道啦，我在这就不多说了。5 l: W3 o8 Q) {5 w
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下面说一下如何发酸奶吧：) z. b, D; z* o! P8 O, b
奶现在用的是三元的奶，因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了，所以毫不犹豫马上换三元。  2012-4-11 23:19 上传
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6 ^5 F3 Z6 ~8 X/ E( c/ e9 S这就是我地雪莲菌啦！！一晃也喝了好几年了，它在一直的长啊长，我周围的亲戚朋友送遍了都。  2012-4-11 23:20 上传
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来张近照，这些就可以发一斤啦
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0 n3 w) O3 p7 N" f4 u. _. M% x再来张特写，吃起来很劲道，长的太多了我就吃点。
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倒入鲜奶
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盖上盖子，放到室温下，15小时左右就可以喝啦，只要感觉酸奶凝固了，尝起来很酸就好啦。室温的高低，雪莲菌的数量都会影响发奶时间。
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% e0 e' }+ e( D4 Z3 u9 F下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理：6 R8 P# c4 u& B, t: {, U4 K# [0 K
把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮，捞出 R4 @* i; M( ~" k6 p4 w1 a; H7 L
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放入干净的水涮啊涮，一般我也把这水喝掉，因为里面也有好多酸奶呢，扔了怪可惜的。
8 G( U5 j1 e( C) {( T' ?( \; ?6 \涮干净了，放到鲜奶里又可以继续发奶了。
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1 [6 V4 n; x3 o" v. Q! q如果不发奶，要把菌洗干净，放到保鲜里就行啦，不洗干净，菌会死啊！* z8 C, V+ |5 A3 _, ?" \% b+ D5 x) `
最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品，哎，要求真底啊，无奈！
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发表于 2012-4-11 23:54
