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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-4-12 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 安季纯 于 2012-4-12 13:25 编辑
* X' {9 k- r* j- ?* Y) t2 `% q. M5 K# }# }
早上起来开着QQ,看到群里的妈妈说肉丸子好吃,这道菜四季适宜,用来下汤孩子和大人都爱吃,我也心动了就开始动手了。9 v4 J0 L. c: x& |, @3 M0 D7 a+ m
2 m: E; d) n) X9 x. L
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
9 T4 u& _5 o$ |4 _( A+ j口味:咸鲜味      9 B7 m+ {( p0 z. u. Q0 ?# \
工艺:( M4 o  `$ ^# p, D) U3 p
豆腐肉丸子的制作材料:6 S7 _7 d' a* R" M9 q1 U* n
主料:豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
9 H/ V# R) k+ K- ~  F辅料:西红柿(鲜)1个,白菜80克,鸡蛋50克
8 h) ~/ b4 X8 ?8 G调料:料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克5 H0 h* W/ L; X+ b- K! P0 e
教您豆腐肉丸子怎么做,如何做豆腐肉丸子才好吃7 m$ X! B0 j: T
2 W9 ]' q. k* ?* V
1. 半盒豆腐挤干水分,半盒切成丁块状;
* Y- N0 n( y7 w( C& Y/ ?- l$ d* G1 }2. 姜切成末;
* k! Q3 E3 n$ x5 t3. 小油菜氽烫后放盘底;6 H# \' Q/ R1 W4 r7 V% Q
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀;9 ?7 R- t  X; y
5. 捏成丸子,蒸约15分钟;: |: w9 B; F! B* ]
6. 炒锅烧热后,高汤加1碗水煮豆腐,加调味料后勾芡,撒下辣椒丝,香油与肉丸子烩一会儿即可。
  ~* K9 ], S  w8 _& m) d7 q+ H; l  A  b: P
豆腐肉丸子的制作要诀:丸子不要煮太久,因为之前已经蒸熟了,烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
% d( L5 J6 D. \6 U" w5 H5 X$ D& b  ?% T8 w! ^
上图了:

8 A+ v* L8 e; Q' k
1 K7 c1 j$ r( A( J看早上买的新鲜材料
+ `9 ]: x! b0 h4 M, W9 B6 T) Z9 E; [1 I. s2 b6 ^. c  Z& ~
) L8 \5 p8 ~: X2 d% E

. @- [; V" `% w0 j0 f' R; r+ D! e; d4 [0 `
" r8 r. D/ X1 @& i5 w8 a' A* b% N: d9 i; H
把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味,盐。鸡精,生抽,料酒下去。
$ A4 \  F( _0 m  l7 [) b5 O/ v) t& O! s9 t9 P) \6 t
再做成圆状,放在碗子方便下锅。
- B/ {( [5 O# Z% ?/ m6 k( B, ]8 I/ ]: Q1 `5 ?9 b4 ]% K) }
水开后放肉丸子下去,煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。2 V9 h1 d  q, M9 L3 W  B

" n9 N8 D9 d8 @1 a# l这下可以出锅了,看上去蛮开胃的。
3 V* J* ]( G8 e: X( A$ u  M6 W7 r/ o2 W+ i5 ]" g' b& X# u* J2 V
开吃了,先来一小碗试一下。
* g+ [: W* f- ]
& z8 Q1 z% B2 `再来个近照,大家学会做了吗?: P7 S/ |5 M1 a" v' S
- v! k9 Y' S9 J) d2 t& e' v' q3 Q

( i% g% ~& `0 R/ ^* `5 s( D' o
; [; R$ A$ {7 p; o% i
+ i8 T5 d5 J3 E. S- |! z
+ P7 p1 L+ {- N; t) _4 f

' [; M) R( h% o7 U7 C0 p
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两只小熊 + 30 很适合小朋友~

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宝宝生日
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不错,看着色香味俱全6 Q+ K; u8 F+ ?* U- O- s
孩子也一定很喜欢吃. B8 r) f: F: L! G5 @
周末就来学习着做下
" X: B, k9 u3 B) r$ M谢谢楼主
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宝宝生日
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风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28
( J% e/ O0 U7 C, r7 S" ?不错,看着色香味俱全+ q, b1 w; ]: T( @- h
孩子也一定很喜欢吃1 I3 m0 l5 X# G6 U# Z# T0 d
周末就来学习着做下
* e4 [% `! d: B- f
学习做下
阳妈 MW11602

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最会吃 妈网红人 油菜花

跟着广告过来了,不错啊,哈哈
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月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19
7 s6 }1 V; T4 @# S* c看起来不错哦

+ P8 a% G$ @5 @' w哈哈。大家都在做吃的呀
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xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16
5 w* C8 b  w9 F, o跟着广告过来了,不错啊,哈哈

; H5 Y( b+ a5 W) [/ P4 n谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

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我也经常做这个丸子给孩子吃
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两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53
) t/ x1 q2 S5 @+ W& }* `7 `我也经常做这个丸子给孩子吃
" s# Y1 e7 V0 n' ^5 L
谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻
阳妈 MW11602

钻石长老

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最会吃 妈网红人 油菜花

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00 6 ?, t, e- U4 y" Y# l5 F
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。
% ?$ k1 B: y5 {9 I
这个不归我管啊,我不是吃版的版主啊
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宝宝生日
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想想今天吃什么菜。。
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原来都是油炸的,这样做更好呢,还不油腻
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