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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-4-12 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 安季纯 于 2012-4-12 13:25 编辑 . G$ H# H: I* i, H

0 j1 y  v% S' J: y早上起来开着QQ,看到群里的妈妈说肉丸子好吃,这道菜四季适宜,用来下汤孩子和大人都爱吃,我也心动了就开始动手了。
, C" L9 |- R& `
  e: s3 l" r' ^; V菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 7 v: B6 a+ x) ]. n: ~4 E- }
口味:咸鲜味      
. y& u: B: G7 G工艺:
9 L( G) {) X( e. m豆腐肉丸子的制作材料:
0 J2 C. j0 S9 ]- ?7 _主料:豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克! [6 \4 R8 v. |1 d; I, I( b
辅料:西红柿(鲜)1个,白菜80克,鸡蛋50克1 T5 l' `+ k1 D
调料:料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克& C9 \0 Q9 C$ L9 C' k
教您豆腐肉丸子怎么做,如何做豆腐肉丸子才好吃2 P% ^; s6 Z/ s, ~
# m- T  a; q8 V
1. 半盒豆腐挤干水分,半盒切成丁块状;# \( M0 V" c* B, H
2. 姜切成末;, E. K  I  I9 x
3. 小油菜氽烫后放盘底;
3 X4 W7 w& q/ }6 M3 Y1 K* m5 b" N4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀;  E# v9 k- `9 J1 K5 ?
5. 捏成丸子,蒸约15分钟;
$ N$ P# B( V; \6. 炒锅烧热后,高汤加1碗水煮豆腐,加调味料后勾芡,撒下辣椒丝,香油与肉丸子烩一会儿即可。! D9 y) ]8 z- L6 s

/ [! s$ D% y' G5 y豆腐肉丸子的制作要诀:丸子不要煮太久,因为之前已经蒸熟了,烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
/ M( S) K! \  c( K; U3 f2 a% `: V7 |9 B: f" x+ ^4 r9 ^% n
上图了:

' b% [: D0 W3 r0 u" g1 a& W( W. f: X) H* }
看早上买的新鲜材料
7 h+ ~3 o& E0 S+ G2 Z
+ O: X3 V1 h: ^8 t
( n# d5 a- G* A  x3 c6 Q
/ t2 R/ [  B6 m( g3 `: V
3 c5 s8 a" }4 q6 v1 m* U. F

( {% G, _* M; M6 S; n2 i0 J把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味,盐。鸡精,生抽,料酒下去。
& S& g& O; C. d( T. R" ~: F: Y0 Z% y/ e9 f$ |6 e& g; H4 E
再做成圆状,放在碗子方便下锅。6 }: K0 B( H" v/ Y

- s) }5 \8 C# X  n+ B, \7 e水开后放肉丸子下去,煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。
& f. Q& ?# O: q; [$ p! ]7 d
/ @$ `1 w. F5 {5 l: |- C1 {1 u这下可以出锅了,看上去蛮开胃的。9 @. y/ J  F$ T7 h
, \. K* s0 E: c5 T$ u4 U6 K! R
开吃了,先来一小碗试一下。4 p$ \3 k( ?) \0 c
2 I6 d* @/ b" `8 a2 M& w
再来个近照,大家学会做了吗?
& ?' O7 l; O0 {" N1 @0 y' P: Q; G; V' K2 f$ u: k
1 v) e# ]7 w7 N
7 s  _2 W! H* s* F* k) l
' q& p" e! v- w# G0 w' A: s

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/ b5 ?$ A4 O) a4 y
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宝宝生日
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不错,看着色香味俱全
2 c3 z1 J- W0 Z) L. q8 {孩子也一定很喜欢吃) c% T! X5 P: s8 l; d
周末就来学习着做下. ], o8 X; Z3 X! w- t9 P
谢谢楼主
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高 二

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宝宝生日
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风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28
3 r2 l+ f# @8 a1 w  i. R不错,看着色香味俱全" r* {$ P  `; F' d8 l
孩子也一定很喜欢吃
' O# G+ C! Z) ]9 M周末就来学习着做下
; s# j' h. {" ]
学习做下
阳妈 MW11602

钻石长老

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最会吃 妈网红人 油菜花

跟着广告过来了,不错啊,哈哈
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月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19 ' e0 f; Q1 X5 R- @
看起来不错哦

' s" a4 c- H8 e9 Z" Y* W' x哈哈。大家都在做吃的呀
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宝宝生日
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xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16
- @# t3 ]% M- [0 o跟着广告过来了,不错啊,哈哈

% ]# C3 L9 U+ ?& ~1 n9 [谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

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宝宝生日
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油菜花

我也经常做这个丸子给孩子吃
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宝宝生日
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两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53
- m" [0 i5 P9 T8 g- T1 r; z. t我也经常做这个丸子给孩子吃
/ O0 h/ `/ `! m3 H7 o) A$ E
谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻
阳妈 MW11602

钻石长老

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最会吃 妈网红人 油菜花

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00 $ h& Q" V$ v; ^4 l. h: h$ p/ k
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。
% l9 G2 `1 ~6 |0 |1 {1 I
这个不归我管啊,我不是吃版的版主啊
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宝宝生日
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想想今天吃什么菜。。
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白银长老

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招财进宝

原来都是油炸的,这样做更好呢,还不油腻
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