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宝宝生日
2007-01-18 
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楼主
发表于 2012-3-2 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     烤鱼也不知道什么时候就风靡了北京,经常出去吃,后来发现其实做法还是很简单的,不如自己动手算了。首先在外面吃贵,第二呢就不是很干净。咱们自己做干净,最重要还新鲜。
. k, n& L) q  j* c    准备工作得先做一下:
4 u+ x) g7 E- b* B- X' V! U    原料:草鱼1  1  莴笋1  香菇 土豆{个人爱好放配菜}  花椒40 辣椒10粒 八角(大料3个)  孜然20  香叶2  1  1  大蒜2头  郫县豆瓣酱 料酒  盐  生抽  3 U3 z$ B6 W) R% W
2 u, ?. D3 A7 r6 L! z
    Q; k7 W  ]3 N' Z
做法:
! Q2 P9 Q: `8 e9 F0 j   {. u7 `4 M4 W! y1 W$ `5 }
1)    将草鱼去鳞去鳃,去除内脏后洗净沥干水分。大葱切段,姜切片,大蒜去皮。
2)   把葱段,姜片塞入鱼肚中,再放几片姜在鱼的表面,倒入料酒,10克孜然和1/2茶匙的盐,将鱼腌制大约2个小时
3)   在烤盘内铺一层锡纸,在锡纸上刷一层油,再把腌好的鱼放入,两面都刷上一层油,烤箱预热至220度,
放入鱼烤10分钟。
4)   炒锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,先放入大蒜煎炸成金黄色,然后放入姜片和大葱,辣椒,用
小火炒香后,放入花椒,八角,香叶和剩余的10克孜然,继续炒出香味后,倒入500ml水。
5)   调入1/2茶匙盐,生抽,糖,大火煮5分钟后,下入切好的菜,继续煮5分钟。
6)   将鱼拿出翻面,再刷上一层油,放回烤箱继续烤5分钟。
7)  烤好后,把熬好的汤汁及菜倒在烤盘中,放入烤箱烤10分钟即可。

) A. |7 R7 U5 t8 _9 J* I, x
上图片了。。。。。

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已有 1 人评分经验值 收起 理由
豆豆的点儿 + 56

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宝宝生日
2007-01-18 
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本帖最后由 格格她娘亲 于 2012-3-2 17:22 编辑
5 Q4 [' E; Q( l* y, L
4 \6 c5 l3 V4 Q# e上效果图了 # N5 W. k, B1 v
当天还烤了鸡翅{稍后上方法}  还做了耗油生菜,一起放上来,桌子上先铺了报纸,因为烤鱼里面有些汤水,滴到桌子上不方便洗。
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' B6 g! Q7 {* _$ t% @

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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 
; M6 \  a1 `4 }9 _0 J( X
哈哈,好诱惑哇  
/ ]1 \0 c, G4 E4 I. i. r+ m

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宝宝生日
2009-08-01 
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1540 
这个是亲爱的做的啊?
7 M3 J9 M/ W3 [

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宝宝生日
null 
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1427 
这个时候i看到这个可真留口水啊  

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宝宝生日
2011-08-07 
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楼主你太有才啦啊  

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
看来妈网真是卧虎藏龙哦  

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宝宝生日
2007-01-18 
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回复 堕落的胖子 的帖子$ A( ~7 g6 M8 g+ e1 |  g( E

# w# i7 ]- U5 G- d1 {嘿嘿!诱惑也来试试吧!

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宝宝生日
2007-01-18 
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回复 我是贝儿 的帖子  [8 t9 T9 M7 i

4 p5 z$ _' M# H* U5 w可不啊!不过现在已经烤上皮萨了!明天上细节图勒!

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宝宝生日
2007-01-18 
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回复 新手妈咪初报道 的帖子
+ O9 x4 v; B* J, ]
, k( z7 @$ E; r7 c; g& K一般一般,世界第三!

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宝宝生日
2007-01-18 
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回复 果飞 的帖子
. j. R0 s: u- O' p+ ~; I/ h8 b
1 ?7 }' u( z9 }' ~! f. [" W$ P不敢当不敢当。只是喜欢吃,而且绝对吃货。

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宝宝生日
2008-08-08 
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回复 格格她娘亲 的帖子3 q# F% f& T6 S& r
2 m* y6 e8 G7 \' Y: w
哈哈,那欢迎吃货经常来哦  

点评

格格她娘亲  一定一定  发表于 2012-3-3 09:22

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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 
0 C& j, F5 {# Y0 ~
哈哈,这个我可学不来  ! U: k/ N" }) w# H7 X; k: n' L; L

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宝宝生日
2012-01-01 
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2121 
真是诱惑哇,学习学习啦  
; G  Y% t4 F7 J+ Z

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宝宝生日
2009-08-01 
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1540 
楼主你这是在赤裸裸诱惑哇  

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 

' @0 ]) o' r  o. V' q- r8 |- G
- z) f+ ?' Y5 v! c. J) n这个太诱惑了楼主  
, Q- v% V4 d4 u! d8 u

点评

格格她娘亲  而且还好吃!  发表于 2012-3-3 09:22
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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14612 
鱼呢,成品图上,咋没看到鱼

点评

格格她娘亲  鱼在下面,这样就能烤得焦一些!  发表于 2012-3-3 09:23
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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14612 
不过,配菜看起来不错

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宝宝生日
2010-01-05 
帖子
1893 
楼主,我要看你披萨的制作方法

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宝宝生日
2007-01-18 
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84 
回复 格格她娘亲 的帖子
* f+ v! y$ j! W" J: Y+ I) \/ _/ V* j5 P: A5 w+ }
哈哈,那欢迎吃货经常来哦
一定一定
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今天给大家做一到在外面经常吃的菜吧!烤鱼! ...
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