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宝宝生日
2007-01-18 
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楼主
发表于 2012-3-2 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     烤鱼也不知道什么时候就风靡了北京,经常出去吃,后来发现其实做法还是很简单的,不如自己动手算了。首先在外面吃贵,第二呢就不是很干净。咱们自己做干净,最重要还新鲜。
! J2 M1 z  {0 e9 ^. g    准备工作得先做一下:
. L: {3 z. i+ _& i  m    原料:草鱼1  1  莴笋1  香菇 土豆{个人爱好放配菜}  花椒40 辣椒10粒 八角(大料3个)  孜然20  香叶2  1  1  大蒜2头  郫县豆瓣酱 料酒  盐  生抽  
1 P, w4 ~6 ?! _- ^: c  u9 q* T7 u% ~
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( Y: I- x2 B$ \* Z0 b; {做法:
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* e; |1 x, _; ^
1)    将草鱼去鳞去鳃,去除内脏后洗净沥干水分。大葱切段,姜切片,大蒜去皮。
2)   把葱段,姜片塞入鱼肚中,再放几片姜在鱼的表面,倒入料酒,10克孜然和1/2茶匙的盐,将鱼腌制大约2个小时
3)   在烤盘内铺一层锡纸,在锡纸上刷一层油,再把腌好的鱼放入,两面都刷上一层油,烤箱预热至220度,
放入鱼烤10分钟。
4)   炒锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,先放入大蒜煎炸成金黄色,然后放入姜片和大葱,辣椒,用
小火炒香后,放入花椒,八角,香叶和剩余的10克孜然,继续炒出香味后,倒入500ml水。
5)   调入1/2茶匙盐,生抽,糖,大火煮5分钟后,下入切好的菜,继续煮5分钟。
6)   将鱼拿出翻面,再刷上一层油,放回烤箱继续烤5分钟。
7)  烤好后,把熬好的汤汁及菜倒在烤盘中,放入烤箱烤10分钟即可。

1 ?" z: {5 l+ l7 @/ P# Y* H0 r
上图片了。。。。。
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豆豆的点儿 + 56

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宝宝生日
2007-01-18 
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本帖最后由 格格她娘亲 于 2012-3-2 17:22 编辑
) T9 [5 C% g& ~9 [$ r8 G( @  t
' h. ]2 d1 v7 u上效果图了 # L) T! B! v/ F) u
当天还烤了鸡翅{稍后上方法}  还做了耗油生菜,一起放上来,桌子上先铺了报纸,因为烤鱼里面有些汤水,滴到桌子上不方便洗。8 F5 R7 H: l( N/ _2 R

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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 

' W9 j. g$ Q9 O8 k% g. t哈哈,好诱惑哇  
6 \- m% G5 _( [7 m( U% P# d

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宝宝生日
2009-08-01 
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1540 
这个是亲爱的做的啊?
  u/ n5 I, L0 L+ g7 c6 Y; u, x; v

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宝宝生日
null 
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1427 
这个时候i看到这个可真留口水啊  

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宝宝生日
2011-08-07 
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楼主你太有才啦啊  

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
看来妈网真是卧虎藏龙哦  

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宝宝生日
2007-01-18 
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回复 堕落的胖子 的帖子* Y% x8 d' s/ r

& z0 C) u8 ?' o. p  [& H嘿嘿!诱惑也来试试吧!

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宝宝生日
2007-01-18 
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回复 我是贝儿 的帖子, x/ {! V' v. N# `  a) o- U' z

+ n# v2 p6 W. H. _3 a' Z# Q可不啊!不过现在已经烤上皮萨了!明天上细节图勒!

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宝宝生日
2007-01-18 
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回复 新手妈咪初报道 的帖子4 r) I; b. f. ?3 r  i) H

" _5 V7 Z" \& \( L6 }一般一般,世界第三!

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宝宝生日
2007-01-18 
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回复 果飞 的帖子' _5 O9 D1 d5 h# d/ _
' l9 F) @/ W* F% j- Y8 i
不敢当不敢当。只是喜欢吃,而且绝对吃货。

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宝宝生日
2008-08-08 
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回复 格格她娘亲 的帖子
) r6 J% l" X* {7 R# i; \2 Y. b) T, i. z* Q# s' y( O/ O8 U
哈哈,那欢迎吃货经常来哦  

点评

格格她娘亲  一定一定  发表于 2012-3-3 09:22

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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 

: n( x& H9 F  Q( K; F哈哈,这个我可学不来  & a$ ?% F5 }% X% g$ t: ]

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宝宝生日
2012-01-01 
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2121 
真是诱惑哇,学习学习啦  ; S* w- q- L1 U- Y' H

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宝宝生日
2009-08-01 
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1540 
楼主你这是在赤裸裸诱惑哇  

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 

" ]; R8 ~8 g& `) ^& D9 ?6 n* y' e0 B0 L) e- ^$ P8 `
这个太诱惑了楼主  4 ^# i3 r# R9 U( Y

点评

格格她娘亲  而且还好吃!  发表于 2012-3-3 09:22
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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14612 
鱼呢,成品图上,咋没看到鱼

点评

格格她娘亲  鱼在下面,这样就能烤得焦一些!  发表于 2012-3-3 09:23
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
帖子
14612 
不过,配菜看起来不错

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宝宝生日
2010-01-05 
帖子
1893 
楼主,我要看你披萨的制作方法

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宝宝生日
2007-01-18 
帖子
84 
回复 格格她娘亲 的帖子! b/ Z( g6 Y  }* @" N

4 V& r8 ]) Y* H5 w# Q哈哈,那欢迎吃货经常来哦
一定一定
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今天给大家做一到在外面经常吃的菜吧!烤鱼! ...
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