- 妈米
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6 T, I L) t3 _, |1 J% S特色：松软可口，软嫩细滑
' {7 X4 u N2 g. \4 w* I3 `主料：糯米粉800g(根据人数需要，酌情增减分量)
B; K: Z; k) X% L 和田玉枣 10颗0 B$ o- _2 V3 {3 e* X
豆沙200g
& ^4 V7 J) K! M. i6 X 白糖适量（根据个人口味，酌情增减分量）
- n, m V( Q, a% Q9 ?
( ]2 _$ x: S9 L1 R" L& l. v# N& ^2 ^9 J! ?: ?" A; e
烹饪方法# u4 {3 P- D, d. r7 q2 I
v/ D5 D. Q: I, W, i1.将和田玉枣放蒸锅蒸2分钟，蒸软后去核，然后用刀剁碎，留着备用。3 M3 P& C( |+ m% L4 \) o/ X
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2.将糯米粉倒入盆内，加入剁碎的和田玉枣、白糖、豆沙、放入适量的 糖，搅拌均匀) N. G# w% Z& }+ m+ x8 ]
3.将搅拌均匀的主料倒入刷过油的方盒内，入蒸笼蒸30分钟取出5 @$ @8 ^: ]2 T1 K1 u8 Z; [
4.待放温后，将成型的红枣软糕切成菱形，装盘即大功告成8 J4 Y% [3 h7 u# ]. G
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发表于 2012-4-18 16:14
