- 妈米
- 3090
- 经验值
- 2798
- 在线时间
- 499小时
- 宝宝生日
- 2008-08-12
- 注册时间
- 2010-8-4
- 帖子
- 1968
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2798
- 精华
- 0
- UID
- 4847766
  
- 宝宝生日
- 2008-08-12
- 帖子
- 1968
|
本帖最后由 卡卡布 于 2012-4-13 09:54 编辑
5 g. @! C7 V4 K: @6 ^' d7 [: O1 q3 R& D8 @. f }
6 Q- c3 u" N: ~- l先声明一下哈，绝对原创
3 R2 G3 ?/ r# @( ]( ? $ w) X2 \) _8 @! l
一提南瓜，我先想到的就是营养价值高，颜色讨人喜欢。以前我吃南瓜多数都是煮在粥里，偶尔炒一次。但是炒南瓜全家真心不爱吃啊。后来看到很多人用它来做甜品，觉得真是不错的办法。既然南瓜能做甜品，也就能做中式面食，所以就自己实践做了南瓜发面饼。这饼一出锅大受欢迎，我家小伙子更是爱不释口，让他连着吃上三四顿都没意见
' M9 Y5 q9 ?% p: x' q& Y4 }, C0 }2 L+ M2 e- G* _
真心希望我这贴子能加“精华” " c9 e( {/ i0 k- F1 `, t# r
+ W1 V4 C' U! q- Q1 h6 G我的微博：http://weibo.com/u/2406051023 欢迎互粉
# A) M/ s. i/ q" X ?' {0 N. m: c. V2 o" `0 E
9 f7 s% d" F# D7 X0 D6 z& `8 r8 q9 I
南瓜发面饼
, o. K1 m& \( E- M2 ?. f: e" o1 o. U1 w/ N) @, h- H2 w
原料：南瓜泥300g，面粉300g，酵母4g
. r7 P$ E3 w. F: W; D做法：0 J; w" {, g1 u+ f7 P( g, V! P
1，南瓜蒸熟后用筷子搅成南瓜泥； W8 t3 ]; |0 [: T5 B- a, S% B
2，南瓜泥里放入干酵母、面粉揉匀；) |# n1 x4 T; [6 A- I1 m7 n
3，南瓜面团放温暖处发酵1小时左右（一般是不需要加水的）；9 c: W6 L! u) F1 a1 B4 p- l
4，发好的面团擀圆，在上面刷一层油；$ K% M' } [( f* K7 Q( | s
4 B! ^6 Q l* n ?3 B/ b5，将面饼圈起成卷后平均分成6份；/ O7 P/ Y: x. S9 I( J+ Q
6，取一份面团，两边收口捏紧，与面板垂直方向按扁成圆饼再擀开成想要的大小；/ N- q3 c. r( [. h I! ~
7，平底锅涂少量油，油温热后放入面饼，第一面烙2分钟左右；
6 o2 H& V& Q- t/ [2 d8，另一面再涂少量油后翻面烙1-2分钟即可。, K g9 a, k: W/ i) e% l
! L2 S. V2 U/ P; T) z" L+ K! L* A
' p2 d/ R( @1 U5 Z/ s8 T2 Y5 }1 H 因为南瓜泥的水份很大，所以多数情况和面的时候是不用再单独加水的。但因各种面粉吸水量不同，要是觉得面团太干可以适量加水，一定要一点一点的加哦。! [+ D- F& e: s: n8 h
饼饼是发面的，所以烙出来特别松软，加了南瓜颜色也是金灿灿的，很是引人食欲哈。饼饼最好趁热吃，放凉后会变硬，只要在平底锅里小火加热一下就又回复松软，再加热的时候不用放油了，嘿嘿。
, _& Z4 y6 _' r9 a
: r* w7 f) @( m( p9 ?: X0 c3 l6 j3 x5 l
0 E k& l9 {' O: z* I: C& a$ Y, i3 l: y8 l6 ?
' W8 s8 x o- U3 q
! n6 F0 [. J' @% p+ w& J% B
|
-
总评分: 经验值 + 30
查看全部评分
|
发表于 2012-4-13 09:48
