- 妈米
- 3090
- 经验值
- 2798
- 在线时间
- 499小时
- 宝宝生日
- 2008-08-12
- 注册时间
- 2010-8-4
- 帖子
- 1968
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2798
- 精华
- 0
- UID
- 4847766
  
- 宝宝生日
- 2008-08-12
- 帖子
- 1968
|
本帖最后由 卡卡布 于 2012-4-13 09:54 编辑
: C$ w# V; z$ B, v g
) A, H/ x5 f% K+ W
% t. k3 \' W1 M/ Z# F: s先声明一下哈，绝对原创. j+ s" J! E" Y) G7 S
) u' t% |$ f! L5 U
一提南瓜，我先想到的就是营养价值高，颜色讨人喜欢。以前我吃南瓜多数都是煮在粥里，偶尔炒一次。但是炒南瓜全家真心不爱吃啊。后来看到很多人用它来做甜品，觉得真是不错的办法。既然南瓜能做甜品，也就能做中式面食，所以就自己实践做了南瓜发面饼。这饼一出锅大受欢迎，我家小伙子更是爱不释口，让他连着吃上三四顿都没意见, b" ^# e0 `4 O6 Z* |
& d- E% o/ a) W真心希望我这贴子能加“精华”
g: R/ w% x4 {, [! z6 d( Y2 [: Z5 s) L
我的微博：http://weibo.com/u/2406051023 欢迎互粉 a$ r' i) `) ?0 s, a6 J
" F, n0 H8 c' F7 i
" i0 J6 p5 v; \9 y南瓜发面饼! M4 K- x" I1 v
|$ r" ?5 {0 K1 G* c" A原料：南瓜泥300g，面粉300g，酵母4g
# o! H" O5 E- j G做法：- F X. G _3 U0 J* D5 `
1，南瓜蒸熟后用筷子搅成南瓜泥；+ u+ a- G- A, p% E% L
2，南瓜泥里放入干酵母、面粉揉匀；5 H0 S) y& A4 o& i
3，南瓜面团放温暖处发酵1小时左右（一般是不需要加水的）；
: d" A( H/ k" O6 R: H' T4，发好的面团擀圆，在上面刷一层油；* r/ q F/ z. b2 o# } B
, M0 T3 n% o; O! ~" K3 B0 o8 J5，将面饼圈起成卷后平均分成6份；
1 v) I. s! U; C5 l( O. N6 J5 j3 A- P6，取一份面团，两边收口捏紧，与面板垂直方向按扁成圆饼再擀开成想要的大小；( c) B! C4 E; B- w/ G6 s
7，平底锅涂少量油，油温热后放入面饼，第一面烙2分钟左右；
9 s+ B6 v! C1 n8，另一面再涂少量油后翻面烙1-2分钟即可。+ d+ K s+ g3 x6 V
1 Z# C. z$ e' S/ w- O2 O" ^) w9 H6 J
因为南瓜泥的水份很大，所以多数情况和面的时候是不用再单独加水的。但因各种面粉吸水量不同，要是觉得面团太干可以适量加水，一定要一点一点的加哦。
( v5 @7 K9 C6 |5 q! V. v7 z 饼饼是发面的，所以烙出来特别松软，加了南瓜颜色也是金灿灿的，很是引人食欲哈。饼饼最好趁热吃，放凉后会变硬，只要在平底锅里小火加热一下就又回复松软，再加热的时候不用放油了，嘿嘿。: V! Z0 W& ^+ N Y4 A" g' q2 y
9 ?; V8 r5 B% H6 [3 l4 h* I4 h& m
+ j# J5 E8 M! F$ Y2 U8 o$ h* [/ y- i2 x5 \
+ a1 \9 ]8 u5 ^+ G* i) h9 _
& H5 U0 D; K" i: r# [* y6 Y+ @( c2 _0 m4 H9 A
|
-
总评分: 经验值 + 30
查看全部评分
|
发表于 2012-4-13 09:48
