- 妈米
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本帖最后由 卡卡布 于 2012-4-13 09:54 编辑
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先声明一下哈，绝对原创
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( f1 E' M8 Z1 X. [) w! Z一提南瓜，我先想到的就是营养价值高，颜色讨人喜欢。以前我吃南瓜多数都是煮在粥里，偶尔炒一次。但是炒南瓜全家真心不爱吃啊。后来看到很多人用它来做甜品，觉得真是不错的办法。既然南瓜能做甜品，也就能做中式面食，所以就自己实践做了南瓜发面饼。这饼一出锅大受欢迎，我家小伙子更是爱不释口，让他连着吃上三四顿都没意见& H9 z, w6 J1 F: ^2 K
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真心希望我这贴子能加“精华”
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南瓜发面饼
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. J( h! `( L8 A( @原料：南瓜泥300g，面粉300g，酵母4g
+ m9 e1 d; _/ S, P- T+ J7 ^做法：$ S) }7 H V+ T/ B1 W
1，南瓜蒸熟后用筷子搅成南瓜泥；1 ^9 X, x9 }9 }: W% j
2，南瓜泥里放入干酵母、面粉揉匀；$ l4 p4 I5 B$ e
3，南瓜面团放温暖处发酵1小时左右（一般是不需要加水的）；, X# I! K) ~3 [8 j7 h7 K
4，发好的面团擀圆，在上面刷一层油；
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5，将面饼圈起成卷后平均分成6份；7 b# Q- w, R( S8 k7 ^
6，取一份面团，两边收口捏紧，与面板垂直方向按扁成圆饼再擀开成想要的大小；+ `7 h) A4 V0 i
7，平底锅涂少量油，油温热后放入面饼，第一面烙2分钟左右；
3 ?, P- [; `! b8，另一面再涂少量油后翻面烙1-2分钟即可。
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8 {8 m) \2 j" T1 Y 因为南瓜泥的水份很大，所以多数情况和面的时候是不用再单独加水的。但因各种面粉吸水量不同，要是觉得面团太干可以适量加水，一定要一点一点的加哦。
, i* ~' K: g) p 饼饼是发面的，所以烙出来特别松软，加了南瓜颜色也是金灿灿的，很是引人食欲哈。饼饼最好趁热吃，放凉后会变硬，只要在平底锅里小火加热一下就又回复松软，再加热的时候不用放油了，嘿嘿。
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发表于 2012-4-13 09:48
